《学前儿童健康教育》教学PPT课件

单击此处编辑母版标题样式,编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,第一章,学前儿童健康概述,第一节 健康的含义,一、健康的概念,消极健康观,：疾病的发生、变化和转归的关系为依据的健康关念建立在单因单果的疾病形式上。,全面健康观（积极健康观）：,健康不仅仅是没有疾病或虚弱，而是包括身体、，心理和社会方面的完好状态。,二、健康的内容,（一）生理健康：,各器官功能和各项指标是否 正常,（二）心理健康：,有无自我控制能力、能否正确 对待外界影响、是否处于内心平衡状态,（三）社会健康：,个体社会适应性、良好的工作和生活习惯、人际关系、应付各种突发事件的能力,三、评价学前儿童健康的标志,第二节影响学前儿童健康的四大因素,一、环境因素,二、卫生保健服务因素,三、生物学因素,四、生活方式,一 环境因素,（一）自然环境,1.化学因素：化学物质类（蛋白质、维生素、无机盐等）,2.物理学因素：气候、空气湿度、辐射等,3.生物学因素：优异的遗传基因,（二）社会环境因素,1.社会文化：对健康的的认识和行为，影响人的道德观、伦理观、宗教信仰、风俗习惯等,2.社会经济：财力和资源,3.社会人际关系：,4.社会地位以及所接受的教育,二 卫生保健服务因素,1.两大体系：保障管理组织体系、儿童保障执行机构体系,（,1,）儿童心理保健机构：心理学工作者、社会学工作者、教育工作者、精神病医师,（,2,）托幼机构,三 生物学因素,1、遗传：祖先的现状对其后裔的传递，亲代与子代之间传递遗传信息的物质是细胞核内构成染色体的主要物质,脱氧核糖核酸（DNA).,同卵双生和异卵双生,2.生理因素,四 生活方式,1.生活方式:在一定历史时期和社会条件下，各民族、阶级和社会群体的生活模式，包括衣、食、住、行、休息、娱乐、社会交往等方面。,2 现代生活方式 既有积极的影响也有消极的影响。,学期儿童阶段的生活方式的培养,第三节学前儿童的解剖生理特点及卫生,新陈代谢特点：同化作用大于异化作用。,同化作用(合成代谢)是指生物体把从外界环境中获取的营养物质转变成自身的组成物质,并且储存能量的变化过程。即生物体利用能量将小分子合成为大分子的一系列代谢途径。,异化作用（分解代谢）是生物体将体内的大分子转化为小分子并释放出能量的过程。,一、运动系统,（一）骨与骨骼,（二）骨连接,（三）肌肉,（四）学前儿童运动系统的卫生,运动系统：由骨、骨连结和骨骼肌三部分组成。在神经系统的调节和各系统的配合下，对身体起着保护、支持、维持姿势和产生各种运动的作用。,运动系统,骨,骨连结,骨骼肌,一 骨与骨骼,1.骨的成分,有机物：蛋白质、维生素 等，使骨具有弹性和韧性。,无机盐：钠离子、钾离子等,2.骨的构成,骨质、骨膜和骨髓,骨质：骨松质和骨密质,3.骨的生长和发育,膜内成骨,软骨内成骨,（,1,）骨头,小孩的骨头非常柔软，易弯曲。这主要是因为小孩和成人比较，骨头里所含的成分有所不同。,（,2,）骨骼,幼儿的骨是不断生长着的。人的个子主要是由于下肢长骨的长度增加了。,（,3,）脊柱,脊柱生理性弯曲：脊柱从侧面看有四道弯。分别为颈曲、胸曲、腰曲、骶曲。这些生理弯曲要到发育成熟的年龄才能完全固定下来。,（,4,）腕部的骨头要到,10,岁左右才钙化,（,5,）髋骨由三块骨头组成,3.骨骼,(1).脊柱,(2).颅骨,(3).骨盆,(4).腕骨,(5).足骨,二.骨连接,骨连结：骨与骨之间的连结称为骨连结。因为人体各部分骨的功能不同，骨连结的方式也不同。,骨连结,不动连结,微动连结,关节,（,1,）、不动连结：颅骨（图：颅骨连结）,（,2,）微动连结：椎骨（图：脊柱）,（,3,）、关节：关节面、关节囊、关节腔。,(,图：关节,),三 骨骼肌,骨骼肌是运动系统的动力部分,。,1 容易疲劳,儿童肌肉重量与体重的比例,2 大肌肉发育早，小肌肉发育晚,年龄,/,岁,肌肉重量与体重之比,/%,新生儿,23.3,8,27.2,15,32.6,18,44.6,四 学前儿童运动系统的卫生,1、培养儿童各种正确的姿势,2、儿童坐的桌椅高矮要合适,3、加强锻炼，促进肌肉群的发展,标准坐姿,标 准 坐 姿,二、呼吸系统,呼吸系统由,呼吸道和肺,组成，呼吸道由上呼吸道（鼻、咽 、喉）和下呼吸道（气管和支气管）组成。,（一）上呼吸道,（二）下呼吸道,（三）肺,（四）呼吸运动,（五）学前儿童呼吸系统的卫生,1.,上呼吸道,包括：鼻、咽、喉,（1）鼻,学前儿童面部颅骨发育不完全，鼻与鼻腔相对较小，没有鼻毛，鼻粘膜柔嫩，血管丰富，易发生感染。鼻窦发育较差，,鼻窦炎多见于6岁以后儿童,。,（2）咽,咽是肌性管道，分别和鼻、口和喉相通。扁桃体1岁末才发育完全，,扁桃体炎,常发生于,学前期和学龄期儿童,。,（3）喉,是呼吸器官也是发音器官。,喉部有3大软骨（甲状软骨、环状软骨和会厌软骨）在吞咽时喉部上升会厌软骨就遮住喉入口处，防止食物进入气管。儿童喉的保护性反射功能较差，容易发生,气管异物,，,所以孩子吃饭时不要哭、笑,。学前儿童喉管相对较长，一旦发生炎症，易导致,喉梗塞,。,2.下呼吸道（气管和支气管）,管壁内覆盖着纤毛的粘膜，能分泌粘液，纤毛不停向咽喉方向摆动，将粘尘运送到咽，经咳嗽排出体外，即痰。,学前儿童的下呼吸道发育还不完全，,不仅易受感染，而且容易发生阻塞。,3.肺（呼吸系统的主要气管）,学前儿童肺的弹性组织很差，肺间质发育旺盛，血管丰富，充血量多而含气量少，当肺泡被粘液阻塞时，易发生,肺不张、肺水肿和肺淤血。,三呼吸运动,1.,呼吸运动,胸腔有节律地扩大和缩小。分吸气和呼气二个过程。,学前儿童胸廓短小呈圆桶状，呼吸肌薄弱，肌张力差，呼吸时肺不能完全张开，而新陈代谢旺盛，需消耗较多氧气，解决此矛盾就须加快呼吸频率，所以,年龄越小，呼吸频率越快,。,新生儿：40-44次/分,1-3岁： 25-30次/分,5岁： 25次/分左右,10-14岁：20次/分,成人： 16-18次/分（女性一般比男性多1-2次/分）,学前儿童需要的氧气较多，所以注意室内通风换气，或者多在户外活动,。,四 学前儿童呼吸运动的卫生,1.注意学前胸廓的正常发育,儿童胸廓的发育是否健全，直接影响到肺的呼吸和呼吸运动。,注意走、坐、站立的正确姿态,开展适当的体育活动（呼吸体操、游泳等）,2.多在空气新鲜的户外活动,3.培养儿童良好的呼吸卫生习惯,用鼻呼吸,教会正确的擤鼻涕方法，以防中耳炎,打喷嚏或咳嗽时用纸巾捂住口鼻，不要面向他人,4.保护儿童声带,选择合适的儿童歌曲,培养儿童用自然的声音说唱,使用嗓子要注意适当休息，以防声带过渡疲劳,5.持室内空气新鲜,三、循环系统,（一）心血管系统,（二）淋巴系统,（三）学前儿童循环系统的卫生,1.心血管系统,心血管系统包括心脏和血管，是一个封闭式的管道。,1.血液的特点,由血浆和血细胞构成。血细胞包括红细胞、白细胞和血小板。,2.血容量,血细胞容量和血浆容量的总和。学前儿童在发育过程中血容量增加很快。,3.红细胞,儿童出生时红细胞高达500万/m;血红蛋白（红血球的主要成分）浓度每100毫升15-22克。出生,2-3个月出现生理性贫血,，12岁到达成人水平（男400-500万 ，女350-460万；血红蛋白12克%）,4.白细胞,细胞由出生时20000个/m逐渐下降至4-5岁时的8000个/m，以后逐渐趋于成人水平（7000个/m ）。临床上常用白细胞分类计数作为诊断不同疾病的指标。,5.血小板,与成人相似15-25万,6.淋巴细胞,淋巴细胞与粒细胞的比例在发育过程中发生着变化。,7.血管,血管内径相对较大，所以血容量大，毛细血管丰富。,8.心脏,心脏发育还不完全，新陈代谢旺盛，增加搏动频率，提供氧气和营养物质。,适当的体力劳动可以增加心肌的收缩力，加快心脏搏动频率。,学前儿童心脏的重量、容量、心肌厚度均不如成人，机能较弱，每搏输出量较少，负荷力较差，因此，不宜做时间较长或剧烈活动。,1.心率特点,（1）心率较快,新生儿120-140次/每分钟；,1岁内110-130次/每分钟；,2-3岁100-120次/每分钟；,4-7岁80-100次/每分钟；,8-14岁70-90次/每分钟；,（2）脉搏次数不稳定，易受各种因素影响。应在安静时测量。,2 造血特点,婴幼儿造血分为骨髓造血和骨髓外造血,（1）骨髓造血,儿童出生5年内，所有骨髓均为红骨髓，全部参与造血，以满足生长发育需要；5-7岁长骨红骨髓逐渐减少，黄骨髓逐渐增多，17岁时，长骨骨髓腔中的红骨髓都转化为黄骨髓，只有骨松质的永远是红骨髓，终生保持造血功能。儿童如发生严重贫血和大量失血黄骨髓会转变为红骨髓，恢复造血功能。,（2）骨髓外造血,婴儿期遇到贫血或大量失血，肝、脾、淋巴结会恢复胎儿期造血功能。,某些药物（氯霉素、合霉素、抗癌药）和射线有抑制骨髓造血作用，要谨慎使用。,二、淋巴系统,淋巴系统与人体免疫功能有关（胸腺、骨髓、脾脏、淋巴结等器官和有免疫活性的T、B淋巴细胞）,感染会引起淋巴结肿大，也可以通过发现淋巴结肿大及早诊治感染。,三、学前儿童循环系统的卫生,1.保持室内空气流通,2.儿童服装要宽松,3.合理安排儿童的一日活动,4.预防传染病。,5.注意体格锻炼。,四、消化系统,消化系统由消化管和消化腺组成。,（一）,消化管,包括：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门。,（二）,消化腺,包括：唾液腺、胃腺、肝脏和胰腺,（三）学前儿童消化系统的卫生,1.,牙齿,乳牙和恒牙,乳牙：出生后6-8个月，萌出乳牙；,2-3岁，20个乳牙长齐；,恒牙 ：5-7岁，乳牙开始脱落，恒牙开始萌出；,12-14岁，恒、乳牙交换完毕，20个参与交换。,牙齿的发育：生长期、钙化期、萌出期。有坚固的乳牙，孕妇注意妊娠期的营养。,乳牙龋齿的危害：不仅影响消化，而且影响恒牙的正常萌出，导致牙列畸形。而乳牙因为其牙釉质薄牙本质致密度低所以容易引起龋齿。防护：注意口腔卫生。,2.食道和胃,（1）.食道：比成人短，易受损伤。,（2）.胃,学前儿童胃容量小，胃壁肌薄，胃的蠕动较差，物理消化功能差，胃的消化酶含量低，化学消化能力也弱。,3.肠,小肠长度相对较长，吸收能力较强，,肠粘膜发育较好，吸收能力强，但当肠内毒素也容易通过肠壁进入血液,*肠的蠕动能力弱，易便秘和粪中毒,*肠的固定功能差，易发生肠套叠和脱肛。,(二)消化腺,1.唾液腺（腮腺、下颌腺、舌下腺）,唾液可以湿润食物，便于吞咽，唾液腺中含有淀粉酶，能消化淀粉（甜味）,2个月以前孩子因为唾液腺尚未发育，故不流口水，当唾液腺分泌增多，婴儿的口腔小且浅，会出现生理流涎现象。,3个月后，淀粉类食物可以添加,2.胰腺,胰腺的外分泌部分分泌胰腺液，内含有各种消化酶，对蛋白质、脂质、碳水化合物的消化起主要作用。婴幼儿胰液及其他消化酶的分泌极易受炎热气候和疾病的的影响，从而导致消化不良,3.肝脏（维持血液浓度的恒定）,学前儿童的肝脏比成人大，4岁前可以在肋骨外触摸到，以后逐渐缩入肋下。,学前儿童的肝脏分泌胆汁少，消化脂肪功能差。,学前儿童的肝脏解毒功能差，易感染，血液丰富，再生能力强，易恢复，不易发生肝硬化。,学前儿童的肝脏肝糖原储存较少，饥饿时容易发生低血糖症。所以，不宜拖延进食时间，发生低血糖休克可喂糖水,。,三 消化系统卫生,1.,注意口腔卫生，保护牙齿,（1）培养儿童早、晚刷牙，饭后或吃糖后漱口的好习惯,（2）教育儿童少吃零食，临睡前不要吃糖果、点心,（3）力戒并纠正一些不良习惯,（4）及时发现和治疗龋齿,2.建立合理的饮食制度，注意食物的质量和清洁卫生,3.饭前饭后不做剧烈活动,4.培养儿童定时大便的习惯,五、泌尿、生殖系统,（一）泌尿系统,（二）生殖系统,（三）学前儿童泌尿系统的卫生,（一）泌尿系统,1.泌尿系统的组成：肾脏、输尿管、膀胱和尿道。,2.婴幼儿期肾皮质发育不全，肾功能所以差，对尿液的浓缩和稀释功能就差，较易发生脱水和水肿。所以要保证学前儿童的饮用水。,3.学前儿童的膀胱小，储尿量小，排尿次数多，不宜憋尿。,4.女婴的尿道短，粘膜柔嫩，易感染，所以要教会正确的擦PP方法。,（二）生殖系统,生殖系统包括：主要生殖器官和附属生殖器官,主要生殖器官：男性为睾丸，女性为卵巢,附属生殖器官：男性为：附睾、前列腺、阴茎,女性为：输卵管、子宫、阴道,学前儿童的生殖系统发育缓慢,（三）学前儿童泌尿系统的卫生,1.培养学前儿童定时排尿的习惯,2.预防遗尿症,3.培养学前儿童每天晚上洗屁股的习惯,4.每天供应学前儿童足够的开水,5.纠正个别儿童玩弄生殖器的习惯,六、内分泌系统,1.内分泌系统包括内分泌腺、内分泌组织、内分泌细胞,2.内分泌腺包括：脑下垂体、肾上腺、甲状腺、甲状旁腺、胸腺、松果体、胰岛和性腺，它们都受下丘脑的调节。,（一）脑垂体,脑下垂体是人体最重要的分泌器官，它分泌生长激素和各种促激素。4岁前和青春期是它生长最迅速的两个时期。学前期生长激素分泌不足引起侏儒症，分泌过多引起巨人症。在一天中，生长激素白天分泌少，晚上分泌多，所以要保证学前儿童的睡眠。,（二）甲状腺,甲状腺分泌甲状激素，调节新陈代谢，兴奋神经系统，促进骨的发育等等,学前期，甲状腺功能不足，引起呆小症，甲状腺功能亢进，易引起甲亢。,（三）胸腺,胸腺分泌胸腺素。,学前期胸腺过大，易压迫气管，阻碍呼吸，便可能引起猝死。,胸腺发育不全，影响免疫功能，易造成呼吸道感染及腹泻,胸腺也与人的衰老有关,七、皮肤,（一）学前儿童皮肤的特点,皮肤由表皮、真皮以及皮下组织组成。,人体的皮肤参与体温调节、分泌排泄、感觉和呼吸等生理活动。,学前期的儿童皮肤发育不够完全，皮肤的保护功能、对外界的对抗能力较差，易受损伤和感染。,（二）学前儿童给皮肤的卫生,保护皮肤最重要的方法就是保持皮肤清洁。,1.培养学前儿童良好的盥洗习惯,2.注意学前儿童的衣着卫生,3.加强体育锻炼和户外活动,4.预防和及时处理皮肤轻伤,神经系统,（一）神经系统的组成,神经系统由中枢神经系统（脑和脊髓）和周围神经系统（脑神经、脊神经和植物神经）两部分组成，在各系统发育中，神经系统处于领先地位。,（二）特点,1.脑重量：新生儿350-380克，占体重12%,5岁1100克，是出生时的3倍,成人1400-1500克,2.神经纤维髓鞘化逐步完成：,出生后脑细胞数量一般不再增加，主要体现在细胞体积的增大和髓鞘的形成，婴幼儿尚未髓鞘化，故反应较慢且容易泛化。,3.脑的耗氧量较大，儿童耗氧量为全身的50%，成人为20%，所以儿童对缺氧十分敏感，对缺氧的耐受力也较差，所以新鲜空气对儿童发展十分重要。,4.学前儿童 脑组织对血液中的葡萄糖变化敏感，饥饿时血糖低，使脑的功能紊乱，所以应按时给学前儿童提供膳食。,5.学前儿童高级神经活动特点是：抑制过程不够完善，兴奋强于抑制，兴奋和抑制在皮层较易扩散，表现为，自我控制力差，注意力不易集中，好动不好静，容易产生疲劳。,（二）学前儿童神经系统的卫生,（1）制订并执行合理的生活制度（2）保证充足的睡眠（3）保持情绪愉快（4）注意营养,九、感觉器官,1.眼：视觉的光感受器,（1）学前儿童眼球前后轴较短，扁平状，呈生理性远视；到14岁眼球发育达成人水平呈球状，所以并非孩子越小视力越好。,（2）学前儿童晶状体弹性大，调节能力强，玻璃体透明度大，虽然呈生理性远视近距离物体也能看见。,（3）儿童出生时因缺乏双眼单视功能，可能有暂时性的斜视，一般6个月以后5-6岁双眼单视功能发育正常，及早发现斜视及早治疗效果好。,（4）儿童早期，特别是3岁前，是视力发育的敏感期，光刺激的缺乏或不正常的光刺激会导致视力下降，甚至失明。,（5）假性近视和真性近视：假性近视是调节晶状体的睫状肌疲劳所致，可以恢复；真性近视是晶状体变形，无法恢复。,（二）听觉感受器,1.,耳的构造：,（,1,）外耳（耳廓、外耳道、鼓膜）,（,2,）中耳（鼓室和咽鼓管）作吞咽和打哈欠使鼓室内外压力平衡,（,3,）内耳（半规管、前庭和耳蜗）前两个是位觉感受器（晕车就是感受过于敏感），后一个是听觉感受器。,2.,学前儿童耳的特点及卫生,咽鼓管短、平直、位置水平鼻咽部感染易导致中耳炎，中耳的血管与脑部相通，中耳炎会导致脑膜炎。,禁止给儿童挖耳，以防损坏鼓膜；禁用有损听力的各种抗菌素（链霉素、卡那霉素、庆大霉素等）,第四节 学前儿童的生长发育规律和评价,一、学前儿童生长发育的一般规律,二、我国学前儿童身体形态的特征,三、学前儿童生长发育的测量与评价,一 学期儿童生长发育的一般规律,生长：量变,发育：质变,（一）由量变到质变的过程,三因素：身高体重的不断增加,各器官组织分化和机能的逐步完善,身体发生一定的形态变化,（二）生长发育的连续性和阶段性,前一阶段的好坏，直接影响后一阶段的发育,（三）个年龄阶段生长发育的速度不同,人体的生长发育不是直线上升，而是呈现波浪形。身高、体重从胎儿到成人有两次突增阶段。,1.第一次突增期，胎儿期,身高：孕中期（4月-7月）增长最快，为一生中增长最快的阶段。,体重：孕后期（7月-9月）增长最快，为一生中增长最快的阶段。,2.第二次突增期，青春期,3 在两次突增期过程中，身体各部分发育的比例是不同的，非等比性发展。,人体的生长发育遵循头尾律和向心律发展。,头尾律：胎儿从头至下肢发育,向心律：由四肢远端想躯干的顺序发育,（四）儿童身体各系统发育的非均衡性和统一性,（五）生长发育包括生理和心理两个方面,1.儿童的心理不适应可影响生理,2 .儿童的情绪可以影响生理功能,3.儿童的生理缺陷可引起心理不正常,4.儿童的精神会影响身体的外形,5.精神粮食和物质粮食同样重要,二.我国学前儿童身体形态特征,（一）生长发育处于长期加速趋势,生长发育上的加速度,（二）年龄特征：,（三）性别差异：男孩大于女孩,（四）城乡差异：城市儿童大于农村儿童,（五）地区差异：,三.学前儿童生长发育的测量与评价,（一 ）学前儿童生长发育的测量,1.形态指标：身高和体重，最重要和最常用。可以评价机体的营养状况和体型特点。,（1）体重：了解儿童的生长发育和营养状况,1-6个月：体重（千克）出生体重（千克）+月龄0.6,7-12个月：体重（千克）出生体重（千克）+月龄0.5,（2）身长（身高）：表示全身生长的水平和速度,身高（年龄5）+75厘米,（3）坐高：表示躯干的生长情况,（4）头围： 反应颅和脑的大小及发育情况,体重（千克）出生体重（千克）+月龄0.5,（5）胸围：,2.生理功能指标,（1）肺活量：反应呼吸肌的力量和肺的容量,（2）脉搏：反映心血管系统的功能状况,（3）血压：反映心血管系统的另一个重要指标,（二）学前儿童身体生长发育的评价,1.生长发育的指标,2.生长发育的评价方法,包括：发育水平、发育速度、发育匀称程度,（1）身体指数评价方法：,（2）发育离差评价法：,(3)发育年龄评价法,（4）发育百分位数评价法,（5）相关回归评价法,第二章：学前儿童健康教育概述,Part 1,Part 2,Part 3,Part 4,健康教育的概念及发展概况,Part 1,Part 2,Part 3,Part 4,学前儿童健康教育的目标、内容,Part 1,Part 2,Part 3,Part 4,幼儿园健康教育的途径和组织,Part 1,Part 2,Part 3,Part 4,学前儿童健康教育的评价,健康教育的概念及发展概况,Part 1,Part 2,Part 3,Part 4,概念：,以传授健康知识、建立卫生行为、改善环境为核心内容的教育。即通过有计划、有组织、有系统的教育活动，促使人们志愿地采取有利于健康的行为，消除或降低危险因素，降低发病率、伤残率和死亡率，提高生活质量，并对教育效果作出评价。,健康教育的概念及发展概况（了解）,Part 1,Part 2,Part 3,Part 4,发展概述：,远古-四五千年前-19世纪初-20世纪-当今,各国：英国、美国、日本、前苏联、菲律宾、韩国,目前各国的共同特点：,重视健康教育的全面性和系统性，注重专业人才的培养和素质的提高，强调管理是手段，最终达到教育学生、保护学生健康、提高学生健康水平的目的。,我国集体教育教养机构健康教育发展简况,Part 1,Part 2,Part 3,Part 4,一 早期学校教育中健康教育萌芽：西周,二 现代我国学校健康教育,1.现代学校监看教育的雏形,19世纪初叶：胡宜明、阎锡山、卫生教育联合会创办卫生、王吉民、兰安生教授,2.国民政府时期学校健康教育,陈志潜健康教育原理和徐苏恩学校健康教育,3.新中国的学校健康教育,毛泽东提出“健康第一”,Part 1,Part 2,Part 3,Part 4,第二节 学前儿童健康教育的目标、内容,Part 1,Part 2,Part 3,Part 4,幼儿园健康教育活动的目标，四个层次目标：总目标、年龄目标、单元目标、教育行为活动目标）,总目标：,1、身体健康，在集体生活中安定、愉快。,2、生活、卫生习惯良好，有基本的生活自理能力3、知道必要的安全保健常识，学习保护自己。,4,、喜欢参加体育活动，动作协调、灵活。,一 、学前儿童健康教育的目标,Part 1,Part 2,Part 3,Part 4,幼儿园健康教育活动的目标，四个层次目标：总目标、年龄目标、单元目标、教育行为活动目标）,总目标的价值取向：,1、身心和谐,2、保护与锻炼并重,3、注重健康行为的的形成,一 、学前儿童健康教育的目标,Part 1,Part 2,Part 3,Part 4,学前儿童健康教育的内容（,P57,）：,主要内容（6个方面）,确定依据（3个方面）,确定原则（4条原则）,学前儿童健康教育的目标、内容,Part 1,Part 2,Part 3,Part 4,学前儿童健康教育的内容（,P57,）：,主要内容（6个方面）：,1,、学前儿童的日常生活行为教育；,2,、学前儿童营养教育；,3,、学前儿童疾病防御教育；,4,、学前儿童体育教育；,5,、学前儿童环境教育；,6,、学前儿童心理健康教育；,学前儿童健康教育的目标、内容,Part 1,Part 2,Part 3,Part 4,学前儿童健康教育的内容（,P58,）：,确定依据（3个方面）：,1,、幼儿园健康教育的目标；,2,、学前儿童身心发展的特点与已有的经验；,3,、幼儿健康教育的学科知识。,学前儿童健康教育的目标、内容,Part 1,Part 2,Part 3,Part 4,学前儿童健康教育的内容（,P59,）：,确定原则（4条原则）：,1,、整合原则；,2,、序列原则,3,、均衡原则,4,、可行原则,学前儿童健康教育的目标、内容,Part 1,Part 2,Part 3,Part 4,一幼儿园健康教育活动途径：,1.结合日常生活活动来进行,2.专门的健康教育活动,3.结合其他领域的教育活动实施,4.争取家庭的配合和社会的支持,第三节 幼儿园健康教育的途径与组织,Part 1,Part 2,Part 3,Part 4,组织方法：（灵活选择）,1.动作与行为练习：基本动作、基本生活技 能反复练习,2.讲解演示：,3.情境表演：生活情境,4.讨论评议,5.感知体验：感觉器官认识、判别,6.传播媒介的利用,幼儿园健康教育活动的组织方法,Part 1,Part 2,Part 3,Part 4,1.幼儿园健康活动的定义和内涵（三个）：,2.广义的健康教育活动指课程层面的设计，狭义的指的是身体锻炼活动的设计,3.活动设计的步骤：,目标-课程-选择材料-确定活动类型-制定完成课题的进度表-空间与环境的安排-教学策略的选择-确定评价的目的与方法,三 幼儿园健康教育活动的设计,Part 1,Part 2,Part 3,Part 4,第四节 学前儿童健康教育的评价,一、评价概述,二、评价指标,三、评价方法,Part 1,Part 2,Part 3,Part 4,一、评价概述,1.评价的意义,2.评价的原则：时效性，以健康行为习惯的形成率为指 标。,客观性,方法多样化，定量和定性测量相结合,评价与指导相结合,3.评价的范围,健康教育活动：过程评价、影响评价、终极评价,2024/9/11,评价,Part 1,Part 2,Part 3,Part 4,儿童健康服务 ：卫生保健措施,健康环境： 物质和心理环境,4.评价的步骤,评价的准备：组织工作的准备和评价方案的准备,评价的实施：搜集资料、处理评价信息、撰写评价报告,评价结果的处理:,Part 1,Part 2,Part 3,Part 4,二、学前儿童健康教育评价指标,（一）学前儿童的健康知识、态度、行为（KAP）状况,（二）健康统计指标,1、生长发育水平的变化：了解干预效果,2、心理发展的指标：智商、心理健康状况、社会适应,3、健康状况的变化：患病率和发病率,Part 1,Part 2,Part 3,Part 4,三,学前儿童健康教育的评价,三、评价方法,（一）按评价的基准分类（相对、绝对）,（二）按评价的功能及运行时间（诊断、形成、总结）,（三）按评价对象的复杂程度 （单项 、综合）,（四）按定量或定性（定量、定性）,（五）按参与评价的主体（自我评价、他人评价）,Thank you,第三章,学前儿童日常生活行为教育,知识框架,一、一日生活常规的卫生要求,二、主要活动的卫生要求,一、幼儿园的安全,二、意外事故的紧急处理,一、日常生活行为教育的基本内容,二、日常生活行为教育活动设计与评价,日常生活行为教育,卫生习惯的培养,安全行为 教 育,教育活动的设计与组织,第一节 学前儿童卫生习惯的培养,1987,年，七十五位诺贝尔奖获得者在巴黎聚会。有人问其中一位：您在哪所大学学到您认为最重要的东西,?,那位老人平静地说：“是在幼儿园。”“在幼儿园学到什么,?”“,学到把自己的东西分一半给小伙伴；不是自己的东西不要拿；东西要放整齐；吃饭要洗手；做错事要表示歉意；要仔细观察大自然。从根本上说，我学到的最重要东西就是这些。”,习惯,幼儿园教育指导纲要,提出要使幼儿“生活、卫生习惯良好”。,习惯来源于小时候的养成，因此幼儿生活卫生习惯的养成应该作为健康教育的重要目标。,从一日生活常规和主要活动两个角度来说,一、一日生活常规的卫生要求,睡眠,盥洗,进餐,饮水,如厕,入园离园, ,（一）睡眠,美国关于睡眠的研究成果,1.,宾夕法尼亚州立大学的研究：与有午睡习惯的儿童相比，没有午睡习惯的儿童更容易发生多动行为，焦躁和抑郁情绪程度也较高。,2.,费城圣约瑟夫大学研究：那些单独在一个房间里睡的小孩其实会睡得更好。父母在一旁反而会导致小孩入睡困难，而且夜里醒来也习惯于有父母哄着才能重新入睡。,从婴儿到老年，睡眠在人生各个阶段都非常重要，睡眠是我们生活中最不该被忽视的问题之一,（一）睡眠,1.,睡眠时间,（,1,）幼儿年龄越小所需睡眠时间越长。一般,1,岁（,14-15,小时）、,2,岁（,13-14,小时）、,3-5,岁（,12-13,小时）、,5-7,岁（,11-12,小时）；,（,2,）根据具体幼儿身心发展状况和季节作适当调整。,2.,睡前准备,（,根据幼儿园午睡前所需准备理解,）,环境、睡眠用具、睡前饮食、睡前如厕、睡前情绪、睡眠信号等,3.,睡眠时管理,（,1,）培养正确睡姿，纠正不良睡眠习惯。,正确姿势：右侧睡，双脚稍弯曲。睡姿不绝对化，幼儿可经常变化睡姿。,不良睡眠习惯：蒙头睡,（,2,）照顾幼儿睡眠需要的差异性。允许早醒的幼儿先起床。,（,3,）注意幼儿的健康问题。健康问题在睡眠中的表现。咬牙。,（,4,）注意环境的变化。气温、气湿、通风、噪声、意外事故等。,（二）盥,gun,洗,预防交叉感染和疾病、增强体质、促进生长发育。,1.,洗脸。,1.,早、晚和外出归来要洗脸。,2.,毛巾卫生：单独使用的毛巾，经常消毒。,3.,使用水龙头放出的流动的水。,4.,选用碱性小的香皂和温水洗脸，护脸。,5.3,岁后让幼儿学会洗脸等。,2.,刷牙,牙刷的选择与护理。,3.,洗手、洗脚,洗手：饭前便后、活动之后洗手，应用流动水和肥皂,洗脚：专用的洗脚用具,4.,洗浴,：次数根据季节确定；温水洗浴，时间不超过,15,分钟；使用碱性小的肥皂。,5.,修剪指（趾）甲：,每周剪一次手指甲，每两周剪一次脚趾甲，在洗澡或洗手洗脚之后进行。,（三）进餐,幼儿食物在胃内排空所需时间约为,3-4,小时。所以要定时定量给儿童进餐。,（四）饮水,幼儿体内水分比例大，需水多。提供足量饮用水。,饮水时间和次数应根据季节和幼儿情况定。,幼儿饮用水应煮沸，不喝反复煮沸以及刚烧开的水,设置饮水供应点，保持茶具卫生与专用。,（五）如厕,幼儿排便控制能力较差。允许根据需要随时大小便。,帮助其养成定时大便的习惯。,教会正确大小便方法，以及便后卫生。,（六）入园、离园,入园的接待与晨检，向家长了解幼儿健康状况。衣物、日用品、药品等交接。,离园前安静活动（过渡），注意活动安全与幼儿人数。,二、幼儿主要活动的卫生要求,问题与解答,1.,为什么对幼儿上课的时间是随年龄递增的？（主动注意时间，,P80,）,2.,幼儿园大班每节课最长时间最好在多少分钟？（,35min,）,3.,学前儿童每次写字时间最好控制在多少分钟以内？为什么？（,510min,）,4.,对幼儿的劳动活动有什么卫生要求？（,P82,）,5.,学前儿童看电视持续时间一般控制在多少时间以内？（每次,2030min,，每周,12,次）,（一）游戏的卫生,1.,尽可能户外进行,2.,避免负担过重,（玩具、内容和玩法、时间）,3.,安全问题,（器械、玩具、场地检查；注意事项）,4.,愉快情绪保持,（二）上课卫生,1.,游戏为主要形式，直观性。,2.,时间要求,3.,教学内容组织（根据幼儿注意的特点）,4.,上课环境条件。,（四）音乐的卫生,生理基础：唱歌是声带和肺部的活动，唱歌时吸气快，张口呼吸。,1.,对空气、气温、音域、姿势、形式（配以动作、音乐）的要求；,2.,加入舞蹈、音乐游戏、动作，打击乐（乐感培养）,（三）绘画与看书的卫生,1.,注意用眼卫生，保持正确 姿势。,2.,看书与绘画的时间要求。,3.,环境（光线）,（五）劳动活动的卫生,1.,注意环境清洁和安全。,环境无传染病、无伤害、较清洁。教师带领，工具安全（包括使用方法）。,2.,劳动适应各班的年龄。,劳动时间，负重，姿势,3.,注意个别差异。,照顾小班儿童和虚弱儿童，鼓励不爱劳动儿童；,4.,严禁用劳动惩罚儿童。,劳动应与愉快情绪结合。,（六）节日和娱乐的卫生,时间安排。,一般节日活动最好不超过,1,小时，平时娱乐节目时间小班在,5,分钟左右，中大班,30,分钟左右。,娱乐的内容要适合学期儿童的特点。,形式多样，幼儿感兴趣。,注意娱乐场所的卫生。,空气新鲜、无灰尘、通风照明良好的场所,看电视的卫生,。,电视机的调整，时间，距离（位置），照明,第二节 学前儿童安全行为教育,一、发生意外事故的原因,主观：,1.,保教人员安全意识不强，安全措施不落实（师）,2.,幼儿缺乏生活经验，安全观念淡薄（幼,不知道）,3.,幼儿运动系统发育不完全，平衡功能差（幼,能力差）,客观：,4.,幼儿园客观环境因素,从成人角度来看：,1.,成人的监护不当,应建章立制，增强责任心,2.,周围环境中的不安全因素,-,配备安全设施，消除安全隐患,从学前儿童角度来看：,1.,学前儿童自身的生理发展水平有限,既要保护，更要锻炼,2.,学前儿童对危险情境的认识不足,提高儿童的危机感,3.,学前儿童的冲动天性,让儿童逐步学会“三思而后行”,二、幼儿园的安全措施（预防）,针对原因：,1.,提高安全意识，健全规章制度,（对全体保教人员，树立,“,安全第一,”,思想）,2.,消除意外事故的隐患,（客观环境）,3.,注意一日活动各个环节的安全,4.,进行安全教育（幼儿）,帮助积累经验，提高对周围事物的认识能力与适应能力。,鼻出血了怎么办？,跌伤了怎么办？骨折、出血、头部受伤？,溺水救上之后怎么办？呼吸、心跳,有哪几种异物入体情况？,耳朵进异物怎么办？,被开水烫伤了怎么办？,幼儿趁保健员不在在保健室乱吃了药怎么办？,三、意外事故的紧急处理（技术层面）,三、意外事故的紧急处理（技术层面）,（一）呼吸停止,口对口吹气法（人工呼吸）,1.,呼吸停止,4,分钟以上就濒临死亡,2.,操作方法,（,1,）畅通呼吸道,（清除病人口鼻中的污泥、痰涕）,（,2,）吹气,A,对乳儿,B,对较大儿童,3.,（理解后用自己的话表达）,（二）心跳停止,胸外心脏挤压法,维持血液循环,操作方法,1.,使病儿仰卧，背部有硬物支撑,2.,挤压心脏,A,对新生儿,B,对,3,岁以下儿童,C,对大龄儿童,注意事项：,3.,与口对口吹气法同时进行,胸外心脏挤压法,（三）出血,短时间内人体丢失全身血量的三分之一，就有生命危险。,1.,出血类型（按出血位置分）,（,1,）皮下出血,（血肿、瘀斑,外用活血化瘀药）,（,2,）外出血,（毛细血管出血、静脉出血、动脉出血）,（,3,）内出血,（深部组织或内脏损伤出血，外部表现：脉微弱等）,2.,止血法,（,1,）小伤口,用干净纱布紧压伤口；,（,2,）较大伤口,用干净纱布、棉花垫伤口，绷带包扎；,（,3,）指压止血（动脉出血）,拇指压住出血处近心端止 血，送医院,不同部位出血的处理方法：,（四）骨折,1,.,症状：疼痛、功能障碍（,如指骨骨折不能握力,）、出现畸形,2,.,“,青枝骨折,”,、,儿童肢体受伤，即便疼痛不是很厉害，也要去医院检查,3.,骨折临时处理,“,固定,”,（,1,）肢体骨折：薄木板固定两个关节,（,2,）肋骨骨折：伤及肺送医院，未伤及肺用宽布条固定,（,3,）颈骨骨折,（颈下垫一小软枕、头两侧垫小软枕）,（,4,）腰骨骨折,（与脊髓有联系）,（五）头部受伤,1.,有伤口的,出血：清洁手帕,溢出脑组织：清洁小碗盖在伤口上,“,颅底骨折,”,：耳、鼻出血或流出微黄色液体,2.,无伤口,脑震荡（,“,隔山打牛,”,）与颅内血管破裂,脑震荡：指头部遭受外力打击后，即刻发生短暂的脑功能障碍。,颅内血管破裂：,（六）眼外伤,1.,角膜异物,2.,钝挫伤：,冷敷送医院,3.,刺伤、划伤：,干净物盖住送医院,4.,酸、碱烧伤：,清水稀释送医院,（七）溺水,1，清除口中异物，松解内衣、裤袋,2，控水，使溺水者口、咽、器官中的水排出,3，心肺复苏,（八）中毒（北方暖气、药物）,1.,煤气中毒（,co,）,，煤不完全燃烧产生co，使人体缺氧。中毒后应开窗，呼吸新鲜空气，呼吸心跳停止可加上胸外心脏挤压法和口对口吹气。,2.,误服毒药,催吐、洗胃,机械催吐，或者用面糊、蛋清、豆浆、牛奶等。已过4小时，应送医院处理。留住残留物。,（九）烫伤（开水、热粥饭等，）,1.,分为三度（伤及皮肤表层、真皮、皮下组织与肌肉）,2.,烫伤处理,：对不同程度伤害的处理采用不同的方法,（十）触电,1.触电对人体的伤害：局部症状：轻者发麻，重者烧伤,全身症状：心脏停博，呼吸停止,2.急救,（1）切断电源,（2）现场急救：呼吸、心跳停止者，口对口吹气，胸外心脏挤 压,（十一）中暑、冻伤,1.日射病：日光长期照射头部，头痛、头晕、眼花等症状。迅速移至阴凉处。,2.冻伤：,（1）全身冻伤：保暖复温,（2）局部冻伤：,（十二）咬伤、蛰伤,1.蛇咬伤（均按毒蛇处理）,（1）阻止蛇毒扩散：捆扎伤口上方,（2）去除蛇毒：清洗伤口，以牙痕为中心化十字伤口,（3）服解毒药：南通蛇药（季德胜蛇药）,2.疯狗咬伤,以20%肥皂水清洗伤口，之后用90%酒精擦伤口，,伤口不可缝合和包扎，注射狂犬疫苗。,3.黄蜂蛰伤,在伤口涂弱碱性液体，如食醋,4.蜜蜂蛰伤,涂弱碱性液体，如肥皂水等。,（十三）异物入体,1.气管异物,异物：西瓜子、花生米、豆粒、糖豆等，常伴有剧烈的咳嗽,急救方法：,2.鼻腔异物,3.外耳道异物,（1）昆虫入耳：用灯光对着，诱出昆虫;也可用甘油等淹毙昆虫在夹出,(2)植物性异物或非生物异物：去医院处理,4.咽部异物：医院处理,（十四）鼻出血,1.原因：,外伤居多,2.处理办法：,安静躺着或坐着，头略低，张口呼吸，捏住鼻翼，压迫十分钟可止血。前额 、鼻部用毛巾冷敷。,若平时经常发生鼻出血，皮肤常有瘀斑，小伤口出血不易止住，则应尽快到医院检查。,（十五）晕厥,处理方法：,平卧，头部略微放低、脚略抬高，一改善脑贫血，松开衣领、裤袋。清醒后，喝些热饮料。,（十六）休克,处理办法：,放平，头部略低，注意保暖，送往医院,（十七）惊厥,1.病因,（,1）伴有发烧的抽风,（2）不伴有发烧的抽风：第一，缺钙，人工喂养的乳儿，该病称为婴儿手足抽搐症；第二，癫痫。,2.处理,(1)高烧抽风：物理降温，服退烧药,(2)抽风时，让病儿侧卧，松开衣扣、裤袋，用毛巾拧成麻花状放在上、下牙之间，免咬伤舌头，随时擦去痰涕。,第三节 学前儿童日常生活行为教育活动设计与组织,一、学前儿童日常生活行为教育的基本内容,（一）日常生活行为教育的目标,日常生活行为教育包括：生活卫生习惯和安全行为,生活卫生习惯目标：,安全行为目标：,（二）日常生活行为教育的内容,（1）生活卫生习惯教育内容：生活自理能力；有规律的生活习惯；清洁卫生习惯；学习卫生习惯,（2）安全行为教育内容：知道玩电、玩水、玩火的危害性；养成不随便将东西放入口中；不携带危险物品；遵守运动和游戏规则；防拐骗；学习认识交通标识，遵守交通规则；学会打求救电话。,二.学前儿童日常生活行为教育活动设计与评价,日常生活行为教育活动设计：,（1）活动目标,（2）活动准备,（3）活动过程（重点）,（4）活动评价,( 5 ) 活动延伸,活动设计,第 四 章,学前儿童营养教育,第一节 学前儿童对营养素及热量需要量第二节 各类食品营养价值参考及饮食卫生第三节 幼儿园营养搭配及膳食管理,第一节 学前儿童对营养素及热量需要量,一、有关营养的基本概念,二、学前儿童对热量的需求,三、产能营养素,四、非产能营养素,一、有关营养的基本概念,（一）营养与营养素,营养,是指机体通过食物的,摄取,，经过,消化,、,吸收,、代谢和,排泄,以满足自身生理需要的生物学过程。,营养素,是指食物中可以,提供给人体能量、维持机体健康,，能够实现,组织修复以及生理调节功能,的化学成分。,（二）,营养,素的种类：,产能营养素与非产能营养素,产能营养素,:,提供热能,蛋白质、脂肪、碳水化合物,非产能营养素,:,不提供热能,维生素、无机盐、水,母乳,（三）供给量与需要量,供给量,每日通过膳食对机体提供的各种营养素的数量。,需要量,维持人体正常生理功能所需要的营养素的最低数量。,供给量需要量,二、热量,（一）学前儿童对热量的需求,包括以下几个方面,基础代谢,（指人体在清醒安静、空腹情况下，于18-25,环境中，维持基本生命活动所需的最低能量,，,婴幼儿占60%左右）,食物特殊动力作用,（指摄取的食物在体内吸收、利用而增加基础代谢所耗的能量,，,婴幼儿占10,%,左右，如西红柿、萝卜等。）,生活活动,（这部份能量消耗波动较大）,生长发育,（这部分能量消耗是儿童所特有的，婴儿占25,%,左右）,（二）膳食中热能的供应量和食物来源,将食品中每克产能营养素在体内充分氧化时所释放的热量称为,热能系数,。,蛋白质：,16.74kJ(4kcal)/g,脂肪：,37.66kJ(9kcal) /g,碳水化合物：,16.74kJ(4kcal) /g,一般建议，婴幼儿每日膳食中，蛋白质占总,热量10%15%,、脂肪,25%30%,、碳水化合物,55%65%,。,视频,卡路里知多少,小 资 料,长期热能摄入不足,：会动用机体储存的,糖原,及,脂肪,，发生营养不良，临床主要表现消瘦、贫血、神经衰弱、皮肤干燥、脉搏缓慢、工作能力下降、体温低、抵抗力低，儿童出现生长停顿等。,长期热能摄入过多,：会造成人体超重或肥胖，血糖升高，脂肪沉积，肝脂增加，肝功能下降。过度肥胖还造成肺功能下降，易造成组织缺氧。肥胖并发症主要有脂肪肝、糖尿病、高血压、胆结石、心脑血管疾病及某些癌症。,三、产能营养素,（一）蛋白质,蛋白质,是一切,生命的物质基础,，,没有蛋白质就没有生命，,约占人体总重的,18%,，占总固体量的,45%,，是构成和制造肌肉、血液、皮肤、骨骼等多种身体组织的主要物质。,1.,蛋白质的生理功能,构造和修复人体组织,维持,和,调节生理功能,供给热能,2,、蛋白质的营养价值,食物中蛋白质的营养价值取决于食物中蛋白质的,含量（量）,以及蛋白质在体内的,消化率,和,利用率（质）。,蛋白质含量,：,这是衡量和评定食物蛋白质营养价值的基础。,蛋白质,消化率,：,消化率越高，则吸收利用的数量越多，其营养价值就越高。,蛋白质利用率：,最,常用的衡量指标是蛋白质,生物价,（必需氨基酸的种类是否齐全，比例是否恰当）,14.7%,16.7%,8.3%,1.1%,3.3%,几种常见食物蛋白质的生物价,食物名称,生物价,食物名称,生物价,鸡蛋,94,牛肉,76,鸡蛋黄,96,猪肉,74,鸡蛋白,83,大米,77,脱脂牛奶,85,熟大豆,64,鱼,83,白菜,76,4,、蛋白质的,互补作用,将不同食物混合食用，使其所含的氨基酸比例尽量接近氨基酸组成模式，从而提高蛋白质的利用率,。,5,、蛋白质的摄入量,6,、蛋白质的食物来源,动物性蛋白质：肉类、鱼类、蛋类、奶类,植物性蛋白质：豆类、谷类、干果类,小 资 料,蛋白质过量与不足的危害,婴幼儿对蛋白质的需求量较成人多。,不足,摄入不足,智力障碍、生长发育迟缓、体重过轻或者贫血、抗病能力下降等。,严重缺乏,营养不良性水肿。,过量,摄入过量或者蛋白质作为人体热能的主要来源,不经济，也影响蛋白质的利用；增加胃肠、肝脏和肾在负担。,安全水平,摄入蛋白质的总需要量以,“,能满足多数人的最小需要量,”,为标准。,（二）脂肪,脂类：,脂肪和类脂肪的统称。,油脂：,油和脂肪的统称。,类脂,：磷脂、糖脂和胆固醇。,1.,生理功能,构成人体组织细胞,（,脑和神经含有磷脂）,供应热能,（,多余的热能转化为脂肪）,促进,脂溶性维生素,（,即维,A,、,D,、,E,、,K,）的吸收,供给必需脂肪酸,（,人体维持机体正常代谢不可缺少而自身又不能合成，必须通过食物供给的脂肪酸。,）,2,、幼儿的供给量,婴幼儿,每日每千克体重需要脂肪约,4g,，,6,岁以上每日每千克体重约需,2.5,3g,。脂肪所供给的热量应占总热能的,25,30,3,、食物来源,植物油和动物脂肪,（三）碳水化合物（糖类）,分类,单糖类,（不能被水解）；,双糖类,（白色结晶如蔗糖、乳糖、麦芽糖）,多糖类：,1.,能被人体吸收（如淀粉）；,2.,不能被人体吸收（膳食纤维、果胶）,1.,生理功能,供给热能,（,机体热能,2/3,的供给）,构造机体的组织,促进机体的新陈代谢（如纤维素可促进肠道蠕动、冲淡肠道内的毒素）,2.,幼儿的供给量,1,岁以内婴儿，每日每千克体重约需,12g,2,岁以上儿童每日每千克体重约需,10g,。,膳食所供碳水化合物的热量应占每日热能总量的,55,60,3.,食物来源,谷类、根茎类；蜂蜜、蔗糖；干豆类、乳类；蔬菜、水果,摄入的糖类过多，会有过多的热能转化为脂肪，在体内储存、堆积，导致肥胖。,四、非产能营养素,（一）无机盐,（,矿物质）,人体所有各种元素中，除碳、氢、氧、氮主要以有机化合物形式存在外，其它各种元素无论含量多少统称为无机盐，又称矿物质。,无机盐的生理功能,构成机体组织,参与调解体液的渗透压和酸碱度,（PH,值）,维持神经肌肉的兴奋性和多种酶的活化剂（如缺钙肌肉抽搐）,构成机体某些特殊生理功能的重要物质,（,铁、碘）,我国居民膳食中比较容易缺乏的是,钙,、,铁,、,锌,，某些特殊的地理环境和生理条件下，还存在,碘,、硒等元素的缺乏问题,钙是人体中含量最丰富的矿物质元素，,其中有,99%,存在于骨骼和牙齿中,。婴幼儿骨骼中的钙在沉淀和溶解的动态过程中更新快，因此,婴幼儿对钙的需要量相对比成人要大得多,。,另外,1%,的钙存在于软组织、细胞外液和血液中。,缺乏症：,手足抽搐症、骨骼发育不良、佝偻病,钙,2.,婴幼儿容易缺乏的几种无机盐,钙的供给量与食物来源,供给量：,婴幼儿每日钙的供应量为：出生至,6,个月,400mg,6,个月至,3,岁,600mg,，,3,7,岁,800mg.,来源：,以奶及奶制品最好，是婴儿最理想的供钙食品；,鱼干、虾皮、海带、紫菜,和豆类含钙也较丰富；,绿叶蔬菜,800mg,1000mg,1200mg,铁,铁是人体必需的微量元素中含量最多的一种元素，成人体内含铁约,3-5,克，主要存在于两大物质,血红蛋白和肌红蛋白。,主要,生理功能,是参与氧的运输和细胞的呼吸。,缺乏症,：,缺铁性贫血。,铁的供给量与食物来源,供给量：,从新生儿到学龄期儿童的每日膳食中铁的供应量为,10mg,。,食物来源：,主要是动物的肝脏、瘦肉、动物血、鱼类,；,绿色蔬菜、海带、黑木耳等。,血红素铁,非血红素铁,碘,碘的生理功能,：,合成甲状腺素,调节机体的新陈代谢，促进组织氧化及生长发育,缺乏症,地方性,甲状腺肿,与,地方性,克汀病,是典型的碘缺乏症,婴幼