糖尿病饮食-PPT课件

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,糖尿病饮食治疗,1,1.糖尿病饮食治疗为何如此重要？,吃是：,人的本能,人的权利,吃不好也会使血糖难以控制,2,科学饮食是糖尿病治疗的基础：,协助维持血糖在理想水平,控制血脂、血压，降低心血管疾病发生风险,减轻胰岛细胞负担,维持合理体重,3,2.饮食享受和饮食控制不能兼得吗？,错误认识：,饮食控制等于不能吃、不能喝!,糖尿病无所谓：饮食享受就是大吃大喝！,科学观点：,科学的饮食治疗贯穿始终,科学饮食的目的：控制病情+享受美食！,4,3.如何按照,“,三步曲,”,帮您计算每日总能量？,计算自己的标准体重身高(cm)105,消瘦标准体重20%；肥胖标准体重20%,理想体重：标准体重,10%,每天需要的能量理想体重,能量级别,根据自己的活动量选择适合自己的能量级别（活动量不同，所选择的能量级别也不同）,5,4.如何权衡能量级别？,以轻度活动(退休、老年)正常体形为基准：,体力活动每增加一级能量增加5千卡/公斤/日,肥胖者减5千卡/公斤/日,消瘦者增加5千卡/公斤/日,6,5.举例,老王，男性，56岁，身高170厘米，体重68公斤，职业：会计，患糖尿病4年，采用口服药饮食治疗，未出现明显并发症。,算算老王每天需要的总能量,先算老王的理想体重17010565公斤,老王体型正常，轻体力活动，故选择每公斤体重30千卡的能量级别,所以：,每天总能量30,652000千卡,试着计算一下您每天需要的能量吧,7,6.如何合理分配饮食？,注：1两=50克，所有食品计算按未煮熟前重量。,8,7.参考食谱(2000千卡/日),9,10,8.简单饮食1，2，3，4，5,每天 1 袋牛奶,每天 200-250克 碳水化合物,每天 3 个单位优质蛋白(1单位优质蛋白=猪肉1两=鱼2两=鸡蛋1个),4 句话：有粗有细、不甜不咸、少吃多餐、七八分饱,每天 500克蔬菜,11,9.到底该怎么吃？,食物品种多样化，全面获得营养,四大类食品不可缺：谷薯类、菜果类、肉蛋奶豆类、油脂类,粗细粮搭配，荤素食搭配，干稀食搭配,勿挑食，勿偏食,12,10.主食应该怎么吃？,主食类(即碳水化合物)食物是最经济、最主要的能量来源。,碳水化合物分类,简单糖：可以产生能量但不含其他营养物质，常见于含糖点心、饼干、饮料、巧克力等,复合糖：不会使血糖急剧增加，并且体积大、饱腹感强，应作为身体能量的主要来源。如米饭、面粉、土豆等食物中的淀粉,13,11.油应该怎么吃？,脂肪是美味佳肴的创造者，但：,过多摄入饱和脂肪会产生过多的能量，使血糖升高，并与心、脑血管疾病发生有关,故，要限制：,脂肪占全日总能量的25%30%；,胆固醇控制在每日300毫克以下。,烹饪时油不要放太多；,1人1天两勺半即可！,14,12.蛋白质食物应该怎么吃？,占全日总能量的10%15%，其中：,植物蛋白 50%,动物蛋白 50%,别忘了豆类等植物蛋白的搭配，,鱼肉类是动物蛋白。,15,13.如何补充膳食纤维？,作用：调糖、调脂、润肠、抗饥饿,每日需摄入纤维素量：25克30克,来源：粗粮、蔬菜、水果、豆类及菌藻类,分类：可溶性纤维、不可溶性纤维,16,10/4/2024,17,14.吃什么主食最好？,定义：血糖生成指数(GI)即含有同等碳水化合物的食物，升高血糖的能力,意义：是衡量餐后血糖反应的一项有效指标。低GI食物的糖份持续释放，血糖波动小，不会过早产生饥饿感，可减肥、降脂、防便秘等作用。,18,15.部分谷类食物的GI？,19,16.能吃新鲜美味的水果吗？,时机：血糖控制比较理想的情况下适量吃水果,时间：选择在两餐之间,种类：选择低糖份瓜果：苹果、梨、桔子、桃、草莓等,计量：从每天摄入的食物总能量中扣除水果能量,20,17.无糖食品能随便吃吗？,无糖食品可解决糖友嗜好甜味的习惯，但是不宜过量，也会因为总能量超标而影响血糖。,理想的甜味剂：不提供能量，不升高血糖，无毒无害，耐高温。,21,18.能饮酒吗？,水：每日保证68杯,酒：不喝或限制总量,35毫升白酒=350毫升啤酒=140毫升红酒=100千卡,空腹饮酒易出现低血糖，尤其是注射胰岛素或口服磺脲类降糖药物的患者,22,19.采用何种烹调最合理？,烹调方法：蒸、煮、炒、溜、焖、拌,油盐少放点儿，口味清淡,油炸、油煎、红烧烹调不适合您,每日吃盐最好不超过6克！,23,24,20.如何选择保健(功能)食品？,保健食品药物,对疾病治疗可能具有辅助作用但非决定作用,不能用来停药或减药,严禁选择,“,三无,”,产品,25,21.怎么能不再饥肠辘辘？,放慢吃饭速度，每口饭菜多嚼慢咽,讲究吃饭顺序：先喝清汤，再吃蔬菜,少食多餐，分餐解饿,降低多盐口味,粗粮代替细粮,26,22.如何知道吃多少？,27,23.手掌法则,碳水化合物(淀粉和水果):,可以选用相当于2个拳头,大小的淀粉类食物，水果,则相当于1个拳头大小,蛋白质:,选择1块相当于掌心大小的，,厚度相当于小指厚度,28,总结成几句话：,29,30,谢谢！,祝大家生活愉快，积极抗糖！,31,10/4/2024,32,