珍禽养殖项目讲座（原创）

单击此处编辑母版标题样式,*,*,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,人工养殖珍禽品种介绍,1,名贵观赏珍禽-澳洲黑天鹅,黑天鹅是从澳洲引进的一个珍贵品种，体重1015斤，全身羽毛深黑色，嘴为深红色，头颈较长，约占全身总长的一半，翅上长有如风帆一般卷曲的婚羽，体型极为美丽，有着极高的观赏价值和经济价值。首先作为稀有观赏品种，是其它品种所无法取代的。黑天鹅羽毛纯黑，和白天鹅相比更显风度翩翩，观赏价值更高而深受人们的喜爱。其次，作为人们向往的天鹅肉，在国人心目中一直是梦寐以求的，少数非法偷猎的天鹅在酒店每只售价2千多元，而饲养一只商品黑天鹅只需半年时间，饲料及其他成本只有100多元，其经济效益之高是其他养殖品种无法相比的。发展黑天鹅的人工养殖和繁殖，满足市场需求，相信在若干年后，人们想品尝天鹅肉的愿望将变为现实，其市场前景将是十分广阔和巨大的，因此养殖黑天鹅必将成为今后农村养殖致富的又一新兴项目。,2,3,朗德鹅大雁鹅,从国外引进的朗德鹅，又名杂交雁、大雁鹅、野鹅或天鹅。原产于法国西南部的朗德地区，引入后，经华中农业大学良种繁育中心进行多年选育，培养出的一个新品系。大雁鹅以食草为主，适口性广。能适应多种环境，既能水养，又能陆养、圈养，更适合自然放牧。大雁鹅最大的优势在于饲料成本低，通常一只鹅从出壳到60日龄，体重增至10斤以上只需饲料16斤左右，在农村每只商品鹅饲养成本只需10-12元左右，如果采取自然放牧，每只鹅饲养成本仅为8元左右。,4,5,斑头雁,6,7,商品价值极高的特禽新秀斑头雁,斑头雁又名大雁，黑纹头雁，通体灰褐色。头部顶端有二条黑色斑纹，故名斑头雁。斑头雁饲养在我国还处于空白状态，是刚刚开始驯养的特禽。种苗奇缺因此无论是国际还是国内都有巨大的商品消费市场，发展斑头雁人工养殖，其前景十分广阔.,斑头雁以植物为主食是典型的草食性群集类水禽。人工养殖时，可以放牧于草地、稻茬地等。不用补饲即可达到45公斤左右的成雁水平，在繁殖期内（36月份）适当增加一些精饲料即可。斑头雁的繁殖率虽比家禽低。但其草食性能强。饲养一只体重5公斤的成雁终生仅耗精料6公斤左右。,野生斑头雁一般4年才能产蛋，一雄配一雌年产蛋36枚左右。人工养殖经45代选种驯养，培育出的新一代斑头雁可有效改变野生状态下4年才能产蛋的状况一般一年多就能性成熟，年产蛋量可达2030枚左右。,斑头雁商品价值极高，市场前景广阔。在广州，宾馆酒家收购家养纯种斑头雁，每只价在500多元以上还极为抢手。在福州、上海北京等地家禽批发市场253公斤重的班头雁每公斤价都在80元以上，而且有价无货。,8,9,莱茵鹅,莱茵鹅是世界“四大名鹅”之一，原产于德国的莱茵洲，后在法国等西欧国家普遍饲养，现广泛分布于欧美各国。,莱茵鹅肉、绒兼用，具有生长快（3个月长912斤），抗病能力强、个头大、肉质细、生长快而著称，蛋白营养丰富、粮草兼食等特点，适合规模和散户饲养。,莱茵鹅是世界上为数不多的几个被育种专家培育出来的定性的优良品种之一，最大的优点就是生长周期短，尤其是商品鹅，大概在三个月就可以出栏，而且体重比普通商品鹅要高3斤左右。另外一个特点就是它的抵抗力非常强，肉质非常鲜美，农民非常认可。,10,11,红腹锦鸡,红腹锦鸡又名金鸡，鸟纲、雉科，是野鸡类中最美丽的一种鸟类，也是驰名全世界的一种特产。养殖近年才开始发展，沿海城市每只商品锦鸡价达200元-300元，目前国内市场少有上市，是特养的后起之秀。,红腹锦鸡又是难得的山珍野味，有很高药用价值。它肉质细嫩鲜美，全身皆可药用，有止血解毒功能，主治血痔、痈疮、肿毒等。它制作的生态标本，每只出口80-100美元。,红腹锦鸡的生活习性及管理基本上和山鸡相同，其适应性较广，能抵抗零下17的严寒，又能适应35以上的高温。食物以嫩树叶、草根为主，人工饲养只要供给足够的饲料、饮水、安静的环境即可。红腹锦鸡体重0.5-0.75公斤左右。母鸡一年龄性成熟，每年4月开始产蛋，到9月份才陆续停产。一般每只产蛋量在20枚左右，人工养殖最高可达50多枚。,种鸡：300元/羽 ；雏鸟：80元/羽。,12,13,七彩山鸡,七彩山鸡和其他珍禽一样，由于饲养技术不太复杂，切地、设备要求不高，适宜在各地农村饲养，市场销售一般看好，尤其是作为营养滋补型和野味食品，颇受消费者欢迎。养殖七彩山鸡近年来有较快的发展，如安吉县良朋供销社办的畜禽养殖场、城区塘甸珍禽养殖场等都具有一定的养殖规模，也取得了较好的经济效益。,七彩山鸡是我国近年来从美国引进的优良山鸡品种，又称美国山鸡、美国雄鸡。具有生长快、产蛋多、野味足、适应性广、抗逆性强、繁殖快、较易训化等特点。成年公鸡每只体重可达12517公斤，母鸡1l15公斤。饲养到282300日龄可达到性成熟，并开始繁殖。每年4月至9月是山鸡的产蛋季节，每只山鸡年产蛋8（：y12枚，平均蛋重对632克。在饲养管理恰当的情况下，种蛋受精率90左右，育雏率85呢以上，抗病力强，可用全价肉鸡料喂养，料肉比为35：l，比较适全于广大农户饲养。,山鸡肉质鲜嫩昧美，营养丰富，风味独特，用旺火爆炒野味香气更浓，据专家对山鸡肉质成分分析测定，粗蛋白质和热能比商品肉鸡分别高1194和1725（粗蛋白质2894、脂肪0蛤叽），而胆固醇含量比肉用鸡低291ZI；瘦肉率高达95，由于山鸡出肉率高，含多种人体必需氨基酸、微量元素、高蛋白、高热量、低脂肪、低胆固醇的营养特征且兼有一定药用价值的珍稀野生住肴。,14,15,中华宫廷皇鸡,中华宫廷皇鸡古称凤翅鸡，是我国的珍稀鸡种，具有很高的营养和滋补价值。本草食疗记载：凤翅鸡饲以疗方，补益五脏，具有助肾、化毒、养颜、理气之功效。明朝即入宫廷上御膳，清朝成为贡品。今用黄芪、砂仁、杏仁、甘草等饲喂活体，以宫廷秘方配制、加工，保留了原鸡的营养成分，集美味、保健为一体。,16,17,雉鸡,雉鸡，又叫环颈雉，野鸡，属鸡形目，雉科。通常是指雉亚科下16个属中50多种鸟类。,雉鸡尾巴较长，在开阔的森林地带和平原上栖息。喜欢成群觅食。叫声嘶哑但富有变化。大多数种类的雄雉色彩鲜艳，雌雉的色彩比较暗淡。雄雉每到发情季节很好斗。,雉鸡原产于我国和东南亚，后来不少种类传到世界各地。大约2000年以前，小亚细亚和欧洲就有人饲养亚洲传入的小雉鸡。雉鸡也是最好的猎鸟之一，不少种雉鸡由于人的狩猎几乎绝种。,斑尾雉、卡伯特角雉、喜马拉雅山区产的奇尔雉、我国产的红雉、白颈长尾雉、日本产的米卡多雉、斯维侯雉、褐耳雉鸡等十几种雉鸡已处濒危状态。,种鸡：200元/套（1公4母） ；雏苗：2-3元/羽 ；商品鸡：20-30元/公斤,18,19,绿壳蛋乌鸡,绿壳蛋乌鸡是我国经过十多年的研究、扩繁、培育而成的营养价值极高的珍稀品种。该鸡具有乌羽、乌皮、乌骨、乌肉、乌血全乌特征。还具有独特产绿壳蛋的珍贵性状，属药、蛋、肉兼用型鸡种。,绿色绿壳营养蛋中富含锌、硒、碘等十多种微量元素，Va、Vb、Ve等多种维生素及卵磷脂、胆碱、氨基酸等，是普通鸡蛋的十几倍，这些营养素在促进人体生长发育、提高智力、延缓和防治各种慢性疾病过程中，发挥着极其重要的作用。,乌鸡稀有，属黑色食品，绿壳蛋稀奇，系绿色产品，乌黑鸡生绿壳蛋，简直是奇上加奇。,种鸡：250元/套（5母1公） ；雏苗：3元/羽 ；商品鸡：30元/公斤,20,21,鹌鹑,肉鲜味美，营养丰富。其肉中含有的蛋白质量高达22.2%；还含有多种维生素和矿物质，以及卵鳞脂，激素和多种人体所必需的氨基酸。鹌鹑肉是典型的高蛋白，抵脂肪，低蛋固醇食物，特别适合中老年人以及高血压，肥胖症患者食用。鹌鹑蛋的营养价值更高，与鸡蛋相比，蛋白质含量高30%，维生素B1高20%，维生素B2高83%，铁高46.1%，卵磷脂高5.6倍，并含有维生素P等成分。鹌鹑的肉的蛋，不仅是营养滋补佳品，而且是治疗许多疾病的良药。我国医学认为，鹌鹑肉可以补益五脏，强筋壮骨，止泄痢，消疳积，养肝清肺。养殖鹌鹑已在国际上引起重视，在日本它已成为仅次于养鸡的第二大养殖事业。,22,23,锦衣王子-白鹇,白鹇是我国近年开展驯养的一个珍禽品种，目前市场价在300500元/只，标本每只1000元以上，观赏价值很高，它的羽毛银装素裹，公鸟上体及身体后面长长的尾羽，都是洁白的衬底上密布的细细的V字形黑纹，下体腹部羽毛则呈乌黑色，头上长有长而厚密、状如发丝的黑色羽冠，脸部裸出、呈鲜红色。白鹇成年体重2.54斤，46月进入繁殖期，产蛋15枚左右，孵化期24天，饲养白鹇应采用内舍加外运动场相结合，饲喂及管理均相同于锦鸡。,白鹇每只饲养成本30元，目前商品鸟每只300多元。白鹇抗病能力强，容易饲养，生长快，对粗饲，具有较高的食用价值和展览观赏价值，是一个很有发展前景的新兴养殖项目。,24,25,火鸡,火鸡原产于美国和墨西哥。栖息于温带和亚热带森林中。火鸡又叫吐绶鸡、七面鸡、七面鸟，是体格最大的家禽之一。因生长快，肉质好，胆固醇低，倍受西方国家人们的有睐。我国于80年代初引进火鸡，先后在北京、天津等地试点推广，随着养禽业的蓬勃发展，火鸡养殖现已发展到20多个省、市。,体长90100厘米，体重400010000克。外貌独特，体躯高大、雄壮。头、颈裸露，鼻孔上部长有肉锥，头顶生皮瘤，可伸缩自如，故称吐绶鸡。皮瘤一般为浅蓝色，激动时则肉锥变小，皮瘤变成赤红色。颈部生有珊瑚状皮瘤，常因情绪激动变成红、蓝、紫、白等多种色彩故又称七面鸟、七面鸡。体羽从乳白色到褐黑色，闪耀多种颜色的金属光泽。雄鸟有距，胸前有须毛束，尾羽发达，兴奋时则展成扇形。,喜欢群居生活，性情温顺，行动迟缓。以植物的茎、叶、种子和果实等为食，也吃昆虫等。早春繁殖。筑巢于地面上。每窝产卵1013枚。孵化期28天。,火鸡肉鲜嫩爽口，野味极浓，瘦肉率高，蛋白质含量丰富，胆固醇低、脂肪少。蛋白质含量高达30.5，而且富含多种氨基酸，特别是蛋氨酸和赖氨酸都高于其它肉禽，维生素E和B族维生素也含量丰富，具有提高人体免疫力和抗衰老等神奇功效。肉性温微热，味甘香，滋补作用较强，对怔忡心悸、头晕目眩、脾胃虚寒、食欲不振、久病体虚、腰膝乏力等有良好的功效。,种鸡：1500元/套（1公2母） ；雏苗：25元/羽 ；商品价随市场而波动。,26,27,28,特养新品-美洲鸳鸯,美洲鸳鸯又叫林鸭，是北美洲产的漂亮野鸭，也是一种很热门的猎鸟。由于人类的大量捕杀和栖息地遭到破坏，曾经陷入绝种的境地。后来由于采取了严格的保护措施，才得以免于绝种，但白羽美洲鸳鸯仍然处于濒危的状态。美洲鸳鸯的巢穴筑在离地面15米高的树木上，人工傍山依水用柱子竖起的巢穴，也有助于美洲鸳鸯进行繁殖。美国人用这种方法使美洲鸳鸯的繁殖。美国人用这种鸯的繁殖数量有所增加。,美洲鸳鸯体长约4552厘米。雄鸟和雌鸟的鸟冠都很有特色。雄的鸟冠上有两条纵向的白条纹，头呈紫色和绿色，胸部红褐色，上面点缀着白点。身体两侧是青铜色，很容易辨认。雌鸟的特征是白色的眼眶，身体呈暗淡的灰褐色，喉部呈白色，胸部也有白色的条纹。雌鸟平均一窝可孵12只蛋，小鸟大约在30天后出世。第二天，它们就可以和母鸟一起从15米高的巢穴中跳下来，到地面上来活动。,水上昆虫和其他一些小的生物体是美洲鸳鸯的主要食物。成年的美洲鸳鸯也有喜欢吃橡树果和其他果子的。,29,30,国产鸳鸯,远扬,属于鸭科，属于候鸟小型游禽。是水禽是最漂亮的一种珍禽，全长约40厘米，雄鸟羽色艳丽，并带有金属光泽。额和头顶中央羽色翠绿；枕羽金属铜赤色，与后颈的金属暗绿和暗紫色长羽形成冠羽；头顶两侧有纯白眉纹；飞羽褐色至黑褐色，翅上有一对栗黄色、直立的扇形翼帆。尾羽暗褐，上胸和胸侧紫褐色；下胸两侧绒黑。 鸳鸯最有趣的特性是“止则相耦，飞则成双”。千百年来是人们较为熟悉的一种鸟, 鸳鸯游水,总是一雄一雌,形影不离千百年来,成为夫妻恩爱、白头偕老的象征。，也是中国文艺作品中坚贞不移的纯洁爱情的化身，备受赞颂。不过根据科学研究，鸳鸯并不是终生不二的。,31,32,“山珍”鹧鸪,鹧鸪素有“山珍”之美称。鹧鸪肉嫩味美，营养丰富，食用价值高，它不但是野味肉食，还是人体滋补品，含有人体所需的多种氨基酸及锌等多种微量元素，尤其是被誉为脑黄金的牛黄酸，每100克含量为27.38毫克。据我国古代唐草木、本草纲目、医林摘要等经典著作记载，鹧鸪有“利五脏、开脾胃、益心神”等益气滋补作用，经常食用有壮阳补肾之功效。,33,34,鸵鸟养殖进入农户家,背景：从上世纪年代中期起，我国开始引进非洲黑鸵鸟饲养，目前全国已有个省、市、区先后建成了具有一定规模的鸵鸟养殖场。现在，全国的鸵鸟养殖企业已发展到多个，拥有种鸵鸟万只。实践表明，鸵鸟养殖不仅有利于农村经济的发展和农民增收，还有利于生态环境的保护和农业的可持续发展，因而具有巨大的发展潜力和市场前景。,说到鸵鸟，很多人首先想到的一定是动物园里供人观赏的非洲鸵鸟，它们体形高大，羽毛丰满，性情温和，很招人喜欢。但是你知道吗，除去观赏功能，鸵鸟还有巨大的养殖潜力。据专家称，鸵鸟一身都是宝，它的肉可以食用，羽毛可以做鸵绒被，皮可以做成各式皮具。云南的鸵鸟养殖业起步较早，经过长达年的摸索期后，鸵鸟养殖如今业已在农村形成了一定的规模。,35,36,法国番鸭,法国番鸭，又称瘤头鸭，原产于法国，与普通家鸭同科不同属。目前在我国南方饲养较多。番鸭生长快、体重，胸、腿部肌肉丰厚、瘦肉率高、肉味与野鸭一样特别好吃，深受市场欢迎。加上其能适应无水源的旱地养殖和自孵习性，故在国内各地都得到广泛推广发展。法国番鸭它与家鸭不同，其体形硕大，身躯长宽略扁，头颈粗短，喙较短且窄，喙基部和眼周围有红色皮瘤，公鸭皮瘤向头部二侧展延且宽而厚，并随着年龄的增长，皮瘤逐向头顶和颈部扩大；腿短而粗壮，蹼大而厚，脚爪成钩状，能钩住物体至半空而不掉下，步态平稳，羽毛有黑色、白色和黑白相间的花色。番鸭能适应旱地生活，有时也能下水游泳。番鸭的食性较广，以植物性饲料为食，其公母体形相差较大，一般饲饲养8090天的公鸭能达到斤左右，而母鸭则只有44.5斤，母鸭67月龄开产，每年可产100120只，番鸭有自孵习性，产蛋入窝后如不去拾蛋，产到几十只时就停止产蛋自己孵化，公母鸭交替轮流，经35天出苗，人工养殖为了提高产蛋率，一般采用人工孵化。,37,38,绿头野鸭,我国从1989年前后从美国引进人工驯化的绿头野鸭，经十多年的发展，绿头野鸭在国内各地都得到推广养殖。具有适应性强、食性广、耐粗饲、疾病少、易饲养的特点，野鸭性情温和，胆大、易于农家养殖，是多种经营的一个好门路。,成年野鸭的头部和颈部羽毛均为绿色，有金属光泽、故叫绿头野鸭，母鸭全身羽毛棕褐色，呈麻栗色。野鸭成年体重公鸭2.42.8斤，母鸭22.2斤，野鸭的繁殖率较强，母鸭5月龄开产，公母比例1：58，年产蛋120160枚，蛋重55克，孵化期2728天，商品鸭一般饲养5070天即可上市。,野鸭饲养基本与家鸭相同，有河道水源的可在河边建棚。野鸭在3月龄时具有飞翔能力，因此留作种鸭的舍外运动场应架网圈养，但如单饲养商品鸭的棚舍，因野鸭在具有飞翔能力之前早已上市出售，故不需围网。农家养殖少量的野鸭，具有归巢能力，也无需架网防逃。野鸭的饲料用普通鸭饲料，一般一只商品野鸭耗饲料68斤。,39,40,珍珠鸡,法国珍珠鸡在我国已养殖多年，由于其饲养管理简便，养殖周期短，适合于农家家庭养殖，其肉具有野味风味、市场畅销。珍珠鸡因其灰色羽毛上分布有均匀的白色珍珠状斑点而得名，饲养三个月体重4斤即可上市。6月龄开产年产蛋150枚，孵化期27天。珍珠鸡喜温暖怕寒冷，喜安静清洁，胆小机敏，爱集群活动。公母鸡最大区别是：母鸡肉垂小、色鲜红；公鸡肉垂比母鸡发达，但粗糙、颜色较淡，珍珠鸡的适应性和抵抗率较强，育雏成活率及商品出栏率极高，饲养管理基本相同于其它家禽。,种鸡：200元/套（1公3母） ；雏苗：3元/羽 ；商品鸡：20/公斤。,41,42,贵妃鸡,贵妃鸡原产于英国，90年前后引入我国。其生性温和，凤头戴冠，身披蓝黑相间白花羽，跚跚举步，华贵壅雅，犹如身穿晚礼服的贵妇，极为美丽可爱，由此而得名。贵妃鸡肉质鲜嫩、骨脆稣软、低脂肪、高蛋白、皮薄无腥，含有17种氨基酸、十多种微量元素，具有独特的滋补功效，很适合人们对食品新时尚的追求，品尝过贵妃鸡菜肴的食客，无不为其独特的风味而叫绝。,种鸡：210元/套（1公6母） ；雏苗：1.5-2元/羽 商品鸡：20-30元/公斤 ；商品价随市场而波动。,43,44,美国鹧鸪,美国鹧鸪是我国从美国引进，经济价值较高的特禽品种，具有生长快，饲养周期短，生产性能好，饲料转化率高，繁殖率强，加上其肉质鲜嫩、优于肉鸽，畅销于宾馆饭店及农贸市场，尤其是美国鹧鸪的产蛋率高于肉鸽1020倍，生长期只需8090天，耗料斤，市场价每只10元左右，利润34元，养殖效益大大高于肉鸽。,45,46,孔雀,孔雀是中国人普通喜欢的吉祥动物，十年前，经济发达地区的精明人士采用人工规模养殖兰孔雀，销往宾馆、饭店，推出孔雀宴，深受欢迎，由于养殖孔雀以植物性饲料为主，饲料来源广泛，养殖成本较低。孔雀生长速度快，易养易管，食性较杂，抗病力较强，养殖效益明显。加上孔雀是人们普遍喜欢的吉祥鸟，食用及观赏市场广阔，是值得广大养殖户选择的一个珍禽新品种。孔雀有兰孔雀、绿孔雀、白孔雀三种。兰孔雀系从印度引进，其产蛋率高，易于大规模商品化饲养。白孔雀系兰孔雀中的变异种，绿孔雀主要产于中国，因数量稀少，显得特别珍贵。孔雀肉质鲜美，蛋白质、氨基酸、骨钙含量远远高于其它禽类，现上海等发达地区对孔雀的需求量逐年增加。养殖孔雀利用现有的空闲房舍及农村大量青绿植物资源，因此养殖孔雀的成本较低。一般饲养6个月的孔雀其重量可达67斤，即使按商品孔雀40元/斤，除去成本，每只可盈利200元左右。兰孔雀体重在811斤，一般要到二周年龄即第三年开始产蛋，产蛋量逐年增加，一般在2050枚，孵化期26天，种孔雀一般按13母配比，其寿命在20年左右。孔雀比较喜欢在露天生活，不论刮风下雨或冰天雪地，它情愿栖息在露天栖架上，而不愿进到房内，哪怕羽毛被雨水淋湿或被冰结住。因此养殖孔雀的棚舍应注重场外运动场而室内棚舍适可而定。饲养孔雀的棚舍要用网罩住，地面铺些沙土，空中架些栖架，房舍座北向南，地势较高，光线充足，冬暖夏凉。饲料用玉米、麦麸、豆饼、鱼粉等混合饲料和适量的青绿植物。,47,48,黄缘闭壳龟,近年来，由于龟的药用价值和保健作用逐渐地被人们认可，龟价不断上扬，人工养龟悄然升温，特别是前些年甲鱼价格的大滑坡，不少甲鱼场家转向养龟业。,综合这些年来我国龟类市场的供求状况和市场走向，黄喉水龟、黄缘闭壳龟由于药用保健价值高，价格不断攀升，黄喉水龟市场价已由95年的100元斤上升到300350元斤；黄喉闭壳龟也由95年的180元斤上升到450500元斤；鹰嘴龟市场价也由95年的100元/斤上升到250350元斤。特别是黄缘闭壳龟由于野生资源的逐年减少，已出现供不应求的迹象，价格必将继续上扬。,49,50,三线金钱龟,三金钱龟价格涨疯了，2004年金钱龟价格比上年同期上涨一倍，9月份出壳小苗价格由去年5000-7000元左右上涨到12000左右，种龟的价格已达到30000-50000万左右，种公龟的价格更是高达到60000-70000万左右，让人目瞪口呆，令一般人难以置信，但在南方等地确是如此，且市场上十分适销。那么，为什么三线金钱龟会有如此高的身价呢？应该说世界上最名贵的龟种出自于中国，如金头金钱龟、三线金线龟均是名贵珍品，数量十分稀少，三线金钱龟学名三线闭壳龟，产于我国两广少数地区。在南方及港澳地区历来视其为龟类中的佼佼者，其价值历来比一般龟高于几十倍甚至上百倍，主要用于治癌和作高档滋补品之用。,51,52,名贵药用动物-獐,障属于哺乳纲偶蹄鹿科动物，别名为河麂、牙獐，外形似麝，与麝相比，身长体高，体重平均约15公斤。目前世界上獐的主要种群仅分布在我国的长江中下游地区的个别地区，獐不仅是一种珍贵的物种资源，而且也是很有开发前途的经济动物，獐浑身都是宝，它的皮骨、肉都有很高的食用和药用价值，獐、麂、鹿、兔是历史传统狩猎野味，獐列其首位，而且獐肉也是一种高档的山珍野味。特别是幼獐吮吸獐奶后在胃中结积的奶块（民间称为“獐宝”），更是数百年来在江浙沪地区民间广泛应用的名贵药材，由于獐宝货少价奇，近些年来，一些偷猎者频频窜至獐的产区乱捕乱猎。他们冬季举枪打成獐，剥皮取骨卖肉，危害最严重的是在每年的5-6月份的獐产仔期，偷猎刚出生的幼獐，获取“獐宝”。由于对野生獐的滥捕滥杀，加上自然环境的破坏，使野生獐的数量急剧减少，目前估计国内野生群体有万只左右。,53,54,55,梅花鹿,形態特徵,梅花鹿是因其背上有白色似梅花的斑點而得名，通常公鹿的體型較大，肩高約一公尺，角長可達七十多公分，而雌鹿的體型較小，且頭上無角。,雄鹿在兩歲時開始長角，而且每年增加一個分叉，五歲後才停止分叉，當秋季交配的季節來臨時，雄鹿會彼此卡角，以爭取鹿王的地位及與雌鹿交配的權利。每年的十月到次年一月是交配的季節，母鹿懷胎三百多天後，即可生出小鹿。,生態習性,梅花鹿的主食是樹葉，牠們通常在固定的地方覓食。中午時分，梅花鹿們常會在樹下靜臥，打個盹兒，或將剛吃過的東西反芻。梅花鹿很愛乾淨，春天換成有白斑的夏毛後，就經常以嘴去修飾它們，不過秋天換成顏色較深的冬毛後，雄鹿反而喜歡把自己弄得一身是泥，以吸引雌鹿的注意。梅花鹿生性敏感而機警，若有任何風吹草動，牠們會馬上伸長脖子，瞪大眼睛，進入警戒狀態。,56,57,