鉴定糖类脂肪蛋白质淀粉

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,1,、进行生命活动的主要能源物质是（ ）；,糖类,2,、细胞中含量仅比水少的重要化合物是（ ）；,蛋白质,3,、动物体内具储能和保温作用的物质是（ ）；,脂肪,4,、植物细胞中重要的储能物质是（ ）。,淀粉,实验：检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质,一、实验目的,尝试用化学试剂检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质。,如何检测（定性）？,原理：,某些化学试剂能够使生物组织中的有关有机化合物产生特定的,颜色反应,。,检测物质,药品,现象,还原性糖,婓林试剂,浅蓝色,棕色,砖红色沉淀,脂肪,苏丹,III,苏丹,IV,橘黄色,红色,蛋白质,双缩脲,无色,浅蓝色,紫色,淀粉,碘液,蓝色,一：,检测生物组织中的还原糖,（,1,）实验原理：,还原糖,+,斐林试剂,砖红色沉淀,（,2,）实验材料：苹果汁或梨匀浆,（,3,）试剂：斐林试剂,甲液：质量浓度为,0.1g/mL,的,NaOH,溶液,乙液：质量浓度为,0.05g/mL,的,CuSO,4,溶液,（,4,）检测的方法步骤,向试管内注入,2,mL,待测组织样液。,向试管内注入,1,mL,斐林试剂,（甲乙液等量混合均匀后再注入）。,将试管放入盛有,5065,温水的大烧杯中加热约,2min,。,观察试管中出现的颜色变化。,（,5,）实验现象,二：检测生物组织中的脂肪,（,1,）实验原理：,脂肪,+,苏丹,橘黄色,或,脂肪,+,苏丹,红色,（,2,）实验材料：花生种子或花生种子匀浆,（,3,）试剂：苏丹,或苏丹,（,4,）,检测的方法步骤,向试管中加入,2ml,待测组织样液,方法一：,向试管,中滴加,3,滴苏丹,染液，,观察样液被染色的情况,4,、显微镜下观察,方法二：,制作子叶临时切片，用显微镜观察子叶细胞的着色情况（以花生为例）,注意,：如何用刀切？,（左前方到右后方，手臂用力）,1,、取材：取一粒浸泡过的花生种子，去掉种皮。,2,、切片：用刀片在花生子叶的横断面上平行切若干薄片，放入盛有清水的培养皿待用。,3,、制片：选出最薄的切片,置于载玻片中央滴,23,滴,苏丹,，,染色,3min,吸水纸吸去染液,加,12,滴,50%,酒精溶液，洗去浮色,吸水纸吸去酒精滴蒸馏水，盖片，制成装片,实验现象：,高倍镜下，可看到被染成橘黄色的脂肪颗粒。,三：检测生物组织中的蛋白质,（,3,）试剂：双缩脲试剂,A,液：质量浓度为,0.1g/mL,的,NaOH,溶液,B,液：质量浓度为,0.01g/mL,的,CuSO4,溶液,（,1,）实验原理：,蛋白质,+,双缩脲,紫色,（,4,）检测的方法步骤,向试管内注入,2,mL,待测组织样液。,向试管内注入,双缩脲,试剂,A,液,1,mL,，,摇匀。,（,2,）实验材料：,豆浆,向试管内注入双缩脲试剂,B,液,4,滴，摇匀。,5,）实验现象,（,1,）实验原理：,淀粉,+,碘,蓝色,四：检测生物组织中的淀粉,( 2 ),实验材料：马铃薯匀浆,（,3,）试剂：碘液,（,4,）检测的方法步骤,向试管内注入,2,mL,待测组织样液。,向试管内滴加两滴碘液，观察颜色变化。,（,5,）实验现象,四种物质颜色反应的对比,还原糖,蛋白质,淀粉,脂肪,实验结果,生物组织样液,化学试剂,特定颜色反映,苹果匀浆,斐林试剂,砖红色,花生种子匀浆,苏丹,橘黄色,马铃薯匀浆,淀粉,蓝色,豆浆,双缩脲试剂,紫色,注意斐林试剂与双缩脲试剂的区别及使用方法；,注意事项：,斐林试剂与双缩脲试剂比较：,试剂：双缩脲试剂：,A,液：质量浓度为,0.1g/mL,的,NaOH,溶液,B,液：质量浓度为,0.01,g,/mL,的,CuSO4,溶液,用法：先加,A,液摇匀，再加,B,液摇匀。,斐林试剂,:,甲液：质量浓度为,0.1g/mL,的,NaOH,溶液,乙液：质量浓度为,0.05,g/mL,的,CuSO,4,溶液,用法：甲乙液等量混合均匀后再注入。,答：斐林试剂的本质是新配置的氢氧化铜，甲乙混匀后如果不立即使用，那么该试剂就会沉淀下来，这样也就不具有氧化性了，就不能够检验还原性糖。,实验中应将组成斐林试剂的甲液、乙液分别配制、储存，使用前才将甲液、乙液等量混匀成斐林试剂，为什么？,Thank you!,