大蒜科学施肥

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,8/22/2013,#,大蒜与科学施肥,自我介绍,李雷峰,农学学士,2010,年毕业于河南教育学院生物技术及应用专业。毕业后致力于作物营养技术工作。希望用自己的知识提高农户施肥水平，提升作物健康水平，拓展作物潜能。,这样的是我们想要的吗？,如何通过科学施肥实现大蒜优质高产？,健康的植株,均衡营养,科学施用,在充分了解大蒜的的生长特点和需肥特性基础上，实行科学施肥，是实现大蒜优质高产的关键。,一,营养原理与需肥特性,二,元素作用及缺素症,三,大蒜常见营养问题,四,大蒜施肥技术,1,、什么叫养分归还学说？,养分归还学说提出,:,植物以不同的方式从土壤中吸取矿质养分,使土壤中的养分逐渐减少,连续种植会使土壤贫瘠,甚至寸草不生,.,为了维持养分平衡,就必须把从土壤中带走的矿质养分和氮素以施肥的方式归还给土壤,.,出来混，迟早要还的！,有投入才有产出,2,、什么叫最小养分律？,最小养分律理论,:,作物的产量受土壤中相对含量小的养分所控制,作物产量的高低则随最小养分补充量的多少而变化,.,最小养分律还指出了作物的产量与养分供应上的矛盾,表明施肥应有针对性,.,最小养分律（木桶原理）,寻找产量瓶颈,3,、,什么叫,同等重要律与不可代替律,?,16,种植物必需虽然含量差别很大，然而对于植物的生长发育及各种生命代谢活动都是同等重要；缺某一种元素只能补充该因素而不能补充其他元素来代替。,蚂蚁与大象,4,、,什么叫,报酬递减律,?,报酬递减律是指,在技术条件相对稳定的情况下，随着投入量的增加，报酬是增加的，但随单位投入量的增加，报酬的增加却是依次递减的。,按报酬递减律，过量施肥会造成经济效益下降。因此在施肥时要选择适宜用量，施少了则化肥增产的潜力尚未发挥出来，施过多了虽可能获得高产量，但计算经济效益，很可能是多了化肥的成本，增产不增收,(,产品收的不少，但按价格计算却赔了钱,),。,投入产出比,5,、什么叫作物营养临界期？,在作物生长发育过程中，常有一个阶段对某种养分需要的绝对数量虽然不多，但要求却很迫切，此时如果不能满足作物对该种养分的要求，作物的生长发育将会受到严重影响；也就是说，错过了这个时期，即使大量补给含有这种养分的肥料，也基本无效。这个时期称为作物营养临界期。,大多数植物的磷素营养临界期都在幼苗期，大蒜在出苗后,10-20,天，玉米在出苗后一星期左右（三叶期）。作物氮素营养临界期则常比磷稍向后移，通常在营养生长转向生殖生长的时期，冬小麦在分蘖和幼穗分化期，棉花在现蕾初期，玉米在幼穗分化期。,不要让自己的收益输在起跑线上,6,、什么叫作物营养最大效率期？,作物营养最大效率期，是指某种养分能发挥其最大增产效能的时期。在这个时期作物对某种养分的需要量和吸收量都是最多的，这时期也是作物生长最旺盛的时期，吸收养分能力特别强，如能及时满足作物养分的需要，其增产效果非常显著。最大效率期一般处在植物生长发育的中前期，如玉米氮素最大效率期在大喇叭口期到抽雄初期，小麦在拔节到抽穗期，棉花在开花结铃期，大蒜在抽薹期，大白菜在结球期，甘蓝在莲座期。,好钢用在刀刃上,大蒜,：百合科葱属二年生草本植物。,我国,栽培已有,2000,多年。大蒜产区：河北永年县、河南省杞县、山东省金乡县 、苏北沿海大丰市裕华镇、四川省彭州市 、云南省大理白族自治州、射阳县 等。,产品,器官：鳞茎,(,蒜头,),、花茎,(,蒜薹,),、见光幼株,(,蒜苗,),、黑暗幼株,(,蒜黄,),。,大蒜基本认识,生育周期：,春播，,90,110,天。产量,750,1000,公斤。,秋播，,220,280,天，产量,1500,3500,公斤。,应尽量采用秋播技术。,萌芽期,幼苗期,花芽和鳞芽分化期,花茎生长期,鳞茎膨大期,收获,10-15,天,150-180,天,10,天 约,30,天,20-30,天,大蒜生育周期,大蒜根系为弦状肉质须根，主要分布在,2025,厘米耕层内，属浅根性蔬菜。对肥水反应敏感，具有喜肥、耐肥的鲜明特点。大蒜的根毛很少，并且细弱，根的吸肥能力较差。,生态特性：喜湿怕旱、喜肥耐肥。尤其在抽薹前后对水肥敏感，不能误水误肥。,大蒜需肥特性,大蒜萌芽所需的养分都由种瓣提供，随着幼苗的生长，种瓣中贮藏的养分逐渐耗尽，俗称“退母”。此时应施用速效肥料以保证幼苗的生长和培育壮苗。退母后，生长完全靠土壤养分供给。大蒜的鳞芽和花芽分化期，是大蒜生长发育的关键时期，根系生长增强，加速了对土壤养分的吸收利用。从花芽分化、结束到蒜苔采收是大蒜营养生长与生殖生长并进时期，生长量大，需肥水量也最多，这是大蒜肥水管理的关键时期。,大蒜需肥特性,大蒜是需肥量大又较耐肥的球茎类作物，适宜在富含有机质、土壤表层疏松肥沃、营养全面、保水保肥通气性好的砂壤土栽培。,大蒜对各种营养元素的吸收量以氮最多，钾、钙、磷、镁次之。此外，硫是大蒜品质构成元素，适当应用硫肥可使蒜头和蒜苔增大增重，并可使畸形蒜苔和裂球降低。,研究表明，大蒜对各种营养元素的吸收以钾最多，氮、钙、磷、硫、镁次之。每生产,1,吨鳞茎需要吸收氮,3.4,千克、钾,4.6,千克、钙,2.1,千克，磷,1.4,千克 、硫,1,千克、镁,0.5,千克，在兼收蒜薹的地区， 养分吸收还要根据蒜薹产量相应增加肥料用量。,大蒜需肥特性,大蒜关键营养元素功能及缺素症,氮、磷、钾、,钙、镁、硫,氮是大蒜养分管理中最为重要的营养元素之一。因为它是蛋白质的重要成分,又是核酸、核蛋白、叶绿素以及许多酶、激素的组成成分,是植物生长发育的最主要限制因子。缺氮时地上部和根系生长都显著受到抑制。缺氮对叶片发育的影响最大，叶片细小直立，与茎的 夹角小，叶色淡绿，严重时呈淡黄色。失绿的叶片色泽均一，一般不出现斑点或花斑。,氮的功能及缺钾症,磷的正常供应，有利于细胞分裂、增殖，促进根系伸展和地上部的生长发育。磷能加强光合作用和碳水化合物的合成与运转。,促进氮素的代谢，提高蔬菜对外界环境的适应性。磷能提高蔬菜的抗旱、抗寒、抗病等能力。缺磷植株的叶小，叶色呈暗绿或灰绿，缺乏光泽。植株生长迟缓、矮小、瘦弱、直立，根系不发达，成熟延迟，果实较小,氮的功能及缺钾症,钾的功能及缺钾症,钾能促进光合作用，钾具有增强植物抗逆性、抗旱性和抗倒伏的能力。缺钾时老叶上先出现缺钾症状，再逐渐向新叶扩展老叶和叶缘先发黄，进而变褐，焦枯似灼烧状。大蒜缺钾,6-7,叶开始，老叶的周边部生出白斑，叶向背侧弯曲，白斑随着老叶的枯死而消失,大蒜缺钙时，叶片上出现坏死斑，随着坏死斑的扩大，叶片下弯，叶尖很快死亡。出现缺钙症状时要及时喷施含钙比较多、吸收利用率比较高的叶面肥。,钙的功能及缺钾症,镁是叶绿素分子的中心元素。镁是许多酶的活化剂，参与了代谢过程。镁可以促进维生素的合成。大蒜缺镁时，叶片褪绿，先在老叶片基部出现，逐渐向叶尖发展，叶片最终变黄死亡。,蔬菜生产中往往重视氮肥和钾肥的施用，忽视了补充镁肥，元素吸收拮抗，蔬菜的叶片常常表现出脉间失绿的缺镁症状。,镁的功能及缺钾症,硫是蛋白质的结构元素。硫是作物产生的一系列挥发性物质的关键元素。硫是大蒜品质构成元素，适当应用硫肥可使蒜头和蒜苔增大增重，并可使畸,形蒜苔和裂球降低。,缺硫的大蒜辣味淡、香味小。,硫的功能及缺钾症,硼参与了光合同化物的运输。硼是植物生殖生长的关键元素之一。大蒜缺硼时，新生叶产生黄化，严重者叶片枯死，植株生长停滞，解剖叶鞘可见褐色小龟裂。出现此症状时可喷施含硼叶面肥。,硼的功能及缺钾症,大蒜二次生长的原因及预防,一、大蒜二次生长产生的原因,1,、种蒜的选用不当。由于遗传性是使大蒜产生二次生长的主要因素，所以栽种大蒜首先应该选用适宜本地区种植的大蒜品种，种蒜应具备蒜头大，蒜瓣肥，且每瓣蒜分体明显，,4-8,瓣构成一头。若选用不适宜本地区种植的品种，将会大大促进大蒜二次生长现象的产生。,2,、蒜种储藏场所的环境条件不当。若蒜种播前,30,天在,14-16,或,0-5,，空气相对湿度,75-100%,的环境中贮藏，低温加上高湿将会使大蒜外层型和内层形二次生长株率提高。,一、大蒜二次生长产生的原因,3,、播期不当。蒜瓣是由鳞茎盘上叶腋的侧芽发育形成的，同时受温度、光照、养分等多方面的影响，因此盲目提前播期，也是使大蒜产生二次生长的一个主要原因。,4,、蒜种处理不当。有些地方的蒜农喜欢在播前将蒜种进行冷凉或低温处理一下，然后再进行播种，认为这样会使得大蒜早出芽，其实这样做也会促进大蒜内层和外层的二次生长。,大蒜二次生长的原因及预防,大蒜二次生长的原因及预防,一、大蒜二次生长产生的原因,5,、蒜瓣大小的选择不当。有人认为作为蒜种的蒜瓣越大越好，更易于生长，其实据笔者几年的观察，作为种蒜的蒜瓣大小必须在一定的范围内，太小易于形成独瓣蒜，太大则会出现较多的二次生长。,6,、栽培管理措施不当。大蒜的适应性较强，但在生长过程中对环境条件、养分、水分都十分敏感，管理过程中的大肥大水和偏施氮肥，都会造成大蒜产生二次生长。,二、大蒜二次生长的防治措施,1,、选用优质蒜做种。农谚说,好种出好苗，好苗产量高,，所以栽种大蒜时首先确定蒜种的选用，应选择色泽洁白、顶芽肥大、无病无伤的蒜瓣，要坚决淘汰掉断芽、腐烂的蒜瓣。,2,、改善贮藏条件。在播种前,30,天，将蒜种贮藏在温度,20,以上，空气相对湿度,75%,的环境中，可以十分有效地控制二次生长的产生。,大蒜二次生长的原因及预防,二、大蒜二次生长的防治措施,3,、严格播种期。适宜大蒜鳞茎膨大的温度为,20-25,，高于,26,大蒜进入休眠，日照时数低于,13,小时新叶虽可继续分化，但不能形成鳞茎盘上的侧芽，所以大蒜栽种时必须因地、因种严格播期，不能盲目提早播种。蒜农们常说,中秋不在家，端午不在地,和,春蒜不出九,，就十分明确地指出了秋大蒜适宜在,9,月下旬,-10,月上旬，春蒜在,3,月中旬以前播种。,4,、适当进行蒜种处理。播种前将种蒜在阳光下晾晒,2-3,天，使得蒜瓣间疏松，掰蒜瓣容易。播时剥掉蒜皮，除去残留茎盘，这样既可减少大蒜二次生长的产生，又可以使其萌芽早、出苗整齐。,大蒜二次生长的原因及预防,羊胡子,二、大蒜二次生长的防治措施,5,、合理密植。合理地密植有利于大蒜整齐及个体生长，白皮蒜的最佳行株距为,16,厘米,10,厘米，红皮蒜的最佳行株距为,10,厘米,8,厘米。,6,、加强管理措施。在大蒜的整个生长期中，需要加强肥水供应，但不适宜大肥大水。在最关键的鳞茎膨大期可每亩追施,中化螯合,复合肥,25-30,千克；每,3-5,天浇,1,次小水，保持地表不干即可；此期还可以叶面喷施,600,倍的磷酸二氢钾,或高钾叶面肥,2-3,次，以增补磷钾肥。,大蒜二次生长的原因及预防,大蒜黄叶干尖的防治,在大蒜生长中期，地上茎叶常出现黄叶干尖现象。影响蒜头和蒜苔商品率的提高。分析其原因，主要有以下几方面：,1,、正常的生理现象 在大蒜生长,“,烂母,”,期，植株生长迅速，需要的养分增加，而种蒜内营养消耗净尽，这时大蒜生长依靠根系吸收营养，在由蒜母供应营养转为根系吸收营养的过程中，蒜苗营养青黄不接，供需不平衡，便出现黄叶，颜色由浅至深，直至干尖产生。这种正常的生理现象通常在植株下部,1,4,片叶上出现，红皮蒜在六叶期发生，白皮蒜在十叶期发生。,植株早衰。,大蒜黄叶干尖的防治,2,、不正常气候的影响 大蒜是冷凉蔬菜，茎叶生长的适宜温度为,12,16,，当气温达到,26,以上时，叶片呼吸旺盛，水分蒸腾大，养分消耗多，这时在植株上部叶片顶端产生黄叶，从叶尖向基部逐步发展，进而出现干尖。如遇上干热风，对叶片危害更重。发生越早，危害越重。,3,、栽培措施的影响 大蒜的根系是喜湿根系，须根分布范围小，对水肥要求较高。土壤过干或过湿，肥力不足，极易出现黄叶干尖。另外连年重茬种植，密度过大，缺乏氮素或钾素肥料也易出现黄叶干尖现象。此种原因产生的黄叶干尖在生产上较普遍，常在植株上部叶片上发生。,大蒜黄叶干尖的防治,4,、大蒜退化或感染病毒 由于大蒜长期用蒜瓣进行无性繁殖，造成大蒜退化，生长势降低，抵抗病害能力及适应不良环境的能力下降，若遇上不当的栽培措施，便产生黄叶，出现早衰，严重影响蒜苔和蒜头的产量和品质。,大蒜黄叶干尖的防治,针对上述黄叶干尖产生的原因，可采取下列预防措施：,1,、精选优种 选择蒜瓣肥大，底芽齐全，顶芽肥壮，色泽洁白，无伤口，无病斑的蒜瓣做种。据调查，在同等肥力和管理水平下，蒜瓣的大小与产量成正比，蒜瓣大、蒜母营养多，植株壮，抗逆性强，形成的蒜苔粗、蒜头大，产量高。,2,、提纯复壮 建立大蒜种子田或者用气生鳞茎繁殖，恢复大蒜种性，提高生活力。也可以茎尖培养，培育无毒的脱毒大蒜。,大蒜黄叶干尖的防治,3,、精心栽培,1,）选择土质疏松，肥力较高的砂质壤土，种植前力争亩施农家肥,4000,千克,，,或者中化良友有机肥,100,千克；与,50,千克中化智胜螯合,18-18-18,。,2,）合理密植，按株距,8,厘米，大行距,20,厘米，小行距,6,厘米栽植，亩保苗,40000,株。,3,）苗期亩撒施草木灰,100,千克，既防止土壤干裂伤及蒜根，又增施钾肥。,4,）早春，用小锄松土保墒除草,3,4,次，创造良好的根系生长环境。,5,）掌握蒜苗生长期墒情，保持田间最大持水量,60,70,，否则，土壤过干过湿都易产生黄叶干尖现象。,6,）在,“,烂母,”,前,10,15,天，亩施尿素,10,千克，保证此期根系吸收。,7,）蒜苗生长前期，定期叶面喷施抗枯宁，疫霉清、磷酸二氢钾等，提高抗逆性。,8,）在外界气温高、昼夜温差小时早晚喷雾清水，补充水分或喷施,150,毫克千克的亚硫酸氢钠，抑制植株营养消耗，减少叶片水分蒸发，缓解干热风的危害，延缓叶片发黄和植株早衰。,大蒜黄叶干尖的防治,大蒜的种性退化及防止措施,大蒜种性退化现象是目前生产上存在的主要问题。退化的表现是植株矮小，假茎细，叶色变淡，鳞茎变小，小瓣蒜和楔子蒜增多，产量逐年降低。发生退化原因主要是由于大蒜长期进行无性繁殖，病的侵染使生活力减退，而引起退化。另外，土壤贫瘠、肥水不足、高度密植,;,以及采薹过晚、假茎损伤过重等不良的栽培条件和培育方法，也会加速大蒜的退化。,为了解决蒜种退化可通过茎尖脱毒，气生鳞茎复壮，异地换种等措施，不断提高种性。,一、大蒜重茬病害的发病原因,1,、土壤毒素、菌源、病虫基数逐年积累。由于多年重茬种植，有的地块重茬达,20,年之久，侵害大蒜的土传病菌，毒素越积越多。,2,、大量施用化学肥料，忽视有机肥和微肥，导致土壤结构不合理，板结、碱化、盐渍化加重。,3,、长期种植大蒜，土壤中同一种营养元素，消耗较多，导致营养含量失调。,大蒜重茬病,二、大蒜重茬病害的防治措施,1,、轮作换茬。可与甘蓝、圆葱、大中拱棚芹菜轮作，重病地块应在换茬,23,年后再种植大蒜。也可推广大条幅间作其他越冬蔬菜，起到轮作换茬的作用。,2,、适当深耕，打破犁底层。一般深耕,25,厘米以上，并做到精细整地，可起到活化土壤，压埋部分病菌、虫源基数的作用。,3,、增施有机肥，推广秸杆还田。亩施优质圈杂肥,5000,公斤以上，优质鸡粪,500,公斤，秸杆,400,公斤以上，可有效改善土壤理化性状，增强保肥蓄水能力。,4,、推广测土配方施肥。在化验土壤的基础上，根据土壤养分含量现状本着缺什么补什么，缺多少补多少的原则，科学施用化肥。,5,、提倡异地换种。积极推广不同地域、不同土壤类型之间相互换种，减少重茬危害，抗病增产。,大蒜收刨后蒜头个头不小，但里面蒜瓣很小或没蒜瓣，全是蒜皮，晒不出干蒜。群众俗称“胖蒜,原因分析：,1,、种质退化,2,、氮肥过剩、缺硼、缺钾,3,、有机肥使用不足。,大蒜气蒜、胖蒜,大蒜施肥技术,根据大蒜的生长特点与需肥特点，在大蒜施肥上，应坚持以有机肥料为主，化肥为辅；基肥为主，追肥为辅；粗肥细施，化肥巧施的施肥原则，最大限度地满足大蒜在生长发育过程中对营养元素的需要。,施足底肥：由于大蒜根系浅，根毛少，吸肥能力差，故对基肥（尤其是收获蒜苔和蒜头为目的）的质量要求较高，应以腐熟的厩肥或饼肥为主，配施一定数量的磷钾复混肥，一般每亩施优质有机肥,5000,公斤，施饼肥,100,公斤，,中化复合肥,2535,公斤。,大蒜施肥技术,早施催苗肥：,越冬前追肥主要是促使大蒜正常发芽出苗，培育壮苗。冬前壮苗的长相是：有,5,片叶，株高,25,厘米左右，单株鲜重在,10,克左右，根系均匀，有,30,条左右。秋播大蒜播种后一般,7-9,天可以出齐苗，为提高大蒜安全越冬性能，追施催苗肥。催苗肥一般占总追肥量的,25%,左右。易发生外层型十字生长的品种，催苗肥应少施或不施。大蒜进入越冬期，可追施越冬肥即腊肥。腊肥常用堆肥、土杂肥或马粪等盖施，以加厚根系的越冬保护层，提高幼苗越冬性能，确保安全越冬。同时还有利于次年早返青，快生长,叶面追肥喷施优质磷钾肥可以提高植株健壮程度，提高抗冻性。,大蒜施肥技术,增施返青肥：,当春季日平均气温达到,7,时，大蒜幼苗开始返青生长，这时要及时清除覆盖物，晒苗,2-3,天，到春分前后发棵生长前，追,1,次返青肥。,，每亩施,中化复合肥,28-6-6,的,20-25,千克公斤为宜。,对已施过催苗肥和越冬肥的，返青期可以不追肥，或将返青肥推迟到与催薹肥合并施用。,叶面喷施高氮加镁的叶面肥可以快速补充营养，减轻退母后的营养不良造成的黄苗现象。,大蒜施肥技术,重施抽苔肥：一般应在鳞芽和花芽分化完成、蒜苔孕育时进行。,蒜薹采收前，蒜头的生长是以增大体积为主,，,由于此时进入生长旺盛期，生长量和需肥量先后达到高峰期，所以一般要求重施，约占追肥总量的,40%50%,，每亩施中化智胜螯合,14-6-20,复合肥,2530,公斤或中化复合肥,15-9-21,用,25-30,公斤。,叶面喷施硼钙肥,+,中化优伽可以促进蒜薹生长，预防大蒜缺硼和缺钙症。,大蒜施肥技术,巧施壮头肥：壮头肥宜在抽苔肥施后,2530,天进行，,蒜薹采收后，蒜头的生长是以增重为主，平均日增产,1,克左右，日增直径,0.06,厘米左右。,壮头肥以速效氮肥为主，配合施用磷钾肥，以满足蒜薹和蒜头膨大对养分的需要，一般每亩施用中化复合肥,25-10-16,用,15,公斤左右或中化硝基钾肥,5-10,公斤。,叶面喷施中化高钾叶面肥,+,中化流体钙，可延缓叶片衰老，提高光合作用，增加产量。,大蒜施肥技术,中化化肥你丰收的保障！,你用着放心，是我们的责任！,中化化肥,