第一节食物中的营养物质幻灯片

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,第一节,食物中的营养物质,1,食物中含有哪些营养物质？,2,食物中含有,糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐,和,维生素,等六类营养物质。,3,病人不能进食时，需要怎么办？,4,糖类含量较高的食物,5,儿童、青少年以及伤病员为什么需要多吃一些奶、蛋、鱼、肉？,6,蛋白质含量较多的食物,7,人的生长发育以及受损细胞的修复和更新，都离不开蛋白质。此外，蛋白质也能被分解，为人体的生命活动提供能量。,8,为什么说体育运动是减肥的好方法？,9,脂肪含量较多的食物,10,六类营养物质中能为人体,提供能量,的物质是,糖类,、,脂肪,和,蛋白质,11,它们在体内分解所放出的热量分别是：每,克,糖,平均为,17.15,千焦,、每,克,脂肪,平均为,38.91,千焦,、每,克,蛋白质,平均为,17.15,千焦,12,水：约,占体重,的,60%-70%,，水的作用是什么？,13,水是细胞的主要组成成分,，,人体的各项生命活动离开,水都无法进行,，,人体内的,营养物质以及尿素等废物,只有溶解在水中才能运输,。,14,我国唐代著名医学家孙思邈在行医过程中发现，有钱人常常得脚气病，而穷人常常得夜盲症。他比较了富人和穷人的饮食：富人多吃荤腥油腻、精米白面；而穷人吃的是素食粗粮。经过这种比较，他发现脚气病可能是因为缺少米糠和麸子这类东西引起的。,15,维生素,A,皮肤干燥，夜盲症,(,夜晚看不见东西）、干眼症,16,维生素,B1,神经炎、脚气病（维生素,B1,缺乏症）、消化不良、食欲不振等,17,16,世纪，意大利伟大的航海家哥伦布经常带领船队在大西洋上探险。有一次，船队出发不久，航行不到一半的路程，已经有十几个船员病倒了。为了不拖累大家，患病的船员提出要留在附近的荒岛上，等船队返航时再将尸体运回家乡。几个月后哥伦布的船队胜利返航了当船在荒岛靠岸时，,18,那十几个患坏血病的船员竟向大船奔跑过来，哥伦布又惊又喜地问他们：,你们是怎么活过来的？,我们来到岛上以后，很快就把你们留下的食物吃完了。后来我们就只好采些野果子吃，就这样我们不仅一天天地活下来了，而且病也好了。,难道是野果子治好了这些船员的坏血病吗？,19,维生素,C,坏血病、抵抗力下降等,20,维生素,D,佝偻病、骨质疏松症等,21,含钙的无机盐,儿童缺钙易患佝偻病（鸡胸、,X,型或,O,型腿）；中老年人特别是妇女缺钙，易患骨质疏松症。,22,23,含磷的无机盐,厌食、贫血、肌无力、骨痛等,24,含铁的无机盐,缺铁性贫血（乏力、头晕）,25,含碘的无机盐,地方性甲状腺肿，儿童的智力和体格发育出现障碍,26,含锌的无机盐,生长发育不良、味觉发生障碍,27,想想平时该吃什么？,28,