资源描述
,按一下以編輯母片標題樣式,按一下以編輯母片,第二層,第三層,第四層,第五層,2019-8-29,谢谢观赏,*,按一下以編輯母片標題樣式,按一下以編輯母片,第二層,第三層,第四層,第五層,2019-8-29,谢谢观赏,*,微生物应用工业,Ch2,微生物之型态、分类及特性,1,谢谢观赏,2019-8-29,微生物应用工业Ch2微生物之型态、分类及特性1谢谢观赏20,微生物的分类大纲微生物,-,与其他生物之关系分类,叶状植物,菌类,藻类,地衣类,分裂菌类,粘菌类,真菌类,2,谢谢观赏,2019-8-29,微生物的分类大纲微生物-与其他生物之关系分类叶状植物菌类藻,微生物的分类大纲微生物,-,与其他生物之关系分类,1866, Haeckel: microoragnisms,protista,Lower protista (Procaryotic cell), Fig2-3,具核膜、核仁、粒腺体,Higher protista (Eucaryotic cell), Fig2-4,3,谢谢观赏,2019-8-29,微生物的分类大纲微生物-与其他生物之关系分类1866, H,微生物的分类大纲微生物,依微生物应用工业之分类,Bacterias,Yeasts,Molds (or also called,Fungi,),Actinomycetes,4,谢谢观赏,2019-8-29,微生物的分类大纲微生物依微生物应用工业之分类Bacteri,微生物的分类大纲微生物,微生物之命名法,生物分类学家,界、门、纲、目、科、属、种,Carl von linne,提倡,二名法,e. g.,Saccharomyces cerevisiae Hansen,属名,种名,命名者,5,谢谢观赏,2019-8-29,微生物的分类大纲微生物微生物之命名法生物分类学家属名种名命,微生物的分类大纲微生物,微生物之单位与显微镜,人眼,: 0.1mm,光学显微镜,: 0.3 m,UV,显微镜,: 0.1 m,SEM: 25nm,TEM: 4,6,谢谢观赏,2019-8-29,微生物的分类大纲微生物微生物之单位与显微镜人眼: 0.1m,霉菌,构造及型态,霉菌又称为,丝状菌,构造包括,菌丝,和,子实体,菌丝隔壁的种类见,Fig 2-9,繁殖方法,:,以胞子营,无性,或,有性繁殖,7,谢谢观赏,2019-8-29,霉菌构造及型态7谢谢观赏2019-8-29,霉菌,-,繁殖方法,无性繁殖者,(see Fig2-10),Endospore,Expospore,有性繁殖者,(see Fig2-11),Zygospore,Oospore,8,谢谢观赏,2019-8-29,霉菌-繁殖方法无性繁殖者(see Fig2-10)8谢谢观,霉菌之分类,藻状菌,(Table 2-1),卵胞子,接合胞子,真菌类,担子菌类,(Table 2-2),正担子菌,异担子菌,子蘘菌类,(Table 2-3),原始子蘘菌,真子蘘菌,不完全菌,(Table 2-4),9,谢谢观赏,2019-8-29,霉菌之分类藻状菌(Table 2-1)9谢谢观赏2019-8,主要霉菌,毛霉属,根霉属,曲菌属,青霉菌,红霉菌属,红面包霉菌属,Bolrytis,属,Cephalosporium,属,Trichoderma,属,其他,10,谢谢观赏,2019-8-29,主要霉菌毛霉属10谢谢观赏2019-8-29,酵母的型态与构造,酵母,与霉菌同为子蘘菌类,单细胞微生物,型态,(See Fig 2-27),构造,(See Fig 2-28),11,谢谢观赏,2019-8-29,酵母的型态与构造酵母11谢谢观赏2019-8-29,酵母的繁殖法,出芽法,环境不良时：产生子蘘胞子,酵母为子蘘,细胞核减数分裂,耐性胞子,12,谢谢观赏,2019-8-29,酵母的繁殖法出芽法酵母为子蘘细胞核减数分裂耐性胞子12谢谢,酵母的分类法,最常用,J. Lodder,氏之分类法,(See Table 2-5),13,谢谢观赏,2019-8-29,酵母的分类法最常用J. Lodder氏之分类法(See Ta,主要酵母,Shizo,saccharomyces,属：分裂酵母,Saccharomyces,属,:,在工业上非常重要,Saccharomyces,carlsbergensis,：,啤酒酵母,Zygo,saccharomyces,属：一种能由两种细胞结合形程胞子之酵母,14,谢谢观赏,2019-8-29,主要酵母Shizosaccharomyces属：分裂酵母14,主要酵母,Pichia,属：一种能形成伪菌丝的产膜酵母,Hansenula,属：产膜酵母,Debaryomyces,属：在,cheese,和香肠内发现,Toulopsis,属：无孢子酵母,大部分为有害菌,15,谢谢观赏,2019-8-29,主要酵母Pichia属：一种能形成伪菌丝的产膜酵母大部分为有,主要酵母,Henseniaspora,属：水果酒之一种野性酵母,Candida,属,(See Fig 2-43),Rhodotorula,属,Trichosporon,属,(See Fig 2-44),16,谢谢观赏,2019-8-29,主要酵母Henseniaspora属：水果酒之一种野性酵母1,细菌型态及大小,型态分类,球菌,杆菌,螺旋菌,大小,(See Table2-6),约为,0.1 m,17,谢谢观赏,2019-8-29,细菌型态及大小型态分类17谢谢观赏2019-8-29,细菌,依细菌能形成孢子而分为：,芽孢杆菌：好气性,梭状芽孢杆菌：嫌气性,革兰氏染色性分类法,(See Table 2-7),革兰氏阳性,革兰氏阴性,(See Table 2-8),Bergey,氏一般细菌之分类,18,谢谢观赏,2019-8-29,细菌依细菌能形成孢子而分为：18谢谢观赏2019-8-29,细菌,依鞭毛的细菌分类法,实用上的一般分类法,土壤细菌,病原菌,发酵细菌,腐败细菌,19,谢谢观赏,2019-8-29,细菌依鞭毛的细菌分类法19谢谢观赏2019-8-29,细菌,学术上实用分类法,有用细菌,假菌丝细菌,真正细菌,放射细菌,20,谢谢观赏,2019-8-29,细菌学术上实用分类法20谢谢观赏2019-8-29,主要细菌,醋酸菌及葡萄糖酸菌,乳酸菌,丙酸菌,假单孢菌属,大肠杆菌型细菌,芽孢杆菌,梭状芽孢杆菌,Glumatic acid bacteria,耐热,21,谢谢观赏,2019-8-29,主要细菌醋酸菌及葡萄糖酸菌耐热21谢谢观赏2019-8-29,放线菌,Actimycetes,Streptomyces,Nocardia,See,Fig 2-53,22,谢谢观赏,2019-8-29,放线菌Actimycetes22谢谢观赏2019-8-29,病毒,介于,生物,与,非生物,间,必须寄生在活体中才能生存,病毒不含水分， 主成分为蛋白质、,RNA,或,DNA,In 1917, dHerlle,发现噬菌体,23,谢谢观赏,2019-8-29,病毒介于生物与非生物间23谢谢观赏2019-8-29,病毒,介于,生物,与,非生物,间,必须寄生在活体中才能生存,病毒不含水分， 主成分为蛋白质、,RNA,或,DNA,In 1917, dHerlle,发现噬菌体,24,谢谢观赏,2019-8-29,病毒介于生物与非生物间24谢谢观赏2019-8-29,噬菌体的生活史,25,谢谢观赏,2019-8-29,噬菌体的生活史25谢谢观赏2019-8-29,原生生物,包括藻类和原生动物,藻类,:,一种原生植物,26,谢谢观赏,2019-8-29,原生生物26谢谢观赏2019-8-29,菌株的人工变异与品种改良,-,菌株之变异,自然变异,(Natural or spontaneous mutation),不经人工变异处理而自然引起的变异,会降低微生物活性,人工突然变异,(Artificial or induced mutation),利用人工的特殊处理方法， 将菌株处理， 使其无论在型态上或生理作用之性质加以改变之方法,变异诱起剂,:UV,，,X-ray,etc,27,谢谢观赏,2019-8-29,菌株的人工变异与品种改良-菌株之变异自然变异(Natura,菌株的人工变异与品种改良,-,变异株的种类及分离方法,种类,(,表,2-11),型态变异株,生物化学变异株,28,谢谢观赏,2019-8-29,菌株的人工变异与品种改良-变异株的种类及分离方法种类(表2,菌株的人工变异与品种改良,-,变异之机构,In 1960, Freese,提出化学的突然变异，诱起物质与其作用之物理模式,(,表,2-12),自然变异发生的机率，约为百万分之一,(Fig 2-69),DNA replication (Fig2-70),29,谢谢观赏,2019-8-29,菌株的人工变异与品种改良-变异之机构In 1960, Fr,菌株的人工变异与品种改良,-,变异株之应用,抗生素生产菌之改良,胺基酸或核酸关连物质生产菌的改良,酵素生产能的改良,病毒抗性变异株,遗传学、 微生物生理学的应用,30,谢谢观赏,2019-8-29,菌株的人工变异与品种改良-变异株之应用抗生素生产菌之改良3,菌株的人工变异与品种改良,-,人工变异株之制造方法,突然变异的诱发,青霉素筛选法,: 1948, Davis,复制种植法,: 1952,Lederberg,所发明的方法,31,谢谢观赏,2019-8-29,菌株的人工变异与品种改良-人工变异株之制造方法突然变异的诱,菌株的人工变异与品种改良,-,优良菌株的获得方法,由分让、 自然界分离的菌株，以人工变异法改良,32,谢谢观赏,2019-8-29,菌株的人工变异与品种改良-优良菌株的获得方法由分让、 自然,微生物菌株的保存与获得,保存,普通方法,土壤中保存法,:,适用于,霉菌、酵母、细菌,之长期保存,砂培养法,:,耐干燥性强的细菌,糖液中保存法,:,主用于酵母,油中保存法,:,霉菌,冻结干燥法,(Fig2-72),33,谢谢观赏,2019-8-29,微生物菌株的保存与获得保存33谢谢观赏2019-8-29,微生物菌株的保存与获得,标本培养,ATCC,NRRL,CBS,JFCC,34,谢谢观赏,2019-8-29,微生物菌株的保存与获得标本培养34谢谢观赏2019-8-29,35,谢谢观赏,2019-8-29,35谢谢观赏2019-8-29,
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