生产和质量管理课件

生 产 和 质 量 管 理 1 三 、 生 产 和 质 量 管 理w生 产 管 理 即 对 生 产 活 动 的 计 划 、 组 织 、 领导 、 协 调 与 控 制 。w基 本 任 务 是 对 生 产 系 统 的 全 面 了 解 、 有 效设 计 和 经 济 运 行 。 生 产 和 质 量 管 理 2 一 、 生 产 系 统 及 特 点w1.生 产 系 统 要 追 求 经 济 性w2.生 产 系 统 要 克 服 产 物 对 社 会 的 损 害w3.生 产 系 统 是 一 个 能 学 习 的 系 统 生 产 和 质 量 管 理 3 二 、 生 产 系 统 的 目 标 体 系w1.生 产 系 统 的 功 能 目 标n 生 产 的 质 量 、 成 本 、 刚 性 、 弹 性 与 创 新w2.生 产 系 统 的 效 率 目 标n 提 高 产 出 率w3.生 产 率 目 标 ： 有 效 性 与 高 效 率 的 统 一 l 生 产 率 =有 效 产 出 /总 投 入l =系 统 有 效 性 系 统 效 率l =系 统 竞 争 能 力 系 统 经 济 能 力 生 产 和 质 量 管 理 4 三 、 制 造 业 生 产 系 统 结 构 分 析w生 产 系 统 结 构 ， 简 称 生 产 类 型 ， 是 产 品 的品 种 、 产 量 ， 生 产 的 专 业 化 程 度 在 企 业 生产 系 统 的 技 术 、 组 织 、 经 济 效 果 等 方 面 的综 合 表 现 。w1.按 生 产 过 程 的 物 流 连 续 程 度 分 类 n 连 续 性 、 离 散 性 、 凝 固 性w2.按 用 户 对 产 品 的 需 求 特 性 分 类n 备 货 性 、 订 货 性 生 产 和 质 量 管 理 5 四 、 服 务 业 生 产 系 统 结 构 类 型 的 分 析w 1.服 务 业 的 生 产 特 点n 用 户 直 接 介 入n 生 产 过 程 没 有 产 成 品 库 存 、n 生 产 过 程 没 有 可 集 中 性 n 多 属 于 劳 动 密 集 型w 2.服 务 业 生 产 类 型 的 划 分n 按 客 户 参 与 服 务 过 程 的 程 度 分 类n 按 生 产 人 员 投 入 的 密 集 程 度 分 类 生 产 和 质 量 管 理 6 五 、 企 业 生 产 系 统 的 设 计w1.生 产 战 略n 企 业 根 据 选 定 的 目 标 市 场 和 产 品 特 点 来 构 造其 生 产 系 统 时 所 遵 循 的 指 导 思 想 ， 以 及 在 这种 指 导 思 想 下 的 一 系 列 决 策 规 划 、 内 容 和 程序 。w2.生 产 战 略 的 决 策 过 程 生 产 和 质 量 管 理 7 生 产 和 质 量 管 理 8 六 、 生 产 战 略 指 导 下 的 生 产系 统 发 展 、 演 进 过 程 生 产 和 质 量 管 理 9 1.工 作 研 究w 工 作 研 究 是 在 既 定 的 工 作 条 件 下 ， 运 用 系 统 分析 的 方 法 研 究 资 源 的 更 加 合 理 利 用 和 把 作 业 中不 合 理 、 不 经 济 、 混 乱 的 因 素 排 除 ， 寻 求 一 种更 经 济 的 工 作 方 法 以 提 高 系 统 的 生 产 率 。w 过 程 分 析w 方 法 研 究w 工 作 研 究 动 作 研究w 时 间 研 究 定 额 制定w w 工 作 抽 样 生 产 和 质 量 管 理 10 2.方 法 研 究 的 程 序w1选 择 研 究 项 目w2.确 定 研 究 目 标w3.选 择 具 体 作 业 过 程w4.记 录 现 行 方 法w5.分 析 记 录 事 实w6.制 定 改 进 方 案w7.新 方 案 的 实 施 生 产 和 质 量 管 理 11 3.过 程 分 析w生 产 过 程 分 析 、 作 业 过 程 分 析 、 流 程 分 析w对 现 行 作 业 方 法 予 以 有 系 统 的 记 录 以简 明 符 号 为 基 础 所 绘 制 的 程 序 图 。w如 操 作 ， 运 输 ， 贮存 ， 延 误检 验 生 产 和 质 量 管 理 12 过 程 分 析 图 表 技 术 简 介w1.产 品 工 序 分 析w2.零 件 加 工 分 析w3.作 业 过 程 分 析w3.人 机 联 合 分 析 生 产 和 质 量 管 理 13 5.动 作 研 究w是 过 程 分 析 的 进 一 步 深 化 ， 研 究 人 体 劳 动中 当 中 的 方 法 ， 寻 求 操 作 的 高 效 率 与 省 力 。w人 体 动 作 可 划 分 为 18个 动 素 。wGilbreth提 出 的 经 济 动 作 原 则n 关 于 身 体 使 用 的 原 则 n 关 于 作 业 区 布 置 的 原 则n 关 于 工 具 、 设 备 的 设 计 原 则 生 产 和 质 量 管 理 14 6.时 间 研 究w时 间 研 究 是 各 种 时 间 测 定 技 术 的 在 总 称 ，用 以 制 定 各 项 工 作 或 作 业 的 标 准 时 间 、 确定 劳 动 定 额 ， 并 通 过 某 种 研 究 方 法 评 价 现实 的 工 作 时 间 利 用 情 况 以 及 人 员 工 作 效 率 。w工 时 消 耗 ： 定 额 时 间 、 非 定 额 时 间 生 产 和 质 量 管 理 15 劳 动 定 额 的 时 间 构 成w基 本 构 成 ： T=T准 +T作 +T布 +T休w1.大 量 /大 批 流 水 生 产 类 型w T=T单 件 工 时 = T作 +T布w2.多 品 种 、 中 小 批 量 生 产 类 型w T=T单 件 工 时 +T准 /批 量 =（ T作 +T布 +T休 ） +T准 /批 量w3.单 件 订 货 生 产 类 型w T=T 准 +T作 +T布 +T休 生 产 和 质 量 管 理 16 w 劳 动 定 额 的 制 定 方法 一 般 有 经 验 分 析 、统 计 分 析 、 技 术 测定 。 生 产 和 质 量 管 理 17 七 、 工 厂 设 计 、 选 址 、 布 置与 规 模 决 策w1.厂 址 选 择w不 同 生 产 系 统 的 选 址 问 题 ：n 单 一 厂 址n 多 个 资 源 的 选 址 n 竞 争 性 零 售 商 业 系 统 的 选 址n 紧 急 服 务 性 机 构 的 选 址 生 产 和 质 量 管 理 18 w考 虑 要 素 ：n 环 境 方 面n 资 源 方 面n 运 输 条 件n 销 售 条 件n 劳 动 力 的 可 获 得 性n 社 区 社 会 风 尚n 政 府 与 企 业 的 关 系 生 产 和 质 量 管 理 19 2.生 产 设 施 布 置w包 括 工 厂 总 体 平 面 布 置 、 车 间 不 止 、 办 公室 布 置 。w生 产 设 施 布 置 的 目 标 ： 工 作 /效 率 或 生 活 /士 气w生 产 单 位 的 专 业 化 原 则 ： n 工 艺 专 业 化 、 对 象 专 业 化 、 混 合 组 织 原 则 生 产 和 质 量 管 理 20 3.生 产 系 统 的 规 模 决 策w1.生 产 能 力n 在 一 定 时 间 内 ， 在 一 定 技 术 、 组 织 条 件 下 ，经 过 综 合 协 调 、 平 衡 后 ， 所 能 够 生 产 一 定 种类 、 质 量 的 产 品 的 最 大 数 量 。w2.分 为 设 计 能 力 、 查 定 能 力 、 计 划 能 力 。 生 产 和 质 量 管 理 21 生 产 规 模 的 决 策 程 序w1.确 定 生 产 能 力 的 量 度 单 位w2.预 测 未 来 的 市 场 需 求 量w3.确 定 生 产 能 力 的 需 求 量w4.制 定 实 现 生 产 能 力 的 备 选 方 案w5.对 不 同 的 能 力 发 展 方 案 进 行 比 较w6.对 生 产 规 模 进 行 决 策 生 产 和 质 量 管 理 22 八 、 企 业 生 产 系 统 的 运 行w1生 产 能 力 的 计 划 与 控 制w企 业 生 产 计 划 体 系n 从 系 统 运 行 的 信 息 控 制 方 面 来 规 定 企 业 在 计划 期 内 产 品 生 产 的 品 种 、 数 量 、 质 量 与 进 度等 指 标 ， 并 为 首 先 这 些 指 标 进 行 能 力 、 资 源方 面 的 协 调 与 平 衡 。 生 产 和 质 量 管 理 23 2.生 产 调 度 与 控 制w 主 要 内 容 ：w 1.按 照 生 产 计 划 的 要 求 控 制 好 生 产 进 度 。w 2.督 促 有 关 部 门 做 好 生 产 准 备 和 生 产 服 务w 3.检 查 生 产 过 程 中 的 物 资 供 应 、 配 套 情 况w 4.监 督 设 备 的 运 转w 5.合 理 配 置 生 产 力w 6.协 调 运 输w 7.控 制 好 在 制 品 、 半 成 品 库 存w 8.建 立 生 产 系 统 有 效 的 调 度 制 度 。 生 产 和 质 量 管 理 24 生 产 控 制 的 对 象w生 产 的 进 度 及 交 货 期w生 产 成 本 与 资 金w生 产 的 库 存w生 产 的 质 量w生 产 的 品 种 与 数 量 生 产 和 质 量 管 理 25 3.生 产 库 存 管 理w库 存 的 经 济 代 价 ：n 库 存 物 资 的 采 购 费 用n 库 存 系 统 的 运 行 费 用n 订 货 费 用 或 生 产 调 整 费 用n 缺 货 损 失 与 库 存 损 耗 生 产 和 质 量 管 理 26 按 用 户 对 其 需 求 的 特 点 ， 划 分 为 独立 型 需 求 库 存 、 相 关 型 需 求 库 存w 独 立 型 需 求 ： 不 确 定 、 随机 产 生 的 或 企 业 自 身 不 能控 制 的 需 求 。w 关 键 的 3个 因 素 ： 订 货 点 、订 货 量 、 订 货 提 前 期w 一 是 控 制 库 存 的 余 量 ； 一是 以 时 间 为 基 础 定 期 监 控w 方 法 ： 主 要 是 建 立 数 学 模型 w 相 关 性 需 求 ： 与 其 它 的 需求 有 相 关 性 。w 应 用 ： MRP、 JITw MRP： 以 计 算 机 为 工 具 ，通 过 对 大 量 的 数 据 进 行 及时 的 处 理 来 模 拟 制 造 企 业的 生 产 经 营 过 程 （ 包 括库 存 记 录 ） 。w JIT： 零 库 存 的 准 时 生 产制 一 种 动 态 的 自 我 完善 机 制 。 生 产 和 质 量 管 理 27 八 、 生 产 人 员 管 理w1.生 产 人 员 管 理 的 任 务n 生 产 任 务 的 工 作 设 计n 生 产 系 统 的 定 编 定 员n 生 产 人 员 的 选 拔 录 用n 生 产 人 员 的 技 能 培 训 与 职 业 发 展 n 生 产 人 员 工 作 绩 效 的 评 估 生 产 和 质 量 管 理 28 2.生 产 人 员 管 理 的 基 本 原 则w生 产 人 员 与 生 产 任 务 相 互 适 应w为 员 工 制 定 责 任 和 绩 效 标 准 的 原 则w按 照 员 工 绩 效 进 行 惩 罚w进 行 适 当 指 挥 监 管 生 产 和 质 量 管 理 29 九 、 质 量 管 理w1.质 量 的 重 要 性 。w2.全 面 质 量 管 理 的 推 广w3.ISO9000系 列 标 准n 国 际 标 准 化 组 织 （ I n t e r n a t i o n a l Organization for Standardization， 简 称ISO） ： 成 立 于 1947年 2月 23日 ， 是 世 界 上 最大 的 非 政 府 性 国 际 标 准 化 组 织 。 生 产 和 质 量 管 理 30 质 量 管 理 八 项 原 则 产 生 的 背 景 w随 着 全 球 竞 争 的 不 断 加 剧 ， 质 量 管 理 越 来越 成 为 所 有 组 织 管 理 工 作 的 重 点 。 一 个 组织 应 具 有 怎 样 的 组 织 文 化 ， 以 保 证 向 顾 客提 供 高 质 量 的 产 品 呢 ？ 生 产 和 质 量 管 理 31 ISO9001的 用 途w 用 作 组 织 内 部 建 立 质 量 管 理 体 系 ,实 施 、 认证 或 合 同 需 要 ；w 用 于 内 部 和 外 部 (包 括 认 证 机 构 )评 价 组 织 满足 顾 客 、 法 律 法 规 和 组 织 自 身 要 求 的 能 力 ；w 用 于 体 系 有 效 运 用 ,建 立 持 续 改 进 体 系 的 过程 ,以 不 断 增 强 顾 客 满 意w 生 产 和 质 量 管 理 32 质 量 管 理 八 项 原 则 w1 - 以 顾 客 为 中 心 w2 - 领 导 作 用 w3 - 全 员 参 与 w4 - 过 程 方 法 生 产 和 质 量 管 理 33 w5 - 系 统 管 理 w6 - 持 续 改 进 w7 - 基 于 事 实 的 决 策 方 法 w8.-互 利 的 供 方 关 系 生 产 和 质 量 管 理 34 质 量 管 理 体 系 方 法 确 定 顾 客 和 其 他 相 关 方 的 需 求 和 期 望建 立 组 织 的 质 量 方 针 和 质 量 目 标确 定 实 现 质 量 目 标 必 需 的 过 程 和 职 责确 定 和 提 供 实 现 质 量 目 标 必 需 的 资 源规 定 测 量 每 个 过 程 的 有 效 性 和 效 率 的 方 法 应 用 这 些 测 量 方 法 确 定 每 个 过 程 的 有 效 性 和 效 率 确 定 防 止 不 合 格 并 消 除 产 生 原 因 的 措 施 建 立 和 应 用 过 程 以 持 续 改 进 质 量 管 理 体 系 生 产 和 质 量 管 理 35 生 产 和 质 量 管 理 36 案 例日 本 丰 田 汽 车 公 司 让 产 品 自 己 说 话w 1957年 ， 日 本 丰 田 汽 车 公 司 曾 经 推 出“ 光 环 ” 牌 小 轿 车 ， 但 由 于 质 量 不 过 关 ， 在 公众 中 造 成 了 “ 脆 弱 ” 、 “ 不 耐 用 ” 的 印 象 ， 使该 公 司 轿 车 在 美 国 轿 车 竞 争 中 一 败 涂 地 ， 甚 至连 日 本 国 内 头 号 轿 车 大 王 的 宝 座 也 被 日 产 公 司夺 去 。 1961年 ， 丰 田 汽 车 公 司 立 志 要 夺 回 汽 车霸 主 地 位 ， 精 心 研 制 出 质 量 优 良 的 新 型 光 环 牌高 级 轿 车 ， 投 入 市 场 ， 然 而 由 于 固 有 的 印 象 ，公 众 对 此 普 遍 缺 乏 信 任 ， 因 此 销 路 不 佳 ， 远 不如 日 产 公 司 的 “ 青 鸟 ” 汽 车 。 生 产 和 质 量 管 理 37 案 例 （ 续 ）w 为 了 消 除 公 众 认 为 “ 光 环 牌 车 不 坚 固 ”的 印 象 ， 丰 田 公 司 不 惜 耗 资 上 千 万 日 元 ， 在 日本 甚 至 全 球 掀 起 一 场 攻 势 凌 厉 的 广 告 宣 传 战 。他 们 制 作 了 一 套 名 为 “ 考 验 ” 的 专 题 节 目 ， 在世 界 各 地 的 电 视 屏 幕 上 连 续 播 放 。w 在 这 个 专 题 节 目 中 ， 丰 田 汽 车 公 司 向公 众 展 现 了 光 环 小 轿 车 手 破 坏 性 试 验 的 一 系 列过 程 ， 以 广 告 片 “ 海 滨 之 虎 光 环 ” 为 首 ，接 着 又 陆 续 推 出 “ 空 中 飞 车 光 环 ” 、 “ 猛撞 油 桶 光 环 ” 、 “ 悬 崖 滚 车 光 环 ” 等系 列 公 关 电 视 广 告 ， 其 画 面 惊 心 动 魄 ， 扣 人 心弦 。 生 产 和 质 量 管 理 38 案 例 （ 续 ）w 例 如 ， 在 “ 空 中 飞 车 光 环 ” 一 片 中 ， 一 位丰 田 汽 车 公 司 的 职 员 不 异 赴 汤 蹈 火 ， 以 120公 司 的 时 速驾 驶 着 光 环 牌 轿 车 冲 向 飞 车 台 ， 高 速 飞 驰 的 光 环 牌 轿 车腾 空 而 起 ， 像 一 道 耀 眼 的 闪 电 射 向 晴 朗 的 蓝 天 ， 在 两 米的 高 处 悬 空 飞 行 了 大 约 25米 ， 着 地 后 照 样 高 速 飞 驰 ， 这个 千 金 难 得 的 惊 险 镜 头 在 公 众 中 产 生 了 强 烈 的 刺 激 效 果 ，在 其 真 实 可 信 的 破 坏 性 试 验 面 前 ， “ 光 环 ” 车 不 坚 固 的成 见 不 攻 自 破 ， 扭 转 了 公 众 原 先 看 法 ， 认 为 光 环 坚 固 耐用 。 通 过 一 系 列 的 公 关 广 告 宣 传 ， 从 此 ， 光 环 牌 小轿 车 在 日 本 轿 车 市 场 上 遥 遥 领 先 ， 销 量 跃 居 日 本 首 位 ，很 快 就 从 日 产 公 司 手 里 夺 回 了 出 口 轿 车 大 王 的 宝 座 。 如今 ， 在 世 界 各 地 ， 人 们 随 处 可 见 丰 田 公 司 的 “ 光 环 ” 等名 牌 轿 车 在 疾 速 奔 驰 。 生 产 和 质 量 管 理 39 问 题w 1、 日 本 丰 田 汽 车 公 司 为 什 么 会 占 有 这 么 强 大 的市 场 ？w 2、 日 产 公 司 “ 轿 车 大 王 ” 宝 座 的 失 去 ， 说 明 了一 个 什 么 问 题 ？ 有 什 么 现 实 意 义 ？w 3、 怎 样 看 “ 质 量 是 企 业 生 命 ” 这 句 话 ？w 4、 丰 田 公 司 靠 质 量 取 胜 的 依 据 是 什 么 ？ 其 指 导原 则 是 什 么 ？