说课关注合理营养与食品安全培训课件

说课说课关注合理关注合理营营养与养与食品安全食品安全教材内容的分析教材内容的分析营养是身体生长发育的物质条件，一般人的营养营养是身体生长发育的物质条件，一般人的营养都是由食物而来。民以食为天，都是由食物而来。民以食为天，关注合理营养关注合理营养与食品安全与食品安全可以说是第二章可以说是第二章人体的营养人体的营养的的一个小结和应用。合理营养是拥有健康体魄的基一个小结和应用。合理营养是拥有健康体魄的基础，对初中学生来说十分重要。础，对初中学生来说十分重要。2说课关注合理营养与食品安全学情分析学情分析目前七年级学生多半主动学习能力差、好动、思维敏捷，目前七年级学生多半主动学习能力差、好动、思维敏捷，对事物充满好奇。对事物充满好奇。通过学生搜集资料，锻炼自主学习的能力；在探究性学习通过学生搜集资料，锻炼自主学习的能力；在探究性学习过程中，培养学生发现问题、分析问题、解决问题的能力；过程中，培养学生发现问题、分析问题、解决问题的能力；通过多媒体呈现教学内容，可以激发学生的学习兴趣，从通过多媒体呈现教学内容，可以激发学生的学习兴趣，从而有助于学生从感性认识上升到理性认识，使学生主动参而有助于学生从感性认识上升到理性认识，使学生主动参与、思考和分析。与、思考和分析。通过本课学习使他们获取必要的知识，信念，态度和价值通过本课学习使他们获取必要的知识，信念，态度和价值观以及各种技能，培养他们建立一种有利于身心健康发展观以及各种技能，培养他们建立一种有利于身心健康发展的行为方式，养成健康意识，完善自我，为将来生活奠定的行为方式，养成健康意识，完善自我，为将来生活奠定基础。基础。3说课关注合理营养与食品安全教学目标教学目标知识与技能知识与技能明确何谓明确何谓“合理营养合理营养”。提高语言表达能力、交流合作能力。提高语言表达能力、交流合作能力。学会将知识应用于生活实践的技能。学会将知识应用于生活实践的技能。过程与方法过程与方法分析生活中常见的不合理饮食现象，尝试透过现象看本质，分析生活中常见的不合理饮食现象，尝试透过现象看本质，明确何为合理的饮食习惯。明确何为合理的饮食习惯。学会通过解读图片获得知识学会通过解读图片获得知识情感态度与价值观情感态度与价值观认同良好饮食习惯的重要性，促进良好饮食习惯的养成认同良好饮食习惯的重要性，促进良好饮食习惯的养成确立积极、健康的生活态度确立积极、健康的生活态度通过为亲人设计一份营养合理的午餐食谱，来关注他人的通过为亲人设计一份营养合理的午餐食谱，来关注他人的饮食和健康。饮食和健康。4说课关注合理营养与食品安全教学重难点教学重难点能够说出什么是合理营养能够说出什么是合理营养完成食谱的设计，并且设计合理、有特点完成食谱的设计，并且设计合理、有特点培养学生的发散思维能力、分析问题的能培养学生的发散思维能力、分析问题的能力。力。5说课关注合理营养与食品安全教学过程教学过程 实例导入，引关注实例导入，引关注图例分析，找原因图例分析，找原因膳食宝塔，重应用膳食宝塔，重应用健康宣言，善推广健康宣言，善推广分析食谱，知对错分析食谱，知对错设计食谱，献爱心设计食谱，献爱心展示交流，增自信展示交流，增自信6说课关注合理营养与食品安全7说课关注合理营养与食品安全8说课关注合理营养与食品安全六大营养物质糖类糖类蛋白质蛋白质脂肪脂肪水水无机盐无机盐维生素维生素9说课关注合理营养与食品安全教学过程教学过程 实例导入，引关注实例导入，引关注图例分析，找原因图例分析，找原因膳食宝塔，重应用膳食宝塔，重应用健康宣言，善推广健康宣言，善推广分析食谱，知对错分析食谱，知对错设计食谱，献爱心设计食谱，献爱心展示交流，增自信展示交流，增自信10说课关注合理营养与食品安全及及时补时补充糖充糖类类物物质质养成吃早养成吃早饭饭的的习惯习惯11说课关注合理营养与食品安全多吃蔬菜水果多吃蔬菜水果补补充充维维生素生素c不挑食不挑食12说课关注合理营养与食品安全少吃高少吃高热热量食物量食物不偏食不偏食13说课关注合理营养与食品安全变变高高盐饮盐饮食食习惯为习惯为低低盐盐清淡清淡饮饮食食14说课关注合理营养与食品安全合理营养合理营养由食物中摄取的各种营养素与身体对这些由食物中摄取的各种营养素与身体对这些营养素的需要达到平衡，既不缺乏，也不营养素的需要达到平衡，既不缺乏，也不过多。过多。15说课关注合理营养与食品安全教学过程教学过程 实例导入，引关注实例导入，引关注图例分析，找原因图例分析，找原因膳食宝塔，重应用膳食宝塔，重应用健康宣言，善推广健康宣言，善推广分析食谱，知对错分析食谱，知对错设计食谱，献爱心设计食谱，献爱心展示交流，增自信展示交流，增自信16说课关注合理营养与食品安全平衡膳食宝塔平衡膳食宝塔17说课关注合理营养与食品安全通过讨论，每组为班级贡献一份健通过讨论，每组为班级贡献一份健康饮食的宣言，写在每组的画纸上康饮食的宣言，写在每组的画纸上19说课关注合理营养与食品安全中国的膳食指南要点中国的膳食指南要点食物多样食物多样 油脂适量油脂适量 甜食少吃甜食少吃食盐限量食盐限量 粗细兼搭粗细兼搭 饥饱适当饥饱适当不偏不挑不偏不挑 定时定量定时定量20说课关注合理营养与食品安全教学过程教学过程 实例导入，引关注实例导入，引关注图例分析，找原因图例分析，找原因膳食宝塔，重应用膳食宝塔，重应用健康宣言，善推广健康宣言，善推广分析食谱，知对错分析食谱，知对错设计食谱，献爱心设计食谱，献爱心展示交流，增自信展示交流，增自信21说课关注合理营养与食品安全22说课关注合理营养与食品安全教学过程教学过程 实例导入，引关注实例导入，引关注图例分析，找原因图例分析，找原因膳食宝塔，重应用膳食宝塔，重应用健康宣言，善推广健康宣言，善推广分析食谱，知对错分析食谱，知对错设计食谱，献爱心设计食谱，献爱心展示交流，增自信展示交流，增自信23说课关注合理营养与食品安全设计食谱设计食谱要求：要求：1 1、为你的食谱设计一个名字（、为你的食谱设计一个名字（*餐）餐）2 2、既要考虑营养，又要考虑价格、喜、既要考虑营养，又要考虑价格、喜好、禁忌等好、禁忌等 3 3、将你所设计的食谱写在学案上，并、将你所设计的食谱写在学案上，并附上你想说的话和饮食建议，本节课结束附上你想说的话和饮食建议，本节课结束后放进信封亲手交给你所关心的人后放进信封亲手交给你所关心的人24说课关注合理营养与食品安全参考资料中小学生各中小学生各类类食品每人每日参考食品每人每日参考摄摄入量入量 单单位：克位：克 年龄年龄 粮谷类粮谷类 豆制品豆制品 鱼肉禽鱼肉禽 蛋蛋 蔬菜蔬菜 植物油植物油 糖糖 盐盐 7 7岁岁 350 50 100 50 300 10-15 15 4 350 50 100 50 300 10-15 15 4 1010岁岁 400 100 100 50 400 10-15 15 5 400 100 100 50 400 10-15 15 5 1212岁岁 450 100 100 75 500 10-15 15 5 450 100 100 75 500 10-15 15 5 15-1615-16岁岁 500 150 100 100 500 10-15 15 6 500 150 100 100 500 10-15 15 6 成人成人 500 150 150 100 750 10-15 15 10 500 150 150 100 750 10-15 15 10 注：注：此推荐量为周平均计算；此推荐量为周平均计算；根据个体需要适当增减。根据个体需要适当增减。一、教材一、教材P41-42页页二、二、25说课关注合理营养与食品安全教学过程教学过程 实例导入，引关注实例导入，引关注图例分析，找原因图例分析，找原因膳食宝塔，重应用膳食宝塔，重应用健康宣言，善推广健康宣言，善推广分析食谱，知对错分析食谱，知对错设计食谱，献爱心设计食谱，献爱心展示交流，增自信展示交流，增自信26说课关注合理营养与食品安全27说课关注合理营养与食品安全希望大家今天收获的希望大家今天收获的不仅仅是知识，不仅仅是知识，还有还有28说课关注合理营养与食品安全板书设计板书设计第二章第三节第二章第三节 关注合理营养与食品安全关注合理营养与食品安全 一、合理营养一、合理营养1、摄取、摄取=需求需求2、1、2-足量足量 3、4-适量适量 5-限量限量3、班级健康饮食宣言、班级健康饮食宣言4、设计爱心食谱、设计爱心食谱29说课关注合理营养与食品安全课后任务搜查有关食品安全的资料，思考人们搜查有关食品安全的资料，思考人们应当从哪些方面关注食品安全应当从哪些方面关注食品安全每组收集每组收集2-3种食品包装袋，下节课带种食品包装袋，下节课带到教室到教室30说课关注合理营养与食品安全教学反思教学反思反思这一节课，发现还有很多可以改进的地方，反思这一节课，发现还有很多可以改进的地方，比如，分组的方式，我分的是大组，一组比如，分组的方式，我分的是大组，一组10个人，个人，这样就会有一些同学不参与到讨论中，后来想想这样就会有一些同学不参与到讨论中，后来想想如果分小组可能会更好。再有导入的时候，两个如果分小组可能会更好。再有导入的时候，两个话题过于沉重，使得整个课堂气氛在一开始就比话题过于沉重，使得整个课堂气氛在一开始就比较严肃，慢慢的才转过来，如果导入变为一个讨较严肃，慢慢的才转过来，如果导入变为一个讨论发言可能会更好。论发言可能会更好。31说课关注合理营养与食品安全32说课关注合理营养与食品安全33说课关注合理营养与食品安全