供应商食品安全要求

你好,Second level,Third level,Fourth level,Fifth level,*,*,No.,上海易初莲花连锁超市有限公司,Shanghai Lotus Supermarket Chain store Co., LTD,上海易初莲花连锁超市有限公司,Shanghai Lotus Supermarket Chain store Co., LTD,你好,Second level,Third level,Fourth level,Fifth level,No.,上海易初莲花连锁超市有限公司,Shanghai Lotus Supermarket Chain store Co., LTD,你好,Second level,Third level,Fourth level,Fifth level,食品质量安全要求,2011.05.13,前言,鉴于全国对食品安全的重视，重庆市政府开展食品安全百日整治行动以来，已查处多家违规企业，国家政府部门对食品安全的现状整治力度将打持久战，参照“重庆打黑”模式进行食品安全打黑行动，生产厂家、餐饮、零售企业将是重点检查对象。整治过程将根据,食品安全法,、,重庆市食品安全管理办法,严格执法。,根据此次食品打黑活动精神，食品安全管理中存在的瑕疵将对企业产生巨大影响；希望各供应商负责人落实食品安全管理制度，自查自纠，不生产、不供应、不销售不符合食品安全要求的食品。,2,安全要求,1,：,每次送货必须提供食品送货清单（一单通），标明商品批号、生产日期、保质期、数量等信息；,QC,每日向收货部领取“送货凭证”复印件存档。,2,：冷链商品配送必须达到国家和卜蜂莲花的相关规定；并接收来货查验。,3,：散装食品必须取得合格证明才能上架销售，标签信息完善；到期不得返包销售 。,4,：联营现制商品（中点，面包）每个单品必须提供检验报告，食谱卡，完善的标签信息。,3,5,：自营商品按公司流程销毁；联营商品销毁：部门填单通知,PBL,，,QC,照相，销毁记录交门店,QC,存档。,6,：添加剂必须严格按国家规定使用，并做好相关记录。,7,：中点肉馅不得外进，必须从门店肉课购买。,8,：水产死鱼配菜必须当天售卖完毕。,9,：诱惑菜保质期过长，凉拌菜保质期应为,1,天；腌菜和酱菜保质期不超过,20,天。,4,10,：熟食商品只能当天售卖，当天剩余商品必须放于销毁区，按公司流程进行销毁。,11,：收货问题：门店,QC,下班后，生鲜到货商品由生鲜经理或值班经理收货。,12,：库存原料、半成品、成品标签完善。,13,：商品到货标签部门在收货时及时填写，进货台帐、销毁台帐准确记录。,5,14,：从,6,月,1,日前，自行加工行为必须向当地质检局申请办理相关生产加工证照。,15,：商品严禁出现串码销售。,16,：提高员工的食品安全意识，加强日常监督管理。,6,7,