菜肴的拍摄技巧课件

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,a,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,a,*,菜肴的摄影技巧,一、基本布光要求 二、特殊技法,1,a,菜肴的摄影技巧一、基本布光要求 二、特殊技法1a,对于某些表面沾满油脂的食品，,如烹调好的菜看、红烧或熏烤的,肉类和家禽，布光时不能过于求,实，平均的光线只能使食物颜色,深重，缺乏美感,所以布光时要平,中出奇十分重要。应格外关注主体上的照明，光线,要透，略微硬性一些也无妨，光,线不一定非从正面或上面照亮食,品，可以尝试使用偏侧的主光和,有个性的副光。,一、基本布光要求,拍摄光位,2,a,对于某些表面沾满油脂的食品，一、基本布光要求拍摄光位2a,如果拍摄具有一定透光性的食物,如蔬菜、薄片时。,光线的强度和柔度应该巧妙结合,，适当地运用轮廓光和逆光表现,被摄物的诱人之处是非常关键的。 拍摄食品大多追求色彩的正常还,原，尤其是拍摄凉菜、西式点心、,快餐一类的照片，但有时会采用,暖性光线照明，比如煎炸食品、,烘烤面制品等，金黄的色泽暗示,了该食品的新鲜和香脆松软。,拍摄光位,3,a,如果拍摄具有一定透光性的食物拍摄光位3a,二、特殊技法,为了保持食品的鲜美感，还可以在食品上喷洒或涂上一些特殊的液体，或将某些物质注入食品之内，以保持其色泽、表面质感和新鲜外貌。最典型的例子是在拍摄水果时，在水果的表面涂上一层薄薄的油脂，然后再喷洒水雾，就会使水果产生鲜美晶莹的效果，再通过侧光的照明，真会让人垂涎。具体是先把几滴甘油倒在手掌上。揉擦一下双手，然后把水果拿在手中，用双掌搓动。普遍上过一层甘油之后，把水果放在碗里，并按自己的设想摆放整齐。然后，拿一把灌满水的塑料喷雾瓶，把水小心翼翼地喷到水果上。这样，水果上就出现了一层晶莹的水珠，达到了理想的效果。,4,a,二、特殊技法 为了保持食品的鲜美感，还可以在食品上喷洒,需要提醒的是，使用喷雾瓶时，,一定要留心周围的散光灯，应把,附近的灯都关闭以后，再开始喷,水，等准备好拍照时再把灯打开,。另外，喷水时，把其它地方都,盖起来，因为如果碗和无缝纸上,都喷上水，整个影像效果就破坏,了。不要在水果上涂油太多，否,则水果表面就会发出一种不自然,的亮光，只需要薄薄地涂一层油。,拍摄光位,5,a,需要提醒的是，使用喷雾瓶时，拍摄光位5a,水果类,拍摄光位,6,a,水果类拍摄光位6a,如果想表现食品的热气，可以根,据不同的食品灵活处理。想增强,一般食品热气腾腾的效果，可以,在全部的布光完成后，找一根细,的吹管，如吸食用的麦管，口中,吸一口香烟的烟雾，将吸管对准,被拍摄食品的内部，用力喷出一,口烟雾后，迅速离开，等烟雾上,升到最佳的状态时及时按下快门。注意，要使以上的烟雾效果在画,面中比较明显，在布光时最好使,用逆光或测逆光的照明，并选择,深暗色的背景。,拍摄光位,7,a,如果想表现食品的热气，可以根拍摄光位7a,带热气的食品,拍摄光位,8,a,带热气的食品拍摄光位8a,在拍摄蔬菜时，为了显现出蔬菜鲜嫩的质感，不妨可以将蔬菜事先放在碱水中浸泡一下，就能使蔬菜获得鲜绿的新鲜质感。 而当有些食品一上桌就可能改变其最初的状态时，就不得不采用特殊的对付方法，利用一些人工的材料模拟菜肴的形状和质感做一些假的食品，以还原食品的最佳状态。 最典型的例子就是拍摄冰块，无论你怎么迅速，冰块在灯光下融化的速度远远超过你的想象。 因此一般拍摄冰块或带有冰块的食品画面时，选择一种专门用有机玻璃雕刻出来的冰块，可以获得相当逼真的效果。 拍摄切开的苹果，应在盐水或柠檬水中浸泡，以免时间一长接触空气变色。 拍摄烹任好的肉类、鱼类食品，可以在拍摄前涂抹一层精制食用油，使食物显得特别新鲜。,9,a,在拍摄蔬菜时，为了显现出蔬菜鲜嫩的质感，不妨可,水果类,拍摄光位,10,a,水果类拍摄光位10a,水果作品欣赏,11,a,水果作品欣赏11a,水果作品欣赏,12,a,水果作品欣赏12a,水果作品欣赏,13,a,水果作品欣赏13a,肉类、鱼类食品,拍摄光位,14,a,肉类、鱼类食品拍摄光位14a,肉类、鱼类食品,拍摄光位,15,a,肉类、鱼类食品拍摄光位15a,肉类、鱼类食品,16,a,肉类、鱼类食品16a,肉类、鱼类食品,拍摄光位,17,a,肉类、鱼类食品拍摄光位17a,肉类、鱼类食品,拍摄光位,18,a,肉类、鱼类食品拍摄光位18a,菜肴广告作品欣赏,19,a,菜肴广告作品欣赏19a,菜肴广告作品欣赏,20,a,菜肴广告作品欣赏20a,食物拍摄的构图一般只能作参考,，因为所有的气氛及效果，要在,食品做好后，方能体现出来。然,后即兴作一些局部的调整，使其,尽量接近原来的构思。,拍摄光位,21,a,食物拍摄的构图一般只能作参考拍摄光位21a,菜肴广告作品欣赏,22,a,菜肴广告作品欣赏22a,菜肴广告作品欣赏,23,a,菜肴广告作品欣赏23a,菜肴广告作品欣赏,24,a,菜肴广告作品欣赏24a,菜肴广告作品欣赏,25,a,菜肴广告作品欣赏25a,