菠萝经济操作模板

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,集团营运中心,2010,年,12,月,菠萝经济操作模板,一、何谓菠萝经济？,众所周知，波萝好吃皮难削。大部分顾客买菠萝时都要求削皮，我们的超市提供免费削皮服务，销量肯定会增加。除此之外再对菠萝进行切块、切丁，售价提高，我们的利润将大大提高，给顾客的购物体验将更好。,商品,成本（元）,售卖方式,售价 （元,/,斤）,销售额 （元）,利润（元,/,斤）,1,个菠萝（重,2,斤，进价,4,元,/,斤）,8,正常售卖（免费削皮）,5,10,2,8,切块装盒售卖，果肉重量为,1.5,斤,8,12,4,8,切丁装盒售卖，果肉重量为,1.4,斤,10,14,6,二、菠萝经济推广和应用的目的：,为了提高蔬果销售和毛利、提升顾客购物体验，实现公司利益的最大化，特对菠萝、榴莲、柚子等特殊商品进行操作规范。,三、特殊商品品项：,菠萝、榴莲、菠萝蜜、柚子、火龙果、木瓜、西瓜、哈密瓜、南瓜、冬瓜,四、加价率：,菠萝块,/,丁,-,营运建议：原售价*（,1.5-2,）,榴莲肉、菠萝蜜肉,-,营运建议：原售价*,3,柚子类,-,原价。免费剥皮，先称重打出价签，剥皮 后装袋,/,或包膜，贴上称签。,火龙果、木瓜,-,原价。切半打包，有条件的门店附上小勺。,西瓜、哈密瓜,-,原价，切半包膜。,南瓜、冬瓜,-,原价，切片包膜。,以上特殊商品售价主要由集团品采制定,规范图片,榴莲,应季西瓜,（非应季时切半即可）,菠萝蜜,哈密瓜,说明：,1,、火龙果、木瓜除整个销售外，必须进行切半打包展示和销售。另可以免费赠送一次性小勺。,2,、南瓜、冬瓜必须切块售卖，厚度均匀，约,2-3,厘米。,优先从排面挑出卖相较差的,商品,在加工间干净案板上操作,（柚子、西瓜类可现场操作），,佩戴一次性手套,包膜或切成规则形状，,放入保鲜盒；,每日闭店前检查商品品质、卖相、,价签，及时理货，保证商品新鲜,将加工好的商品陈列在精品架,/,立风柜或与散卖商品集中陈列,操作步骤,跟进检查人：地区营运督导,相应处罚：未按模板执行的蔬果主管，第一次通报批评，第二次扣一点，第三次警告处分一次。,