(五)新员工入职培训

,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,乾坤国际大酒店,QK International Hotel,新员工入职培训（五）,1,课程目标,了解消防基本常识,掌握消防器材性能及使用,掌握酒店的火警号码及正确的报警方法,掌握火场人员疏散及逃生的注意事项,了解酒店消防器材分布情况,了解酒店安全工作的重要性,了解酒店安全保护的对象,掌握各部位常见作案手段及防范措施,掌握酒店员工在安全工作方面应注意的事项,掌握防止安全事件发生的方法,2,第十二讲 酒店的安全和消防,消防培训,安全培训,3,第一节消防培训,一、基本常识,1,、,每年的,11,月,9,日,为全国的,消防宣传日,。,2,、消防工作的方针是：预防为主，防消结合。原则是：谁主管，谁负责。,基本制度是：实行防火责任制。,3,、火灾是违背人的意志，在时间和空间上失,去控制的燃烧，并造成一定危害的燃烧现象。,4,第一节消防培训,一、基本常识,4,、高层建筑的消防原则是：自防自救,高层酒店火灾的特点：火势蔓延速度快,(,水平速度为,0.30.8,米,/,秒,直速度为,24,米,/,秒,),；可燃装修材料和可,燃物多；人员疏散困难；火灾扑救和救助困难。,物质燃烧的必备条件（,1,）可燃物,气体、液体、固,体，如：煤气、汽油、木材；（）助燃物,空气、氧气,以及氧化剂；（）火源,静电打火、电火花及烟头等。,5,第一节消防培训,一、基本常识,5,、火灾发生的原因：放火、电器、违章操作、用火不慎、玩火、吸烟、自燃、雷击以及其它因素如地震、风灾等引起。,6,、火灾分类,A,类火灾：指固体物质火灾；,B,类火灾：指液体火灾和可熔化的固体物质火灾；,C,类火灾：指气体火灾；,D,类火灾：指金属火灾。,6,第一节消防培训,一、基本常识,7,、火灾发展过程分为：初起、发展、猛烈、下降、熄灭五个阶段。,8,、火灾的蔓延途径有：,热传导：热量通过直接的物体，从温度较高部位传递到较底部位的过程。,热对流：热通过流动物质，由空间的一处传播到另一处的现象。,热辐射：以电磁波形式传递热量的现象。,7,第一节消防培训,一、基本常识,9,、灭火有四种基本方法：冷却灭火法,例如用水灭火降低燃烧物质的燃点，达到灭火的效果；隔离灭火法,例如将正在燃烧的物质与未燃烧的物质进行隔离，达到灭火的效果（这种灭火法常用于大森林火灾）；窒息灭火法,将正在燃烧的物质与空气隔绝，达到灭火的效果；抑制灭火法,将一种化学物品喷到燃烧物质上与火进行化学反应，达到灭火的效果。,8,第一节消防培训,一、基本常识,10,、消防工作中的三知、三会、三能：,三知,：一知任务；二知本工种可着火部位；,三知预防措施。,三会,：一会使用消防器材；二会疏散人员；,三会报告火警。,三能,：一能检查发现问题；二能宣传防火知识；,三能扑救初起火灾。,9,第一节消防培训,一、基本常识,11,、,酒店员工消防职责：,做好班前班后防火安全检查；,熟悉自己岗位的环境，操作的设备及物品情况，知道安全出口的位置和消防器材摆放位置，懂得消防器材的使用方法，做好消防器材的保管工作；,救火时听从消防现场指挥的调度；,物品、碎纸、垃圾要及时清理，经常保持安全通道畅通，如发现有异声、异味、异色时，要及时报警，并采取措施处理；,当发生火警火灾时，首先保持镇静，按程序报警和处置。,10,第一节消防培训,二、消防器材性能及使用,1,、常用的灭火器有：干粉灭火器、,1211,灭火器、手提式泡沫灭火器,(1),干粉灭火器实用于扑救：油类、可燃气体、电器设备和遇水燃烧物质的初期火灾。,(,干粉灭火器有效喷射时间为,615,秒，喷射距离为,2.55,米；推车式干粉灭火器有效喷射时间为,2025,秒，喷射距离为,89,米,),(2) 1211,灭火器适用于扑救：油类、有机溶剂、精密仪器、文物档案等火灾。,(1211,灭火器有效喷射时间为,69,秒,喷射距离为,2.55,米,),(3),手提式泡沫灭火器于扑救：油类等易燃液体和一般可燃固体物质的初起火灾。（手提式泡沫灭火器有效喷射时间为,60,秒，喷射距离为,8,米，可产生,70,升泡沫，喷出的泡沫在,30,分钟内消失不超过百分之五十）,11,第一节消防培训,二、消防器材性能及使用,2,、,使用手提式灭火器的顺序：,(1) 拔掉铅封、保险销；打开喷管口；,(2) 握住喷管并对准火源根部；按下压把进行喷射灭火。,灭火器压力表中显示格上黄色表示压力过高,;,绿色表示压力正常,;,红色表示已减压或无压力需要更换,12,第一节消防培训,二、消防器材性能及使用,3,、手动报警器的使用：直接敲击报警器内的玻璃，将其击破即完成报警。,4,、消火栓的使用：将消火栓打开，把水带铺设开，一头与消防水管喷口对接，另一头将灭火枪头接上，使之对准着火部位并打开消防栓阀门。,13,第一节消防培训,二、消防器材性能及使用,5,、消防器材、消防设备是扑救火灾的专用工具，如将挪做它用，一旦失火将贻误战机，扩大火灾损失。,6,、手提式灭火器的维护及保养：保持灭火器的表面卫生，并放置在干燥、阴凉处，如有损坏（喷管破裂、减压）情况立即报安全部进行更换。,14,第一节消防培训,二、消防器材性能及使用,7、应急灯用于突然断电时照明，严禁将应急灯卸下挪作它用或关闭应急灯电源，并随时检查应急灯工作状态，如发现被挪作它用或损坏，报安全部进行查找、更换。,8、搬运物品时，应注意不要碰撞喷淋喷洒头，防止水柱喷出造成不必要的损失。,(,红色,68,度,;,蓝色,72,度,;,黄色,94,度,),15,第一节消防培训,三酒店的火警号码及正确的报警方法,酒店的火警电话，报警电话，当出现火情时，根据火场周围的环境及火势的大小采取相应措施：（报警早，损失小）,1,、火势较小且自己能够扑灭时，应使用就近的灭火器材将火扑灭，然后及时报警火警。,16,第一节消防培训,三酒店的火警号码及正确的报警方法,2,、当火势较大，自己无法扑灭时，可打破火场附近的手动报警器完成报警，或拨打电话,6119,报告火警。用电话报警时要沉着、冷静；电话接通后，先询问是不是监控中心，待肯定后，要准确说清起火区域、燃烧物质、火势的大小、有无人员被困、火场周围有无爆炸物质、报警者的部门、姓名及报警使用的电话号码，同时倾听监控中心,的询问，回答时要做到准确、简洁，待对方,明确后方可挂断电话。,17,第一节消防培训,三酒店的火警号码及正确的报警方法,3,、报警后，应在火场附近的安全区域等待酒店义务消防队的到来，讲明情况后，疏散火场内被围困的人员从安全通道撤离。,4,、报告火警时，,切忌在公共区域内高喊：“着火了”,，以免造成客人不必要的惊慌。,5,、在未得到总经理及酒店值班经理的批准时，任何员,工,不得擅自向,119,报警,。,18,第一节消防培训,四火场人员疏散及逃生的注意事项,1,、一旦发生火情且难以控制时，各部门员工要及时将客人进行疏散，疏散客人时，告知客人不要惊慌，有秩序的指导客人从酒店内通道的安全门进入，撤离到安全地带；,19,第一节消防培训,四火场人员疏散及逃生的注意事项,2,、切忌不要让客人使用任何一部电梯，以免发生危险；,3,、在疏散客人时，不要只顾自己或带一帮客人直接进入安全通道后，不管其他客人，应站在安全出口处，指导所有客人撤离，在确定无人员被困后，自己方可撤离。,20,第一节消防培训,四火场人员疏散及逃生的注意事项,4,、防烟雾中毒。火灾中丧生的人员中，绝大多数系,烟雾中毒所致。,(,还有缺氧,烧伤,吸入热气等原因,),。因此，在被烟火围困时，不要轻易打开房门，以防烟雾侵入，逃生时不要乘坐电梯，要随手关上通过的房门，以防烟雾流通，通过浓烟区时，匍,匐前进，并用湿毛巾捂住口鼻。,21,第一节消防培训,四火场人员疏散及逃生的注意事项,5,、不要为了穿衣服或寻找贵重物品、钱财而耽误时间，以免失去逃生机会。,6,、开房门之前，应先用手触摸门板，如果门板发热或发现烟从门缝进入，说明已经着火，不要打开房门，应从其它出口逃脱，即使房门不热，也要小心打开，并做好准备，一开门后迎面碰上烟或热浪，随手迅速关门，防止烟气流通，助长火势蔓延。,22,第一节消防培训,四火场人员疏散及逃生的注意事项,7,、一旦脱离危险，不要轻易进入险区，如确知被困人员的准确地点或其它危险情况时，应向火场指挥人员报告。,23,第一节消防培训,四火场人员疏散及逃生的注意事项,8,、火场逃生误区：,易受周围人的影响。当人犹豫于扑救和逃生之间，举棋不定之时，常常会不知不觉地受周围人的影响，在行为上与周围人群保持一致。由于这些人未经组织而形成一个团体，如果没有一个有火场经验或可领带的领导，就必定会使混乱加剧。,24,第一节消防培训,四火场人员疏散及逃生的注意事项,8,、火场逃生误区：,愿意靠近人群。在发生火灾时，相识的还是陌生的群聚体，心理往往会有“相乘”的作用。当人们遇到火灾中的烟雾、异臭、停电、嘈杂等状况时，人们无法冷静判断，往往会跟在前面的人或是大多数人的后面，胡乱逃逸，常常深陷火窟。,25,第一节消防培训,四火场人员疏散及逃生的注意事项,8,、火场逃生误区：,朝着光亮的地方奔跑。人们在日常生活中，除了就寝之外，大部分时间生活在明亮的环境下，对黑暗都有不安的感觉。人们在避难当中，会把一丝亮光作为疏散的目标和生存的希望，不自觉地朝光亮的方向奔跑，往往与生路背道。,26,第一节消防培训,四火场人员疏散及逃生的注意事项,8,、火场逃生误区：,回避眼前危险：出于对火焰的恐惧心理，人在遇到浓烟和大火时，往往朝无烟火的方向奔逃，这种只顾眼前的行为往往会使人们陷入更大的危险。当出口被浓烟烈火封住，人们在逃生无路时，采取从高处往下跳等行为，甚至喊话劝阻也无济于事，往往造成人员伤亡。,27,第一节消防培训,四火场人员疏散及逃生的注意事项,8,、火场逃生误区：,向狭窄角落奔逃。出于对烟、火的恐惧，人们往往寻求短暂的安全，消极逃生向狭窄角落处奔跑，结果总是凶多吉少。,28,第一节消防培训,五酒店消防器材分布情况,1,、消防系统：烟感探头,，分布在酒店各楼层区域；温感探头,个，分布在西厨、中厨、区域；,2,、电话插孔个，分布在酒店各楼层走道和,楼内；,29,第一节消防培训,五酒店消防器材分布情况,3,、喷淋泵,，分布在地下室水泵房内；喷淋喷头 个，分布在酒店各楼层区域；喷淋稳压泵台，分布在地下室水泵房内；,4,、消防水泵 台，水泵接合器 台，分布在地下室水泵房内。,30,第一节消防培训,五酒店消防器材分布情况,5,、消火栓系统：消火栓，分布在各楼层安全出口处；安全出口指示灯和应急灯共计具，分布在酒店各楼层公共区域；,（消防栓和水带口径为 毫米，,水带长 米）,31,第一节消防培训,五酒店消防器材分布情况,6,、消防电梯部（电梯）。,发生火灾时严禁使用，应从消防楼梯疏散！,7,、消防报警系统：手动报警器个，分布在酒店各楼区走道上、消防栓内和内；同时还有紧急事故广播系统，警铃系统等由消防监控中心控制。还有防火门、排烟阀、正负风压机等。,8,、灭火器：干粉型、,1211,型、手提式和推车式，共计 具，分布在酒店各明显区域。,32,第二节安全培训,一、酒店安全的重要性,1,、,不安全的酒店是没有竞争力的酒店。,2,、管理好的酒店必定重视安全。,3,、安全就是效益。,33,第二节安全培训,二、酒店安全保护的对象,广义：保护酒店控制范围内所有的人员及财物,狭义：保护住店客人（具有合法身份）,1,、保护客人的隐私权。,2,、保护客人的财物。,3,、保护酒店的财物。,34,第二节安全培训,三、酒店安全工作的难度,1,、酒店是既开放又相对封闭的公共场所，对人员难以,控制。,2,、酒店内有大量钱、财、物，是外来不法份子和内部,员工进行偷盗活动的目标。,3,、酒店无法对每位客人进行安全教育。,4,、酒店是招待、服务性质的企业，不能得罪客人。,5,、酒店内每天聚集大量的人员，容易发生各种事故、,事件。,35,第二节安全培训,四、酒店安全人人有责,1,、酒店安全主要由安全部负责，但安全工作涉及到每个部门，每位员工。,2,、酒店安全依靠每个部门每位员工通力合作。,3,、员工能在酒店安全工作中起到很重要的作,用，每位员工的本质工作都与酒店安全有关。,36,第二节安全培训,五、各部位常见作案手段及防范措施：,1,客房部常见作案手段：,A),翻窗入室行窃,B),破橱打洞行窃,C),撬门扭锁拨片,D),投匙试开房门入室,E),偷配钥匙,F),在房门上做手脚（如堵锁眼）,G),同室盗窃,H),顺手牵羊行窃,I ),趁客人房门未锁作案,J),骗取服务员开门,K),偷梁换柱,L),利用客房行骗,M),内部职工作案,N),高智能作案,37,第二节安全培训,防范措施：,A,、刻注意客房内及走道情况,B,、可疑人员询问,C,、按程序进出客房,D,、服务员不能随意为陌生人开门（须先确认客人身份）,E,、其他部门人员进入客房要由客房人员陪同并登记,F,、检查客房内安全装置是否完好，电器电线是否安全,G,、及时检查客房内财物，以防客人带走,H,、保持楼层过道疏散通道畅通,38,第二节安全培训,五、各部位常见作案手段及防范措施,1,、餐饮部餐厅常见作案手段,伺机顺手牵羊盗窃（特征：进餐厅时不用领位，自己找位置坐，边打手机边四处张望，不急于点菜或点菜速度较一般客人快，菜量不大，结帐速度快，不离开餐厅聊天，得手后离开速度快）,39,第二节安全培训,五、各部位常见作案手段及防范措施,2,、大型会场：浑水摸鱼,3,、意外事故：火灾、各部位突发性灾害事故,40,第二节安全培训,六、酒店员工在安全工作方面应注意的事项,1,、遵守酒店及各部门的安全操作规程。,2,、时刻注意所在工作区域内的可疑人、可疑事或异常响声。,3,、如发现有可疑人员要及时上前礼貌询问，并及时报安全部。,4,、如接到客人报案，及时上报当班主管及安全部。,5,、员工与客人谈论的话题不要涉及到宗教信仰、政治问题。,6,、保护现场制止无关人员进入案发区域。,7,、如实向有关部门反映当时情况。,41,第二节安全培训,七、如何防止安全事件的发生,1,、把好用人关：录用品德优良的人员进入酒店,2,、进行培训：培训员工识别犯罪份子的能力,对员工进行素质教育与法制教育,3,、加强内部管理：建立健全各种安全规章制度,建立各种防范措施,4,、配备必要的安全设施设备、安全监控系统、钥匙系统（钥匙管理）、报警系统、客人贵重物品保险箱,42,安全不能忘！,酒店的火警号码及正确的报警方法,火场人员疏散及逃生的注意事项,酒店消防器材分布情况,酒店消防设施的正确使用方法,各部位安全防范措施,43,祝大家在乾坤国际大酒店工作愉快！,44,