第一部分酒店管理

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,第一部分,酒店管理系统,的应用及综述,目 录,一、 中国酒店管理系统应用现状,二、 三C集团与酒店业,三、 三C集团酒店管理系统的应用定位,四、 目标酒店目前的问题是什么,五、 目标酒店需要什么,六、 三C酒店管理系统的功能定位,七、 3C HOTEL的应用模式,八、 3C HOTEI的应用模式之特点,九、 3C HOTEL的管理功能,十、 投资分析,一,、中国酒店管理系统应用现状,以西软为代表的（三星以上）酒店信息系统,主要有：西软、中软、华仪等，市场占有率较高；,众多厂商（约80余家）以扩展性为基础的酒店系统，,普遍诉求应用面的广博。缺点是：目标市场不,具体，功能不实用，人力成本加大；,针对二星级以下酒店及宾馆、招待所的系统极少，,使用上述产品投资高、功能浪费、运营成本大。,二、三C集团与酒店业, 三C有自主知识产权专利技术及其产品,3,C,餐厅点菜管理机，形成独到餐饮企业的,管理思想；, 三C作为大的酒店软件商（如西软等）,的合作伙伴，完成了数十家三星级以上,酒店信息管理系统建设集成，并长期,进行着售后服务和系统维护运行工作；, 三C参股管理酒店三年历史，经验感觉丰富。,三、三C酒店管理系统（3C Hotel）的应用定位,目标具体、定位准确，不追求放之四海而,皆准的万用型产品；,把宾馆、招待所、行业培训,中心作为应用对象；,三C与六家用户共同合作，,形成应用模式。,注：以下所指酒店，均为,二星以下酒店及宾,馆、招待所.,四、目标酒店目前的问题是什么,目标酒店管理人员少，信息化水平低，管理难度大，作业繁琐,跑、冒、滴、漏,影响着酒店的员工心态和酒店效益，据权威,机构报告称：,手工办理客房流失平均占13；,餐厅毛利率平均下降35；,客房按年流失365房次计约损失365100元/间,3.65万元；,餐厅按年营业300万元计39万元。,无信息化手段会增加客人对酒店管理的不信任感和服务要求,的随意性，降低酒店的形象力；,手工作业造成了内部管理困难，人为投机机会增加，重复劳,动较多。,五、目标酒店需要什么, 对外：,通过信息化代替手工实现业务流程的高,效、快捷、方便；, 对内：,严格流程监控下的人、财、物、信息的,控制与传递；, 对事：,网络的信息互动对事件的过程完整记录,和及时反映，提高办事效率。,六、三C酒店管理系统功能定位,业务运行管理手段,诉求业务流程的简约、投资运营的节约。,以业务流程为轴心，财、物控制为核心。,简约.节约：交钥匙工程 5 万元。,经 理 室,财 务,餐厅（1-n）个,接 待,七、3C Hotel的应用模式,强化,主要流程和业务内容；,降低,了员工操作难度；, 信息系统作为管理的辅助手段；追求实用主义,和效能原则。,八、3C Hotel的应用模式之特点,九、3C Hotel的功能模块,接待餐厅（1-n个）,预定 预定,接待 点菜,查询 菜谱,收银 物料,办公 经营,夜审 审核,财务经理,帐务 人事 办公 设置,报表 工资 查询 监控,资金 奖罚 报表 人、财、物,物品 分析 评估 动态分析,代收费 资产,十、投资分析,一次性投资 5万元占总投资的,（按500万元）1。,A、,经济帐：,仅餐厅营业收入300万元，计提高2个,百分点即当年可以收回投资。,B、,管理帐：,（1）使员工管理、业务管理的,难度大大降低；,（2）提升酒店的智能化形象,。,第二部分,酒店管理系统,的功能及述求重点,1、信息化,（1）实时,（2）及时,（3）全面,（4）准确,一、酒店管理系统必要性,2、硬性规矩,（1）市场经济的基础是事事、人人要有规矩，建立统,一标范的运营机制和规则，帮助硬性执行，把人为,性降低到最小。例：团队模式。,（2）改变现有不适的管理模式。,（3）形成标准化、规范化的现代化管理。,3、增强企业形象，升星增益。,6. 3 三星级（以上）,6. 3. 1 饭店布局合理，方便客人在饭店内活动。,6. 3. 2 指示用标志清晰，公共信息图形符号符合GBT100011和,GBT100012的规定。,6. 3. 3 有空调设施，各区域通风良好，温、湿度适宜。,6. 3. 4,有与本星级相适应的计算机管理系统,。,中华人民共和国评定旅游(涉外)饭店星级的规定,4、企业负责人,（1）企业当日、当月某时段的营运动态。,（2）人、财、物的合理流控。,（3）经营调整的基础信息。,（4）降低成本：“备品、物品、库存管理等”。,（5）其它：管理的准确性。,（,1）一般的门禁、电话、户籍系统属单工作站非网络结构，无销售分析和管控功能，只具有一般的计费统计功能。,（2）信息系统属网络结构，具有全酒店销售管理与分析功能，具有销售分析和管控功能及综合统计功能。,（3） 酒店管理软件作为前台部分都大同小异，但作为酒店管理系统主要看后台销售、管理及财务之间的内部关系，各家均在不断发展，推出新版本。,二、酒店管理系统的区别,三、系统应用的环境,（1）硬件网络环境,（2）人员素质、考核、再培、复考,（3）表单完善和合理流控,（4）运行规则,（5）专人管理,（6）领导意识和各部门职责协调与制约,四、酒店管理系统的实施方案,1、总的方案组成,硬件、网络、通讯设施（电话、宽带、视频）,软件,酒店管理系统,（基础信息部分、决策分析系统、远程网络预定系统）,酒店财务管理系统,办公自动化,2、分部实施方案组成,（1）大型部分。,（服务器型+基配+财务+功能部）,（2）中型部分。,（服务器+基配+功能）,（3）小型部分。,（微机+基配）,基配,（前台、销售、收银、餐饮、娱乐、后台）,。,市场定位,（1）星级酒店,（2）升星酒店,（3）升星到位酒店,（4）其它（培训中心、旅馆）,（5）餐饮、娱乐业,五、酒店管理系统定位,六、国内当前使用的酒店管理系统,（1）高端高配产品（四星以上）HIS FIDILIO,性能优全、配置齐全、前台界面清晰流畅、后台强大,完善的分析功能。全向合理的钩稽关联，价格昂贵、,维护要求技术性强。,。,（2）高端中配产品（三星以上）,西软、,中软、华仪等。,配置优全、使用相对方便、前台界面清晰流畅。合理的钩稽关联。,良好的外部接口。与财务软件的友好连接。价格高、维护要求技术性 强。,（3）中端高配产品（三星或以下）三C、瑞通、泰能、中通、贵德等。,前台功能完善，配置优全、操作简单，后台的管控功能，合理的钩稽关,联。产品的可塑性强。维护技术含量小、使用方便。,（4）低端配置产品 NV、科辉、美萍等,功能较少，操作简单，后台无管控功能，只有记帐功能。,部分,产品免费下载。,杭州西湖软件公司,是一家专业从事旅游信息产业服务与开发的著名高新企业, 西软用户总计（2005年9月30日止）,1396,家：,106,家,365,家,807,家,其它,118,家,内蒙地区唯一代理：,内蒙古三C集团,七、选择管理软件的原则,系统的选择原则,（1）技术性（适用性）、延续性和可塑性。,（2）市场占有的份额。,（3）优质的售后服务。,（包括当地的服务）,八、系统运行保证的环境,1,、管理者 参与重视；,2,、运行规则共同遵守；,3,、操作者（系统操作者、使用操作者） 严格执行。,第三部分,酒店管理系统,的功能及述求重点,一、三C酒店管理信息系统, 实行部门间层层控制，紧密联系防止跑单。, 提供灵活多变的管理机制，适应酒店不同时期的销售策略。, 提供各种全面的经营报表，用于决策层进行酒店资源的合理分配， 分析确定下一步的战略目标。, 吸引客源，创造新卖点。, 提供后台（人事，库存）管理，消除管理漏洞。, 为领导 层提供决策的基础支持。,二、三,C,酒店管理系统简介,系统管理模块,数据管理模块,房态图管理模块,前台接待管理模块,前台收银管理模块,销售管理模块,桑拿管理模块,客史信息管理模块,前台接待收银,A,：,流畅、直观的操作:,从预订、登记、变更、,查询、结帐，简洁方便；,B：,安全有记录的内部流程：,从口令、密码到,操作人员所从事的所有记录痕迹；,C：,动态的、智能化,的客户状态、客人历史资,料及相关连因素的实时表现和便于观察的,归类统计；,D：,可扩展性：,兼顾小型酒店零杂项目管理、,收费的功能。成为不管部统筹窗口。,销售、娱乐管理,A：,贴近顾客:,从预订、点菜、结帐、挂帐、,帐单的业务快捷流程；,B：,诉求毛利率稳定:,财、物控制点，通过物,料采购入库，配料表与销售量之间的数量,关系，及时求证毛利率，查验,跑、冒、,滴、漏,隐患；,C：,严谨、礼数而非人格化:,挂帐，打折权限；,D：,形象直观:,结论性报表，一目了然。,数据管控,A：,实时监控,：,从客房、餐厅到杂费的营业和现金流转情况完全,处在监控状态；,B：,报表汇总,：,从客房、餐厅生成报表，结合财务收支实时统计；,C：,人、财、物统筹窗口,：,以原始数据设置、分类及人的行为记录和,人、财、,物的常规管理权限。,系统管理,A：,坐 镇 全 局：,实时数据、图表、曲线、对照,表排列目下，以辅之坐镇决策；,B：,关 键 点 控 制：,价格设定、签单客户、资产，调,配，辅之指令发布操控关键点；,C：,动 态 管 理：,全面掌握营业动态，及时调整,决策，该了解的、控制的、审核,的、批准的分层设置；,D：,多点链式检查：,从业务流程链、多点业务、统计,核查制度、流程执行情况。,谢谢！,e,动,OA,三C集团有限公司,