第三章客房的清洁保养---客房清扫的准备工作

单击此处编辑母版标题样式,*,第三章 客房的清洁保养,第一节 客房清扫的准备,复习旧知：,1、,如何进行敲门通报？,2、清洁卫生质量标准的“十无”和“六净”各指什么？,导入新知：,为了保证清扫的质量，提高工作效率，必须做好客房清扫前的准备工作。,探究新知：,三、客房清扫前,的准备工作,到岗前的准备工作,到岗后的准备工作,（一）到岗前的准备工作,（一）到岗前的准备工作,必须乘工作电梯或走楼梯,更换工装；配戴工牌；整理仪容仪表;存放私人物品,问候;检查仪容仪表,1,.,更衣,2. 接受检查,3. 签到,4. 接受任务,5. 领取钥匙,和呼叫机,6. 进入楼层,上班时间,机器打卡、客房部签字,1）以书面形式分配任务，发放工作表,2）开班前会，口头分配当日工作任务,1 ),填表、签名,2 ),用更衣柜的钥匙交换,房,号,状,况,床,位,清扫,时间,补充消耗品,备注,特殊任务,特殊要求,入,出,肥,皂,手,纸,洗,发,液,沐,浴,液,润,肤,露,牙,具,购,物,袋,咖,啡,拖,鞋,01,C/O,当日计划卫生,02,C/O,03,V,04,OCC,05,OCC,06,OCC,07,MUR,VIP,08,VIP,经理指令,09,LS,客房服务员工作表,楼层 姓名 日期 月 日,早班,中班,晚班,工作钥匙收发登记表,钥匙,名称,(,号码,),领取时间,领用人签名,发放人签名,归还时间,归还人签名,接受人签名,月,日,时,分,月,日,时,分,(,二,),到岗后的准备工作,2,、准备吸尘器,1,、准备好房务工作车,3,、了解、核实房态,4,、确定客房清扫顺序,4,、确定客房清扫顺序,1,、准备好房务工作车,工具准备,知识准备,确定顺序,清洁整齐,物品摆放有序,贵重物品的隐蔽性,套牢布件袋和垃圾袋,A.,整理布置要求,摆放原则,:,重物在下、轻物在上,1.,准备好房务工作车,工具准备,(,二,),到岗后的准备工作,1.,准备好房务工作车,B,、具体的步骤：,工具准备,(,二,),到岗后的准备工作,B.,具体步骤：,1）清洁检查,2）准备物品,垃圾袋和布件袋,放置干净布件,放置房间用品,3）准备清洁器具,工具准备,(,二,),到岗后的准备工作,1.,准备好房务工作车,半湿布、有无破损,扣紧、内外两侧,最顶格、分格摆放,最底层的外侧,床单、枕套在最下格,五巾在上面的两格,工具准备,巩固练习：,垃圾袋,布件袋,床单、枕套和被罩,五巾,房间用品,清洁器具,垃圾袋,垃圾袋,布件袋,布件袋,床单、枕套和被罩,床单、枕套和被罩,五巾,五巾,五巾,房间用品,房间用品,清洁器具,清洁器具,(,二,),到岗后的准备工作,2.,准备吸尘器,5),把电线绕好不可散乱,1,),检查吸尘器是否清洁,2),检查、电线插头是否完好,3),集尘袋是否干净,4),附件是否齐全完好,工具准备,(二) 到岗后的准备工作,工具准备,(二) 到岗后的准备工作,1）,住客房,简写,表示,表示,2）,走客房,简写,表示,3）,续住房,简写,表示,4）,未清扫房,简写,表示,5）,住客外宿房,简写,表示,6）,维修房,简写,表示,8）,请勿打扰房,简写,OCC,客人正在居住,C/O,客人已结帐并离店,S,客人继续住房,VD,未清扫的空房,S/O,住客未过夜,OOO,设施设备故障不能出租,房表示,7）,已清扫房,简写,或,VC,“,OK”,已清扫完可出租,DND,客人不希望被打扰,3.了解核实房态,(二) 到岗后的准备工作,知识准备,9,）,贵宾房,简写,表示,表示,10,）,长住房,简写,表示,11,）,请即打扫,房,简写,表示,12,）,少量行李房,简写,表示,13,）,无行李房,简写,表示,14,）,准备退房,简写,表示,16,）,空房,简写,VIP,住客是重要客人,LS,长期由客人包租的房间,MUR,住客需要立即打扫,L/B,行李很少，防止逃帐,N/B,无行李，及时通知总台,ED,当天中午,12,点以前退房,表示,15,）,加床,简写,E,该客房有加床,V,暂时无人租用的干净房间,(二) 到岗后的准备工作,3.了解核实房态,知识准备,房,号,状,况,床,位,清扫,时间,补充消耗品,备注,特殊任务,特殊要求,入,出,肥,皂,手,纸,洗,发,液,沐,浴,液,润,肤,露,牙,具,购,物,袋,咖,啡,拖,鞋,01,C/O,当日计划卫生,02,V,03,MUR,04,OCC,05,LS,06,VIP,VIP,07,OCC,经理指令,早班,中班,晚班,楼层,6,姓名,李,某,日期,03,月,16,日,确定顺序,(二) 到岗后的准备工作,4,确定客房清扫顺序,1,）请即打扫房,2,）总台或领班指示打扫的房间,3,）,VIP,房间,4,）走客房,5,）普通住客房,6,）空房,7,）长住房应与客人协调，定时打扫,4确定客房清扫顺序,A,、一般情况下的清扫顺序：,确定顺序,(,二,),到岗后的准备工作,4,）有利于,客房设备用品的维护保养。,B,、确定清扫顺序应遵循的原则：,1）满足住客需要；,2）有利于客房的销售，提高出租,率；,3）方便工作,、提高效率；,确定顺序,4确定客房清扫顺序,(,二,),到岗后的准备工作,当住房紧张时客房的清扫顺序？,4确定客房清扫顺序,学以致用,(,二,),到岗后的准备工作,确定顺序,房,号,状,况,床,位,清扫,时间,补充消耗品,备注,特殊任务,特殊要求,入,出,肥,皂,手,纸,洗,发,液,沐,浴,液,润,肤,露,牙,具,购,物,袋,咖,啡,拖,鞋,01,C/O,当日计划卫生,02,V,03,MUR,04,OCC,05,LS,06,VIP,VIP,07,OCC,经理指令,早班,中班,晚班,楼层,6,姓名,李,某,日期,03,月,16,日,确定顺序,(二) 到岗后的准备工作,4,确定客房清扫顺序,C、,当住房紧张时客房的清扫顺序：,4确定客房清扫顺序,(,二,),到岗后的准备工作,确定顺序,1）总台或领班指示打扫的房间,2）空房,3）请即打扫房,4）走客房,5）,VIP,房间,6）普通住客房,7）长住房应与客人协调，定时打扫,课堂小结：,板 书,第三章,第一节 客房清扫的准备,三、客房清扫前,的准备工作,到岗前的准备工作,到岗后的准备工作,1、准备,好房务工作车,2、准备,吸尘器,3、了解,、核实房态,4、确定,客房清扫顺序,（位置）,（原则）,课后延伸：,2、,到本地的星级酒店进行实地调查，看看不同酒店客房清扫前的准备工作有何区别？,1、某星级饭店的客房服务员小李，在清扫客房前需要做好哪些工作呢？请将具体工作程序写出。,课堂收获：,谈一谈上完本节课后对本专业的,认识,！,思考,