二.餐厅服务中的礼貌用语

单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,单击此处编辑母版标题样式,餐厅服务中的礼貌用语,一,.,礼貌用语要做到,“,七,声,”“,十一字,”,，,“,七声,”,即问候声、征询声、感谢声、道歉声、应答声、祝福声、送别声；,“,十一字,”,即您，您好、请、谢谢、对不起、再见。,1,1.问候声：,1.1“先生（小姐）您好！欢迎光临。”/“中午（晚上）好，欢迎光临！”/“欢迎您来这里进餐”/“欢迎您！一共几位？请这里坐。”,1.2“请问先生（小姐）有预定吗？是几号房间（几号桌）。”,1.3“请跟我来”/“请这边走”,2.征询声,2.1先生（小姐），您坐这里可以吗？”,2.2“请问先生（小姐），现在可以点菜了吗？”/“这是菜单，请您选择”,2.3“请问先生（小姐）喜欢用点什么酒水（饮料）？我们这里有”,2.4“对不起，我没听清您的话，您再说一遍好吗？”,2.5“请问先生（小姐）喜欢吃点什么？我们今天新推出（我们的特色菜有）”,2.6“请问，先生还需要点什么？/“您用些好吗？”,2.7“请问先生现在可以上菜了吗？”,2.8“请问先生，我把这个菜换成小盘可以吗？”/“请问，可以撤掉这个盘子吗？”,2,2.9“请问先生，上一个水果拼盘吗？我们这里水果有”,2.10“您吃得好吗？”/“您觉得满意吗？”/“您还有别的事吗？”,2.11“现在可以为您结账吗？”,3感谢声,3.1“感谢您的意见（建议），我们一定改正,3.2“谢谢您的帮助”,3.3“谢谢您的光临”,3.4“谢谢您的提醒”,3.5“谢谢您的鼓励，我们还会努力”,4道歉声,4.1“真对不起，这个菜需要时间，请您多等一会好吗？”,4.2“对不起，让您久等了，这是菜,4.3“真是抱歉，耽误了你很长时间”,4.4“对不起，这个品种刚刚卖完，菜和它的口味、用料基本相似，,4.5“对不起，我把你的菜上错了”,3,4.6“实在对不起，我们重新为您做一下好吗？”,4.7“对不起，请稍等，马上就好！”,4.8“对不起，打扰一下”,4.9“实在对不起，弄脏您的衣服了，让我拿去洗好吗？”,5应答声,5.1“好的，我会通知厨房，按您的要求去做。”,5.2“好的，我马上就去”,5.3“好的，我马上安排。”,5.4“是的，我是餐厅服务员，非常乐意为您服务。”,5.5“谢谢您的好意，我们是不收小费的。”,5.6“没关系，这是我应该做的。”,5.7“我明白了。”,6祝福声,6.1“祝您用餐愉快。”,6.2“新年好”/“新年快乐”/“圣诞快乐”/“节日快乐”,4,6.3“祝您早日康复。”,6.4“祝您生日快乐。”,6.5“祝您心情愉快。”,7送别声,7.1“先生（小姐）慢走，欢迎下次光临。”,7.2“先生（小姐）再见。”,7.3“请慢走”/“请走好,8餐厅其它礼貌用语,8.1“请用茶”/“请用毛巾”/“请您用酒”,8.2“您的菜上齐了，请品尝。”,8.3“请您对我们的服务和菜肴多提宝贵意见。”,9.礼貌用语注意事项,9.1注意面向宾客，笑容可掬，眼光停留在宾客眼鼻三角区不得左顾右盼，心不在焉；,5,9.2要垂手恭立，身体微微前倾，双手交叉握于腹部；距离 当（一般以一米左右为宜），不要倚靠它物；,9.3要举止温文，态度和蔼，能用语言讲清的尽量不加手势,9.4要进退有序，事毕要先后退一步，然后再转身离开，以示对宾客的尊重，不要扭头就走；,9.5讲话要讲普通话，外语以英语为主，不用污言秽语，语调亲切、热情诚恳，不要粗声粗气或矫揉造作，说话要清楚流利，意思表达要准确，以对方听得到为准，讲话速度要低于客人，不可因个人心情不佳，影响语言效果。客人之间说话不要打扰，如需要打扰时可在说话间隙说“对不起，打扰一下”经客人同意后再讲，说话结束后应说谢谢。,6,