食物性能和饮食应用中医与营养课件

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,第九章食物的性能和饮食的应用,【教学目的与要求】,1.掌握食物性能的概念和应用意义(重点),2.掌握常用食物性能归类及不同作用(重点),3.了解食物的配伍应用(难点),4.了解患病期、服药期及妊娠期的饮食禁忌,第九章食物的性能和饮食的应用,1,第九章食物的性能和饮食的应用,第一节食物的性能和饮食的作用,第二节饮食的应用,第九章食物的性能和饮食的应用,2,第一节食物的性能和饮食的作用,、食物的性能,食物和药物的性能理论是前人在长期的生活与,临床实践中对其保健和医疗作用的经验总结。,中药性能:用来认识和概括中药作用性质的理,论,是中药基本理论的核心部分,也是中药药性,理论的简称,食物的性能,亦称为“食性”、“食气”,“食味”等,和中药性能一致,也包括气(性),味归经、升浮沉降、补泻等内容。,第一节食物的性能和饮食的作用,3,1.食物的“性,四气(性):是指寒、热、温、凉四种中药药性,是反,映药物影响人体寒热变化方面的作用性质,寒凉药:凡是能够减轻或消除热症的药物,如石膏、知,母等。,温热药:凡是能够减轻或消除寒症的药物,如附子、干,姜等。,三性学说,寒凉寒(大寒、微寒),大温热热(大热、温热),平性,1.食物的“性,4,食物“气”或“性”与药性“四气”或“四性”学,说相一致。,按寒、凉、(平)、温、热基本上把食物分为三大类气质或性c,质。历代中医食疗书籍所载的食性很多,如大热、热、大,温、温、微温、平、凉、微寒、大寒等,只是表明食物性,能方面的差异程度,而无明显界限。,常见三百多种食物中,平性食物居多,温热性次之,寒凉性,更次之,寒凉性质食物多属于阴性,具有滋阴、清热、泻火、凉血,解毒作用。,温热性质食物属于阳性,具有温经、助阳、活血、通络、散,寒等作用,食物“气”或“性”与药性“四气”或“四性”学,5,食物性能和饮食应用中医与营养课件,6,食物性能和饮食应用中医与营养课件,7,食物性能和饮食应用中医与营养课件,8,食物性能和饮食应用中医与营养课件,9,食物性能和饮食应用中医与营养课件,10,食物性能和饮食应用中医与营养课件,11,食物性能和饮食应用中医与营养课件,12,食物性能和饮食应用中医与营养课件,13,食物性能和饮食应用中医与营养课件,14,食物性能和饮食应用中医与营养课件,15,食物性能和饮食应用中医与营养课件,16,食物性能和饮食应用中医与营养课件,17,食物性能和饮食应用中医与营养课件,18,食物性能和饮食应用中医与营养课件,19,食物性能和饮食应用中医与营养课件,20,食物性能和饮食应用中医与营养课件,21,食物性能和饮食应用中医与营养课件,22,食物性能和饮食应用中医与营养课件,23,食物性能和饮食应用中医与营养课件,24,食物性能和饮食应用中医与营养课件,25,食物性能和饮食应用中医与营养课件,26,食物性能和饮食应用中医与营养课件,27,食物性能和饮食应用中医与营养课件,28,食物性能和饮食应用中医与营养课件,29,食物性能和饮食应用中医与营养课件,30,食物性能和饮食应用中医与营养课件,31,食物性能和饮食应用中医与营养课件,32,食物性能和饮食应用中医与营养课件,33,食物性能和饮食应用中医与营养课件,34,食物性能和饮食应用中医与营养课件,35,食物性能和饮食应用中医与营养课件,36,食物性能和饮食应用中医与营养课件,37,食物性能和饮食应用中医与营养课件,38,食物性能和饮食应用中医与营养课件,39,食物性能和饮食应用中医与营养课件,40,食物性能和饮食应用中医与营养课件,41,