本科《basic_micro》课件fungi-yeast

,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,第五节真菌（酵母菌,YEAST）,一、细胞的形态构造,1.细胞壁；2.细胞膜；,3.细胞核；4.其他,二、酵母菌的繁殖方式和生活史,1.无性繁殖；2.有性繁殖3.生活史的三种类型,三、酵母菌的菌落,一、细胞的形态构造,1.形态,：,单细胞,，呈卵圆形、圆形、圆柱形或柠檬形。,大小,约,l,一5,um530m,2.,结构,：,细胞壁,的化学成分主要是葡聚糖和甘露聚糖。,细胞膜,与原核生物的基本相同，有的酵母菌含有固醇。,细胞核,由双层单位膜,核膜包围。,细胞质,中还有线粒体。老龄菌中还有液泡。微体是细胞质中的细胞器。细胞质内含有大量的核糖体、异染粒、糖原和脂类颗粒以及内质网。,无性繁殖,1.,芽殖,酵母菌无性繁殖方式主要是芽殖，芽殖是在成熟的酵母细胞上长出一个小芽，芽细胞长到一定程度，脱离母细胞继续生长。如母细胞在各个方向出芽，则为多边芽殖。,2.,裂殖,少数种类酵母菌似细菌。借横裂而繁殖，叫裂殖。,芽殖,无性繁殖图例,1.多边芽殖 2.芽殖 3.假菌丝、厚壁孢子4.芽殖,有性繁殖,酵母菌以形成,子囊孢子,的方式进行有性繁殖。,当酵母菌发育到一定阶段，性别不同的细胞结合起来，,细胞质,通过形成的管道,融合,，两个单倍体,核融合,而形成二倍体核。二倍体接合子可以形成,二倍体营养细胞,生长繁殖。,在适宜条件下，二倍体细胞的核可进行减数分裂而形成,子囊孢子,，一般形成4个子囊孢子。,酵母菌生活史1,单倍体型,：单倍体时间长，二倍体时间短,代表,：八孢裂殖酵母,酵母菌生活史2,双倍体型,：二倍体时间长，单倍体时间短,代表,：路德氏酵母,酵母菌生活史3,单双倍体型,：单倍体营养细胞和双倍体营养细胞均可以芽殖,代表,：啤酒酵母,酵母菌的菌落,1.啤酒酵母2.红酵母 3.菌落,