第一节 降低化学反应活化能酶2

,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,上节学习内容的回顾！,1,二、酶的特性,2,淀粉溶液,蔗糖溶液,实验步骤,一,二,三,实验现象,结论,分别加入,-,淀粉酶,2,滴，振荡，试管下半部浸入,60,左右的热水中，保温,5min,2,号试管中加入,2mL,蔗糖溶液,加入斐林试剂,振荡,60,水浴,2min,1,号试管中加入,2mL,淀粉溶液,无变化,砖红色沉淀,淀粉酶只能催化淀粉发生水解，不能催化蔗糖发生水解。,探究淀粉酶对淀粉和蔗糖的作用,3,实验步骤,一,二,三,实验现象,结论,1,、,2,号试管中分别加入,2mL,淀粉溶液（两试管中,PH,和温度正常且相同）,淀粉酶能催化淀粉水解，蔗糖酶不能催化淀粉水解。,探究淀粉酶和蔗糖酶对淀粉的作用,1,号加入 淀粉酶,2,号加入 蔗糖酶,不变蓝,碘液,碘液,变蓝,4,1,号试管,淀粉溶液,实验步骤,一,二,三,四,实验现象,结论,2,号试管,3,号试管,分别加入淀粉酶,2,滴，振荡,试管各加入,2mL,淀粉溶液,蓝色,保持,0,冰水中约,5min,加热至,100,约,5min,加热至,60,约,5min,分别加入两滴碘液，,振荡,无明显现象,在一定温度下酶的催化效率最高,蓝色,探究温度对淀粉酶活性的影响,5,v/mmols,-1,t,/,最适温度,最适温度,最适温度,t,/,温度对酶活性的影响,6,1,号试管,过氧化氢溶液,实验步骤,一,二,三,四,实验,现象,结论,2,号试管,3,号试管,加入过氧化氢酶,2,滴，振荡,23min,分别加入,2mL,过氧化氢溶液,无明显变化,pH,7,pH=12,pH,2,将带火星的卫生香分别放在试管口,在适宜的,pH,下酶的催化效率最高,复燃,无明显变化,探究,pH,对过氧化氢酶活性的影响,7,v/mmols,-1,PH,最适,PH,PH,对酶,活性,的,影响,(,特例,),胃蛋白酶的最适,PH,值在强酸条件下,8,强酸、强碱、高温条件下，酶的空间结构被破坏，酶永久失去活性。,低温条件下，酶的空间结构被改变，活性较低；恢复到最适温度，活性可达最大值。,9,二、酶的特性,高效性：,专一性：,作用条件温和：,催化效率高,一种酶只能催化 一种或一类化学反应,适宜的,T,和,PH,10,三、影响酶促反应速率的因素,1.,温度,2.PH,3.,酶的浓度,4.,底物浓度,11,酶作用的模型,12,人在发高烧时，常常不思饮食，其根本原因是（ ）,A.,消化道内食物尚未消化,B.,发烧使胃肠蠕动减弱,C.,体内的食物残渣排出受阻,D.,高烧使酶的活性减弱,13,将胃液的,PH,从,10,降到,2,的过程中，胃液中胃蛋白酶的活性的变化是（ ）,A,一直上升,B,没有变化,C,先升后降,D,先降后升,14,将乳清蛋白、淀粉、胃蛋白酶、唾,液淀粉酶和适量的水混合装入一容器内，调整,PH,至,2.0,，保存在,37,的温水内，过一段时间后，容器内剩余的物质是（ ）,A,淀粉、胃蛋白酶、多肽、水,B,唾液淀粉酶、麦芽酶、胃蛋白酶、多肽,C,唾液淀粉酶、胃蛋白酶、多肽、水,D,唾液淀粉酶、淀粉、胃蛋白酶、水,15,蛋白酶使蛋白质水解为多肽，但不能使多肽水解为氨基酸，这说明酶有（ ）,A,高效性,B,专一性,C,多样性,D,稳定性,16,进入冬眠的动物体，代谢很缓慢，根本原因是什么？,17,祝大家学习开心！,18,