心脏药膳介绍

按一下以編輯母片標題樣式,按一下以編輯母片,第二層,第三層,第四層,第五層,心臟的,藥膳介紹,台中慈濟醫院,中醫部 陳建仲,1,大綱,心的生理病理,中醫養心食材介紹,中醫養心藥材介紹,心臟藥膳介紹,2,心的生理功能,3,心主血脈,生理,心氣推動血液流行，心氣旺盛，血流運行不息，營養全身。,脈搏：節律均勻，和緩有力，一息,4-5,至,虛里：跳動均勻、和緩，其動應手，感覺正常,面部：面色紅潤、光澤,病理,心的氣血不足，推動力減落，使血脈阻滯，出現心悸、胸悶，甚則劇烈疼痛,脈搏：脈細無力，節律不勻，脈結代等,虛里：跳動劇烈，其動應衣或節律不勻,面部：面色灰暗，唇色青紫等,4,心主神明,生理,心藏神，與精神思維有關。心的氣血旺盛，則神志活動正常,神志清晰，思考敏捷，精神充沛，能與外界協調統一,病理,心主神志的功能異常，即可出現精神、意識、思維活動的異常,失眠、多夢、神志不寧。若血熱擾動心神，則神昏、譫語、狂躁。,若痰迷心竅：神志昏蒙、舉止失常，或不省人事,若痰火擾心：神志狂亂，大悅狂歡，登高而歌，或哭笑無常，打人罵人等,5,心對其他臟腑的調節功能,生理,主不明則下安：,心為主宰，各臟腑活動併行不悖，各守其職，統一協調,病理,主不明則十二宮危：,心的主宰功能不能正常發揮，各臟腑協調功能紊亂，心動則五臟六腑皆搖,6,中醫心系疾病的主要症狀,心悸,心痛,失眠,意識不清、昏迷,口瘡,7,心悸的治療與預防,預防,1.,平常注意調適情志，防止喜怒七情過極，注意適當休息。,2.,適當參加體育鍛鍊，如散步、太極拳、氣功等，增強體質，有助於疾病康復。,3.,由藥物引起心悸者，應停止有關藥物使用。,4.,飲食宜清淡，易於消化而富有營養，少吃動物性脂肪含量多的飲食。,禁忌,少,吃鹹、辣、燒烤之味和菸、酒、濃茶、咖啡等。,8,預防失眠的飲食建議,飲食宜清淡。並可多食具安神類食物，如：銀耳、木耳、百合、金針、蓮子、芹菜、萵苣等。,忌飲咖啡、濃茶、烈酒、可樂、汽水等興奮性飲料，尤其睡前更應避免。,忌辛、辣、烤、炸等刺激類食物，如辣椒、大蒜、蔥、沙茶醬、韭菜、羊肉、醃漬物、咖哩等。,中醫認為胃不和則臥不安，睡前勿過飽或過飢，過飽或過飢均會影響睡眠。,9,治療口瘡的飲食,心火上炎最常見的症狀是口瘡與青春痘 。,有心火上炎情況者，應多吃新鮮蔬果如冬瓜、苦瓜、絲瓜、蘿蔔、番茄、蘆筍、水芹、藕、西瓜、梨和香蕉等，這些蔬果都有清熱瀉火的作用，還可補充人體所需的各種維生素。,黃連可以用來降火氣，尤其是用來改善心火上炎的現象頗有療效，但通常只在短期內相當有效，長期使用並不會改善，否則反而會造成火氣更旺。,10,飲食養心保健法,合理的飲食結構可預防冠心病、心絞痛和心肌梗塞等疾病的發病率，還能預防肥胖和高脂血症。,以清淡飲食為主，盡量減少脂肪的攝入量。,常吃紅色蔬果不但能軟化血管、降低血脂，還有除濕利水的作用，如草莓、櫻桃、西瓜、紅皮桃子等。,養心可以多喝牛奶，多吃豆製品、雞肉、瘦肉等，既能補充營養，又可達到強心的作用。,11,長夏養心,飲食清淡，多吃蔬果素食，少吃油膩的食物，更不要吃得太飽。,可多喝溫水、多食粥，也可多吃如苦瓜、黃瓜、冬瓜、 西瓜、綠豆、絲瓜、西紅柿（番茄）、百合等適合養陽的食材，除了當食物，這些食材還可打成泥來敷臉，別具美容養顏的效果。,12,冬病夏治,與心相關的疾病，常見好發於冬季，是由於冬天寒冷容易造成血管收縮，再加上天色較為陰沈也易使心情陰鬱所致。,氣喘、老年性慢性支氣管炎等秋冬好發的疾病，更應該利用夏天病情緩解時預先調理，做好預防的工作，所謂冬病夏治，其實強調的就是夏天的調理預防。,13,食材介紹,14,小麥,性味甘平、入心脾腎經。,有養心安神、補益脾胃的作用。,適合心神不寧、心悸失眠、慢性泄瀉等症。,小麥皮中含有多量的維生素B，有治療腳氣病、末梢神經炎功效。,浮小麥飲:有益氣固表止汗之功效。適用于小兒夜間盜汗或白天睡著出汗等症。,15,芝麻,四性,:,平,五味,:,甘,功效,本草綱目中記載久服芝麻可以明眼、身輕、不老。,神農本草經記述胡麻補肺氣、益肝腎、潤五臟、堅筋骨、明耳目、耐飢渴、烏髭髮、利大小便、逐風濕氣、涼血解毒，而且能益壽延年抗衰老。,中醫典籍指出黑芝麻有滋補、烏髮、通便、解毒等功效。,白芝麻能補血、潤腸、通乳、養發、補虛勞、潤肌膚，常作爲補益食品應用。,16,芝麻,芝麻素,(Sesamin),已被科學證實能在體內發揮強力的抗氧化作用，降低血中膽固醇及血壓，強化肝臟機能。,芝麻素可減輕酒精造成肝臟損傷的程度，具有保肝功能。,芝麻素可有效抑制高血壓的發展，並減輕心血管的肥大和腎臟損傷，顯示芝麻素的抗高血壓效用,17,香蕉,四性,:,寒,五味,:,甘,歸經,:,脾,功效,清熱、通便、解酒、降血壓、抗癌。,適宜咽乾喉痛者、大便乾燥難解、痔瘡、肛門裂、大便帶血者、高血壓患者、癌症病人、放療化療後、上消化道潰瘍、頑固性乾咳者、飲酒過量而酒醒未解者食用。,根據熱者寒之的原理，最適合燥熱人士享用。痔瘡出血者、因燥熱而致胎動不安者，都可生吃蕉肉。,體質偏於虛寒者，最好避之。例如胃寒,(,口淡胃脹,),、虛寒,(,泄瀉、易暈,),、腎炎,(,也屬虛寒,),、懷孕期腳腫者，最好不要生吃香蕉。除非蕉肉經過蒸煮，寒性減退後才可進食。至於寒咳本不應吃香蕉，但將香蕉蒸熟再吃，則可接受。,18,香蕉,含有豐富的鎂可預防癌症、消除疲勞。,鉀含量極高，可預防高血壓、高血脂、冠心病、動脈硬化等心血管疾病及肌肉痙攣。,含有豐富的纖維素、維生素A及鉀，有整腸、強化肌肉、利尿軟便的功能，對便秘和肌膚乾燥的人是適合的水果。,香蕉不含產生尿酸的物質，是痛風和關節患者的理想食品。,運動員常當做補充劑食用，因為吃了可以馬上消化，迅速被人體吸收而補充體力。,19,苦瓜,四性,:,寒,五味,:,苦,歸經,:,心,功效,青者除熱解煩，清心明目，消痰利水，益氣壯陽。,熟者養血滋肝，潤脾補腎。,作用,降血糖的功效，對糖尿病患者很有幫助。,所含的苦瓜甙對腫瘤有抑制作用，為抗癌食品。,營養成分,:,蛋白質、脂肪、澱粉、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、核黃素、維生素,C,不適宜者：生理期間、體型瘦弱者。,20,蘆筍,四性,:,寒,五味,:,甘,歸經,:,脾、肝,功效,袪內熱、利尿、促進血液循環、新陳代謝、降低血壓、消除疲勞、安神。,作用,防血管硬化、降血壓、抗癌、增強免疫力的功效，對心血管疾病的預防很有幫助。,蘆筍含有豐富的葉酸，可幫助胎兒的成長，對孕婦而言是很重要的營養成分。,可預防心臟病、高血壓、維持精神與情緒的健康、健腦和保護肝臟等。,營養成分,:,蛋白質、醣類、膳食纖維、維生素,A,、,B,、,C,群、葉酸、鉀、鎂、鐵、鈣、磷、鋅等。,21,黃瓜,味甘性涼。,功效: 清熱解毒，利水，潤腸通便，消炎。,適應症:煩渴、便秘、咽喉腫痛、熱性腹痛、火眼、燙火燒傷、痱子。,新鮮黃瓜中含有的丙醇二酸，能有效地抑制糖類物質轉化爲脂肪，因此，常吃黃瓜對減肥和預防冠心病有很大的好處。,22,冬瓜,味甘而性寒。,有利尿消腫、清熱解毒、清胃降火及消炎之功效。,對於動脈硬化、冠心病，高血壓、水腫腹脹等疾病，有良好的冶療作用。,冬瓜還有解魚毒、酒毒之功能。,經常食用冬瓜，能去掉人體內過剩的脂肪，由於冬瓜含糖量較低，也適宜於糖尿病人,“,充飢,”,。,在炎熱的夏季，如中暑煩渴，食用冬瓜能收到顯著療效。,23,蓮藕,性味甘寒，入脾胃經 。,生用能清熱涼血、潤肺、散瘀；熟用則可健脾開胃、補血養血、固精止瀉。,飲用鮮蓮藕榨汁，能清肝潤肺、涼血止血，對鼻出血、牙 齦出血等多種出血症有療效 。,蓮藕含豐富的鐵質，能補血。還有大量的纖維和維生素,C,及微量糖分，對便秘和糖尿病患者很有助益。蓮藕富含維生素,K,對吐血、尿血及便血者，能發揮止血功能 。,蓮藕性寒，陰虛體質者不宜多吃。產婦分娩最好過兩週之後再食用蓮藕。烹煮蓮藕忌用鐵器，以免食物顏色發黑。,24,西瓜,性寒味甘 。,李時珍本草綱目書中說：西瓜能消煩止渴，解暑熱，治痢疾，解酒毒。,西瓜果肉（瓤）有清熱解暑、解煩渴、利小便、解酒毒等功效，用來治一切熱症、暑熱煩渴、小便不利、咽喉疼痛、口腔發炎、酒醉。,西瓜皮用來治腎炎水腫、肝病黃疸、糖尿病。,西瓜子有清肺潤肺功效，和中止渴、助消化，可治吐血、久嗽。,籽殼用治腸風下血、血痢。,25,櫻桃,四性,:,熱,五味,:,甘,歸經,:,脾、心,功效,益氣、健脾、和胃、祛風濕。,適用於貧血、四支麻木和風濕性腰腿病的食療，而葉、枝及根有溫胃、止血、解毒之功效。,患貧血、血色素低或須壯陽火的人，細啖櫻桃確能利口利腹。,櫻桃性熱、陰虛火旺之人忌食。糖尿病患者忌食。,26,櫻桃,櫻桃中的鉀有助於穩定心律，其果肉可以幫助身體排除毒素，對腎臟的排毒頗具功效，更有溫和的通便作用。,含花青素的物質，可以改善發炎。患關節炎者，常吃櫻桃有助於患處的消腫、減輕疼痛。,櫻桃中有一種減弱腫瘤細胞活化的成分，對防止癌細胞蔓延有幫助。,27,草莓,四性,:,涼,五味,:,甘酸,歸經,:,心,功效,清暑解熱、生津止渴、利尿止瀉、利咽止咳。,適宜風熱咳嗽、咽喉腫痛、聲音嘶啞、夏季煩熱口乾或腹瀉如水者食用。,作用,膳食纖維，幫助消化，通暢大便。胡蘿蔔素，合成維生素,A,，具明目養肝作用。果膠及維生素，可改善便秘，治療痔瘡、高血壓、高脂血症。,28,草莓,氨類物質，對白血病、再生障礙性貧血等血液疾病，亦有輔助治療之功效。,鞣酸，在體內吸附和防止致癌物質吸收，具有防癌作用。,鞣花酸，可消除人工及天然形成致癌物的作用，預防它們將正常的細胞轉成癌細胞。天,冬氨酸，屬抗氧化助酵素，可強化人體免疫系統、提高耐力及體力，消除體內有害的氨。,29,桃,生津、潤腸、活血、消積。,適用於煩渴、血淤、大便不暢，小便不利，脹滿等症。每日午、晚飯後食用兩個。,果實：甘、酸、溫。種子,(,桃仁,),：苦、甘、平。花：苦、平。,效用：,果實，生津，潤腸活血，消積。桃仁，破血行瘀、潤燥滑腸，治跌打。,花：利水，活血，通便。治二便不利，經閉。痛經，癥痂痞塊，跌打損傷，腸燥便秘。,30,蘋果,四性,:,平,五味,:,甘,歸經,:,脾、心,功效,生津止渴、潤肺養神、清熱除煩、解暑化痰、健脾開胃、耐飢、醒酒。,可治中氣不足、便秘、輕度腹瀉、高血壓。,有胃寒病者，忌食生冷蘋果。,作用,助消化、滋潤氣色、穩定血糖、降低過敏症狀、抑制骨質流失。,31,蘋果,防治貧血、便秘、大腸癌、攝護腺癌與心血管疾病。,營養成分,:,含膳食纖維和有機酸等成分，具排毒效果。,32,蕃茄,四性,:,寒,五味,:,甘酸,歸經,:,心,功效,生津止渴、健胃消食、清熱解毒、降血壓。,主治：口渴、食慾不振、熱病煩渴、高血壓、貧血。,作用,能預防高血壓、動脈硬化、貧血、肝臟及腸胃病。,番茄含的抗氧化極高，對於胰臟癌、直腸癌、膀胱癌及前列腺癌均有防治作用。,33,蕃茄,茄紅素能夠抑制引起細胞轉變成癌的氧分子的能力，可以預防癌症的發生。,維生素,A,會保持黏膜分泌，可維護眼睛、皮膚、頭髮、牙齒以及內臟健康。,維生素,B1.B2,是讓肌肉、神經以及心臟的功能正常，是代謝醣類、蛋白質及脂肪的重要元素。,維生素,C,除了可以做為抗氧化劑外，還可以防止肌膚變黑、長斑及肌膚乾燥的功效。,礦物質中的鐵，可預防貧血、增強體力、鈣、維持骨骼、牙齒健康。鎂，幫助神經系統運作正常。鋅，維持生殖機能和免疫機能。,番茄的果膠及食物纖維可以讓人產生飽足感，是減肥最佳的水果。,34,藥材介紹,35,紅棗,四性,:,溫,五味,:,甘,歸經,:,脾、胃,功效,有健脾益胃，補中益氣，養血安神，緩和藥性的功能。,作用,能增加食慾、止瀉。,女性躁鬱症、哭泣不安、心神不寧等，用紅棗和甘草、小麥同用,甘麥大棗湯,，可起到養血安神、舒肝解鬱的功效。,紅棗常被用於藥性劇烈的藥方中，以減少烈性藥的副作用，並保護正氣。,36,山楂,性微溫味酸甘，歸脾、胃、肝經。,有散瘀消積、清胃、除口酸臭的功效。,可以促進脂肪分解，幫助消化，故而善消肉食。還有抑菌、降血脂、強心、收縮子宮等作用，對痢疾、高血壓病、高血脂症、冠心病等都有一定的療效。,山楂烏梅茶,菊楂決明茶,37,決明子,現代研究表明，決明子除含有糖類、蛋白質、脂肪外，還含甾體化合物、蒽醌類化合物如大黃酚、大黃素等，還有人體必需的微量元素鐵、鋅、錳、銅、鎳、鈷、鉬等。,有平喘、利膽、保肝、降壓、降脂等作用，並有一定抗菌、消炎，降血壓和強心作用。,對人體新陳代謝、中樞神經和血液循環也都有影響,現代藥理研究證實，決明茶輔助醫藥防治各種眼病、高血壓，高血脂（肥胖）和便秘，效果明顯,38,酸棗仁,味甘、酸，性平。,有,養心安神、益陰斂汗的功能。,用於陰血不足、虛煩失眠、多夢、心悸怔忡、頭暈、健忘、自汗盜汗等。,藥理作用,:(1),鎮靜、催眠,(2),鎮痛、抗驚厥,(3),降血壓。,禁忌,:,實邪鬱火及滑泄症者慎服。,39,桂圓,味甘，性平。入脾、心經。,功效,:,果肉補脾養血，益精安神。果殼收斂。果核止血，理氣，止痛。用於食欲不振、浮腫、心悸、失眠、健忘等症。,具有開胃健脾、養血安神、壯陽益氣、補虛長智的功效。,在臨床上，常用於思慮過度，勞傷心脾引起的怔忡、失眠健忘、食少體倦、脾虛氣弱、便血崩漏、氣血不足或貧血等症。,食法,:,鮮食。泡茶，煮粥，熬膏。,忌,:,平素內有痰火，或陰虛火旺，以及痰濕偏重之人，切勿多食常食；氣滯腹脹、胸膈滿悶、舌苔厚膩者，勿食為妥；患有痤瘡、外科癰腫疔瘡、炎性感染者切勿食用；糖尿病者勿食。,40,百合,又名白百合、摩蘿、夜荷花等。,性平味甘，入心、肺經 。,功效:潤肺止咳、養陰清熱、清心安神、益氣調中。,常用於肺陰不足、肺熱肺燥所致咳嗽少痰、氣喘乏力、食慾不振、虛熱煩躁者。,常用於肺結核久咳為輔肺之良藥。,脾胃虛寒滑泄者慎食。,41,蓮子,收斂強壯的藥品，能補中安心止瀉，安臥寧神，治療心悸，煩躁不安，無端憂慮，無端緊張,李時珍本草綱目說：蓮子可以厚腸胃，治白帶。，蓮子含有蓮子鹼,治脾虛洩瀉：脾虛洩瀉，歷久不癒，可用蓮子與粳米各一份煲粥,42,玫瑰花,玫瑰花的功效非常多，有以下三大特色：,1.,治療憂鬱情緒：本品氣味清香，善能疏肝理氣而解鬱，主要適用於肝氣鬱結、胸部悶痛等自律神經失調的狀況。,2.,治療痛經：對於經前乳房脹痛，容易月經疼痛的婦女朋友，平日也可飲用保健。,3.,治療腸胃不適：對於常常胸悶不舒、不思飲食、心噁想吐、脘腹脹痛、噯氣則舒等症狀的病人，也有改善效果。,43,人參,人參味甘、微苦。,生者性平，熟則性溫。,功能補五臟，安精神，健脾補肺，益氣生津，大補人體元氣。,紅人參補氣之中帶有剛健溫燥之性，能振奮陽氣，適用於急救回陽。,生參較和平不溫不燥，既可補氣又能養津，適用於扶正袪邪。,白人參（也叫糖參）性最平和，但效力也相對地較小，適用於健脾益肺。,44,人參,人參能增強大惱皮質興奮過程的強度和靈活性，提高對刺激的分析能力，從而增強條件反射。,有強壯作用，使身體對多種致病因子的抗力增強，改善食欲和睡眠，增加體重，減少疲勞,並有強心和促進男女性腺機能作用。,另外還有降低血溏、抗毒、提高對缺氧的耐受性等作用。,45,人參,獨參湯或參附湯、生脈散，搶救各種休克,用量一般五分至三錢。獨參湯等救急時，可用三錢至一兩。,凡肺氣壅滯、胸悶慾氣、表邪未解及一切實證、熱證均忌用。,如服人參後腹脹太甚者，可用萊菔子或山楂解之,46,茯苓,茯苓味甘淡，性平。,主要功用有三：,1.,利水除濕；,2.,寧心安神；,3.,益脾止泄,用量一般為三、四錢。茯苓皮可用五錢至一兩,陰虛津液枯乏者不宜用，滑精者亦須慎用,茯苓糕,47,當歸,四性,:,溫,五味,:,甘,歸經,:,心、肝、脾,功效,具有補血、調經、美容三大功效。,本草正,所言：當歸，佐之以補則補，故能養營養血，補氣生精，安五臟，強體形，益神志，凡有形虛損之病，無所不宜。,48,川芎,川芎本名芎藭，因四川省產量多，質量好，習慣上就稱為川芎。,川芎味辛，性溫。,有行氣活血、搜風、開鬱等作用。,據近代研究報導，本品動物試驗有降低血壓的作用；小量可便受孕動物的子宮收縮增強，但大量反使收縮受抑制。,用量一般五分至三錢。,陰虛火旺症不宜用,消脂花茶,(,荷葉、川芎、菊花,),49,丹參,丹參味苦，性微寒。,功能活瘀血，生新血，涼血，安神,據近代研究報導，動物實驗觀察有降血壓的作用；有人報導丹參對晚期肝炎及,血吸蟲病的肝脾腫大，有促進肝臟生理機能好轉，並使腫大的肝脾縮小變軟的作用,本品含有碘的成分，故對缺碘引起的甲狀腺腫大有一定療效,用量一般三錢至一兩。,月經過多及咳血、尿血者，慎用,50,藥膳介紹,51,蓮子百合湯,材料 : 蓮子20公克、百合20公克、大棗10公克、冰糖適量。,作法：將蓮子、百合、大棗洗淨後加入1000毫升水，蓮子煮至熟軟加入冰糖即可。,52,枸杞桂圓糕,功效,:,補血、益心脾。,材料,:,枸杞,1,兩、桂圓肉,1,兩。,蜂蜜,100,克。,宜,:,血虛而手腳麻木、心悸、膚癢、失眠患者知輔助食療。,忌,:,咽喉痛、發燒、發炎者忌用。,53,安神糕,功效,:,安心神。,材料,:,酸棗仁粉,5,錢、紅棗,6,顆。,藕粉,2,大匙、糯米粉,150,克。,蜂蜜適量、水,3,碗。,忌,:,嗜睡者。,宜,:,睡眠障礙，不容易入眠者，容易緊張者。,54,好眠芝麻糊,功效,:,滋養心神、幫助入眠。,材料,:,紅棗,6,錢。,黑芝麻粉,50,克、浮小麥粉,100,克、糯米粉,1/3,碗。,水,6,碗、牛奶,1/2,碗。,宜,:,易胡思亂想者。,忌,:,腹瀉。,55,安神養生豆漿,功效,:,養心安神、適用於心煩失眠、多夢、哭笑無常、心悸易驚、多汗者。,材料,:,浮小麥,1,兩、甘草,2,錢、大棗,10,顆、松子,5,錢。,煮熟黃豆,1,碗、薏仁花生仁、糙米,1,大匙、糖少量。,水,5,碗。,忌,:,腹瀉者禁用。,56,酸棗仁粥,功效,:,有養陰寧心，補肝安神的作用，適用於心肝血虛所致的心煩失眠、 心悸、體虛自汗等。,材料：,酸棗仁（打碎）,10,克，粳米,100,克。,同煮成粥。,57,龍眼肉粥,功效,:,有養心安神，健脾補血的作用，適用於心血不足所致的心悸心慌、失眠健忘、貧血等。,材料：,龍眼肉,15,克，大棗,7,枚，粳米,100,克。,同煮成粥。,58,桂圓蓮子粥,功效,:,有益心寧神，養心健脾的作用，適用於心血不足、脾氣虛弱所致 的心悸、失眠健忘、大便溏泄等。,材料：,桂圓肉,15,克，蓮子,15,克，大棗,10,枚，粳米,100,克。,同煮成粥，加適量白糖。,59,小麥粥,功效,:,有養心神，補脾胃，止虛汗等作用，適用於心氣不足所致的心悸不安、失眠等。,材料：,浮小麥,30,克，粳米,100,克，大棗,10,枚。,同煮成粥。,60,百合蓮子紅豆粥,功效,:,補氣潤肺、養胃安神。,材料,:,蓮子,1,兩、百合,1,兩、紅豆,1,兩、圓糯米,50,克。,水,10,碗、冰糖適量。,忌,:,胃容易脹氣者可減量。,61,銀耳蓮子甜湯,功效,:,益心補脾，保肝健胃，安眠補腦。,材料,:,白木耳,5,錢、蓮子,4,兩、枸杞,3,錢。,體虛、失眠多夢、情緒低潮者可增加食用頻率。,便秘、容易脹氣者，要減少蓮子的量。,62,蜂王漿,功效,:,有養心健脾，滋補強壯的作用，適用於心脾虛損所致的心慌氣短、失眠健忘、軀體衰弱等。,材料：,鮮王漿,200,毫克。,用溫水沖服，或加適量蜂蜜調味。,63,甘麥大棗解鬱茶,功效,:,安神定志，紓解鬱悶，穩定情緒。,材料,:,甘草,1,錢、小麥,2,兩、紅棗,5,粒。,宜,:,情緒不穩、抗壓力低、精神官能失調、更年期可長期飲用。,夏季時節炙躁擾，可冰鎮後喝飲，冬季宜熱飲，平時適合溫熱飲。,64,玫瑰酸棗安神茶,功效,:,紓肝解鬱，安神定心。,材料：,酸棗仁錢、玫瑰花朵。,忌：酸棗仁有興奮子宮作用，孕婦甚飲。,65,山楂茶,功效,:,有降脂強心，消食開胃的作用，適用於高血壓、高血脂、冠心病及食欲不振者。,材料：,山楂,15,克。,用開水浸泡,20,分鐘，加適量白糖調味。,現代醫學研究証實，山楂具有降血壓、降血脂的作用，並有強心和增加心臟冠狀動脈血流量的作用，還能抗心律不齊和助消化，而且安全無毒。,66,烏梅麥冬飲,材料 : 烏梅50公克、麥門冬10公克、山楂片50公克、五味子10公克、大棗10公克、冰糖適量。,作法：烏梅、山楂、麥門冬、五味子、大棗洗淨後加入約2500毫升的水煮沸，用文火加熱約30分鐘，然後再加入冰糖後煮沸即可當茶飲用。,67,菊楂決明茶,功效,:,有降血壓、降血脂，強心明目的作用，適用於高血壓、高血脂及冠 心病患者。,材料：,菊花,5,克，山楂,10,克，決明子,10,克。,用開水浸泡,20,分鐘，加適量白糖調味。,68,丹參山查茶,材料：丹參,9,克、山查,15,克、甘草,6,克。,作法：將丹參、山查、甘草置入棉布包，加水,1000c.c.,，大火煮滾後，轉小火續煮,10,分鐘關火，即可飲用。,適合：心血管疾病患者，可幫助降膽固醇、清除血管內的血脂。,注意：孕婦不適合。,69,首烏黑棗固精湯,作用,:,養血益肝，固精 補腎。,材料,:,何首烏,4,錢、黑棗,3,粒、泡發香菇,3,朵、三角油豆腐,3,塊、蘆筍,1,支。,何首烏有補精髓、益血氣、烏鬚髮、悅顏色、防便秘等作用。,何首烏能增強身體耐寒力，降低膽固醇、降血脂、抗動脈硬化，強化心臟作用。,何,首烏有通便作用，常腹瀉者慎食。,70,紅景天紅糟滋補湯,作用,:,活血化瘀，抗老防衰，滋補養生。,材料,:,紅景天,3,錢、薑,15,克、素腸,1,條、紅糟醬,2,大匙。,可改善心血管疾病、咳嗽肺炎、糖尿病、更年期障礙和帶下等症狀。,紅糟具有降膽固醇、降血壓，及促進食慾等效果。,有肝病、腎病者不宜食用紅糟類食物。,因紅麴在發酵過程中可能伴隨色素代謝而產生肝腎毒素,(,橘黴素,),。,71,山楂蘿蔔消脹湯,作用,:,幫助消化，促進脂肪代謝。,材料,:,山楂,2,錢、烏梅,1,粒、蘿蔔半條、小芹菜,1,株。,山楂可降血脂和減重功效，所含三萜類化合物和黃酮素能軟化血管、降膽固醇、調節血壓，並促進脂肪代謝，改善高血壓、高血脂、動脈硬化。,胃寒瘦弱、腸胃潰瘍者慎食。,72,蘿蔔湯,作用,:,降血壓血脂，化痰消積滯，增加鈣質吸收。,材料,:,白蘿蔔半條、紅蘿蔔,1/4,條、丸子,2,兩。,蘿蔔性涼，可清熱解毒、幫助消化、止咳化痰、促血循。,虛寒體質者多加薑來平衡其寒涼性，也不宜多吃。,吃補藥期間不宜吃蘿蔔，以免降低藥效。,73,蘆筍百合,材料,綠蘆筍,4,兩、鮮百合,3,個、,素火腿,1,小塊、紅椒半支,作法,蘆筍切段，百合切片，素火腿切絲。,素火腿先下果炒至呈金黃色，再倒入蘆筍、百合快炒，加入鹽、味素拌勻即可。,註,:,若使用乾百合，需浸水半天，再連同水放入蒸籠蒸熟，方可下鍋炒。,74,甜菜根湯,功效：補血養肝，促進排毒，調整腸胃功能。,材料：,甜菜根顆、豌豆仁大匙。,忌：腹瀉者慎食。,75,紅蘿蔔奶湯,功效：促進成長，維護視神經，預防呼吸道感染。,材料：,紅蘿蔔條、鮮奶。,鹽小匙、黑胡椒粉,1/2,匙。,忌,:,腸胃功能低者不宜大量食用。,76,謝謝您的聆聽敬請指教,77,