德州扒鸡集团

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,香飘三百年,德州扒鸡集团,集团简介,山东德州扒鸡集团是以,种禽养殖、肉禽蛋加工、餐饮服务、食品经营,为主的省级企业集团，系农业产业化国家重点龙头企业、国家扶贫龙头企业，中国肉类食品行业五十强企业，全国少数民族清真食品类定点生产企业，中华老字号企业，银行信用等级AAA级,企业经营,禽畜养殖,禽蛋制品,保健药品,食品零售,餐饮服,务,一个美丽的传说,：,德州牌扒鸡选料考究，制作精细，经二十道工序精制而成。具有形美色鲜，肉嫩可口，五香纯正，熟烂透骨之特点。是高蛋白低脂肪的营养滋补品。 素有中华第一鸡之称。,涉及领域,已拥有德州扒鸡总厂、德州扒鸡美食城、德州扒鸡海鲜城、德州扒鸡大酒店、喜来登大酒店、凤都国际酒店、山东海山药业有限公司等十余家分子公司,山东德州扒鸡股份有限公司,公司概况,发展历程,企业荣誉,公司领导,企业文化,企业战略,品牌打造,营销模式,公司概况,山东德州扒鸡股份有限公司于2010年8月正式成立，在德州经济开发区购置土地233亩，投资5亿元兴建德州扒鸡工业园，建筑面积6万多平方米，建设内容包括现代化扒鸡加工车间、肉类加工车间、冷库和污水处理厂等配套设施。投产后年加工能力达到扒鸡5000万只，肉类制品2万吨，同时改善厂区环境，形成集,生产加工、产品研发、文化展览和观光旅游,于一体的德州扒鸡教育示范基地。,发展历程,源于明代,：元末明初，随着漕运繁忙，德州成为京都通达九省的御路。经济开始呈现繁荣，市面上出现了烧鸡。这种烧鸡是经过人工细作，有滋有味的烧鸡：其形态侧卧，色红味香，肉嫩可口，作为后来扒鸡的原型。,创于清朝：,康熙三十一年（公元1692年），在德州城西门外大街，有一个叫贾建才的烧鸡制作艺人，他经营着一个有一间烧鸡铺。无意中把烧鸡煮过了火，拿到店面上去卖，没想却是鸡香诱人，竟吸引了很多过路行人纷纷购买。事后贾掌柜潜心研究，改进技艺。这就出现了扒鸡的原始做法，即大火煮，小火焖，用现在的说法就是火候要先武后文，武文有序，扒鸡所以名叫,“,扒,”,起因于此。并被起名为五香脱骨扒鸡贾建才于第二年，即1693年把扒鸡提到元宵灯会上去卖，销路大开，名声大振。从此，德州城出现了烧鸡、扒鸡同产同销的局面，延续了若干年。,传于民国：,时代的脚步跨进了二十世纪，随着津浦铁路和石德铁路的全线通车，德州扒鸡经营进入了兴盛时期，呈现了,“,百家争鸣,”,的景象。此时扒鸡店铺大多集中于火车站广场前，出现了铺靠铺，摊连摊，星罗棋布。从街上走过香气扑鼻，引人垂涎。这个时期的扒鸡传人，主要代表人物是宝兰斋扒鸡铺的侯宝庆和德顺斋扒鸡铺的韩世功，以及张、崔、端木五家（均为德州本城人）沿袭了贾、徐两家的制作要点。德州扒鸡的名声，已在中华大地上叫响，凡乘车路过德州者，必然下车买上一只或一蒲包扒鸡带回家中全家分享，或馈赠亲友。,盛于当今：,“,一唱雄鸡天下白。,”,中华人民共和国成立了。也给扒鸡行业带来了新生，扒鸡铺发展到三十多家，年销扒鸡40多万只。一九五六年，在首都北京举行了建国后的首次,“,全国食品展评会,”,，德州五香脱骨扒鸡在会上独占风采。新闻界、美食家们赞誉德州扒鸡为,“,中华第一鸡,”,。物馨声远，,“,德州扒鸡天下第一,”,的赞誉也由此而起。而今，,“,德州牌,”,扒鸡被评为,“,中国驰名商标,”,、,“,中华老字号,”,，集团被评为,“,中国肉类产品行业五十强企业,”,。,企业荣誉,公司领导,崔贵海,山东德州扒鸡集团有限公司董事局主席,山东德州扒鸡股份有限公司董事长、总经理,山东省第十二届人民代表大会代表,中国商业联合会中华老字号工作委员会副主任,山东省肉类协会副会长,德州市青年企业家协会副会长,德州市烹饪餐饮协会副会长,山东省餐饮业优秀企业家,德州市优秀青年企业家,德州市新长征突击手,德州市商贸流通系统先进个人,德州市第十二届政协委员,企业文化,企业战略,一、深挖品牌文化内涵，塑造品牌核心竞争力,二、产品由高温向低温转变，引导绿色消费理念,三、明确销售核心地位,四、,多元化发展,品牌打造,养殖基地,加工基地,科研中心,冷链配送,有机生态散养,枣林生态散养,槐林绿色散养,规模绿色养殖,养殖基地,有机生态散养：,养殖基地,枣林生态散养：,槐林绿色散养：,规模绿色养殖：,加工基地,安全检验检疫,电麻-吊杀流水线,科研中心,化验中心,研发中心,配料中心,冷链配送,核心优势,源头生态散养安全质控,“好的产品来自于好的原料”。严格执行,统一鸡苗，统一饲料，统一防疫，统一回收，统一管理,的“五统一”管理模式，聘请专业技术人员进行全程指导服务，把好养殖的每个环节。,比如“精品1956”产品的原料选用华北柴鸡，放养于临邑万亩槐林，生长期在4个月以上，每百克蛋白质含量为28克，脂肪含量为5克以下，是名副其实的高蛋白、低脂肪的品种。规范标准化的生态养殖，保证了毛鸡原料的绿色、健康和营养。,贵在工艺,技术中式工艺不含防腐剂,公司在继承传统工艺基础上，严格控制,原料质量、生产加工、产品检验、冷链配送,四个重要环节。引进了目前食品行业最先进的气调保鲜技术，采用保护性混合气体置换包装内的空气，利用气体的不同作用，抑制微生物的生长繁殖，达到食品保鲜和延长保质期的效果,。,贵在新鲜,品质全程冷链安全直供,为了保证“德州”牌扒鸡优良品质，让各地的消费者都可以品尝到口味纯正的产品。公司坚持“,扒鸡每日送，新鲜每一天,”的营销理念，自购了多辆冷藏运输车，配备进口制冷机组。建立了完善的全程冷链配送体系，所有自运车辆都安装了全球卫星定位系统GPS，对在途车辆调度达到实时化操作，保障了产品由储存仓库到全国销售终端的全程冷链。另外，车队每天都要对冷藏车进行清洗，确保运输过程无污染。,德州扒鸡文博馆,山东德州扒鸡股份有限公司于二OO七年八月投入创建德州扒鸡文博馆，展馆总面积为3000平方米，分为历史篇、发展篇、成就篇、德宝馆四个部分。,通过整理、挖掘德州扒鸡传统制作技艺，进一步弘扬“中华老字号”的历史文化，展示德州扒鸡百吃不厌、经销不衰的美食声誉，体现民族品牌不朽的生命力，让世人了解德州扒鸡的百年传承与创新发展。这是德州扒鸡传人的自豪和欣慰！,营销模式,以遍布全国的连锁加盟方式拓展销路,营销网络,连锁加盟,特许加盟连锁,指特许人将自己所拥有的商标、商号、产品、专利或专有技术、经营模式等特许经营资源以特许经营合同的形式授予受许人使用。受许人按合同规定，向特许人支付相应的费用，并在特许人统一的、标准的、系统的经营模式下从事经营活动。其宗旨是通过依赖与共存的经营理念，特许人与受许人双方结合为协力的协同关系，对地区居民提供产品和服务。,特许加盟流程,产品展示,德州牌扒鸡系列：,鸡汤卤蛋系列：,华一凤宝系列：,贡品扒鸡系列：,启示,发展文化品牌，以文化带动产业发展,跟进时代消费，引导绿色消费理念,打造以扒鸡为主的特色餐饮，打响其知名度，扩大其影响力，辐射其他产业的发展。,经营创收、管理创利、服务创优、安全创稳定,谢谢静听！,