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第,4,节 营养与健康,第,4,章,健康与保健,华师版 九年级,1,2,3,4,5,6,7,8,提示,：,点击,进入习题,答案显示,习题链接,B,D,D,C,B,A,9,10,11,D,12,B,A,B,B,13,14,15,16,B,B,C,1,(,中考,新疆,),人体内的备用能源物质是,(,),A,蛋白质,B,脂肪,C,糖类,D,无机盐,B,【,点拨,】,糖类是最主要的供能物质，人体进行各项生命活动所消耗的能量主要来自于糖类的氧化分解。脂肪也是重要的供能物质，但是人体内的大部分脂肪作为备用能源储存在皮下等处，属于储备能源物质。,2,水是人体内的重要物质，在成人体内约占体重的,(,),A,20%,30%,B,30%,40%,C,50%,60%,D,60%,70%,D,3,关于食物中的水的说法不正确的是,(,),A,有运输营养作用,B,是能量的来源物质,C,是人体细胞内水的来源之一,D,可以运输废物,B,【,点拨,】,水不能为人体提供能量。,4,“人是铁，饭是钢。”下列有关人体所需营养知识的叙述，不正确的是,(,),A,大米、面粉中都含有较多的糖类物质，它们是人体生命活动所需能量的主要来源,B,青少年正处在长身体的关键时期，需要较多的鱼、蛋、奶等含蛋白质丰富的食物,C,既不参与细胞构成，也不能为生命活动提供能量的物质是维生素,D,终身食素的人不患夜盲症是因为植物性食物中含有维生素,A,D,【,点拨,】,植物性食物中不含有维生素,A,，但是有胡萝卜素，胡萝卜素在人体内可以转化为维生素,A,。,5,下列营养物质中，不能为人体提供能量，但对维持正常生命活动却很重要的一组是,(,),A,蛋白质、无机盐、水,B,脂肪、维生素、糖类,C,维生素、无机盐、水,D,脂肪、蛋白质、糖类,C,6,青少年要选择健康的生活方式，做到合理营养，而很多青少年对富含膳食纤维的蔬菜和水果摄入不足，从而影响了身体健康，对于膳食纤维的作用认识不正确的是,(,),A,有利于预防糖尿病，维持正常体重,B,膳食纤维为人体生命活动提供能量,C,膳食纤维能够促进胃肠的蠕动和排空，可以减少患大肠癌的机会,D,有利于降低人体内过高的血脂血糖，从而维护心脑血管的健康,B,【,点拨,】,膳食纤维不能为人体生命活动提供能量。,7,“吃出健康”正在成为人们饮食方面的追求。下列关于青少年饮食的说法正确的是,(,),粗细粮合理,搭配 ,主副食合理搭配,不吃不喜欢的,食物 ,饮食要定量,晚餐多吃含蛋白质和脂肪丰富的食物,A,B,C,D,A,8,(,中考,郴州,),下面是同学们为四口之家设计的午餐菜谱，你认为营养最全面合理的是,(,),A,土豆炖牛肉 西红柿炒蛋 清炒空心菜 冬瓜排骨汤,B,红烧冬瓜 素炒土豆丝 清炒空心菜 海带汤,C,红烧鸡腿 爆炒鱿鱼丝 回锅肉 鱼头汤,D,炒白菜 炒花椰菜 水煮白萝卜丝 紫菜汤,A,9,在平衡膳食宝塔中，各类食物中营养物质的种类是不同的，谷类食物主要含有,_,；蔬菜类和水果类主要含有,_,；畜禽肉类、鱼类和蛋类主要含有,_,；奶类、奶制品及豆类、豆制品中主要含有,_,；油脂类主要含有,_(,填序号,),。,脂肪,蛋白质,维生素,无机盐,食物纤维,糖类,10,(,中考,株洲,),表中是甲、乙、丙、丁四种食物,(,各,100,克,),的主要成分，据表分析可知,(,),A,表,中所列成分中能提供能量的只有糖类,B,夜盲症患者应多吃食物甲,C,坏血病患者应多吃食物乙,D,食物丁更有助于病人伤口,修复,D,食物,糖类,(,克,),蛋白质,(,克,),维生素,A(,毫克,),维生素,C(,毫克,),维生素,D(,毫克,),甲,18,6,3,220,0,乙,0.4,6,4,7,40,丙,48.2,38,40,12,0,丁,8.8,65,7,10,14,【,点拨,】,蛋白质是构成人体细胞的基本物质，人体的生长发育、组织的修复和更新等都离不开蛋白质。此外，蛋白质还能被分解，为人体的生理活动提供能量。食物丁含蛋白质较多，因此食物丁更有助于病人伤口修复，,D,符合题意。,11,(,中考,东营,),维生素和无机盐在人体中需要量虽然很少，却起着“人体运作的润滑剂”和“健康的基石”的作用。下面所列物质与缺乏症，不相符的是,(,),B,A,B,C,D,物质,维生素,A,维生素,B,1,钙,铁,缺乏症,夜盲症,脚癣病,佝偻病,贫血症,【,点拨,】,缺乏维生素,B,1,会患脚气病和神经炎。,12,(,中考,菏泽,),如图所示为,4,种营养物质含量不同的食品，某同学若长期以其中的一种食品为主食，则最易患佝偻病的是,(,),B,【,点拨,】,食品,B,中含钙、维生素,D,都较少，若长期以食品,B,为主食，易患佝偻病。,13,(,中考,衡阳,),多吃新鲜蔬菜和水果能有效预防坏血病。因为新鲜蔬菜和水果中含有丰富的,(,),A,维生素,D,B,维生素,C,C,维生素,B,D,维生素,A,B,【,点拨,】,坏血病是缺乏维生素,C,引起的，新鲜的蔬菜和水果中含丰富的维生素,C,。,14,你认为贫血的人体内有可能缺乏的元素是,(,),A,镁,B,铁,C,锌,D,钙,B,【,点拨,】,铁是构成血红蛋白的主要材料，如果缺铁，血红蛋白的合成减少，就会引起贫血。,15,(,中考,临沂,),合理营养，平衡膳食，已成为人们的健康生活方式。如图甲为中国居民的“平衡膳食宝塔”图，图乙是淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中各部位被消化的程度图，有关说法错误的是,(,),C,A,青少年正处于身体生长发育关键期，每天需要多吃些图甲中,c,、,d,层食物,B,图甲中,c,层物质在图乙,h,部位开始消化,C,图甲中,e,层物质的消化过程可用图乙中,X,曲线来表示,D,图乙中,i,处有肠液、胰液、胆汁等多种消化液，因此是消化食物的主要场所,【,点拨,】,脂肪在小肠内开始被消化，,e,为油脂类食物，富含脂肪。图甲中,e,层物质的消化过程可用图乙中,Z,曲线来表示，,C,错误。,16,我国营养学家将食物按照每日摄取量，形象地设计成五层“平衡膳食宝塔”，下表将宝塔中各层食物进行具体分类并提供了较为科学的参考数据。分析下表回答：,在,“,平衡膳食宝塔,”,中的位置,食物分类,每日,建议,摄取量,(g),第五层,油脂类,小于,25,第四层,豆、奶类,100,150,第三层,鱼、肉、蛋类,125,200,第二层,蔬菜、水果类,400,500,第一层,谷类,450,750,(1),正在生长发育的青少年需要较多的蛋白质，应该多吃第,_,层和第四层的食物,。,在,“,平衡膳食宝塔,”,中的位置,食物分类,每日,建议,摄取量,(g),第五层,油脂类,小于,25,第四层,豆、奶类,100,150,第三层,鱼、肉、蛋类,125,200,第二层,蔬菜、水果类,400,500,第一层,谷类,450,750,三,(,2),平时膳食中食用最多的是第一层食物，它能为人体提供的最主要能源物质是,_,。,在,“,平衡膳食宝塔,”,中的位置,食物分类,每日,建议,摄取量,(g),第五层,油脂类,小于,25,第四层,豆、奶类,100,150,第三层,鱼、肉、蛋类,125,200,第二层,蔬菜、水果类,400,500,第一层,谷类,450,750,糖类,(,3),小华同学午餐食谱是米饭、鱼、猪肉、豆腐，从均衡膳食的角度看，还应该补充,_,类的食物。,在,“,平衡膳食宝塔,”,中的位置,食物分类,每日,建议,摄取量,(g),第五层,油脂类,小于,25,第四层,豆、奶类,100,150,第三层,鱼、肉、蛋类,125,200,第二层,蔬菜、水果类,400,500,第一层,谷类,450,750,蔬菜,、水果,
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