旅馆调研报告

,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,2015/5/29,#,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,2015/5/29,#,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,2015/5/29,#,单击此处编辑母版文本样式,第二级,#,单击此处编辑母版标题样式,2015/5/29,#,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,#,旅馆调研报告,调研小组成员,：,华正南,马建锐,江佳妮,徐璠,位海峰,及网上案例分析、任务书分析,调研概况,汉庭快捷酒店（中街店）,如,家快捷酒店（中街步行街小东门店）,锦江之星旅馆（沈阳故宫店）,沈阳天伦瑞格酒店,调研地点,：,如家快捷酒店,&,沈阳天伦瑞格酒店,徐璠,调研报告,如家快捷酒店,中街店,商业街区,经济型连锁店,如家快捷酒店,标准化,简单、舒适,便捷,适合大众商务和休闲度假,如家快捷酒店,入口,如家快捷酒店,平面图,如家快捷酒店,如家快捷酒店,如家快捷酒店,如家快捷酒店,走廊,坡道,消防通道,天伦瑞格酒店,商业街区,四星级酒店,天伦瑞格酒店,天伦瑞格酒店,F1,礼宾部,F5,商业城 商场,F6,宴会厅,&,中餐厅,F7,前台接待 餐厅,F8,俱乐部,F9 F18,客房,F19 F20,行政房,F20,酒廊,天伦格瑞酒店,平面,天伦格瑞酒店,天伦格瑞酒店,内部,介绍内容,调研酒店简单介绍,酒店客房、门厅、会议室及餐厅厨房的设计介绍,调研报告,汉庭快捷酒店,&,锦江之,星快捷酒店,位海峰,汉庭快捷酒店,地理位置,汉庭酒店沈阳中街店坐落于沈阳市中心，紧邻大型购物中心新玛特和中街步行街。西面为城市主干路，南侧为一城市支路。,简介,汉庭快捷酒店是一家连锁品牌酒店（,汉庭酒店,）。层高,11,层，一层为门厅和管理办公部分还有一家吉野家牛肉饭店和一家肯德基快餐店。酒店共有,138,间客房，房型包括三种：高级大床房，家庭房和双床房。,低层,汉庭快捷酒店,门厅：入口大门采用旋转门的形式，两侧各开了一个小门。,行政办公管理,部分,两侧的商业餐馆,早餐厅,会议室,一层,平面简图,大厅,前台,早餐厅,走廊,锦江之星,锦江之星简介,锦,江之星沈阳故宫店，位于沈阳市沈河区朝阳街,80,号，沈阳商业城西出口对面,。,酒店,处于沈阳市著名的商业街，中街步行街内，紧邻沈阳商业城、兴隆大家庭等购物中心，毗邻故宫博物馆、张氏帅府等旅游景点,，邻近东北文化特色中心刘老根大舞台剧院。,交通,便利，位置极佳，酒店地处沈城中街商圈，周边城市生活设施完备，东临沈阳商业城、苏宁电器、中街大悦城，西近光陆影城、兴隆百货、国美电器、沈阳春天，工商银行、农业银行等国有银行近在咫尺。,茶餐厅,盥洗室,前台,大厅,旅馆设计分析,功能关系分析,客房,设计,客房三种类型：标准间（双床间）、普通间（四人间）、高级套间。,标准客房,1-,壁橱,2-,行李架,3-,电视机,4-,写字桌,5-,镜子,6-,座椅,7-,沙发,8-,茶几,9-,单人床,10-,床头柜,11-,窗帘,12-,立灯,13-,台灯,14-,床头灯,15-,冰箱,16-,客房卫生间,标准客房开间，经济型为,3.3-3.6m,，舒适性为,3.6-3.9m,，豪华型为,4m,左右。进深一般为,4.5-5.1m,之间,普通间,普通间为多床,间，床位一般,为,三张或四张不等，但普通间缺少,标准间里面,的,一些,配置，,可能少一样，可能少多样。通常是没有卫生间的。其他的不一定。,高级套间（,40m,左右）,卫生间,卧室,客厅,洗手间,高级套间一般包括客厅、卧室、卫生间等，标准比较高。必要时起居室也可放床。,套件平面图示例,旅馆入口与门厅,旅馆入口位置应突出，并且要做重点艺术处理。另外入口处宜设门廊和雨篷。采暖地区应设双道门或者加空气幕。标准高的旅馆可设自动门。室内外有高差时应设台阶并设行李坡道和残疾人坡道。,旅馆入口与门厅,门厅的功能应包括服务接待，休息等候、会客及交通枢纽等。另外有的还要设厕所，外币兑换、邮电服务、物品寄存及预订票证等服务设施。,会议室,小会议室可设在客房层。大中型会议室均应设在公用部分。会议室的环境应相对安静，附近有公共卫生间。,餐厅、厨房的设计,餐厅根据不同的分类方法可以分成很多种。,一、二、三级旅馆的餐厅座位数应不小于,80,。餐厅的位置要考虑使用方便，不要对客房产生干扰。,另外厨房，我国的餐厨比为,1:1-1.1,。,厨房工艺流程,厨房的空间组成基本上可分为物品出入区、物品贮存区、食品加工区、烹饪区、备餐区、洗涤区等六部分。厨房的总工艺流程如右图所示。,厨房,的平面组合,厨房的平面组合有三种方式，分别是统间式、分间式和大小间结合式,烹饪、加工、洗涤、储藏,Thank you very much,雪地火之花,瑞士W酒店,W酒店坐落在瑞士西南部阿尔卑斯山脉下的瓦莱州村落中，毗邻著名的滑雪场。由CONCRETE建筑事务所设计，,设计受到瑞士山峦与滑雪场地的启发，期望通过提供与雪地景色形成对比的内装实现让人印象深刻的体验。,一层平面,欢迎区,由天然石材、黄铜、透光大理石制成的雕塑立方体组成的客人服务台。,客厅区,客厅区，尽头是客厅吧台，墙面装饰是瑞士山峦的抽象画，沉稳的黑白底色加上温暖的跳色红色,客厅区,-,1F，主要有两个餐厅，一个吧，带两个会议室的白色空间,Arola餐厅，分隔墙是一面从上到下放满橄榄油瓶和醋瓶的发光墙，这面光墙是西班牙式的“液体厨房”，呼应餐厅西班牙米其林星级厨师Sergi Arola为大家带来的瑞士美味,。,Arola餐厅，光墙与外面的山地景色遥相呼应，一端的片状镜面分隔墙划分了餐厅的空间并影响餐厅的空间。餐厅主色为大地色，主材为皮革，毛 皮，木材。与光墙，镜面风格以及天花的金属灯具形成完美混搭。,Eat Hola 是一个较为安静和隐蔽的长条形小吃饮品餐区，沿墙设置一溜沙发座，沙发座后面的墙壁安放着荷兰摄影师Marcel van der Vlugt的摄 影作品。,隐秘的Carve酒吧，通宵的纵乐欢颜，天花板上的反光凹面镜反射出下界所有酒色声场。,-2F，主要有一系列的水疗中心，泳池和康乐服务,标准客房平面，所有的客房都被设计成为小套房，拥有大格局的浴室和卧室，还有宽敞的阳台包揽美丽山景,酒店、宾馆的网上案例,1沙漠四合院,2Hotel Puerta America,沙漠四合院,该设计项目位于亚利桑那州，斯科茨代尔外的索诺兰沙漠中的乡村里，是一个酒店项目。旨在能与外部环境协调统一，尽可能的,和外面的自然风,光相融合，包括,坚硬的花岗岩石,和高高耸立的仙,人掌。这些元素,结合起来，再加,上精心挑选的建,筑材料，就成为,了一个独具特色,的居住地，给人,以耳目,一新的感,觉。该项目的外,观,结构呈一个四,方的“底座”形,状，,室内和室外,空间独具匠心地,设计成一个被挖,得支离破碎的正,方形。,该酒店项目的地板和墙壁封闭，是由混凝土混合一部分当地的土壤完成的。设计团队发现了该项目挖掘过程中被挖掉的泥土可以在砌主结构时做夯土墙使用，于是他们取出土壤样品送检，经检测适合用于工程建设中，这个举措大大减少了建筑材料运输到现场的成本。,Hotel Puerta America,Hotels Silken集团邀集了13个国家19位世界顶尖的建筑师与设计师，史无前例的空间创意竞技，耗资七千五百万欧元2005年完成了时尚精品饭店Hotel Puerta America。位于西班牙马德里市郊Avenida de America 快速道路旁，12层楼建筑拥有342个房间，时尚建筑、前卫室内设计、照明设计、视觉艺术百花齐放，宛如一场住的设计博览飨宴。,法国建筑大师让怒维尔Jean Nouvel负责设计酒店的外观，他选择了对国际主义和自由的主题直接解答的方法。建筑的正面由一块块的色板构成，从橘黄色变成黄色，再渐变成深深的陶土色和紫色。这些色板都点缀着Paul Eluard的诗“自由”的章节。用许多种语言包括法语、英语，汉语和阿拉伯写成自由、民主和包容都深深地扎根在设计中。,意大利设计师特里萨(Teresa Sapey)塑造了设有644个车位的停车场。她启用了色彩与图形，这“不但对于抒发个人情感具有相当的吸引力，实用性也必不可少”。,英国设计师约翰帕逊(John Pawson)一贯主张竭尽所能的去除所有装饰，只以空间、光线和材质作出空间变化。在他负责设计的酒店大厅与会客室中，大面积的运用原木，以类似日本传统千条格子形成流动半穿透的空间，塑造出享受平静与安宁的空间。,法国设计师克里斯汀( Christian Liaigre )设计的餐厅融合了西班牙文化的很多方面，特别是来自加利西亚(Galicia)、加泰罗尼亚(Catalonia)和安达卢西亚(Andalusia)地区的文化。,澳大利亚知名设计师Marc Newson设计饭店大厅右侧的咖啡厅，整个咖啡厅的设计基本颜色为黑白灰三色的冷色系设计，并搭配流动的垂直金属线条，线条之间泛溢出各种色泽的灯光，一种时尚而简洁的氛围。,酒店的每一层由不同设计师操刀。,室外疏散楼梯也沿用了建筑外立面亮丽的颜色，有一种从室外延到室内的感觉。,第一层楼由被喻为建筑女王的Zaha Hadid负责。一如她的建筑风格，Hadid把空间设计得如同一个模子烧制出来，从床、墙面到柜子之间完全没有缝隙，房间看上去更像是液体在流动，而不是空间本身。,二层主题：优雅与柔韧，设计师是曾获得普立兹克建筑奖的英国建筑师Norman Foster，用高技派的风格，创造出灵动、流动和科技感十足的空间。,三层主题：奢侈与清静，设计师是英国建筑师David Chipperfield，以简单的形式融入环境之中，使建筑成为日常生活的一部分。这一层是手工地板、装饰墙面和白色大理石相结合的创作。对于房间的地板,Chipperfield用一块块721厘米的陶瓦覆盖着,边角处用手工切割的碎块不着痕迹地拼贴而成,呼应着房间顶端的天花板,构造出充满秩序和高度几何感的空间形态。,四层主题：几何的游戏，设计者是因其在造型和几何学运用上的创新能力而著称的Plasma Studio（普拉马工作室）。Plasma Studio向传统空间理念和标准模式发起了挑战。利用固有空间背景的复杂性，相互依赖性和战略角度的关联性，他们将一种新的组合，连贯性和复杂的空间关系衍生和建立起来。,五层主题：玩味时尚，由服装设计公司做的室内设计（设计师Victorio/Lucchino）,即古典又时尚的安达鲁西亚的风格。,六层酒吧，主题：简单的奢华与舒适，Marc Newson的设计作品，有特别敏锐、独特的设计角度。该层采用现代与休闲的环境设计，综合了暖感和冷感材料，使得任何置身其中的来宾都能“立感舒适”。,七层主题：蜿蜒再蜿蜒，以色列艺术家Ron Arad的作品，有着设计界顽童之称，名言“无聊是创意之母”，在这里他希望创造出一个不知哪里是起点和终点的循环往复空间。,八层主题：流动的光，苏格兰建筑师Kathryn Findlay设计，实践她关于建筑是由四周空间、外貌、结构和内部空间配合而成，缺一不可的理论。营造了一个允许人们沉思的空间，可以任由人们自由梦想并体验漂浮于云端的感觉。Jason Bruges 与 Findlay 合作为大堂和走廊打造了一套互动式的灯光设备，当客人经过时就会自动照明。,九层主题：七彩盒，由设计过多个著名美术馆和40多个画廊的美国建筑师Richard Gluckman设计。他最大限度地利用了各种材料，并以新颖独特的方式使用了丙烯涂料。,十层主题：和风，日本建筑师矶崎新设计。为客人营造了一种简约氛围，着重表现了具有日本风格的精致、休闲的主题。,十一层主题：震动，涉及众多领域（漫画、插图、绘画、动画、多媒体、雕塑和室内设计）的全才型西班牙设计师J.Mariscal/F.Salas设计。旨在打造能够激发人们不同情绪的愉悦空间，其中尤以图形设计凸显成效。,十二层主题：Floor，由法国建筑师Jean Nouvel设计，最大限度的呈现马德里的迷人街景。其设计体现了艺术与建筑的交融，“从而使客人能够体验非凡的时刻”。,Thank you,任务书及场地分析,任务书分析,服务对象：经常出差的人群、国内外青少年学生,特点：简易、方便、卫生，饮食采用自助餐形式，洗衣等有旅客自助完成。,停车场在北京街的另一侧建，不用考虑,场地要求：,1.,在场地内，建一幢三层及以上建筑,2.,由于一些活动可利用基地东侧的公园，在考虑入口时需要考虑与道路及公园的关系。主要人流从北京街进入。,3.,保留原有乔木，即建筑须远离树木的树冠轮廓。,4.,各房间面积可以在,+-10%,以内调整。,5.,除了在主入口外，一般不考虑二层出挑。,6.,保持原有地形地貌，进行环境总平面环境设计。,一般要求：,1.,所有空间吊顶不得低于,2.4m2.,紧急疏散口可以在任何方向上,3.,由于使用者很多，主入口要考虑无障碍设计,功能分区,客房部分,公共部分,辅助部分,客房部分：标准间、普通间、高级套间公共部分：门厅、会议室、餐厅、楼梯、电梯及前室、走廊、咖啡厅兼阅读室辅助部分：网吧、游艺室、厨房、贮藏、自助洗衣房、小卖部,场地分析,出入口 ：,出入口一般至少两个。主要出入口明显。次要出入口供后勤服务和职工出入使用，最好设在次要道路上。有的旅馆还设有贵宾出入口、购物出入口。,