馒头发霉了课件PPT

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,馒头发霉了,1,教学目标,猜想馒头在什么条件下容易发霉,霉菌的功与过,了解弗莱明的故事,防止物体发霉的做法,2,常见的霉菌,长了霉的锅子,3,得酵母菌酸腐病龙眼,发霉的苹果,4,坏了的馒头,5,发霉桔子,6,蓝霉奶酪,7,说说在哪些条件下食品和其他物品会发霉？,温度,水分,通风不畅,光照充足,时间过长,8,发霉的墙,9,发霉的鞋,10,发霉的纸币,11,实验结论：霉菌适宜在温暖、潮湿的环境条件下生长繁殖。,序号,条件组合,实验方法,1,温暖，潮湿,把装有湿馒头的塑料袋放在暖气片上,2,温暖，干燥,把装有干馒头的塑料袋放在暖气片上,3,寒冷，潮湿,把装有湿馒头的塑料袋放在电冰箱里,4,寒冷，干燥,把装有干馒头的塑料袋放在电冰箱里,12,2024/9/11,13,1,、食物在（,温暖,）、（,潮湿,）的环境下容易发霉,。,14,怎样防止物品发霉的方法：,答：（,1,）真空包装,（,2,）放干燥剂,（,3,）低温保存,（,4,）太阳曝晒,15,巩固：物体在什么环境下发霉？,温暖（主要）,潮湿（主要）,不通风（次要）,阳光充足（次要）,时间过长（次要）,16,3,、霉的功与过,答,:,（一）霉的功,:,人类利用霉菌（,制酱）、（做腐乳）以及 （生产农药）、（发酵饲料）等。,（二）霉的过：,霉菌也会造成食物和其他物品的变质。有 的霉菌还会危害人的健康，引起动植物病变。,17,弗莱明的故事,科学史的教育,18,弗莱明发现了青霉素,19,英国细菌学家（,弗莱明,）发现了（,青霉素,）。同时他还利用其他的霉生产出治疗（,细菌性疾病,）的多种抗生素。,20,训练,一、填空：,1,、食物在（ ）、（ ）的条件下容易发霉。,2,、防止食物和其他物品发霉的方法有（ ）、（ ）、,（ ）、（ ）等。,3,、英国细菌学家（ ）首先发现青霉菌分泌出的某种物质能杀死一些细菌，他把这种物质称为（ ）。,4,、我认为馒头在（ ）和（ ）的情况下容易发霉。,5,、人们利用霉菌（ ）、（ ）、（ ）、（ ）等。,6,、霉是有生命的，它具有（ ）、（ ）、（ ）等一系列生命特征。,二、选择：,1,、食物在（ ）条件下容易发霉。,A,温暖干燥,B,温暖潮湿,C,寒冷潮湿,2,、在加工食品中经常会看到一小包干燥剂，它的作用是（ ）,A,吸收水分,B,杀死细菌,C,放出水分,21,3,、下列（ ）不能防止衣服发霉。,A,烈日暴晒,B,锁进衣箱,C,保持干燥,4,、关于霉菌，下列说法错误的是（ ）,A,人们利用霉菌做腐乳、制酱以及生产农药等,B,霉菌会造成食物和其他物品的变质,C,食物在低温保存时就不会发生霉变,5,、霉有（ ）颜色。,A1 B2 C,多,6,、霉的形状多种多样，有（ ）。,A,绒毛状,B,棉絮状,C,树叶状,三、判断：,1,、霉菌也是一种细菌（ ）。,2,、北京烤鸭使用真空包装是为了让烤鸭容易发霉。（ ）,3,、著名小吃“武汉臭豆腐”就是利用霉菌制作的。（ ）,4,、甘蔗不会发生霉变。（ ）,22,5,、因为霉菌使馒头、衣服等物品发霉，所以霉菌对人类没有一点好处。（ ）,6,、电冰箱能保鲜食物，主要是利用它产生较冷环境，创造使食物不容易发霉的条件。（ ）,7,、脚癣、手癣都属于霉菌引起的真菌类感染性疾病。（ ）,8,、紫外线能杀死或抑制真菌生长。（ ）,四、简答：,1,、 霉的功与过？,2,、怎样防止食物和其他物品发霉？,23,24,2024/9/11,25,