为茎叶与根茎旺盛生长期课件

姜栽培姜栽培 1一、概述一、概述 姜别名生姜或姜黄，姜科姜属，多年生草本，在姜别名生姜或姜黄，姜科姜属，多年生草本，在我国为一年生草本，以肉质根茎为食用。我国为一年生草本，以肉质根茎为食用。在国内分布极广，除西北、东北外，中部及南部在国内分布极广，除西北、东北外，中部及南部（广东、浙江）均有种植，北方则以山东为主要产（广东、浙江）均有种植，北方则以山东为主要产区。在山东又以莱芜、枣庄、滕州、宁阳、临沂、区。在山东又以莱芜、枣庄、滕州、宁阳、临沂、临沭、郯城、莱西等栽培面积大，其中以莱芜姜，临沭、郯城、莱西等栽培面积大，其中以莱芜姜，高产优质，颇负盛名。高产优质，颇负盛名。在种植面积不断扩大的同时，经加强技术培训在种植面积不断扩大的同时，经加强技术培训和技术指导，普遍提高广大姜农的科学种姜水平，和技术指导，普遍提高广大姜农的科学种姜水平，在原亩产在原亩产1400-1500公斤水平上，已发展到平均亩公斤水平上，已发展到平均亩产产2077公斤，少数高产地块亩产达公斤，少数高产地块亩产达3000公斤。公斤。一、概述 姜别名生姜或姜黄，姜科姜属，多年生草本，在我2二、优良品种表现二、优良品种表现 姜营养丰富，其根茎除含碳水化合物、蛋姜营养丰富，其根茎除含碳水化合物、蛋白质、多种维生素和矿物盐类外（白质、多种维生素和矿物盐类外（CaCa、FeFe），），还含姜辣素（还含姜辣素（C C1717H H2626O O4 4）、姜油酮（）、姜油酮（C C1111H H1414O O3 3）、）、姜稀酚（姜稀酚（C C1717H H2424O O1212）和姜醇（）和姜醇（C C1515H H2626O O），因而），因而具有特殊的香辣味。可做香辣调料，亦可加具有特殊的香辣味。可做香辣调料，亦可加工成姜干、姜粉、姜汁、姜酒、糖渍和酱渍工成姜干、姜粉、姜汁、姜酒、糖渍和酱渍等各种食品，是中药中的常客，还可做香料等各种食品，是中药中的常客，还可做香料和药材，是医药上良好的健胃、祛寒和发汗和药材，是医药上良好的健胃、祛寒和发汗剂、解毒、温中，食之可促进胃液分泌，起剂、解毒、温中，食之可促进胃液分泌，起到健胃调和气色作用。到健胃调和气色作用。二、优良品种表现 姜营养丰富，其根茎除含碳水化合物、3 莱芜姜不仅产量高，而且在品质方面，具莱芜姜不仅产量高，而且在品质方面，具有姜块肥大，色泽鲜亮，外形美观，姜丝细有姜块肥大，色泽鲜亮，外形美观，姜丝细少，质地细嫩，辛香味浓、辣味适中，营养少，质地细嫩，辛香味浓、辣味适中，营养丰富，耐贮耐运等特点，据对营养成份的分丰富，耐贮耐运等特点，据对营养成份的分析可知，其挥发油含析可知，其挥发油含量较高，每量较高，每100g鲜重鲜重含含0.25ml，因而风味，因而风味佳、辛味浓，与其它佳、辛味浓，与其它产区的姜相比，其淀产区的姜相比，其淀粉含量亦高，因而耐粉含量亦高，因而耐贮性好，可久藏而不贮性好，可久藏而不变坏。变坏。莱芜姜不仅产量高，而且在品质方面，具有姜块肥大，色泽4姜不同品种营养成份姜不同品种营养成份品种品种 干物质干物质%可溶性糖可溶性糖%淀粉淀粉%粗粗Pr%Vcml/100g鲜重鲜重 挥发油挥发油ml/100g鲜重鲜重 莱芜姜莱芜姜 14.8 4.76 8.88 9.68 13.34 0.25 枣庄姜枣庄姜 16.63 2.55 8.0 16.74 0.22 宁阳姜宁阳姜 13.2 5.34 6.84 7.98 0.20 滕县姜滕县姜 15.5 2.02 5.78 10.0 0.23 广东疏广东疏轮大肉轮大肉姜姜 8.0 4.65 0.82 9.81 0.19 姜不同品种营养成份品种 干物质可溶性糖淀粉粗PrVc挥发油莱5三、品种三、品种 中国自古栽培姜，优良地方品种颇多，如广东疏中国自古栽培姜，优良地方品种颇多，如广东疏轮大肉姜，浙江的红瓜姜，安徽铜陵白姜，云南玉轮大肉姜，浙江的红瓜姜，安徽铜陵白姜，云南玉溪黄姜，四川竹根姜等，主要分布于江南诸省。从溪黄姜，四川竹根姜等，主要分布于江南诸省。从明代开始，逐渐向北方扩种，山东为北方的主要产明代开始，逐渐向北方扩种，山东为北方的主要产区，其中莱芜的特产区，主要品种有大姜和片姜两区，其中莱芜的特产区，主要品种有大姜和片姜两个品种。个品种。（一）片姜（或扇面姜）（一）片姜（或扇面姜）（一）片姜（或扇面姜）（一）片姜（或扇面姜）为当地主栽培品种，生长势强，一般株高为当地主栽培品种，生长势强，一般株高为当地主栽培品种，生长势强，一般株高为当地主栽培品种，生长势强，一般株高60-80cm60-80cm，叶色，叶色，叶色，叶色翠绿，基部紫红，分枝性强，通常翠绿，基部紫红，分枝性强，通常翠绿，基部紫红，分枝性强，通常翠绿，基部紫红，分枝性强，通常10-1510-15枚枚枚枚/株，多者株，多者株，多者株，多者2020枚枚枚枚以上，属密苗类型。根茎黄皮黄肉，姜球数多而排列紧密，以上，属密苗类型。根茎黄皮黄肉，姜球数多而排列紧密，以上，属密苗类型。根茎黄皮黄肉，姜球数多而排列紧密，以上，属密苗类型。根茎黄皮黄肉，姜球数多而排列紧密，节多而节间较短，类似掌状，姜球上部鳞片呈淡红色。根节多而节间较短，类似掌状，姜球上部鳞片呈淡红色。根节多而节间较短，类似掌状，姜球上部鳞片呈淡红色。根节多而节间较短，类似掌状，姜球上部鳞片呈淡红色。根基肉质细嫩，辛香味浓，品质佳，耐贮运，一般单株重基肉质细嫩，辛香味浓，品质佳，耐贮运，一般单株重基肉质细嫩，辛香味浓，品质佳，耐贮运，一般单株重基肉质细嫩，辛香味浓，品质佳，耐贮运，一般单株重300-400g300-400g，重量高达，重量高达，重量高达，重量高达1kg1kg左右。左右。左右。左右。三、品种 中国自古栽培姜，优良地方品种颇多，如广东疏轮6 片姜在生长过程中，对片姜在生长过程中，对片姜在生长过程中，对片姜在生长过程中，对栽培条件比较敏感，如气栽培条件比较敏感，如气栽培条件比较敏感，如气栽培条件比较敏感，如气候适宜，肥水充足，则地候适宜，肥水充足，则地候适宜，肥水充足，则地候适宜，肥水充足，则地上部发生分枝多，地下根上部发生分枝多，地下根上部发生分枝多，地下根上部发生分枝多，地下根茎姜球也多，常成双层或茎姜球也多，常成双层或茎姜球也多，常成双层或茎姜球也多，常成双层或多层排列，形似马蹄，故多层排列，形似马蹄，故多层排列，形似马蹄，故多层排列，形似马蹄，故称称称称“马蹄姜马蹄姜马蹄姜马蹄姜”，而在土壤瘠，而在土壤瘠，而在土壤瘠，而在土壤瘠薄、肥水不足的条件下，薄、肥水不足的条件下，薄、肥水不足的条件下，薄、肥水不足的条件下，地上分枝少，根茎姜球亦地上分枝少，根茎姜球亦地上分枝少，根茎姜球亦地上分枝少，根茎姜球亦少，多呈单层排列，只向少，多呈单层排列，只向少，多呈单层排列，只向少，多呈单层排列，只向两侧生长形似扇子，因而两侧生长形似扇子，因而两侧生长形似扇子，因而两侧生长形似扇子，因而称称称称“扇面姜扇面姜扇面姜扇面姜”，莱芜一带，莱芜一带，莱芜一带，莱芜一带5 5月月月月上中旬播种，上中旬播种，上中旬播种，上中旬播种，1010月中、下月中、下月中、下月中、下旬收获，一般亩产旬收获，一般亩产旬收获，一般亩产旬收获，一般亩产1500-2000kg1500-2000kg，高者，高者，高者，高者3000kg3000kg。片姜在生长过程中，对7（二）大姜（二）大姜 植株高大，生长势强，一般株高植株高大，生长势强，一般株高80-100cm，叶片，叶片大而肥厚，叶色深绿。茎杆粗壮，分枝数少，通常大而肥厚，叶色深绿。茎杆粗壮，分枝数少，通常每株每株6-10枚，属疏苗类型，根茎姜球数量少，但姜枚，属疏苗类型，根茎姜球数量少，但姜球肥大，节少而稀，外形美观，产量与片姜相近，球肥大，节少而稀，外形美观，产量与片姜相近，但由于用种量大，生产上栽培较少。但由于用种量大，生产上栽培较少。四、生长与环境条件的关系四、生长与环境条件的关系（一）、温度（一）、温度 1、各生长时期对温度的要求 姜对温度反应敏感，因姜起源于南方热带森林地区，姜对温度反应敏感，因姜起源于南方热带森林地区，使它形成了喜温暖而不耐寒，不耐霜的习性。使它形成了喜温暖而不耐寒，不耐霜的习性。姜的生长过程有明显的阶段性，可分为发芽期、幼姜的生长过程有明显的阶段性，可分为发芽期、幼苗期、旺盛生长期和根茎休眠期苗期、旺盛生长期和根茎休眠期。（二）大姜 植株高大，生长势强，一般株高80-100c8（1）发芽期）发芽期 此生长大约需此生长大约需40-50天，只占全期总生长量天，只占全期总生长量的的0.24%，种姜在，种姜在16以上即可开始发芽，以上即可开始发芽，但发芽期极慢，发芽期长，幼苗生长以但发芽期极慢，发芽期长，幼苗生长以22-25为好。为好。（2）幼苗期）幼苗期 从展叶至具有两个较大的侧枝，即群众所从展叶至具有两个较大的侧枝，即群众所说说“三股杈三股杈”为幼苗期的形态标志，需为幼苗期的形态标志，需65-75天，这一时期内完全依靠母体营养转到新株天，这一时期内完全依靠母体营养转到新株能够吸收和制造养分。此期生长量较小，幼能够吸收和制造养分。此期生长量较小，幼苗期只占生长量的苗期只占生长量的7.83%，生长时期以，生长时期以20-25较为适宜。较为适宜。（1）发芽期（2）幼苗期9（3）旺盛生长期）旺盛生长期 从三股杈以后至收获，为茎叶与根茎旺盛生长期，从三股杈以后至收获，为茎叶与根茎旺盛生长期，也是产品器官形成主要时期，需也是产品器官形成主要时期，需70-75天，在莱芜天，在莱芜植株三股杈时，正处于立秋前后，是姜生长过程中植株三股杈时，正处于立秋前后，是姜生长过程中的重要转折期。此期生长量约占全生长量的的重要转折期。此期生长量约占全生长量的91.93%，此期因需积累大量养分，要求白天和夜，此期因需积累大量养分，要求白天和夜间保持一定的温差，以白天保持间保持一定的温差，以白天保持25左右，夜间左右，夜间17-18为好，为好，15以下停止生长，茎叶遇霜即枯以下停止生长，茎叶遇霜即枯死。死。2、各生长时期积温及昼夜温差、各生长时期积温及昼夜温差全生长期一般约需活动积温全生长期一般约需活动积温3660，需，需15以上的有效积温以上的有效积温1215。（3）旺盛生长期2、各生长时期积温及昼夜温差10 在姜生长期间，每天的昼夜温差对其生长有重要在姜生长期间，每天的昼夜温差对其生长有重要影响，尤其在根茎旺盛生长时期，白天温度较高，影响，尤其在根茎旺盛生长时期，白天温度较高，有利于光合作用，制造更多的养分，夜间温度低，有利于光合作用，制造更多的养分，夜间温度低，可减弱呼吸作用，减少养分消耗，有利于养分的运可减弱呼吸作用，减少养分消耗，有利于养分的运输和积累，输和积累，9 9月上旬至月上旬至1010中旬，是根茎迅速膨大时中旬，是根茎迅速膨大时期，此期日较差期，此期日较差1010，有利于根茎的生长的充实。，有利于根茎的生长的充实。3、温度对姜光合作用的影响、温度对姜光合作用的影响 姜属喜姜属喜T性植物，在性植物，在20光合速率最高，当光合速率最高，当25-28时，其光合速率略有下降，但仍保持较高水平。时，其光合速率略有下降，但仍保持较高水平。超过超过30以上，光合速率迅速下降，当以上，光合速率迅速下降，当T升至升至35，光合速率只有，光合速率只有20的一半，的一半，40只有只有1/3，由此，由此可见，姜对高可见，姜对高T有一定的适应能力，但若温度过高，有一定的适应能力，但若温度过高，则对光合作用不利。则对光合作用不利。在姜生长期间，每天的昼夜温差对其生长有重要影响，尤11（二）、土壤条件（二）、土壤条件1、对土质的要求、对土质的要求 姜最适于栽培在土层深厚，土质疏松而肥沃，有姜最适于栽培在土层深厚，土质疏松而肥沃，有机质丰富，通气良好而便于排水的土壤上，姜对土机质丰富，通气良好而便于排水的土壤上，姜对土质有广泛的适应性，但不同土质对姜的产量和品质质有广泛的适应性，但不同土质对姜的产量和品质都有一定的影响。都有一定的影响。砂性土：一般气性良好，保水肥力差，有机质含砂性土：一般气性良好，保水肥力差，有机质含量低，往往产量低，但生产的根茎光洁美观，含水量低，往往产量低，但生产的根茎光洁美观，含水量较少，干物质较多，姜干旺晒干率较高。量较少，干物质较多，姜干旺晒干率较高。粘性土：一般有机质含量比较丰富，保水保肥力粘性土：一般有机质含量比较丰富，保水保肥力强，肥效持久，因而产量高，根茎含水量多，品质强，肥效持久，因而产量高，根茎含水量多，品质细嫩，可溶性糖、维生素细嫩，可溶性糖、维生素C及挥发油含量均高于轻及挥发油含量均高于轻壤土或砂壤土，淀粉和纤维素含量则比较接近。壤土或砂壤土，淀粉和纤维素含量则比较接近。（二）、土壤条件1、对土质的要求 姜最适于栽培在土层12土质土质土质土质 干物质干物质干物质干物质%可溶性糖可溶性糖可溶性糖可溶性糖%淀粉淀粉淀粉淀粉%纤维素纤维素纤维素纤维素%VcVcml/100ml/100g g鲜重鲜重鲜重鲜重 挥发油挥发油挥发油挥发油ml/100ml/100g g鲜重鲜重鲜重鲜重 砂壤土砂壤土砂壤土砂壤土 16.53 4.64 8.63 5.74 4.4 0.21 多砾质多砾质多砾质多砾质轻壤土轻壤土轻壤土轻壤土 16.53 4.64 8.68 6.53 4.62 0.20 重壤土重壤土重壤土重壤土 14.18 6.09 8.54 6.05 6.6 0.25 2、土壤酸碱度对姜生长的影响土壤酸碱度对姜生长的影响 幼苗期对土壤酸碱度影响适应性较强，种植在幼苗期对土壤酸碱度影响适应性较强，种植在PH4-9范围内的姜苗，其生长状况差别不甚明显，范围内的姜苗，其生长状况差别不甚明显，从幼苗生长后期开始，尤其在进入旺盛生长时期以从幼苗生长后期开始，尤其在进入旺盛生长时期以后，不同后，不同PH对其生长的影响越来越显著对其生长的影响越来越显著.土质 干物质可溶性糖淀粉纤维素Vc挥发油ml/100g鲜重 13 PH为为7时，植株最高，平均为时，植株最高，平均为80cm，收获时平，收获时平均每株具均每株具169.5片叶，比片叶，比PH9的处理高的处理高3倍。在中性倍。在中性和微酸性条件下，平均每株分枝数和微酸性条件下，平均每株分枝数12-14，而酸性，而酸性条件下分枝较少，每株只有条件下分枝较少，每株只有10.2枝，但在碱性和强枝，但在碱性和强碱性下分枝数只有碱性下分枝数只有5.6枚，枚，PH5-7范围内，平均每株范围内，平均每株具姜球具姜球20个以上，根茎较大，其中个以上，根茎较大，其中PH=6的处理根的处理根茎生长最好，平均每株具姜球茎生长最好，平均每株具姜球25.6个，根茎鲜重为个，根茎鲜重为362克。克。综上所述，姜喜微酸性反应，在综上所述，姜喜微酸性反应，在PH5-7的范围内的范围内都生长良好，其中以都生长良好，其中以PH6.5，根茎生长最好，产量，根茎生长最好，产量最高，因此栽培姜要注意土壤选择，盐碱地、涝洼最高，因此栽培姜要注意土壤选择，盐碱地、涝洼地，不宜种姜，如要在碱性反应的地块上栽培姜，地，不宜种姜，如要在碱性反应的地块上栽培姜，必须进行土壤改良，才能使姜生长良好必须进行土壤改良，才能使姜生长良好.PH为7时，植株最高，平均为80cm，收获时平均141、需光特性、需光特性 实验证明，姜的光饱和点为实验证明，姜的光饱和点为25000-30000勒克斯，勒克斯，证明姜为耐阴性植物，不耐强光，幼苗在闭荫状态证明姜为耐阴性植物，不耐强光，幼苗在闭荫状态下生长良好，因此有论南方式北方苗期均进行遮荫。下生长良好，因此有论南方式北方苗期均进行遮荫。2、光周期对姜生长的影响、光周期对姜生长的影响 不同长度处理，对姜的茎叶及根茎生长有一定的不同长度处理，对姜的茎叶及根茎生长有一定的影响，但根茎的形成对光周期长短的要求不严格，影响，但根茎的形成对光周期长短的要求不严格，不论在长照、短日照或自然光照条件下，均可形成不论在长照、短日照或自然光照条件下，均可形成根茎；但以自然光照条件根茎产量较高。根茎；但以自然光照条件根茎产量较高。1、需光特性 实验证明，姜的光饱和点为25000-3151、对、对N、P、K吸收的动态吸收的动态 姜在生长过程，需要从土壤中不断吸收姜在生长过程，需要从土壤中不断吸收N、P、K以及以及Ca、Mg、B、Zn等各元素，姜对养分的吸收等各元素，姜对养分的吸收动态与植株鲜重增长是一致的。幼苗期植株生长缓动态与植株鲜重增长是一致的。幼苗期植株生长缓慢，生长量小，吸收量也少，对慢，生长量小，吸收量也少，对N、P、K吸收量吸收量约占总吸收量的约占总吸收量的12.85%，三股杈期以后，生长速，三股杈期以后，生长速度加快，分枝数大量增加，叶面积迅速扩大，度加快，分枝数大量增加，叶面积迅速扩大，根茎根茎旺盛生长，因而需肥量也迅速增加，对旺盛生长，因而需肥量也迅速增加，对N、P、K吸收量占全生育期的吸收量占全生育期的87.75%，姜全生长期吸收，姜全生长期吸收N、P、K的比例大致为的比例大致为N38-42%，P2O510-22%，K2O44-49%，全生长期吸收，全生长期吸收K最多，最多，N次之，磷居次之，磷居第三。第三。（四）营养条件1、对N、P、K吸收的动态 姜在生长162、各主要元素对姜的生长和品质的作用和影响、各主要元素对姜的生长和品质的作用和影响 姜需完全肥料，在其生长过程中，缺少各种姜需完全肥料，在其生长过程中，缺少各种元素对其产量和品质均有一定影响，姜对元素对其产量和品质均有一定影响，姜对N素素最敏感，缺最敏感，缺N时除有表现分枝少，根茎小以外，时除有表现分枝少，根茎小以外，其挥发油含量，其挥发油含量，Vc含量以及糖量都比较低，在含量以及糖量都比较低，在缺缺N情况下，姜的植株矮小，叶色黄绿，叶片情况下，姜的植株矮小，叶色黄绿，叶片薄，长势弱。在缺薄，长势弱。在缺P条件下，表现植株矮小，条件下，表现植株矮小，叶色暗绿，根茎生长不良。缺叶色暗绿，根茎生长不良。缺K虽对植株长势虽对植株长势及根茎发育影响较少，但与完全肥相比，粗纤及根茎发育影响较少，但与完全肥相比，粗纤维含量增加，挥发油、维含量增加，挥发油、Vc以及糖的含量下降，以及糖的含量下降，对品质有一定的影响对品质有一定的影响。2、各主要元素对姜的生长和品质的作用和影响 姜需完17（五）水分条件（五）水分条件 水是姜的主要组成部分，也是进行光合作用制水是姜的主要组成部分，也是进行光合作用制造养分的主要原料之一，地上茎叶含有造养分的主要原料之一，地上茎叶含有86-88%的的水分。水分。姜为浅根性作物，根系不发达，水分蒸发姜为浅根性作物，根系不发达，水分蒸发快，因此不耐干旱。幼苗期植株生长慢，生快，因此不耐干旱。幼苗期植株生长慢，生长量少，需水不多，但苗小，抗旱能力差，长量少，需水不多，但苗小，抗旱能力差，为保证幼苗壮肥，不可缺水。旺盛生长期，为保证幼苗壮肥，不可缺水。旺盛生长期，生长速度快，生长量大，需要大量水分，尤生长速度快，生长量大，需要大量水分，尤其在根茎迅速膨大时期需充分供水，如土壤其在根茎迅速膨大时期需充分供水，如土壤干旱，不仅产量降低而且品质变劣。干旱，不仅产量降低而且品质变劣。（五）水分条件 水是姜的主要组成部分，也是进行光合作18五、莱芜姜原产地环境条件五、莱芜姜原产地环境条件莱芜生姜原产地主要在莱芜高庄等乡镇莱芜生姜原产地主要在莱芜高庄等乡镇。（一）土壤化学性质（一）土壤化学性质 土壤主要是中壤质潮棕壤，心土粘化层发育土壤主要是中壤质潮棕壤，心土粘化层发育较好，地下水位较深，排水良好。呈现微酸性较好，地下水位较深，排水良好。呈现微酸性反应，反应，PH6.5左右，土壤速效磷、钾有明显积左右，土壤速效磷、钾有明显积累，含量多在累，含量多在200mg/kg以上，全磷含量亦较高，以上，全磷含量亦较高，达达2.5g/kg，由于怕姜疽病的发生，有机肥施用，由于怕姜疽病的发生，有机肥施用较少，土壤有机质含量不高，多为较少，土壤有机质含量不高，多为1.2%，心土，心土更少，但莱芜城关的潮褐土，有机质含量达更少，但莱芜城关的潮褐土，有机质含量达2.8%，其它养分含量亦较高，但不种姜，其它养分含量亦较高，但不种姜.五、莱芜姜原产地环境条件莱芜生姜原产地主要在莱芜高庄等乡镇。19地点地点 深度深度cmPH有机有机质质%全全Ng/kg 全全Pg/kg 速效速效Pmg/kg速速K2Omg/kg 高庄高庄高庄高庄镇镇镇镇 0-17 0-17 6.53 6.53 1.262 1.262 0.83 0.83 2.54 2.54 240 240 236 236 东汶东汶东汶东汶南南南南 17-27 17-27 5.71 5.71 1.036 1.036 0.64 0.64 2.19 2.19 187 187 125 125 27-52 27-52 6.66 6.66 0.805 0.805 0.50 0.50 2.05 2.05 67 67 201 201 地点 深度PH有机质全N全P速效P速K2O高庄镇 0-17 20（二）、土壤物理性质（二）、土壤物理性质0-20cm土层内，质地为中壤土。土层内，质地为中壤土。容重，为容重，为1.29g/cm3总孔度与固相比为总孔度与固相比为1：1。这种土壤松紧适宜。这种土壤松紧适宜。具良好的透气性和保水性，也具一定的排水能力具良好的透气性和保水性，也具一定的排水能力20-40土层内土层内质地重壤土，物理性砂粒与粘粒各占一半。质地重壤土，物理性砂粒与粘粒各占一半。容重：容重：1.32g/cm2总孔隙度为总孔隙度为50%，其中空气孔隙，其中空气孔隙7%，毛管，毛管 排量排量43%。土壤稍紧，保水保肥力强，土壤较粘，可土壤稍紧，保水保肥力强，土壤较粘，可防防 止水分渗漏止水分渗漏.（二）、土壤物理性质0-20cm土层内，质地为中壤土。20-21 产区的这种土壤非常适于种姜。土壤表层砂粘适中，产区的这种土壤非常适于种姜。土壤表层砂粘适中，松软透气，有利于幼苗生长及根系发育，土壤下层保水松软透气，有利于幼苗生长及根系发育，土壤下层保水保肥力强，营养丰富，姜生长后期，根茎生长迅速而充保肥力强，营养丰富，姜生长后期，根茎生长迅速而充实，因而产量高，品质好实，因而产量高，品质好。大王庄镇位于莱芜西北部，也是莱芜姜的主要产区之大王庄镇位于莱芜西北部，也是莱芜姜的主要产区之大王庄镇位于莱芜西北部，也是莱芜姜的主要产区之大王庄镇位于莱芜西北部，也是莱芜姜的主要产区之一为丘岭地，土壤条件以孤山为代表，土质疏松，排灌一为丘岭地，土壤条件以孤山为代表，土质疏松，排灌一为丘岭地，土壤条件以孤山为代表，土质疏松，排灌一为丘岭地，土壤条件以孤山为代表，土质疏松，排灌良好，良好，良好，良好，PHPH为为为为6.76.7，亦适合种姜。，亦适合种姜。，亦适合种姜。，亦适合种姜。（三）地形及气候条件（三）地形及气候条件 莱芜位于泰山主峰东南，北、东、南三面环山，境内莱芜位于泰山主峰东南，北、东、南三面环山，境内莱芜位于泰山主峰东南，北、东、南三面环山，境内莱芜位于泰山主峰东南，北、东、南三面环山，境内有汶河和汇河自东向西贯穿全县。生姜主要分布于汶河及有汶河和汇河自东向西贯穿全县。生姜主要分布于汶河及有汶河和汇河自东向西贯穿全县。生姜主要分布于汶河及有汶河和汇河自东向西贯穿全县。生姜主要分布于汶河及汇河下游两岸，莱芜四季分明，属暖温带大陆性半湿润气汇河下游两岸，莱芜四季分明，属暖温带大陆性半湿润气汇河下游两岸，莱芜四季分明，属暖温带大陆性半湿润气汇河下游两岸，莱芜四季分明，属暖温带大陆性半湿润气候区，年平均气温候区，年平均气温候区，年平均气温候区，年平均气温12.512.5，7 7月份最高（月份最高（月份最高（月份最高（2626），），），），1 1月最低月最低月最低月最低（-3.3-3.3），），），），1010以上的积累温度为以上的积累温度为以上的积累温度为以上的积累温度为4265.94265.9，无霜期，无霜期，无霜期，无霜期196196天，年平均降雨量天，年平均降雨量天，年平均降雨量天，年平均降雨量771.3mm771.3mm，全年日照时数，全年日照时数，全年日照时数，全年日照时数2619.52619.5小时，小时，小时，小时，水热和日照资源比较丰富，能够满足姜生长的需要。水热和日照资源比较丰富，能够满足姜生长的需要。水热和日照资源比较丰富，能够满足姜生长的需要。水热和日照资源比较丰富，能够满足姜生长的需要。产区的这种土壤非常适于种姜。土壤表层砂粘适中，松软透22