生物化学的定义(精品)

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,第一章 绪 论,生物化学的定义,生物化学的发展史,生物化学研究的内容,生物化学的学科地位,参考书目,一、生物化学的定义,生物化学是生命的化学。它是利用,化学的理论和方法研究生物体的化学组,成和性质，以及这些物质在生命活动中,的化学变化和能量转换的一门科学。,1903,年提出,Biochemistry,，,生物化学才成为一门独立的学科，在此之前，分别由有机化学和生理学分别研究。,生物化学发展的阶段：静态生化、动态生化和机能生化。,二、生物化学的发展史,（,一）静态生物化学阶段,大约从十八世纪中叶到二十世纪初，,主要完成了各种生物体化学组成的分,析研究，发现了生物体主要由糖类、,脂类、蛋白质和核酸四大类有机物质,组成。,（二）动态生物化学阶段,大约从二十世纪初到二十世纪五十年代，,此阶段主要是对各种化学物质的代谢途径,有了一定的了解。,其中主要有：,1,、英国科学家,Krebs 1932,年发现了尿素合成,的鸟氨酸循环；,1937,年发现的三羧酸循环；,2,、,1940,年德国科学家,Embden,和,Meyerhof,提出的糖酵解途径。,（三）分子生物学阶段,从,1953,年,Watson,和,Crick,提出的,DNA,双螺旋结构模型为标志，生,物化学的研究进入分子生物学阶段。,三、生物化学研究的主要内容,1,、生物体的化学组成、结构与功能的关系,（,1,）,20,种编码的氨基酸,（,2,）,5,种芳香族氨基酸,（,3,）,2,种单糖,（,4,）脂肪酸、甘油、胆碱,构成蛋白质的结构单元分子,20,种基本氨基酸,构成核酸的结构单元分子,构成脂的结构单元分子,甘油、脂肪酸和胆碱,构成糖的结构单元分子,单糖,具有非常复杂的结构,生物大分子的结构可分为两型种类：,生物大分子的一级结构：构成生物分子的结构单元分子按不同的排列组合，形成数量庞大，结构复杂的线性分子或环状分子。通常将只涉及结构单元的排列顺序的结构类型称为一级结构。,生物大分子的立体结构,生物大分子在线性或环状结构基础上，通过分子内或分子之间的基团（包括极性、非极性和带电荷基团）相互作用，可以进一步形成非常复杂的立体结构。例如盘绕成螺旋形，折叠成片层状。有的以线状存在，而有的则形成球状等。,2,、物质代谢及调控,新陈代谢分为三个阶段：,第一阶段：消化吸收,第二阶段：中间代谢过程,包括合成代谢、分解代谢、物质互变、,代谢调控能量代谢，这是生物化学重,点把握的内容。,第三阶段：排泄阶段,3,、遗传信息的传递与表达,包括,DNA,的复制、,RNA,的转录、,蛋白质的合成、基因表达的调,控等。,生物学,动物学,植物学,微生物学,化学,生物学,生物化学,四、生物化学与其它学科的关系,以,生物化学为基石的生物技术在,生命科学领域显示无限广阔的发,展前景：,1,、在农业方面的应用,2,、在医药业中的应用,3,、在环保方面 的应用,4,、在食品业中的应用,5,、在其它领域中的应用,五、生物化学的参考书目,：,1,、,周顺伍主编的,动物生物化学,，中国农业出版社出版，第三版；,2,、王镜岩等主编的,生物化学,，高等教育出版社出版，第三板；,3,、,阎隆飞，李明启,.,基础生物化学,，,中国农业出版社,4,吴显荣,.,基础生物化学,(,第二版,),，,中国农业出版社,2000,；,5,、张洪渊主编的,生物化学教程,，四川大学出版社出版,