考点二三细胞中的糖类和脂质

栏目导引,第一单元细胞及分子组成,研析教材,夯基固本,核心考点,思悟突破,随堂反馈,高效突破,课后达,标检测,易错易混,清错破疑,栏目导引,第一单元细胞及分子组成,研析教材,夯基固本,核心考点,思悟突破,随堂反馈,高效突破,课后达,标检测,易错易混,清错破疑,第,4,讲,细胞中的糖类和脂质,考点二、细胞中的糖类和脂质,一、细胞中的糖类,1.,元素组成：,2.,功能：,3.,种类（能否水解）,C,、,H,、,O,生命活动的,能源物质,单糖、二糖、多糖,分类,按是否可以水解,单糖,葡萄糖,葡萄糖,葡萄糖,葡萄糖,果,糖,半乳糖,麦芽糖,蔗 糖,乳 糖,同分异构体,它们的基本单位都是,葡萄糖,！,单糖、二糖和多糖的转化过程,单糖,二糖,多糖,不能水解但能氧化分解,水解,水解,脱水缩合,脱水缩合,糖分类,按其分布分类,动植物细胞共有的糖：,动物细胞特有的糖：,植物细胞特有的糖,：,分类,核糖、脱氧核糖、葡萄糖。,半乳糖、乳糖、糖原,果糖、蔗糖、麦芽糖、淀粉、纤维素,细胞壁,DNA,RNA,葡萄糖,淀粉（植物）、糖原,-,肌糖原、肝糖原（动物）,(2),糖类的还原性,还原性糖：,单糖中的葡萄糖、果糖，,（斐林试剂）,二糖中的麦芽糖、乳糖,非还原糖：,蔗糖，淀粉，纤维素，糖原等,糖的生理功能：,供给能量,:,人体所需能量的,70%,以上是由糖氧化分解供应的,;,糖也是组织细胞的重要组成成分,:,核糖和脱氧核糖是细胞中核酸的成分；不提供能量,糖脂是组成神经组织与细胞膜的重要成分；,糖蛋白（细胞膜表面，具有识别，信息传递）,葡萄糖,合成,分解,肝糖原,葡萄糖,合成,肌糖原,易错,1.,并非所有的糖都是能源物质，如核糖、纤维素等不参与氧化分解供给能量。,2.,糖类、脂肪、蛋白质都储存有大量化学能，都能被氧化分解，是能源物质。,3.,三大能源物质供能顺序：先是糖类氧化供能；当糖不足时，依次由脂肪、蛋白质供能。,4.,直接能源物质是,ATP,。,思考,所有糖类都是能源物质吗？能源物质一定供能吗？,有的糖类不是能源物质（五碳糖）,能源物质不一定供能（蛋白质是构成细胞结构和调节代谢）,判断下列关于糖类的叙述,(1)(2013,海南卷,T1C),脱氧核糖含有磷元素。,(,),(2)(2013,重庆卷,T1C),多糖在细胞中不与其他分子相结合。,(,),(3)(2012,江苏卷,T19B,改编,),糖原的组成单位是葡萄糖，主要功能是提供能量，与斐林试剂反应呈现砖红色。,(,),(4)(2010,海南卷,T1C),构成纤维素的单体是葡萄糖和果糖。,(,),三、生物大分子以,碳,链为骨架,1,、单体,是指组成生物大分子（多糖、蛋白质、核酸）的基本单位。,2,、多聚体,单糖,氨基酸,核苷酸,多糖,蛋白质,核酸,每个单体都以若干个相连的,C,原子构成的,C,链为基本骨架，经脱水缩合而成的结构。,单 体,多聚体,脱水缩合,B,单糖,麦芽糖,磷脂,胆固醇,糖蛋白,二、细胞中的脂质,1.,组成元素：主要是,C,、,H,、,O,，有些含有,N,和,P,2.,种类及功能,脂肪：,磷脂：,固醇：,细胞内良好的储能物质，还具有隔热、保温、缓冲和减压的作用,构成细胞膜、细胞器膜和核膜的主要成分,包括胆固醇、性激素和维生素,D,；对人体的代谢起到很重要的,调节作用,C H O,( ),N P,不溶,于水,溶于,有机,溶剂：,丙酮、,氯仿、,乙醚,动物的,皮下、,内脏器官,人和动物的,脑、卵细胞、,肝脏及大豆,储能物质,隔热保温,缓冲和减压,构成细胞膜,和,细胞器膜,的重要成分,动物细胞膜,血液,性腺,肠道等,细胞膜重要成分、,人体内参与脂质运输,促进人、动物生殖器官发育,以及生殖细胞形成,促进肠道对,Ca,和,P,的吸收,2,糖类与脂质的区别及联系,内质网,高尔基体,肌肉,内质网,能源,脂肪,细胞壁,磷脂,性激素,解惑,脂肪是储能物质，糖原也是人和动物的储能物质；淀粉是植物的储能物质。,三、脂质的种类和功能,连一连,细胞的能源物质,细胞中的糖类、脂肪、蛋白质都含有大量的化学能，都可以氧化分解为生命活动,供能,，产物中都有,CO,2,、,H,2,O,。在氧化分解中，由于三大有机物的,C,、,H,含量不同，需氧量也不同。糖类最大，需氧最少；脂肪最小，需氧最多，产生的能量也最多。,三大能源物质的供能顺序为：,糖类,脂肪,蛋白质,，,这是由它们的生理功能所决定的。正常情况下，脂,肪、蛋白质除正常代谢中产生部分能量供生命活动,利用外，一般不供能，只有在病理状态或衰老状态,下才大量氧化供能。,主要的能源物质：,糖类，为生物体提供所需能量的,70%,以上。,主要的储能物质：脂肪，含能量高。其他储能物质还有动物细胞中的糖原、植物细胞中的淀粉。,直接能源物质：,ATP,。,能源物质为生命活动供能的过程：,能源物质 生命活动。,氧化放能,热能,(,散失,),水解,供能,ATP,中的,化学能,深度思考,1.,葡萄糖作为能源物质，其氧化分解的场所是什么？,_,2.,下列哪类物质或结构一定不含糖？,噬菌体,ATP,酶,DNA,烟草花叶病毒,胰岛素,_,3,下列物质中哪些物质是构成细胞膜的成分？,脂肪,磷脂,性激素,胆固醇,_,4,下列哪些物质属于生物大分子？,胰岛素,糖原,脱氧核苷酸,核糖核酸,脂肪,磷脂,_,3.,关于生物组织中糖的叙述，正确的是,(,),A,核糖分布在细胞质中，脱氧核糖分布在细胞核中,B,单糖、二糖和多糖在细胞内可以相互转化,C,斐林试剂可以检测鉴定生物组织中的还原糖和多糖,D,枯枝落叶中的纤维素经微生物分解可产生葡萄糖和果糖,B,4,根据下表分析同质量的脂肪和糖类在氧化分解时的差异，以下说法错误的是,(,),A.,同质量下，脂肪比糖类在氧化分解时耗氧量多,B,脂肪中,H,的比例是,12%,C,XY,D,脂肪中,H,的比例较高，所以释放能量较多,物质,各元素比例,氧化分解时,C,O,耗氧量,释放能量,产生的水,脂肪,75%,13%,较多,较多,X,糖类,44%,50%,较少,较少,Y,C,易错点,1,混淆糖的,“,水解,”,与,“,氧化分解,”,点拨,多糖和二糖水解的终产物是其单体，如淀 粉 水解的产物是葡萄糖，蔗糖水解的产物是葡萄糖和果糖；糖氧化分解的终产物是,CO,2,和,H,2,O,，即糖参与有氧呼吸后 的最终产物。,易错点,2,不能全面掌握糖类和脂质的功能,点拨,(1),误认为糖类都能提供能量。如纤维素是组成细胞壁的成分，核糖和脱氧核糖是组成核酸的成分，它们都不提供能量。,(2),误认为脂质中只有磷脂才是构成生物膜的成分。胆固醇也是构成细胞膜的成分，特别是动物细胞膜。,易错点,3,脂肪与脂质、脂质与磷脂、固醇与胆固醇的关系易混淆,点拨,(1),脂肪只是脂质中的一类物质，脂质除包括脂肪以外，还包括磷脂和固醇。,(2),磷脂是构成生物膜的主要成分，是脂质的一种。,(3),固醇包括胆固醇、性激素和维生素,D,。,易错点,4,误认为利用核苷酸与氨基酸可以鉴别不同的物种,点拨,核酸和蛋白质均具有物种特异性和个体差异性，但是核苷酸与氨基酸没有物种特异性。,1,实验原理,(1)DNA,主要分布在,_,中，,RNA,大部分存在于,_,中。,(2),甲基绿和吡罗红对,DNA,、,RNA,的亲和力不同。利用甲基绿、吡罗红混合染色剂将细胞染色，可显示,DNA,和,RNA,在细胞中的分布情况。,DNA,_,绿色；,RNA,_,红色。,(3),盐酸作用：改变细胞膜的,_,加速染色剂进入细胞；使染色质中的,_,分离,有利于,DNA,与染色剂结合。,考点三观察,DNA,和,RNA,在细胞中的分布,细胞核,细胞质,甲基绿,吡罗红,通透性,DNA,与蛋白质,2,实验步骤,0.9%,的,NaCl,0.9%,的,NaCl,盐酸,蒸馏水,细胞核,细胞质,DNA,RNA,3,实验注意问题,(1),选材：口腔上皮细胞、无色的洋葱表皮细胞，不能用紫色洋葱表皮细胞或叶肉细胞，防止颜色的干扰。,(2),缓水流冲洗目的：防止玻片上的细胞被冲走。,(3),几种试剂在实验中的作用,0.9%,的,NaCl,溶液,(,生理盐水,),：保持口腔上皮细胞,_,。,蒸馏水：,a.,配制染色剂；,b.,冲洗载玻片。,甲基绿和吡罗红染液：,_,且现配现用。,(4)DNA,和,RNA,在细胞核和细胞质中都有分布，只是量的多少不同。故结论中强调,“,主要,”,而不能说,“,只,”,存在于细胞核或细胞质中。,正常形态,混合使用,深度思考,1,该实验不能用哺乳动物成熟红细胞观察,DNA,与,RNA,分布的原因是什么？,_,2,甲基绿、吡罗红染色剂能否分开使用分别对,DNA,、,RNA,进行染色？,_,3,苏丹,、健那绿及吡罗红染色剂哪种最易通过细胞膜？哪种被称作,“,活体染色剂,”,？哪种必须在细胞,“,被杀死,”,后方可令着色物,“,着色,”,？,_,4,在观察植物细胞有丝分裂实验时，能否用甲基绿、吡罗红对染色体进行染色？,_,提示：,1.,哺乳动物成熟红细胞没有细胞核。,2,不能。若分别使用，会使,DNA,和,RNA,都呈绿色或都呈,红色。,3,苏丹,为脂溶性物质，可自由扩散进入细胞；健那绿,为,“,活体染色剂,”,，可在生活状态下使线粒体着色；吡罗,红不能透过选择透过性膜，它必须在细胞被,(,盐酸,),杀死后，方可进入细胞使,RNA,着色。,4,不能。需要用龙胆紫或醋酸洋红液。,5,在,“,观察,DNA,和,RNA,在细胞中的分布,”,实验中，下列说法正确的是,(,),A,染色时先用甲基绿染液，再用吡罗红染液,B,用,8%,的盐酸的目的之一是使,DNA,与蛋白质分离，使,DNA,水解,C,酒精灯烘干载玻片，可迅速杀死细胞，防止细胞死亡时溶酶体对核酸的破坏,D,用高倍显微镜可以比较清楚地看到呈绿色的细胞质和呈红色的细胞核,C,6,在做实验,“,观察,DNA,和,RNA,在细胞中的分布,”,时将盛有盐酸和载玻片的小烧杯放在大烧杯中保温,5 min,。,(1),把取出的人口腔上皮细胞放入,0.9%,的生理盐水中，而不是放入蒸馏水中，原因是,_,_,。,(2),水浴加热的目的是,_,；,保温时间过短则,_,，过长则,_,。,生理盐水能维持细胞的正常形态，而蒸馏水会使细胞吸水涨破,使受热均匀,水解过度，不易制片观察,使受热均匀水解不彻底，染色不充分,(3),在鉴定蛋白质、糖类时所使用的试剂中，与吡罗红甲基绿染色剂用法相似的是,_,。,(4),实验材料也可用紫色洋葱鳞片叶，但要选择紫色洋葱鳞片叶的,_(,填,“,外,”,或,“,内,”,),表皮细胞，原因是,_,。,(5),根据人的口腔上皮细胞中,DNA,、,RNA,分布的状况，某同学得出的结论是,“,真核细胞的,DNA,主要分布于细胞核中，,RNA,主要分布于细胞质中,”,，你认为有何不妥？,_,_,。,斐林试剂,内,避免紫色细胞中原有颜色的干扰,仅由人口腔上皮细胞实验得出的结论不带有普遍性，不能说明其他真核细胞中,DNA,、,RNA,的分布情况,1,判断下列关于核酸的叙述,(1)(2014,重庆卷,T1A),人的口腔上皮细胞经处理后被甲基绿染,色，其细胞核呈绿色。,(,),(2)(2014,江苏卷,T1D)DNA,的两条脱氧核苷酸链之间通过磷酸,二酯键连接。,(,),(3)(2013,山东卷,T4B),盐酸处理染色质能促进,DNA,与吡罗红结,合。,(,),(4)(2012,江苏卷,T19D,改编,),核酸的组成单位是核苷酸，能够携带遗传信息；用甲基绿染液染色呈现绿色。,(,),(5)(2011,海南卷,T16C),分子大小相同、碱基含量相同的核酸分子所携带的遗传信息一定相同。,(,),2,判断下列关于脂质的种类及功能的叙述,(1)(2011,福建卷,T1B),雌性激素的合成场所是核糖体。,(,),(2)(2011,山东卷,T6A),苏丹,染色观察花生种子子叶细胞中的,脂肪，只有在保持细胞活性的条件下才能显示出来。,(,),(3)(2010,上海卷,T9B),脂肪酸和磷脂含有的元素相同。,(,),(4)(2009,福建卷,T4D),胆固醇是构成细胞膜的重要成分，在人,体内还参与血液中脂质的运输。,(,),1,下列关于,“,观察,DNA,和,RNA,在细胞中的分布,”,实验的叙述，正确的是,(,),A,染色时先用甲基绿染色剂，后用吡罗红染色剂,B,使用盐酸的主要目的是杀死细胞,C,冲洗时的速度要迅速,D,水解之前要将涂有口腔上皮细胞的载玻片烘干,解析：在进行染色时应使用甲基绿、吡罗红混合染色剂；使,用盐酸的主要目的是破坏细胞膜的通透性，有利于着色；冲,洗时应用缓水流，速度不可太快，防止细胞被冲走；在水解,之前需烘干，其目的之一是固定细胞，避免细胞进入盐酸。,D,3,(2015,河北普通高中质检,),若,“,淀粉,麦芽糖,葡萄 糖,糖原,”,表示某生物体内糖类的某些转化过程，则下列说法正确的是,(,),A,此生物一定是植物，因为它含有淀粉和麦芽糖,B,上述关于糖的转化可能发生在同一细胞内,C,此生物是动物，因为能将淀粉转化为糖原,D,上述糖类中的还原糖只有葡萄糖,解析：淀粉在植物细胞内合成，糖原在动物细胞中合成，故可推测,“,淀粉,麦芽糖,葡萄糖,糖原,”,的转化过程发生在动物体消化道,(,淀粉水解,),和肝,(,肌,),细胞,(,糖原合成,),内，故,A,、,B,项 错误，,C,项正确；葡萄糖和麦芽糖都是还原糖，故,D,项错误。,C,4,下列关于脂质的说法正确的是,(,),A,胆固醇、性激素、维生素,D,都属于脂质,B,胆固醇参与血液中脂质运输，但不参与细胞膜的构成,C,有些脂质能携带遗传信息,D,构成高尔基体膜的成分是磷脂，具有亲水性,解析：胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，在人体中还参与血液中脂质的 运输，,B,项错误；遗 传信 息的携 带者是核酸，,C,项错误；构成高尔基体膜的主要成分是磷脂，,“,头,”,部具有亲水性，,“,尾,”,部具有疏水性，,D,项错误。,A,