幼儿园后勤人员安全培训PPT课件

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,单击此处编辑母版标题样式,*,*,单击此处编辑母版文本样式,第二级,单击此处编辑母版标题样式,*,*,单击此处编辑母版文本样式,第二级,幼儿园食品安全培训,2015年3月,THANK YOU,SUCCESS,9/11/2024,8,可编辑,分餐,1.分餐前一小时要对分餐室进行消毒。,2.分餐用具应由保洁柜去除后直接送达分餐室。,3.分餐前先取食物留样，做好样品标记。,4.非分餐人员不得随意进入分餐室，分餐过程中不得自己清理掉地上的食品，以免污染双手。,5.分餐室要佩戴口罩操作，要检查饭盒是否干净。,6.分餐期间，分餐人员不得离开工作岗位。,7.分餐完毕，线要关上窗口，然后把工具容器码放归位，最后彻底打扫卫生。,留样餐饮服务食品安全操作规范,（,1,） 学校食堂,(,含托儿所机构食堂,),、超过,100,人的建筑工地食堂、集体用餐配送单位、中央厨房，重大活动餐饮服务和超过,100,人的一次性聚餐，每餐饮的食品成品应留样。,（,2,） 留样食品应按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内，在冷藏条件下存放,48,小时以上，每个品种留样量不少于,100g,。,六、清洗,餐用具清洗程序,一刷：倒净餐具、容器中所剩失误残渣，可用刮、刷、热力等辅助方法进行。,二洗：使用视频工具、设备专用洗涤剂洗涤，方法是先将洗涤剂按比例倒入水中，水温凸凹接是,45,60,，放入餐具，浸泡一定时间，然后洗涤。,三冲：讲餐具去除，直接用清水冲净。,清洗,餐用具清洗程序,一刷：倒净餐具、容器中所剩失误残渣，可用刮、刷、热力等辅助方法进行。,二洗：使用视频工具、设备专用洗涤剂洗涤，方法是先将洗涤剂按比例倒入水中，水温凸凹接是45,60，放入餐具，浸泡一定时间，然后洗涤。,三冲：讲餐具去除，直接用清水冲净。,六、清洗,餐用具清洗程序,一刷：倒净餐具、容器中所剩失误残渣，可用刮、刷、热力等辅助方法进行。,二洗：使用视频工具、设备专用洗涤剂洗涤，方法是先将洗涤剂按比例倒入水中，水温凸凹接是,45,60,，放入餐具，浸泡一定时间，然后洗涤。,三冲：讲餐具去除，直接用清水冲净。,谢谢！,THANK YOU,SUCCESS,9/11/2024,15,可编辑,