七年级生物人的生活需要营养

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,*,第,一章,人的生活需要营养,一、食物的营养成分,蛋白质,糖类,脂肪,维生素,水,无机盐,膳食纤维,三大营养物质,第七营养素,既参与构建细胞又能为生命活动提供能量,P5,人体对维生素的需要量很小，但它对维护人体健康、促进生长发育和调节生命活动具有重要作用。新鲜的水果和蔬菜富含人体需要的多种维生素。,无机盐,含量丰富的食物,可预防疾病,钙,鲜奶、蛋类、豆,儿童佝偻病,老年骨质疏松,铁,动物肝脏、肉类、蛋类、豆类,贫血症,碘,海带、紫菜、带鱼等海产品、加碘盐,地方性甲状腺肿,无机盐对人体具有重要作用，如钙和磷是构成牙齿和骨骼的重要成分。人体内无机盐约占体重的5% 。无机盐还参与人体的各种代谢活动，是人体生长发育等生命活动正常进行的重要保证。,食物在消化道里被分解成小分子物质的过程，叫做消化。,消化的,方,式,物理性消化,化学性消化,牙齿的咀嚼、舌的搅拌、胃肠的蠕动等。,食物在,消化液,的作用下逐步分解的过程。,消化的概念：,二,、食物的消化,1,2,3,4,5,6,7,8,9,10,口腔,食道,胃,小肠,咽,大肠,肛门,唾液腺,肝,脏,胰腺,（内有胃腺）,（内有肠腺）,部分,蛋白质初步消化,蛋白质,氨基酸,淀 粉,葡萄糖,脂 肪,甘油,、,脂肪酸,部分,淀粉初步消化,三大营养物质的消化,淀粉的消化：,淀粉 麦芽糖 葡萄糖,蛋白质的消化：,蛋白质 氨基酸,脂肪的消化：,脂肪 脂肪微粒 甘油 + 脂肪酸,酶,酶,酶,酶,胆汁,淀粉,、,蛋白质,、,脂肪,的消化,开始消化,的部位,消化过程,参与的,消化液,淀粉,蛋白质,脂肪,口腔,酶,麦芽糖,酶,葡萄糖,唾液、肠液,胰液,胃,酶,氨基酸,胃液、肠液,胰液,小肠,胆汁,酶,脂肪,微粒,甘油+脂肪酸,胆汁、肠液,胰液,5.下图表示食物通过消化道时，糖类、蛋白质和脂肪被消化过程中数量的变化，请分析并回答下列问题：,甲表示_的消化曲线，因为其到了 _才可以被消化。,三,、营养物质的吸收,食物在消化道内被消化后，营养物质通过消化道壁进入人体的循环系统，这一过程称为吸收。,小肠是吸收营养物质的主要器官。,小肠是吸收营养物质,的主要场所,（为什么？）,一段小肠,小肠皱襞,小肠绒毛,小肠皱襞和小肠绒毛,小肠适于,消化,吸收,的特点：,1.,小肠壁内表面有大量,环形皱襞和小肠绒毛,2.,小肠绒毛的,壁很薄，只有一层上皮细胞构成,3.,绒毛内有丰富的,毛细血管,4.,小肠内有,多种,消化液,馒头碎屑与2毫升,唾液,搅拌混合。,馒头碎屑与2毫升,清水,搅拌混合。,馒头小块,与2毫升唾液不搅拌混合。,放入37左右的温水中510分钟,各加2滴碘液,摇匀,（一）,仔细阅读P,12,资料，,你能得出什么结论？,_,_,胃液对蛋白质具有初步消化作用,（二）,观察演示实验，,胆汁对脂肪的作用,植物油,植物油,胆汁,清水,1,2,2,、,胆汁对植物油起了什么作用？,这种作用有何意义？,1号试管里的植物油变成,悬浮状的小油滴呈乳状。,2号试管里的植物油与水,明显分开而浮在水面上。,1,、描述两只试管的现象。,胆汁对脂肪有乳化作用，,这种作用可以增加脂肪与消化酶的,接触面积，有利于脂肪的消化。,（三）,四、,合理膳食与食品安全,1.,合理膳食,（,1,）良好的,_,与,_,能够促进身体的生长发育，增强对疾病的抵抗力。,（,2,）每日,_,，按时进餐。,（,3,）每日的早、中、晚餐的能量应分别占,_,和,_,左右。,2.,食品安全,（,1,）食品安全问题包括,_,和,_,。,（,2,）绿色食品是指,_,。,青少年饮食注意点,多吃谷类、供给充足的能量 ；,保证鱼、肉、蛋、奶、豆类和蔬菜、水果的摄入 ；,避免暴饮暴食、偏食挑食及盲目节食，少吃零食，养成良好的饮食习惯；,养成吃早餐的良好习惯；,青少年时期学业繁重，应注意学习紧张期间的营养和饮食安排 ；,1.处于生长发育时期的青少年，应多吃下列那一组食物（,）,A.甜食,B.谷类食物,C.含脂肪成分多的食物,D.含蛋白质、钙、磷多的食物,D,复习演练,2.和尚食素，但很少有患夜盲症的，这是因为（ ）,A.维生素A可以由其他物质代替,B.植物性食物也会有维生素A,C.新鲜水果中也含有维生素A,D.有些植物性食物内含有大量的胡萝卜素，在人体内可转变为维生素A,3.对蛋白质、脂肪、糖类都能起到消化作用的消化液是（ ）,A.唾液 B.胃液 C.胆汁 D.胰液和肠液,D,D,4.,“,一杯牛奶强壮一个民族,”,说明了牛奶中含有丰富的营养物质。那么，其中的蛋白质最终被消化为下列那种物质才能被人吸收（ ）,A.葡萄糖 B.二氧化碳和水,C.氨基酸 D.甘油和脂肪酸,5.人在生病发烧时，常常没有食欲，原因可能是（ ）,A.胃肠蠕动缓慢 B.消化酶活性减弱,C.心脏跳动过快 D.营养吸收缓慢,C,B,6.人患急性胃肠炎后，身体回严重脱水，造成严重脱水的最主要原因是（ ）,A.大量喝进的水随尿排出,B.汗液蒸发过多 C.病人喝水过少,D.喝进的水不能吸收进入血液,7.肝炎患者厌食油腻的食物，这是因为肝炎影响了（ ）,A.肝脏分泌消化脂肪的酶,B.肝脏分泌胆汁，从而影响了脂肪的消化,C.小肠绒毛对脂肪的吸收,D.消化脂肪的酶和胆汁的分泌,B,D,8.淀粉、脂肪和蛋白质在人体消化道内被消化液消化的先后顺序正确的是（ ）,A.脂肪、淀粉、蛋白质,B.淀粉、蛋白质、脂肪,C.脂肪、淀粉、蛋白质,D.蛋白质、淀粉、脂肪,9.下列叙述中，不属于胃的功能的是（ ）,A.初步消化食物 B.暂时储存食物,C.将食物与胃液混合 D.将食物磨碎,D,B,10.吃饭时细嚼慢咽的好处主要是（ ）,A.可品味食物 B.防止食物进入气管,C.可将淀粉彻底分解 D.减轻肠胃的负担,11.合理膳食是指（ ）,A.蛋白质是构成细胞的基本物质，应多吃,B.糖类是主要的供能物质，应多吃,C.应以肉类，蔬菜，水果为主,D.各种营养物质的比例合适，互相搭配,D,D,12.下列有关食品安全的做法，科学合理的是（ ）,A.田间刚摘下的黄瓜最新鲜，不用清新就可以直接食用,B.买肉时7一定要看肉是否是检疫合格的,C.野外采摘的所有蘑菇味道鲜美，都是炖汤的好原料,D.真空袋装的食品只要不漏气，就可以完全放心食用,B,13,、,把食物中的各种成分(AF)与它对人体的作用连接起来。,A.脂肪,a.人体生命活动的主要能源物质,B.糖类,b.备用的能源物质,C.水,c.促进人体的正常的生长发育，,人体需要量很少,D.维生素,d.组成细胞的主要物质，同时,具有运输功能,E.蛋白质,e.含有人体温表内不可缺少的营,养成分，如钙，铁,F.无机盐 f.构成人体细胞的主要物质，,生长发育，组织更新的原料,14,、,下图是人体消化道某部位的结构图，请依图回答：,(1)你能说出这是消化道的哪个部位吗？,(2)在这个部位中有几种消化液？各是什么？,(3)皱襞与绒毛有什么作用？,（1）小肠,（2）三种消化液，有胰液、肠液、胆汁。,（3）皱襞、小肠绒毛结构可以增加小肠的表面积，,更有利于消化和吸收功能。,答案：,15,、,右图是人体部分生理活动示意图，请据图回答下列,问题：,（1）图中的a生理过程叫,_,。,（2）图中的b、c生理过程是,通过,_,实现的；组织细,胞产生的二氧化碳通过,_,作用进入血液。,（3）消化道中参与消化蛋白,质的消化液有,_,。,（4）西红柿、辣椒等果蔬中,富含维生素C，经常食,用可以有效防治,_,病。,吸收,呼吸运动,扩散作用,胃液、肠液、胰液,坏血,16,.有甲、乙、丙、丁四种消化液，它们都不是胰液，,甲、乙两种消化液都能消化淀粉，而丙、丁两种消化,液均不能消化淀粉，但丙能使蛋白质得到初步消化，,在甲、乙两种消化液中分别加入适量的丁后，丁可使,乙消化脂肪，而不能促使甲消化脂肪。试根据以上资,料分析推理回答问题。(1)甲、乙、丙、丁四种消化液分别是什么?,甲_；乙_； 丙_；丁_。,唾液,肠液,胃液,胆汁,17,、现有A、B、C三支试管，其内分别放入淀粉糊、,鸡蛋清、植物油。(1)A试管滴入碘液呈_色，再加入足够的唾液,充分振荡后置于37温水中，10分钟后，试管内颜色变,化的是_。(2)B试管内加入足够( )，充分振荡后置于37温水,中，半小时后鸡蛋清不见了。A.唾液 B.胃液 C.胆汁 D.水(3)C试管加足够的小肠提取液，充分振荡后置于37,温水中，一小时后液体中植物油不见了。,原因是_。,蓝色,蓝色消失,B,小肠液中的脂肪酶将植物油分解成了甘油和脂肪酸,