糖尿病肾病膳食指导

Click to edit Master title style,Click to edit Master text styles,Second level,Third level,Fourth level,Fifth level,*,*,Click to edit Master title style,Click to edit Master text styles,Second level,Third level,Fourth level,Fifth level,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,糖尿病肾病膳食指导,糖尿病肾病膳食指导糖尿病肾病膳食指导,儿童膳食指南,日常食物分类：（五大类）,粮谷类,蔬菜水果,鱼肉禽蛋类,奶类和干豆制品类,纯油脂类,碳水化合物,55-60%,、蛋白质,11-15%,、脂肪,20-30%,儿童膳食原则,食物多样，谷类为主,多吃蔬菜、水果和薯类,天天吃奶类、豆类食品,经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油,食量与体力活动要平衡，保持适宜体重,吃清淡少盐的膳食,吃清洁卫生不变质的食物,烹调方式要科学,让孩子保持愉快的心情进餐,糖尿病营养饮食指导,糖尿病营养饮食指导,明确目的,保持理想体重，维持正常血糖,熟记原则,控制总能量,保证足够的主食,低脂低胆固醇,限制糖的摄入,充足的维生素,丰富的膳食纤维,糖尿病营养饮食指导,控制总能量（千卡）,知道每日总热卡的需要量,总能量,=1000+,年龄,70-100,千卡,（结合体重、食欲、运动量考虑）,3-7,岁取,100,千卡；,10,岁以内取,70-80,千卡；,达到青春期的女孩，活动量小时可以按照,50,千卡计算。,例：一名五岁糖尿病患儿，一天摄入的总能量,=1000+5100=1500,千卡,糖尿病营养饮食指导,食物交换份,每份食物供能,80-90,千卡,食物交换,不同种类的食物不能互换，同一类别可以互换,如：谷薯类 大米,-,面条,大米,-,胡萝卜,糖尿病营养饮食指导,类别,相当于,1,份主食,1/4,碗米饭、个馒头、个红薯、面条,/,米粉,1,个小餐包、,1,片切片面包、,4,块苏打饼干,1,份鱼肉蛋豆制品,1,只鸡蛋,/,鸭蛋、,2,汤勺肉松、,25,克猪大排,50g,瘦猪肉,/,瘦牛肉,/,家禽类（去皮）、,75g,鱼、,8,只大虾、半盒嫩豆腐、,2,汤勺黄豆,1,份蔬菜,500g:,青菜、芹菜、西红柿、冬瓜、茄子、丝瓜、黄瓜、绿豆芽、大白菜,350g:,白萝卜、青椒、茭白、菠菜、苋菜、南瓜、菜花,250g:,缸豆、扁豆、洋葱、蒜苗,150g:,山药、藕,糖尿病营养饮食指导,类别,相当于,1,份水果,2,只橘子,/,苹果,/,鸭梨（小）、,2,片西瓜,6,只鲜荔枝、,10,个鲜枣、,10,个草莓（中,),15,颗葡萄,1,份乳制品,110,毫升淡牛奶,/,酸奶、,160,毫升半脱脂牛奶,/,酸奶、,240,毫升脱脂牛奶,/,酸奶、,200,毫升豆浆,1,份油脂,1,汤勺豆油,/,花生油,/,麻油,/,橄榄油,12g,核桃、,15g,杏仁,/,花生,/,松子、,30g,南瓜子,/,葵花籽,如何合理安排三餐，掌握餐次比例及食物分配,少量多餐,可分为三餐（留,5%,做餐间点心）、五餐、六餐,例：一名五岁糖尿病患儿，一天摄入的总能量,=1000+5100=1500,千卡 早餐,25%,午餐,30%,加餐,5%,晚餐,35%,晚加餐,5%,早餐,上午加餐,午餐,下午加餐,晚餐,晚上加餐,三餐,30%,35%,35%,五餐,25%,30%,5%,35%,5%,六餐,25%,5%,30%,5%,30%,5%,糖尿病营养饮食指导,进食应定时、定量，避免暴饮暴食。,平衡膳食，每日应摄入粮谷类、蔬菜水果类、肉蛋类、乳豆类和油脂类等五大类食物，而且比例均衡。切忌挑食、偏食和吃零食等不良习惯。,严格限制蜂蜜、蔗糖、麦芽糖、果糖等纯糖制品，如一定要吃甜食，可用甜叶菊、木糖醇等代替蔗糖；高糖分水果即含糖量高于,10%15%,的水果尽量不用，如柿子、荔枝、红果、甘蔗等，可选用含糖量低的西瓜、桃、苹果、枇杷，也可用西红柿、黄瓜、青萝卜代替。,温馨提示：,食用水果时，应适当减掉主食，时间要妥善安排，最好放在,2,餐之间。,糖尿病营养饮食指导,适当限制脂肪摄入，选择瘦肉，烹调时少用烹饪油，少吃奶油类，适量吃坚果类。吃鸡肉、鸭肉等食物时，去除外皮。含胆固醇高的食物，如动物肝、肾、脑不宜食用。,每周吃,2-3,次鱼，每天可以吃,1,个鸡蛋，,1-2,袋鲜奶或酸奶。,选用或添加富含膳食纤维的食物，如：麦皮、青稞、豆类（黄豆、蚕豆、青豆等）、银耳、黑木耳和蕨菜等。并补充富含维生素,E,和,C,的食物。,肾病营养饮食指导,肾病营养饮食指导,饮食原则,适量优质蛋白饮食,供给足够的热量,限制钠盐和饮水,适量脂肪饮食,足够的维生素和矿物质,肾病营养饮食指导,优质蛋白饮食：,保证一定量（,50,或更高）动物蛋白，,如牛奶、鸡蛋及各种肉类。尽可能少给,含植物蛋白的食物，如花生、大豆及其,制品。,肾病营养饮食指导,热量摄入充足：,热能的来源以碳水化合物为主，饥饿时可以用麦淀粉、马蹄粉、藕粉、粉丝、红薯、芋头、马铃薯、淮山等作为加餐。进食量较少时，可在饮食烹制时增加糖及烹饪油以满足热量的摄入,无机盐：,肾衰时涉及到维持电解质平衡问题，其中以钠、钾、磷尤为重要，应给予低磷、低电解质饮食。,肾病营养饮食指导,水、钾和钠的供给要根据患者水肿情况及病情灵活掌握。水肿、心衰者应严格控制进水量；但对尿量正常，而又无水肿者，则不宜限制水的摄入，血透病人应适当限制入液量。,出现高钾血症或每天尿量少的患儿，应慎用蔬菜及水果，如紫菜、香菇、冬菇、木耳、干红枣、鸭蛋、芝麻酱、冬笋、土豆、苋菜、榨菜、桂圆干、橙等，同时避免食用浓缩果汁和肉汤。,烹制时可用大量水煮，以去除部份钾。,钠的摄入视水肿程度而定，若有钠潴留应采取限盐饮食，忌食腌制食品及含钠高食物，如咸菜、香肠、 火腿、咸肉、紫菜豆类及其制品、猪肝、大白菜、生菜、红萝卜、芹菜及菠菜等。,肾病营养饮食指导,低脂低胆固醇饮食，以免加重动脉硬化，因此应适当控制每日胆固醇,30Omg,；少选油腻及油炸食品，烹调以植物油代替动物油。,肾病营养饮食指导,足量的维生素和矿物质,多选择含维生素,c,、铁、钙的食物。,如虾皮、海带、核桃、蔬菜水果等,Thank You,世界触手可及,携手共进，齐创精品工程,