资源描述
Click to edit Master title style,Click to edit Master text styles,Second level,Third level,Fourth level,Fifth level,11/7/2009,#,单击此处编辑母版标题样式,1,*,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,糖尿病患者的膳食计划与安排,糖尿病的饮食治疗，是指通过科学合理的饮食安排和饮食结构达到治疗糖尿病的目的。饮食治疗是糖尿病的基础治疗措施。适用于所有类型的糖尿病患者。,（一）饮食计算,1,、标准体重计算方法,年龄,40,岁：标准体重（,kg,）,=,身高（,cm,）,-100,2,、体型判断,计算公式：（实际体重,-,标准体重）,/,标准体重,100%,肥胖体型：实际体重超过标准体重,20%,以上。,正常体型：,实际体重在标准体重,10%,范围以内。,消瘦体型：,实际体重低于标准体重,20%,以上。,实际体重超过标准体重,10%-20%,称为超重，实际体重低于标准体重,10%-20%,称为体重不足,3,、劳动强度的分类,重体力劳动者,：搬运工人、农民、运动员、建筑工人等,中等体力劳动者,：环卫工人、巡警、纺织工人等,轻体力劳动者,：办公室文员、家庭妇女、美容师等,卧床休息者,4,、每日总热量计算方,法：由患者的体型、,标准体重、劳动强度三因素决定。,每日总热,=,每日每千克标准体重所需热量标准体重,每日每千克标准体重所需热量可根据下表查得,每日每千克标准体重所需热量参考表,重体力劳动,中等体力劳动,轻体力劳动,卧床休息,肥胖,35,30,20-25,15,正常,40,35,30,15-20,消瘦,45-50,40,35,20-25,注：表中数值单位为千卡(kcal),5.,分配总热能,肥胖者：脂肪和碳水化合物量,消瘦这：蛋白质和脂肪,碳水化合物（占总热量的,50-60%,）,蛋白质（,占总热量的,15-20%,）,脂肪（,占总热量的,25-30%,）,举例：,患者xx，男，48岁，身高170cm，体重80kg，BG8mmol/L，从事办公室工作，食量中等，单纯饮食治疗。,标准体重,=170=105=65kg,（,80-65,）,/65100=23%,标准,体重的,20%,，属肥胖,总热能,=65kg,（,20-25kcal/kg,）,=1300-1625kcal,蛋白质,=,（,130020%,）,/4=65g,（每克蛋白质提供,4,千卡热量）,脂肪,=,（,1300,25%,）,/9=36g,（每克脂肪提供,9,千卡热量）,碳水化合物,=,（,130055%,）,/4=180g,（每克碳水化合物提供,4,千卡热量）,主食的分配应定时、定量、病情稳定的,2,型糖尿病患者可按早餐,1/5,、午餐,2/5,、晚餐,2/5,或按早、中、晚各,1/3,分配，对注射胰岛素或口服降糖药病情不稳定的患者可每日分,5-6,餐进食，即,3,餐正餐中匀出,25-50,克作为加餐用，加餐的时间应在上午,10-11,点，下午,3-4,点和睡前。,什么是食物交换份,能产生,90,千卡热量的食物重量叫做一个交换份，同类食物在一定重量内所含的蛋白质、脂肪、碳水化合物和热量相似，不同类食物间所提供的热量也是相同的。,组别,类别,每份重（,g,）,热量（,kcal,）,蛋白质（,g,）,脂肪（,g,）,谷薯组,谷薯类,25,90,2,-,果蔬组,蔬菜类,500,90,5,-,水果类,200,90,1,肉蛋组,大豆类,25,90,9,4,奶类,160,90,5,5,肉蛋类,50,90,9,6,油脂组,硬果类,15,90,4,7,油脂类,10,90,-,10,常用的食品交换四大组（八大类）的内容和营养价值表,等值谷薯类交换表,食品,份,重量（,g,）,食品,份,重量（,g,）,大米、小米,1,25,面粉、米粉、通心粉,1,25,糯米、薏米,1,25,玉米面、混合面,1,25,绿豆、红豆,1,25,各种挂面、龙须面,1,25,芸豆、干豌豆,1,25,生面条、魔芋生面条,1,35,高粱米、玉米渣,1,25,烧饼、烙饼、馒头,1,35,燕麦片、莜麦片,1,25,咸面包、窝窝头,1,35,干粉条、干莲子,1,25,湿粉皮,1,150,荞麦面、苦荞面,1,25,马铃薯,1,100,油条、油饼,1,25,鲜玉米（中心带棒心）,1,200,注：每份谷薯碳水化合物,20g,、蛋白质,2g,、能量,90,千卡,水果类食品交换表,食品,份,重量（,g,）,食品,份,重量（,g,）,柿子,1,150,李子、杏,1,200,梨、桃、苹果,1,200,草莓,1,300,橘子、橙子、柚子,1,200,西瓜,1,500,猕猴桃、葡萄,1,200,鲜荔枝,1,150,注：每份水果碳水化合物21g、蛋白质1g、能量90千卡,
展开阅读全文