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Click to edit Master title style,Click to edit Master text styles,Second level,Third level,Fourth level,Fifth level,*,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,第三章 中国酒,第一节 中国酒文化,第二节 中国白酒,第三节 中国黄酒,第四节 中国配制酒,第五节 中国葡萄酒,第六节,中国酒的品评,第一节 中国酒文化,推杯换盏、觥筹交错,、,酒酣耳热,一、酒史、酒类、酒器,二、酒名与名酒,三、酒人、酒礼、酒令,四、酒旗、酒联、酒家,五、酒诗、酒文、酒趣,一、酒史、酒类、酒器,（一）,酒史,1、公元前40002000年，即由新石器时代的仰韶文化早期到夏朝初年，为头一个段落。这个段落，经历了漫长的2000年，是我国传统酒的启蒙期。,2、从公元前2000年的夏王朝到公元前200年的秦王朝，历时1800年，这一段落为我国传统酒的成长期。,3、第三段落由公元前200年的秦王朝到公元1000年的北宋，历时1200年，是我国传统酒的成熟期。,4、第四段落是由公元1000年的北宋到公元1840年的晚清时期，历时840年，是我国传统酒的提高期。,5、自公元1840年到现在，历时150年，为第五段落，是我国传统酒的变革期。,（二）、,酒类,酿造方式分类：蒸馏酒、发酵酒、配制酒,酒精含量,分类：高度酒、中度酒、低度酒,商业分类：白酒、黄酒、啤酒、果酒、露酒、药酒,（三）,酒器,1、酒器发展的历史,形成期：青铜酒器,发展期：瓷器、金银器,鼎盛期：金银器,创新期：玻璃、锡壶,2、酒器类型,盛酒器：,尊、,卣、瓶,煮酒器：,爵、角、斝,饮酒器：,觥,、,觚,、杯,1,、方彝,2,、斝,3,、卣,4,、爵,5,、觚,6,、觥,明代金壶,唐代金杯,宋代银壶,唐代银杯,彝族五嘴救护酒壶,玉合杯,近代酒壶,现代套盅,清代瓷制酒具,彝族皮质漆器酒碗,神兽青瓷尊,清代“对饮图”杯,黄釉瓷扁壶,玉盏,白玉杯,云形玉杯,扁形漆壶,夔龙鋬象牙杯,二、酒名与名酒,1,、,酒名,2,、,名酒,请说出几种中国名酒！,三、酒人、酒礼、酒令,（一）酒人,雅清,俗浊,恶污,（二）酒礼,请酒,斟酒,敬酒,饮酒,祝酒,谢酒,（三）酒令,雅令,通令,筹令,大家都知道哪些酒令？,四、酒旗、酒联、酒家,（一）,酒旗,（二）,酒联,（三）,酒家,五、酒诗、酒文、酒趣,（一）,酒诗,王翰凉 州 词,葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。,醉卧沙场君莫笑，古来征战几人回,?,还知道哪些和酒有关的诗吗？,（二）,酒文,（三）,酒趣,谢 谢 大 家！,
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