蒸馏酒、发酵酒与配制酒

Click to edit Master title style,Click to edit Master text styles,Second level,Third level,Fourth level,Fifth level,*,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,商品树酒,酒的种类有数千种,酿酒所用原材料和酒的酒精含量也有很大差异，以生产原料对酒进行分类,大致可分为谷物酒、香料草药酒、水果酒、奶蛋酒、植物浆液酒、蜂蜜酒和混合酒七大类。以酒的性质来加以划分,可以将它们归结为三大类，,蒸馏酒,发酵酒,配制酒,酒,白酒,威士忌酒,白兰地酒,伏特加酒,葡萄酒,啤酒,苹果酒,黄酒,味美思,利口酒,竹叶青,人参酒,一.蒸馏酒,蒸馏酒又称烈性酒，是指以水果、谷物等为原料先行发酵，发酵后蒸馏，酒精浓度在40%以上，如白酒、,威士忌酒、白兰地酒、,伏特加酒等。,.白酒,【举例】：泸渝古镇酒。由中国四川泸州天池酒厂生产。,【商品编码】2208.9020,【解析】泸渝古镇酒是,白酒。白酒是世界蒸馏酒中独具一格的酒类，为麦黍、高粱、玉米、红薯、米糠等粮食或其他果品发酵、曲酿、蒸馏而成的一种饮料,。属蒸馏酒归入品目2208，按列名归入子目2208.9020。,2.威士忌酒,【举例】芝华士21年（chivas ）,【商品编码】2208.3000,【解析】芝华士21年是威士忌,酒，它用大麦、黑麦、玉米等谷,物为原料，经发酵、蒸馏后放入,旧的木桶中进行而酵化而,酿成的。威士忌酒属于蒸馏酒，,故应归入品目2208，然后,按列名归入子目2208.3000,品酒小常识如何,将威士忌直接倒入威士忌酒杯 或古典杯中饮用，每份40毫升。在古典杯中放4、5块 冰，然后将威士忌倒入杯中即可。或将威士忌倒入果汁杯中，再将 冷藏过的矿泉水或汽水倒入即可。,口感略重，混合有咖啡，巧克力，药草的味道，但并不突出，需要仔细品尝。,3.白兰地酒,【举例】双威牌白兰地酒,【商品编码】2208.2000,【解析】白兰地酒是葡萄酒,经蒸馏后所得的烈性酒,归类,时应按酒归入第二十二章,并,按蒸馏酒归入品目22.08,按,相关的具体商品归入商品编,码2208.20000,品酒小知识,白兰地品尝,深金黄色、深琥珀色，如水晶般通透。酒质厚实而有力，林茂山橡木使此酒带有优雅及多样化的香味；包括香草、波兹酒及橡木的香味。带有烤杏仁和榛子的香味。入口醇和，馥郁而富弹性，余味可以在口中持续五分钟以上。,白兰地加可乐。（用一个杯，放半杯冰块，少量的白兰地，比酒多些的可乐，用小匙搅拌一下。出来的味道也挺特别的。）,4.伏特加酒,【举例】伏特加酒,【商品编码】2208.6000,【解析】伏特加酒以谷物,或马铃薯为原料，经过蒸,馏制成高达95的酒精，,再用蒸馏水淡化至40-60，,并经过活性炭过滤归入商,品编码2208.6000,二.,发酵酒类,水果、谷物等的原汁发酵后直接提取的酒，酒精浓度一般在20%以下，如葡萄酒、啤酒、水果酒、黄酒等。,干杯啊！,.葡萄酒,【举例】法国人头马葡萄酒,【商品编码】2204.2100,【解析】葡萄酒是用新鲜的,葡萄或葡萄汁经发酵酿成的,酒精饮料，归入品目2204，,又因不足两升归入子目,2204.2100,品酒步骤,1. 观其色泽-将酒道在高脚杯中，握着杯脚，看其色泽。,2. 闻其香味-轻摇酒杯让香气释放出来，闻其散发的香味。,3. 品尝-啜饮一小口，让酒在舌尖溶动，感觉其味道及酸甜度。,品酒的五个基本步骤：颜色、摇晃、闻酒、品尝、回味。,葡萄酒的保健作用,1、滋补作用,葡萄酒中含有糖、氨基酸、维生素、矿物质。这些都是人体必不可少的营养素。它可以不经过预先消化，直接被人体吸收。特别是对体弱者，经常饮用适量葡萄酒，对恢复健康有利。葡萄酒中的酚类物质和奥立多元素（Oligoe Lement），具有搞氧化剂的功能，可以防止人体代谢过程中产生的反应性氧（Ros）对人体的伤害（如对细胞中的DNA和RNA的伤害），这些伤害是导致一些退化性疾病，如白内障，心血管病、动脉硬化、老化的因素之一。因此，经常饮用适量葡萄酒具有防衰老、益寿延年的效果。,2、助消化作用,葡萄酒含有各种有机酸，具有轻度酸味，而这种酸味与人体了酸的酸度（PH2-2.5）相近，这正是蛋白质消化的适宜条件，因此葡萄酒是配合蛋白质最优良佐餐饮料。葡萄酒能刺激胃酸分泌胃液，每60-100克葡萄酒能使胃液分泌增加120毫升。葡萄酒中单宁物质，可增加肠道肌肉系统中平滑肌肉纤维的收缩，调整结肠的功能。对结肠炎有一定疗效。甜白葡萄酒含有山梨醇，有助消化，防止便秘。,3、减肥作用,葡萄酒有减轻体重的作用，每升干葡萄酒中含525卡热量，这些热量只相当人体每天平均需要热量的1/15。饮酒后，葡萄酒能直接被人体吸收、消化，在4小时内全部消耗掉而不会使体重增加。所以经常饮用干葡萄酒的人，不仅能补充人体需要的水分和多种营养素，而且有助于减肥。,葡萄酒情人节,葡萄酒情人节（Wine Day）,10月14日，这一天恋人们轻啜葡萄美酒，庆祝充满诗意的秋天。通常小两口会选择在浪漫且别致的餐厅里共进晚餐，然后聊聊彼此对未来的规划，以及共同的目标等话题。,蓝玫瑰“蓝色妖姬”的花语,单枝蓝色妖姬花语： 相守是一种承诺,双枝蓝色妖姬 花语：相遇是一种,宿命，心灵的交汇让我们有诉不尽,的浪漫情怀；,三枝蓝色妖姬,花语：你是我最深的爱,恋。,2.啤酒,【举例】青岛啤酒,【商品编码】2203.0000,【解析】其酒精浓度在,20%以下，由麦芽、大米、,酒花、水、酵母酿造，,酒精浓度一般在8-9度。,故应归入品目2203麦芽,酿造的啤酒。,按列名归,入子目,2203.0000。,3.水果酒,【举例】苹果酒、,【商品编码】2206.0090,【解析】苹果酒是以,苹果为主要原料，经,破碎，压榨，低温发,酵，陈酿调配而成的,果酒属发酵酒，故归,入品目2206，查此品目,项下应归入子目为,2206.0090,水果酒,苹果酒,。苹果酒为低度酒，含有较丰富的营养，适量饮用可舒筋活络，增进身体健康。苹果酒是一种低度含酒精果汁饮料，融合了啤酒与果汁的优点，口感清醇，,营养,丰富。它采用上等苹果为原料，通过低温发酵，自然老熟的工艺酿造而成。它包含苹果与生物发酵所产生的双重营养成分，人体所需的氨基酸，以及苹果酒特有的果类酸；能够帮助人体代谢，维持平衡。苹果中还含有,钙,，,镁,等众多矿物质及微量元素,氯,，能帮助人体消化吸收，维持人的酸碱平衡，控制体内平衡。,石榴酒,4.黄酒,【举例】花雕,【商品编码】2206.0010,【解析】它是一种以稻米,为原料酿制成的粮食酒。,花雕又称黄酒，属发酵类，,故归入品目2206，,然后,按列名归入子目,2206.0010,三.配制酒,配制酒,配制酒是指在各种酿造酒、蒸馏酒或食用酒精中加入一定数量的水果、香料、药材等浸泡后，经过滤或蒸馏而取得的酒。如味美思、利口酒、人参酒、竹叶青等。,1.,味美思酒,【举例】小包装的味美思酒及类似酒,【商品编码】2205.1000,【解析】它是以葡萄酒为酒基.,用芳香植物的浸液调制而成的,加香葡萄酒，属配制酒，归入,品目2205又因是小包装故应归,入子目2205.1000。,同志们、GO!,2.利酒,【举例】,【商品编码】2208.7000,【解析】指酒中添加了天,然芳香药用动、植物，并,具有一定保健作用的饮料,配制甜酒，属配制酒，故,归入品目2208，,按列名归,入子目,2208.7000,3.人参酒,【举例】长白山人参酒,【商品编码】3004.9051,【解析】 由人参，白酒混合而成,的治病或防病用的药品，故归入,品目3004，又应是药酒，,按列名,归入子目,3004.9051中药酒。,药酒人参酒,药酒人参酒,【功能与主治】补益中气，温通血脉。,【用法与用量】每次1030ml，每日1次（上午服用为佳）。,【备注】（1）人参：味甘微苦；生者性平，熟者偏温。功在补五脏，益六腑，安精神，健脾补肺，益气生津，大补人体之元气，能增强大脑皮质兴奋过程的强度和灵活性，有强壮作用，使身体对多种致病因子的抗病力增强，改善食欲和睡眠，增强性功能，并能降低血糖、抗毒、抗癌，提高人体对缺氧的耐受能力等作用。,组长：刘玉梅（查资料，解析）,组员：高素素（查资料，图片）,窦逗 （查资料，商品编码）,樊珊珊（查资料，商品树）,