发廊经营与管理（PPT35页)

,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,发廊经营与管理,1,一 经营管理概念,为什么每个人都必须要学经营管理？,2,人人最终要发展、只有发展能挣钱；发展壮大靠合作、自己发展能养家。,学好经营与管理、发展机遇比较多；挣钱发展靠员工、挣钱多少考人数。,多年辛苦攒积蓄，信心十足来创业；员工顾客留不住、经营管理全没有。,3,因为每个人工作能力和年龄到了一定程度的时候，就想要有更好的发展，那就是开店或放弃美发选择当店长搞管理，尽量少用体力多用脑力，只有这样才能有更好的发展，多挣到钱，要想发展就需要把更多的人聚集一起合作，才能挣更多的钱，才能有更大的成就。简称,4,二 经营与管理的定义,经营靠什么？,5,经营靠什么？,开店发展为挣钱、经营目标靠计划；,要想店内业绩高、天天计划有目标。,注解：1.开店的目的是将美发行业的人员聚在一起挣钱。2.是招揽更多的顾客。3.招揽顾客的目的是消费。所以每天每阶段都要制定不同的计划，主要针对于店内员工、顾客、以及顾客的消费制定目标计划。宗旨：利用教育引导方式，满足员工及顾客的需要。,6,管理靠什么？,每天辛苦定计划、不断更改寻方法；,计划多来效果差、顺其自然来发展。,制定计划要明确、为了顾客和员工；,实施计划需培训、管理作用执行力。,注解：,很多发廊经营者，不惜花重金外出学习，寻找经营之道，也找了很多好的方法，制定了很多好经营计划，但用过之后发现没有达到预计期望，其主要原因是缺乏管理的执行力。,7,三经、营、管、理的含义,8,经什么？,经历经验不可靠、全靠经商来领导；,当今很多发廊管理者，当初开店理由是认为自己的技术已经很好了，经营的管理看的也很多，经验也很丰富，所以应该开店，能够把店开好，这样就能够挣到更多钱。,当开店了才发现，以前的经验不怎么管用，员工留不住，靠自己干活也挣不到多少钱，于是就出现很多客观理由，带着这样的观念外出学习，结果收获不大，好不容易有些收获，不是执行力不够，就是自己做不到不能坚持，就算做了又不会结合自己现有的情况灵活运用，最终就错过了商机。,所以归根结底没有搞清楚一个问题，所谓的经营，到底在“经”什么？答案其实很简单，那就是经商而不是靠以前的经验。,过去不等于未来、经验不等于能力、再好的经验好方法都有保质期。,9,营代表什么？,“,艹,”代表顾客：顾客需求是服务质量+技术品质,“,冖,”代表老板：老板主要的工作是服务，老板服务员工员工服务顾客,“,吕,”代表员工：吃饭穿衣，学习成长，未来发展。,“,营”,代表一个房间里有很多人，包括：老板、员工、顾客。,开店目的是，吸引员工和顾客进来，员工是来服务顾客，顾客把钱给老板，老板把钱给员工。所以，当一个发廊人员达到一定的数量时，才能称之为“营”。,10,管要是管什么？,管制度、管流程、管物品、管培训、就是不要管人！,11,理是什么？,答：教育 ：管理者在做任何计划之前，都必须对员工进行教育。,经营是如何制定计划、管理如何执行计划。,经营是如何挣钱、管理是如何省钱。,不要抢拉哈喝水，要让马口渴。,12,第二节：人性化管理,13,前 提,所有的管理者，都必须具备高品质的沟通能力。,领导者的价值在于把追随者培养成领导者。,训练一个人、一个团队、也是从思考力、行动力、表达力，开始训练。,14,什么是人性化管理？,员工性格有差异、所受教育个不同、素质心态有好坏、教化引导考目标。,管理所谓人性化、防止员工犯错误、能力差来靠培训、心态差来靠引导。,素质差来靠目标、性格差来靠疏导、服务差来靠流程、顾客少来靠活动。,员工老板有分工、顾客多少靠老板、留住顾客靠员工、创造业绩不能少。,每周几天有培训、天天工作有目标、月月经营有活动、季季员工有进修。,15,人性化管理就是防止员工犯错，不是等着员工犯错去处罚，帮助员工创业绩、不是等着员工出业绩，帮助员工创造学习环境而不是让员工自己去学习，帮助员工搞好服务，不是按照员工的性格服务。,抓管理，要从心抓起，抓心，从需求抓起，抓需求，从教育抓起。,16,第三节：管理者应具备哪些素质？,每个管理者必须具备有效的沟通能力。,17,1、,有责任心,：管理者的责任就是想尽一切办法让自己的员工改掉毛病，培养良好的品格习惯，提高能力。,（对父母、对朋友、对社会、对同事要有有一种责任）,2、,有爱心：,关心员工，员工才能关心店，关心顾客，顾客才能不流失。,有深爱、必有和气、有和气、必有愉色、有愉色、必有婉容。,18,3、有孝心,：“,教乃孝之文也,” 一个企业如何有忠诚的员工，那就是“孝”，在中国文化为（忠孝本是一家），求忠诚必于孝子之门。一个对父母都不孝的人，他能把团队带好吧，好也是假的。一个连血缘关系的亲兄妹都不想好好出的人，他能把顾客服务好，好也是假的。一辈连一个真心朋友都没有的人，一辈子干不了什么大事。,作为管理者不但要有孝心，更因该让自己让自己的员工有孝心，因为这个世界上所有的关系都是家庭关系。中国文化把官称之为父母官，把兵称之为子弟兵。,小孝治家、中孝治企、大孝治国治天下,19,4、有耐心,：耐心是一种修为，因为管理者要面对是不同的人和事。所以，凡事做大事者都在修炼自己,琴棋书画剑，诗歌茶酒花。,5、有野心,：就是一种远大的理想，有理想才有可以树立目标，有目标员工才能有信仰，最终才能跟着你走的更远。,20,6、要乐观 好喜心,：,不是学习没有用，而是因为我没用，因为我没用，所以我没用。,每人每天都会遇到不同的人和困难或挫折，只有乐观才能找到新的出路。,领导人最忌讳的是，一脸死相。相随心生，口乃心之门户。,从现在起我要对我的面相负责，不要让我这张脸破坏我家庭的风水，团队的气氛、企业的氛围。永远不要做气氛的污染者。,21,7、要能担当：,如果你敢于代替属下承担过错，属下也会为你分担任务。,8、要坚强勇敢：,只有坚强，才能承受一切困难和挫折，所有的企业都是由弱到强，由强到弱的过程循环。就像峰谷法则，心电图的哲学。,想发展，就会有风险。想改变，就会增加成本。想挣钱，必须会管理。,9、无借口,：,要为经营寻方法，勿为管理找借口。要想做你找到一个好的方法，不想做就会找到 一个借口，我相信，办法总比问题多。,22,10,、,心胸宽,：古话说，宰相肚子能撑船。只有具有宽广的胸怀，才能够交到更多朋友，什么样的员工都能很好的使用。有容忍之心 才有可能干大事。,大海之所以大，那是它能够纳百川。（韩信 刘邦）,11、,会学习：,人在做的每件事其实都在学习。,12、,有远见：,一个有远见的经营者，能够具备分析问题利弊关系的能力。,13、,会教育,：企业最大的成本是没有教育好的员工。企业最大的成本是用不会营销的人。企业最忌讳的是领导者不会教育。,23,14、,会用人：（乾隆比较会用人）,用人所长，天下无不用之人，用人所短，天下无可用之人，用人所长，容人所短。,管理者，要有一种信念，世界上，没有用不了的人，只有不会用的人。如果有不能用的人，那是我这里没有适合他的职位。,15,执行力,：,经营是如何制定计划、管理如何执行计划。,不是知识才是力量，而是使用才是力量。,不是方法没有用，而是我没用，因为我没用，所以我没用。,24,16、要有信念,（只有信念才有生存的意义）,粮食、兵、信念，可以管理一个国家。,17、讲诚信：,有的老板经常随便给员工许诺，结果到了时候没有兑现，从而失信于人，造成,（一诺千金、做人要诚实守信）,25,18.同理心：在讲话的时候多使用我们，多使用您！不要用我以为，我认为。所以当今的人们一般都是抬杠高手，尤其大学生。,“辩”辛 言 辛，所以辩论是辛苦的，生活中不应该辩论，应该沟通。沟通没有对错，知识立场观念不同而已。,认同别人更容易肯定自己。,26,19.赞美心：赞美是人际沟通的桥梁。,你看待别人的想法，影响他以后的行为。,文字语言之传达信息，有声语言之传达感觉，肢体动作传达态度。,一个人说话的态度有时候比说话的内容还要重要。,27,九宫图,贵人贱人（轻易跳槽的人没有大出息）,能人,高人,有人,人脉等于钱脉，关系就是实力，朋友是最大的生产力，,在二十一世纪，我的财富、我的成就、我的未来都取决于我和多少人发生关系，和什么人发生关系，以及发生关系的程度。同流才能交流，交流才能交心、交心才能教易。,28,第四节：发廊数字报表 与活动计划,29,一.数字化管理,发廊的经营者，必须随时的掌握和清楚的了解店内的经营状况，发现问题随时制定活动方案计划，主要计划针对，员工和顾客。 为了正确的制定活动方案，必须从店内数字化报表中寻找答案。,30,1.店内支出统计表,发 廊 支 出 明 细 表,水电费、邮电费、伙食费、广告费、差旅费、维修费、学习费、薪资、交通费、奖金、公关费、保险费、房租费、材料费、折旧费、杂项费、文具费、电话费、,31,发 廊 损 益 计 算 表,总收入：,客人数：客单价：,总支出：,客人数：客成本：,客单价：,客成本：客获利：,总客数,发型师人数：平均每个发型师客数：,总收入：,发型师人数：平均每个发型师业绩：,总收入,划卡、当日支出：当日现金结存：,当日现金结存,固定支出当日利润：,32,发廊经营活动方案,发廊活动因给根据业绩报表的实际情况分析，制定活动方案方可有效。一般发廊设计活动的目的有以下几点：,重点：发廊总收入的高低。,33,开店只有一个目的，那就是收入。经营只有一个目的，那就是利润。,客数的多少。,男客与女客的比例。,烫染与剪发的比例。,指定客与非指定客的比例。,外卖业绩的多与少。,买卡与存钱的多少。,劝客与流水客的比例。,每月支出的具体情况。,劳动业绩与刷卡业绩的比例。,34,发廊最大的利润就是销售，其它全是成本。发廊最大的成本是，雇佣了不会销售的人。,35,