甘薯栽培技术课件

甘薯栽培技术甘薯栽培技术2011农学农学甘甘 薯薯第一节第一节 概概 述述一、甘薯生产在国民经济中的意义1.甘薯具有高产稳产的特性。2.甘薯含淀粉约20%、糖分3%、蛋白质2.3%、脂肪0.2%及钙、磷、铁等无机盐类，有丰富的胡萝卜素及维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸等。3.甘薯是重要的饲料作物。晒干的甘薯茎叶中含粗蛋白17.1%，粗脂肪3.9%，无氮抽出物33.4%，粗灰分8.9%。4.薯根、茎叶或加工后的副产品(粉渣、糖渣、酒糟等)，通过青贮或加工成混合饲料及发酵饲料，可以延长畜、禽饲料供应期。5.重要的能源作物。可以生产淀粉和酒精，制造葡萄糖、果糖、粉丝、罐头、味精、酶制剂、抗生素和各种淀粉衍生物等产品。广泛用于化工、医药、食品、纺织、染料等工业部门。二、甘薯的起源、二、甘薯的起源、传传播与分布播与分布 （一）甘薯的起源和（一）甘薯的起源和传传播播 甘薯甘薯Ipomoea batatas(Lam.)L.属旋花科，甘薯属，属旋花科，甘薯属，甘薯种，又称白薯、红薯、山芋、地瓜等，原产于美甘薯种，又称白薯、红薯、山芋、地瓜等，原产于美洲的中部或南美洲的西北部的热带地区，于洲的中部或南美洲的西北部的热带地区，于15世纪传世纪传入欧洲，入欧洲，16世纪传入亚洲与非洲。世纪传入亚洲与非洲。16世纪末世纪末(明朝万明朝万历年间）传入我国。最初在福建、广东栽培，并向浙历年间）传入我国。最初在福建、广东栽培，并向浙江、山东、河南等地逐渐传播开来。江、山东、河南等地逐渐传播开来。（二）甘薯的分布（二）甘薯的分布 甘甘薯薯在在世世界界上上主主要要分分布布在在北北纬纬400以以南南。亚亚洲洲的的栽栽培培面面积积最最大大，占占80%以以上上，其其次次是是非非洲洲(12%左左右右)和和美美洲洲(4%左左右右)。我我国国栽栽培培面面积积占占世世界界首首位位，其其次次是是印印度度尼尼西西亚亚、越越南南、印印度度、古古巴巴、巴巴西西、日日本本、巴巴基基斯斯坦坦及及关关国国等等。我我国国甘甘薯薯主主产产区区在在黄黄河河下下游游、长长江江中中、下下游游和和东东南南沿沿海海各各省省，按按其其气气候候条条件件及及栽栽培培制制度度等等特特点，可分点，可分为为五个五个产产区。区。1.北方春薯区北方春薯区 。2.黄淮海流域春夏薯区黄淮海流域春夏薯区 3.长长江流域夏薯区江流域夏薯区 4.南方夏秋薯区南方夏秋薯区 5.华华南秋冬薯区南秋冬薯区 三、甘薯生三、甘薯生产产概况概况 据据国国际际马马铃铃薯薯中中心心19951997年年的的统统计计资资料料分分析析，全全世世界界约约有有111个个国国家家或或地地区区栽栽培培甘甘薯薯，年年均均栽栽培培面面积积904.6万万公公顷顷，块块根根单单产产1吨吨/公公顷顷。我我国国年年均均栽栽培培面面积积616万万公公顷顷，居居世世界界首首位位;块块根根单单产产l9吨吨/公公顷顷，仅仅次于日本、次于日本、韩韩国居第三位。国居第三位。近近年年来来，甘甘薯薯栽栽培培面面积积稳稳定定在在600万万公公顷顷左左在在，平平均均单单产产(折折粮粮食食)达达到到3400kg/hm2以以上上。种种植植面面积积较较大大的的省省市市有有四四川川、重重庆庆、河河南南、山山东东、广广东东、安安徽徽等等，均均在在45万万公公顷顷以以上上。山山东东省省单单产产最最高高，平平均均每每公公顷顷达达5000以上，其次是安徽、广以上，其次是安徽、广东东、河南、四川、重、河南、四川、重庆庆。第二节第二节 甘薯栽培的生物学基础甘薯栽培的生物学基础 一、甘薯的形一、甘薯的形态态特征特征 （一）根（一）根由由种种子子生生长长的的根根分分为为主主根根和和侧侧根根两两种种，甘甘薯薯种种子子在在生生产产中中利利用用的的很很少少。由由薯薯苗苗或或茎茎蔓蔓生生长长的的根根均均称称为为不不定定根根。根根据据不不定定根根的的发发育情况可分育情况可分为为纤维纤维根、柴根和根、柴根和块块根三种根三种类类型型。l.纤纤维维根根（吸吸收收根根）：主主要要功功能能是是吸吸收收水水分分和和养养分分。主主要要分分布布在在30cm左右的土左右的土层层内，深的可达内，深的可达lm以上，具有很以上，具有很强强的吸水能力。的吸水能力。2.柴柴根根(梗梗根根或或牛牛旁旁根根):形形状状细细长长，粗粗细细均均匀匀。它它是是消消耗耗养养分分和和水水分分的的根根，无无经经济济价价值值。它它的的形形成成反反映映了了栽栽培培条条件件的的恶恶化化，栽培上忌生柴根。栽培上忌生柴根。3.块块根根：为为贮贮藏藏根根，贮贮藏藏碳碳水水化化合合物物、蛋蛋白白质质、灰灰分分和和多多种种维维生生素素。块块根根多多生生长长在在525cm的的土土层层内内。块块根根形形状状因因品品种种、栽栽培培条条件件不不同同而而不不同同。一一般般有有纺纺锤锤形形、圆圆筒筒形形、椭椭圆圆形形、球球形形和和块块状形。状形。块块根根上上有有纵纵沟沟和和根根眼眼（或或称称根根痕痕）。块块根根皮皮色色因因品品种种而而异异。有有紫紫、粉粉红红、黄黄、黄黄白白、白白筹筹。同同一一品品种种因因不不同同土土壤壤条条件件和和栽栽培培季季节节(春春薯薯和和夏夏薯薯)及及不不同同生生长长阶阶段段，皮皮色色亦亦不不尽尽相相同同。块块根根肉肉色色有有橘橘黄黄、橘橘红红、蓝蓝、黄黄白白、白白等等，个个别别品品种种带带紫紫晕晕。肉肉色色深深的的含含胡胡萝萝卜卜素素较较多多。块块根根的的皮皮色色和和肉肉色色是是鉴鉴别别品品种种的的主主要特征。要特征。（二）茎（二）茎 甘薯的茎蔓生。茎节有不定根原基。甘薯蔓的长甘薯的茎蔓生。茎节有不定根原基。甘薯蔓的长度因品种而异。长蔓型品种，春薯蔓长在度因品种而异。长蔓型品种，春薯蔓长在3m以上，以上，夏薯在夏薯在2m以上以上;中蔓型品种，春薯蔓长为中蔓型品种，春薯蔓长为1.53m，夏夏薯为薯为12m;短蔓型品种，春薯蔓长在短蔓型品种，春薯蔓长在1.5m以下，夏薯以下，夏薯在在lm以下。茎色分为绿、紫、褐或绿中带紫色等。光以下。茎色分为绿、紫、褐或绿中带紫色等。光照强或生长速度缓慢时茎色较深。甘薯顶芽含植物生照强或生长速度缓慢时茎色较深。甘薯顶芽含植物生长激素较多，顶端生长优势强，蔓尖栽夏薯有利增产。长激素较多，顶端生长优势强，蔓尖栽夏薯有利增产。（三）叶（三）叶甘甘薯薯品品种种间间叶叶形形分分为为心心脏脏、三三角角与与掌掌状状等等。叶叶缘缘分分全全缘缘、带带齿齿、浅浅单单缺缺刻刻、浅浅复复缺缺刻刻和和深深复复缺缺刻刻。叶叶色色有有绿绿、浅浅绿绿和和紫紫色色等等。顶顶叶叶色色是是识识别别品品种种的的主主要要特特征征之之一一。叶叶片片背背面面的的叶叶脉脉颜颜色色，分分淡淡红红、红红、紫紫、淡淡紫紫和和绿绿色色等等。叶叶柄柄基基部部色色分分为为紫紫、褐褐、绿绿色等，色等，叶脉色和叶柄基色是叶脉色和叶柄基色是识别识别品种的品种的标标志志。1.1.掌状形（掌状形（1 1）深复缺刻）深复缺刻 （2 2）浅复缺刻）浅复缺刻 ；2.2.心脏形（心脏形（1 1）带齿）带齿 （2 2）全缘；）全缘；3.3.三角形或戟形（三角形或戟形（1 1）深单缺刻）深单缺刻 （2 2）浅单缺刻）浅单缺刻（四）花、果实、种子（四）花、果实、种子我我国国北北纬纬23230 0以以南南，一一般般品品种种能能自自然然开开花花;在在我我国国北北方方 则则很很少少自自然然开开花花。甘甘薯薯是是异异花花授授粉粉作作物物，花花单单生生或或若若干干朵朵集集成成聚聚伞伞花花序序，花花型型如如漏漏斗斗状状。有有雄雄蕊蕊5 5个个，花花丝丝长长短短不不一一，花花粉粉囊囊分分为为两两室室。雌雌蕊蕊1 1个个，柱柱头头球球状状分分2 2裂裂。果果为为葫葫果果，球球形形或或扁扁球球形形，每每果果有有种种子子1 14 4粒粒，种种皮皮褐色。褐色。1.1.花冠；花冠；2.2.雌蕊（雌蕊（1 1）柱头）柱头 （2 2）花柱）花柱 （3 3）子房；）子房；3.雄蕊（雄蕊（1）花药）花药（2）花丝；）花丝；4.花萼；花萼；5花柄花柄 1.果实；果实；2.种子种子 二、甘薯的生长时期二、甘薯的生长时期 （一）生长前期（一）生长前期从从栽栽秧秧到到茎茎叶叶封封垄垄为为生生长长前前期期（发发根根分分枝枝结结薯薯期期）。包包括括扎扎根根缓缓苗苗和和分分枝枝结结薯薯两两个个生生长长阶阶段段。春春薯薯栽栽后后34d开开始始扎扎根根，810d心心叶叶开开始始生生长长，为为返返青青期期。30d开开始始生生长长分分枝枝（团团棵棵），根根系系基基本本完完成成，发发根根量量占占70%80%，块块根根已已形形成成。3545d块块根根开开始始膨膨大大。夏夏薯薯栽栽后后12d扎扎根根，56d返返青青，20d左左右右开开始始生生长长分分枝枝并并形形成成块块根根，30d左左右右块块根根开开始始膨膨大大。当当茎茎叶叶基基本本盖盖满满全全田田时时，称称为为封封垄垄期期。封封垄垄期期，单单株株有有效效薯薯数数基基本本稳稳定定。华北地区春薯需经历华北地区春薯需经历6070d，夏薯夏薯40d。春薯生长前期，气温低，雨水少，茎叶生长缓慢，生长中春薯生长前期，气温低，雨水少，茎叶生长缓慢，生长中心为根系心为根系;到分枝结薯阶段，茎叶生长加速，同化产物增多，到分枝结薯阶段，茎叶生长加速，同化产物增多，外界条件有利于块根膨大，出现第一次膨大高峰。夏薯栽后即外界条件有利于块根膨大，出现第一次膨大高峰。夏薯栽后即进入高温多雨季节，根茎叶的生长及块根的形成和膨大速度都进入高温多雨季节，根茎叶的生长及块根的形成和膨大速度都比较快。比较快。（二）生长中期（二）生长中期 茎茎叶叶封封垄垄到到茎茎叶叶生生长长量量达达高高峰峰。此此期期处处在在高高温温、多多雨雨、光光照照不不足足、温温差差小小，同同化化产产物物多多分分配配于于地地上上部部，茎茎叶叶生生长长快快，块块根根膨膨大大较较慢慢，以以生生长长茎茎叶叶为为主主的的时时期期;此此期期末末，茎茎叶叶生生长长量量均均达达最最大大值值。春春薯薯栽栽后后70701lOd1lOd（7 7月月中中8 8月月下下）;夏夏薯薯在在栽栽后后404070d70d（8 8月月上上到到9 9月月上）。上）。（三）生长后期（三）生长后期 茎茎叶叶开开始始衰衰退退到到收收获获期期。春春薯薯在在8月月旬旬，夏夏薯薯在在9月月上上。生生长长后后期期，茎茎、叶叶重重量量逐逐渐渐减减少少，同同化化产产物物大大量量向向块块根根转转移移，块块根根膨膨大大加加快快，是是以以膨膨大大块块根根为为主主的的时时期期。10月月份份以以后后，气气温温继继续续下下降降，块块根根膨膨大大转转慢慢。生长后期也称回秧期。生长后期也称回秧期。三、块根的形成与膨大三、块根的形成与膨大 根据块根内部形成层活动过程可分为两个时期。根据块根内部形成层活动过程可分为两个时期。（一）初生形成层活动时期（一）初生形成层活动时期 栽后栽后1025d为初生形成层活动时期为初生形成层活动时期(块根形成块根形成期期)。栽后。栽后5d幼根内部只有幼根内部只有表皮、皮层、内皮、中柱表皮、皮层、内皮、中柱鞘和鞘和46个放射状排列的原生木质部的导管个放射状排列的原生木质部的导管，这时幼，这时幼根仅有吸收功能。大约栽后根仅有吸收功能。大约栽后lOd，在原生木质部和初在原生木质部和初生韧皮部之间出现初生形成层。初生形成层向外分裂生韧皮部之间出现初生形成层。初生形成层向外分裂薄壁细胞分化为次生韧皮部，向内分裂的薄壁细胞分薄壁细胞分化为次生韧皮部，向内分裂的薄壁细胞分化为次生木质部。由于次生木质部增加较快，迫使初化为次生木质部。由于次生木质部增加较快，迫使初生形成层发展成一个形成层圈。如下图：生形成层发展成一个形成层圈。如下图：1.1.表皮；表皮；2.2.皮层；皮层；3.3.内皮；内皮；4.4.中柱鞘；中柱鞘；5.5.韧皮部；韧皮部；6.初生形成层；初生形成层；7.后生木质部；后生木质部；8.次生木质部；次生木质部；9.原生木质部原生木质部（二）次生形成层活动时期（二）次生形成层活动时期 甘薯栽后甘薯栽后2Od左右出现次生形成层，之后为次生左右出现次生形成层，之后为次生形成层活动时期形成层活动时期(即块根膨大期即块根膨大期)。在原生木质部导管的周围出现次生形成层在原生木质部导管的周围出现次生形成层;在后生木质部导管和次生木质部导管的周围出现在后生木质部导管和次生木质部导管的周围出现次生形成层。次生形成层分裂大量薄壁细胞和次生木次生形成层。次生形成层分裂大量薄壁细胞和次生木质部及次生韧皮部。由于薄壁细胞数量的增加，使木质部及次生韧皮部。由于薄壁细胞数量的增加，使木质部导管分离成若干维管束，每一维管束周围均能形质部导管分离成若干维管束，每一维管束周围均能形成次生形成层，继续分生薄壁细胞，同时薄璧细胞内成次生形成层，继续分生薄壁细胞，同时薄璧细胞内积累淀粉，致使块根迅速膨大。如下图积累淀粉，致使块根迅速膨大。如下图.1.韧皮部；韧皮部；2.初生形成层；初生形成层；3.次生木质部；次生木质部；4.次生形成层次生形成层 初初生生形形成成层层是是决决定定块块根根形形成成的的组组织织，次次生生形形成成层层活活动动力力和和分分布布范范围围是是决决定定块块根根膨膨大大的的动动力力。由由幼幼根根发发育育而而成成的的。影影响响幼幼根根分分化化的的因因素素：薯薯苗苗的的壮壮弱弱、不不定定根根原原基基形形成成的的早早晚晚和和粗粗细细、生长环境条件和品种等。生长环境条件和品种等。四、茎叶生长与块根膨大的关系四、茎叶生长与块根膨大的关系 茎叶生长与块根膨大之间的关系，可用茎叶生长与块根膨大之间的关系，可用茎叶鲜重与茎叶鲜重与块根鲜重的比值块根鲜重的比值(T/R比值比值)来表示。来表示。T/R比值越大，比值越大，表明甘薯同化产物分配于茎叶越多，分配于块根越少。表明甘薯同化产物分配于茎叶越多，分配于块根越少。根据山东省甘薯高产地块调查，根据山东省甘薯高产地块调查，7月上旬封垄时月上旬封垄时T/R比比值应在值应在22.5。生长中、后期。生长中、后期T/R值适当下降，块根值适当下降，块根增长速度加快，增长速度加快，9月上旬月上旬T/R比值为比值为1时，称平衡点。时，称平衡点。平衡点出现过晚，说明茎叶徒长。平衡点出现过早，平衡点出现过晚，说明茎叶徒长。平衡点出现过早，说明茎叶生长不良说明茎叶生长不良。收获时的。收获时的T/R值以值以0.5左右为宜。左右为宜。五、甘薯对环境条件的要求五、甘薯对环境条件的要求 （一）温度（一）温度 甘甘薯薯原原产产热热带带地地区区,喜喜温温暖暖忌忌低低温温，怕怕霜霜冻冻。在在1530，温温度度高高生生长长快快。25为为最最适适温温度度，35生生长长缓慢，缓慢，l5生长停滞，生长停滞，lO植株死亡。植株死亡。温度对茎叶的影响，气温温度对茎叶的影响，气温18，茎叶生长加快，茎叶生长加快，18生长缓慢。生长缓慢。5lOcm地温地温l5以上或气温在以上或气温在18时，即可栽植甘薯。地温在时，即可栽植甘薯。地温在2129，地温高块，地温高块根形成快，数最多根形成快，数最多;在在2224的地温条件下，有利的地温条件下，有利于块根的形成。于块根的形成。块根膨大的适宜地温是块根膨大的适宜地温是2025，地，地温温2O或或30，块根膨大慢。，块根膨大慢。18，块根停，块根停止膨大，止膨大，lO易受冷害，易受冷害，-2块根受冻块根受冻。（二）水分（二）水分 甘甘薯薯是是耐耐旱旱作作物物，其其蒸蒸腾腾系系数数为为331331，低低于于一一般般旱旱田田作作物物。但但因因甘甘薯薯的的茎茎叶叶繁繁茂茂、营营养养体体较较大大、单单产产较较高高、生生长长期期较较长长，栽栽培培过过程程中中田田间间耗耗水水量量的的绝绝对对数数量量却却高高于于一一般般旱旱田田作作物物。甘甘薯薯田间耗水量与产量成正相关。田间耗水量与产量成正相关。甘甘薯薯具具有有耐耐旱旱特特性性及及相相应应的的组组织织结结构构，如如根根系系发发达达，根根毛毛多多;茎茎叶叶细细胞胞的的胶胶体体束束缚缚水水含含量量高高;叶叶片片能能减减少少水水分分蒸蒸发发;在在供供水水不不足足时时，植植株株可可以以发发展展成成适适应应旱旱生生的的形形态态结结构构，即即细细胞胞和和叶叶片片少少小小，叶叶的的输输导导束束变变密密，叶叶片片变变厚厚，气气孔孔变变小小等等。另另外外，甘甘薯的块根含水最较高，遇旱时，对植株能起自动调节作用。薯的块根含水最较高，遇旱时，对植株能起自动调节作用。甘甘薯薯生生长长前前期期，土土壤壤水水分分以以最最大大持持水水量量的的60%60%70%70%为为宜宜；生生长长中中期期，土土壤壤水水分分最最大大持持水水量量的的70%70%80%80%为为宜宜；生生长长后后期期，土壤水分保持最大持水量的土壤水分保持最大持水量的60%60%为宜。为宜。（三）土壤（三）土壤 甘甘薯薯耐耐瘠瘠薄薄，对对土土壤壤要要求求不不严严。以以土土层层深深厚厚、疏疏松松、排排水水良良好好、有有机机质质较较多多、具具有有一一定定肥肥力力的的砂砂壤壤土土为为宜宜。土土壤壤疏疏松松，透透气气性性好好，块块根根形形状状粗粗短短、整整齐齐，皮皮色色鲜鲜艳艳，食食味味好好，出出干干率率高高，耐耐贮贮藏藏。土土壤壤黏黏重重板板结结，通通气气性性差差，易易受受涝涝，块块根根细细长长，皮皮薄薄色色谈谈，块块根根含水多，出干率低，食味差，不耐贮藏。含水多，出干率低，食味差，不耐贮藏。甘甘薯薯高高产产对对土土壤壤物物理理性性状状的的要要求求:土土壤壤孔孔隙隙度度50%50%，其其中中非非毛毛管管孔孔隙隙20%20%，毛毛管管孔孔隙隙30%;30%;砂砂质质壤壤土的容重为土的容重为1.24g/cm1.24g/cm3 3。甘薯在甘薯在pH4.58.5范围内均能生长，而以范围内均能生长，而以57较较适宜；土壤含盐量适宜；土壤含盐量0.2%，对甘薯生长不利。，对甘薯生长不利。（四）养分（四）养分1.1.主要营养元素的生理作用（同学自学）主要营养元素的生理作用（同学自学）2.2.甘甘薯薯需需肥肥特特点点：平平均均每每生生产产1000kg1000kg甘甘薯薯，需需从从土土壤壤中中吸吸收收纯纯N N 3.72kg,P3.72kg,P2 2O O5 5 1.72k,K1.72k,K2 2O O 7.48kg7.48kg。N N、P P、K K比比例例约约为为2:1:42:1:4。按按单单株株和和单单位位面面积积的的吸吸收收积积累累量量分分析析，氮氮素素吸吸收收积积累累甘甘薯薯生生长长中中期期增增加加最最快快。钾钾素素吸吸收收积积累累最最快快的的时时期期在在生生长长后后期期。磷素积累增长较快的时期是生长中后期。磷素积累增长较快的时期是生长中后期。（五）光照（五）光照 甘甘薯薯是是喜喜光光作作物物，光光饱饱和和点点为为30000400001x。每每天天受受光光12.513h，比比较较适适宜宜块块根根膨膨大大。每每天天受受光光89h，对对现现蕾蕾、开花有利，不利于块根的膨大。开花有利，不利于块根的膨大。第三节第三节 甘薯的产量形成与品质甘薯的产量形成与品质一、甘薯的产量形成一、甘薯的产量形成 鲜鲜甘甘薯薯的的产产量量由由单单位位面面积积的的株株数数、单单株株薯薯块块数数和和单单薯薯重重三三个个因素构成，即因素构成，即:产量产量(kg/hm2)=株数株数/亩亩 薯块数薯块数/株株薯重薯重/块块(kg)1.株数主要取决于栽秧密度、秧苗素质、地下害虫数量等。株数主要取决于栽秧密度、秧苗素质、地下害虫数量等。2.单株结薯数主要取决于甘薯生长前期植株的生长状况。单株结薯数主要取决于甘薯生长前期植株的生长状况。3.甘甘薯薯单单株株的的结结薯薯数数与与品品种种特特性性和和环环境境条条件件都都有有关关系系。温温度度。地地温温在在2129之之间间，地地温温越越高高，块块根根形形成成越越快快、数数量量越越多多。营营养养状状况况。施施氮氮肥肥可可使使甘甘薯薯根根系系中中的的含含氮氮量量增增加加，降降低低根根系系中中醇醇溶溶性性碳碳水水化化合合物物的的含含量量，推推迟迟块块根根的的形形成成，减减少少了了块块根根的的数量。数量。4.薯块的大小主要取决于甘薯生长中、后期植株的生长状况。薯块的大小主要取决于甘薯生长中、后期植株的生长状况。5.单薯重与品种特性和环境条件有关。单薯重与品种特性和环境条件有关。（一）高淀粉型品种一）高淀粉型品种 品品质质特特点点是是块块根根产产量量高高、出出干干率率高高、淀淀粉粉含含量量高高，淀淀粉粉白白、加加工工品品质质好好。代代表表性性品品种种有有徐徐薯薯1818、农农林林4141等等。例例如如农农林林4141块块根根淀淀粉粉含含量量高高达达30%30%。这这类类品品种种的的主主要要用用途途是是生生产产淀淀粉粉、柠柠檬檬酸酸、酒酒精精、甘甘薯薯粉粉丝丝、方方便面等。便面等。品品种种之之间间的的出出干干率率与与淀淀粉粉含含量量成成正正相相关关。产产量量与与出出干干率率或或淀淀粉粉含含量量之之间间存存在在负负相相关关。淀淀粉粉含含量量与与淀淀粉粉白白度度之之间间也也是是负负相相关关，即即淀淀粉粉含含量量增增加加，多多酚酚增增加加，淀淀粉粉白白度度下下降降。淀淀粉粉含含量量、淀淀粉粉白白度度等等不不但但与与品品种种类类型型有有关关，而而且且受受土土壤壤、施施肥肥、水水分分等等栽栽培培条条件件的的影影响响。我我国国一一般般要要求求淀淀粉粉含含量量为为20%20%24%24%，以以协协调调产产量量、淀淀粉含量、淀粉白度之间的关系。粉含量、淀粉白度之间的关系。（二）高糖、高维生素型品种（二）高糖、高维生素型品种 特点是薯型美观，薯块大小适中、形状规则，薯皮特点是薯型美观，薯块大小适中、形状规则，薯皮光滑等光滑等;营养成分高营养成分高(类胡萝卜素、蛋白质、维生素类胡萝卜素、蛋白质、维生素C)；含糖量高、食味好含糖量高、食味好;薯肉黄色、橘黄色、橘红色或薯肉黄色、橘黄色、橘红色或紫色，提取食品用色素、化妆品用色素则要求有稳定紫色，提取食品用色素、化妆品用色素则要求有稳定的、典型的、色素含有率高的品种类型，从这样的品的、典型的、色素含有率高的品种类型，从这样的品种中提取的色素，色价高，不易受热和光的影响种中提取的色素，色价高，不易受热和光的影响;产产量较高。具有较高的营养价值和良好的保健功能。代量较高。具有较高的营养价值和良好的保健功能。代表性品种有北京表性品种有北京553、苏薯、苏薯l号、冀薯号、冀薯4号等。主要用于号等。主要用于鲜食、速冻罐装、烤地瓜、加工成甘薯脯、甘薯虾片、鲜食、速冻罐装、烤地瓜、加工成甘薯脯、甘薯虾片、膨化薯片、提取食品用色素、化妆品用色素等。膨化薯片、提取食品用色素、化妆品用色素等。（三）高淀粉、高饲料转化率品种（三）高淀粉、高饲料转化率品种特点是茎叶再生能力强，生物产量高特点是茎叶再生能力强，生物产量高;块根产量高、块根产量高、淀粉含量高淀粉含量高;干茎叶中粗蛋白含量高于干茎叶中粗蛋白含量高于l5%。代表性品代表性品种有广薯种有广薯62、鲁薯、鲁薯3号等。主要用做牲畜饲料。号等。主要用做牲畜饲料。第四节第四节 甘薯育苗甘薯育苗一、甘薯的繁殖特点一、甘薯的繁殖特点甘甘薯薯为为异异花花授授粉粉作作物物，自自交交不不孕孕，用用种种子子絮絮殖殖的的后后代代性性状状很很不不一一致致，产产量量低低。因因此此，除除杂杂交交育育种种外外，在在生生产产上上都都很很少少采采用用有有性性繁繁殖殖。由由于于甘甘薯薯块块根根、茎茎蔓蔓等等营营养养器器官官的的再再生生能能力力较较强强，并并能能保保持持良良种种性性状状，在在生生产产上上多多采采用用块块根根、茎茎蔓蔓等等无无性性繁繁殖殖。北北方方早早春春气气温温较较低低，应应用用苗苗床床加加温温育育苗苗，能能延延长长甘甘薯薯生生长长期期，提提高高产产最。最。二、块根萌芽和长苗特性二、块根萌芽和长苗特性 萌萌芽芽：甘甘薯薯块块根根无无明明显显的的休休眠眠期期，收收获获时时，在在薯薯块块的的“根根眼眼”两两旁旁已已分分化化形形成成不不定定芽芽原原基基，温温度度适适宜宜，不定芽既可萌发。不定芽既可萌发。影影响响萌萌芽芽的的因因素素：薯薯皮皮薄薄，薯薯块块容容易易透透进进水水分分与与空空气气，萌萌芽芽、长长苗苗较较快快。“根根眼眼”多多的的品品种种萌萌芽芽多多、长长苗苗多多；夏夏薯薯的的薯薯块块生生命命力力较较强强，薯薯皮皮薄薄，出出苗苗快快而而多多。高高温温处处理理贮贮藏藏的的种种薯薯出出苗苗快快而而多多。受受冷冷害害、病病害害、水水淹淹和和薯薯皮皮受受伤伤的的种种薯薯出出苗苗慢慢而而少少。大薯块含养分较多，出苗粗壮，出苗数较少。大薯块含养分较多，出苗粗壮，出苗数较少。种种薯薯适适宜宜的的重重量量：150150200g200g的的薯薯块块做做种种薯薯比比较较适宜。适宜。块根萌芽特点块根萌芽特点：薯块顶部萌芽、长苗快而多，中：薯块顶部萌芽、长苗快而多，中部慢而少，尾部最慢最少。部慢而少，尾部最慢最少。三、甘薯育苗技术三、甘薯育苗技术 （一）甘薯壮苗特征（一）甘薯壮苗特征壮壮苗苗的的特特征征：叶叶片片肥肥厚厚、叶叶色色较较深深、顶顶叶叶齐齐平平、节节间间粗粗短短、剪剪口口多多白白浆浆、秧秧苗苗不不老老化化又又不不过过嫩嫩、根根原原基基粗大而多、不带病斑、苗长约粗大而多、不带病斑、苗长约20cm20cm，百株重约百株重约500g500g。（二）苗床的建造二）苗床的建造 苗苗床床的的选选择择：选选择择背背风风向向阳阳、排排水水良良好好、靠靠近近水水源源、无无薯薯病病的的土土壤壤和和管管理理方方便便的的地地方方。苗苗床床的的形形式式多多种多样，我国北方的主要苗床类型种多样，我国北方的主要苗床类型:1.1.回回龙龙火火炕炕 此此种种苗苗床床采采用用煤煤、柴柴草草等等燃燃料料为为热热源源，特特点点是是温温度度均均匀匀，保保温温性性能能好好。图图1 1、图图2 2是是回回龙龙火火炕炕结结构构图图，它它设设有有三三条条烟烟道道，中中间间为为去去烟烟道道，两两边边是回烟道。是回烟道。图图1 回龙火炕平面图回龙火炕平面图 图图2 回龙火炕侧面图回龙火炕侧面图 2.2.酿酿热热温温床床 这这种种苗苗床床是是利利用用微微生生物物分分解解新新鲜鲜驴驴、马马粪粪和和秸秸秆秆的的纤纤维维素素发发酵酵生生热热的的苗苗床床。驴驴、马马粪粪或或牛牛粪粪和和切切碎碎的的麦麦秸秸混混合合，比比例例为为1:21:2，浇浇足足尿尿水水。酿酿热热物物的的湿湿度度以以持持水水量量的的70%70%为为宜宜，填填入入坑坑中中的的厚厚度度约约5Ocm5Ocm，盖盖上上塑塑料料薄薄膜膜，夜夜间间要要加加盖盖草草帘帘保保温温，白白天天揭揭开开草草帘帘晒晒床床提提温温，当当温温度度达达到到3030以以上上时时，踏踏实实酿酿热热物，上铺砂土，即可排薯育苗。物，上铺砂土，即可排薯育苗。3.电热温床电热温床 在土炕或酿热温床上加装电热线。优在土炕或酿热温床上加装电热线。优点是温度调控准确，但要注意安全，防止触电。点是温度调控准确，但要注意安全，防止触电。（三）种薯处理和排放种薯（三）种薯处理和排放种薯 1.1.适适时时育育苗苗：当当气气温温稳稳定定在在7 788时时，可可开开始始育育苗苗，华华北北中中北北部部在在3 3月月底底到到4 4月月初初。种种薯薯上上床床后后约约经经30d30d左左右右即即可可开开始始采采苗栽插。苗栽插。2.2.床床土土配配合合：床床上上用用无无甘甘薯薯病病害害的的肥肥沃沃砂砂质质壤壤土土2 2份份与与腐腐熟熟马马粪粪1 1份份混混合合均均匀匀后后过过筛筛，填填入入苗苗床床，厚厚度度以以8 8lOcmlOcm为为宜宜。填入后，撤施尿素填入后，撤施尿素50g/m50g/m2 2,促使秧苗生长。促使秧苗生长。3.3.种种薯薯处处理理 选选择择具具有有本本品品种种特特征征，大大小小适适中中，无无病病害害，不不受受冷冷害害和和破破伤伤的的薯薯块块做做种种薯薯。为为了了打打破破顶顶端端优优势势，把把种种薯薯顶顶端端和和尾尾部部分分别别去去掉掉一一部部分分。并并用用50%50%多多菌菌灵灵可可湿湿性性粉粉对对水水800800倍倍液，浸种液，浸种1010分钟，防治黑斑病。分钟，防治黑斑病。4.排种方法排种方法 种薯用斜排法，种薯用斜排法，种薯头尾相压不超过种薯头尾相压不超过1/4，分，分清头尾，切勿倒排，密度一般排种清头尾，切勿倒排，密度一般排种2025kg/m2。排种后，盖排种后，盖细砂约细砂约5cm，然后喷水湿透床上然后喷水湿透床上。(四四)苗床管理苗床管理1.1.从排种到出苗：从排种到出苗：温温度度管管理理：排排种种薯薯前前生生火火提提高高床床温温，使使床床温温上上升升到到3232左左右右时时排排种种。保保持持3232的的床床温温，经经4d4d后后，种种薯薯开开始始萌萌芽芽，再再使使床床温温上上升升到到35353636，最最高高不不宜宜超超过过3838，保保持持3 34 4天天，目目的的是是使使种种薯薯产产生生抗抗病病物物质质 (甘甘薯薯酮酮)，抑抑制制黑黑斑斑病病菌菌的的侵侵染染。然然后后，把把床床温温降降到到3131左右，直至出苗。左右，直至出苗。水水分分管管理理：种种薯薯上上床床时时浇浇足足水水分分，一一般般在在幼幼芽芽拱拱土土前不要浇水，如床土干旱，可浇小水。前不要浇水，如床土干旱，可浇小水。薄膜管理薄膜管理：在种薯出苗前一般气温较低，要封严薄：在种薯出苗前一般气温较低，要封严薄膜，并在下午膜，并在下午4点后盖上草帘保温，在上午点后盖上草帘保温，在上午78点揭去点揭去草帘晒床提温。刚拱土的幼芽易被烈日灼伤，可利用草帘晒床提温。刚拱土的幼芽易被烈日灼伤，可利用早晨和傍晚的弱光晒床，当叶片发绿时，才可全日晒早晨和傍晚的弱光晒床，当叶片发绿时，才可全日晒苗。苗。2.2.出出苗苗后后的的管管理理 出出苗苗后后，床床温温降降到到2828左左右右。苗苗高高1Ocm1Ocm时时，床床温温降降到到2525左左右右，一一方方面面结结合合揭揭开开草草帘帘晒晒苗苗，促促苗苗生生长长粗粗壮壮。另另一一方方面面。注注意意草草帘帘和和薄薄膜膜的管理。床土干燥时，每天浇一次水，保持床上湿润。的管理。床土干燥时，每天浇一次水，保持床上湿润。3.3.采采苗苗前前管管理理：采采苗苗前前2 23d3d床床温温降降到到2020左左右右，停止浇水，进行蹲苗。停止浇水，进行蹲苗。4.采苗和采苗后的管理采苗和采苗后的管理：苗高达：苗高达20cm 以上时，要以上时，要及时采苗。采苗当天不要浇水。为防止小苗萎蔫，采及时采苗。采苗当天不要浇水。为防止小苗萎蔫，采苗后可少量喷水。在采苗后苗后可少量喷水。在采苗后ld浇水时给合施尿素浇水时给合施尿素5Og/m催苗。盖上薄膜及草帘，使床温升到催苗。盖上薄膜及草帘，使床温升到3235，经过，经过34d后，又转入低温炼苗阶段。后，又转入低温炼苗阶段。第五节第五节 甘薯大田栽培甘薯大田栽培一、整地一、整地 深深耕耕是是甘甘薯薯高高产产的的基基础础。耕耕翻翻深深度度以以252530cm30cm为为宜宜。结合耕地施足有机肥料，注意耙捞保墒。结合耕地施足有机肥料，注意耙捞保墒。甘甘薯薯宜宜垄垄栽栽，优优点点是是加加厚厚松松土土层层，加加大大昼昼夜夜温温差差;有利于排水，改善土壤通气性，促使块根膨大。有利于排水，改善土壤通气性，促使块根膨大。二、施肥二、施肥 土壤肥力指标土壤肥力指标:有机质有机质1%2%，全氮约，全氮约0.6%，水，水解氮约解氮约50mg/kg，全磷约全磷约0.1%，速效磷，速效磷20mg/kg以上，以上，全钾全钾2%以上，速效钾以上，速效钾120mg/kg以上。土壤贫瘠时，必以上。土壤贫瘠时，必须增施有机肥，配合施用磷、钾化肥。产量须增施有机肥，配合施用磷、钾化肥。产量2000kg2500kg/亩，施有机肥亩，施有机肥2000kg/亩、过磷酸钙亩、过磷酸钙50kg/亩、亩、硫酸钾硫酸钾20kg/亩，在土壤含水解氮少于亩，在土壤含水解氮少于4Omg/kg时，每时，每亩增加尿亩增加尿10kg。在生长前期，追施尿素在生长前期，追施尿素1015 kg/亩。亩。三、灌溉与排水三、灌溉与排水春春薯薯产产量量在在250025004000kg/4000kg/亩亩时时，全全生生育育期期耗耗水水量量为为每每亩亩300300500m500m3 3。华华北北地地区区，春春薯薯全全生生长长期期间间的的降降雨雨量量大大约约为为500mm500mm。由由于于降降雨雨量量分分配配不不均均而而不不能能满满足足高高产产春春薯薯生生长长要要求求，往往往往出出现现生生长长中中期期受受涝涝，前前、后后期期干干旱旱。因因此此，在在甘甘薯薯生生长长中中期期要要注注意意排排涝涝，前前、后后期遇旱要进行灌溉。期遇旱要进行灌溉。四、栽秧四、栽秧（一）栽秧期（一）栽秧期 甘薯适期早栽可加长生长期，块根膨大早，薯块大，甘薯适期早栽可加长生长期，块根膨大早，薯块大，出干率高，质量好，产量高。出干率高，质量好，产量高。春薯以春薯以51Ocm地温稳地温稳定在定在1617时为栽秧适期。冀东地区春薯一般在时为栽秧适期。冀东地区春薯一般在“五一五一”前后栽秧。夏薯在小暑前栽完较为适宜前后栽秧。夏薯在小暑前栽完较为适宜。（二）密植（二）密植甘甘薯薯栽栽秧秧密密度度，华华北北地地区区春春薯薯每每亩亩3500350045004500株株，夏夏薯薯每每亩亩4000400050005000株株为为宜宜。甘甘薯薯合合理理密密植植要要因因地地制制宜宜，肥肥地地、早早栽栽或或长长蔓蔓的的品品种种可可稍稍稀稀些些;反反之之，则则稍稍密些。密些。甘薯行株距的确定，春薯的行距一般为甘薯行株距的确定，春薯的行距一般为708Ocm，夏薯为夏薯为6070cm。行距过小管理不便，且费工，垄行距过小管理不便，且费工，垄沟太浅，不易排水。株距一般以沟太浅，不易排水。株距一般以2025cm为宜。为宜。(三三)栽秧方法栽秧方法1.1.水平栽插法水平栽插法 特特点点：薯薯苗苗较较长长，一一般般苗苗长长6 69 9寸寸，入入土土各各节节平平栽栽在在垄垄面面下下1 1寸寸多多深深的的浅浅土土层层中中，结结薯薯条条件件基基本本一一致致，各各节节大大都都能能生生根根结结薯薯，薯薯数数较较多多而而均均匀匀。配配合合较较好好的的水水肥肥条条件件，能能发发挥挥结结薯薯多多而均匀的优点，可获高产。而均匀的优点，可获高产。缺缺点点：抗抗旱旱性性较较差差，如如遇遇高高温温、干干旱旱、土土壤壤瘠瘠薄薄等等不不良良环环境境条条件件，保保苗苗比比较较困困难难，容容易易出出现现缺缺株株或或小小株株，并并因因结结薯薯多多而而得不到充分的营养，薯块膨大不快，小薯率增多，产量不高。得不到充分的营养，薯块膨大不快，小薯率增多，产量不高。2.2.直栽法直栽法 特点：多用短苗直插土中，一般入土特点：多用短苗直插土中，一般入土24个节个节。由于直插。由于直插土中较深，只有少数节位分布在适于结薯的表土层中，土中较深，只有少数节位分布在适于结薯的表土层中，单株结单株结薯数少薯数少，薯块多集中在上部节位，但膨大快，薯块多集中在上部节位，但膨大快，大薯率较高大薯率较高。因。因为薯苗栽入土中较深，能利用土壤较深处的水分，所以栽后还为薯苗栽入土中较深，能利用土壤较深处的水分，所以栽后还苗快，耐早性较强，在山坡干旱瘠薄的地方，采用直栽法可保苗快，耐早性较强，在山坡干旱瘠薄的地方，采用直栽法可保持一定的产量。持一定的产量。3.3.斜斜栽栽法法特特点点：薯薯苗苗入入土土节节位位的的分分布布位位置置介介于于水水平平栽栽与与直直栽栽之之间间，单单株株结结薯薯数数比比水水平平栽栽法法少少，而而比比直直栽栽法法多多，上上层层节节位位结结薯薯较较大大，下下层层节节位位结结薯薯较较小小甚甚至至不不结结薯薯块块。斜斜栽栽法法适适用用于于比比较较干干旱旱的的地地区区，栽栽插插较较易易，具具有有抗抗风风、防防旱旱，有有利利薯薯苗苗及及早早成成活活的的优优点。点。4.4.船船底底形形栽栽法法：选选用用6 68 8寸寸长长的的薯薯苗苗，将将苗苗的的中中部部压压入入土土中中，让让首首尾尾两两头头翘翘起起如如船船底底。这这种种栽栽法法的的苗苗基基部部浅浅埋埋土土表表，顶顶端端露露出出土土面面，栽栽插插深深度度多多为为1.51.52 2寸寸。砂砂性性土土壤壤宜宜深深些些，粘粘性性土土壤壤宜宜浅浅些些。在在土土质质肥肥沃沃、土土层层深深厚厚、无无干干旱旱威威胁胁的的条条件件下下采采用用这这种种栽栽插插法法，由由于于入入土土节节数数较较多多，且且多多数数节节位位接接近近土土表表，有有利利于于结结薯薯，因因而而产产量量较较高高。其其缺缺点点：薯薯苗苗中中部部入入土较深的节位往往结薯少而小，甚至成为空节土较深的节位往往结薯少而小，甚至成为空节.5 5、压藤法、压藤法 是是一一种种水水平平栽栽插插法法，方方法法：将将去去顶顶的的薯薯苗苗两两端端都都埋埋在在土土内内，叶叶片片全全部部露露出出地地面面。具具体体方方法法是是在在做做好好的的垄垄面面上上，先先用用锄锄头头开开一一条条2 23 3厘厘米米深深的的沟沟，然然后后选选用用20202525厘厘米米长长的的薯薯苗苗，剪剪去去未未展展开开叶叶的的顶顶端端，排排放放在在浅浅沟沟中中，株株间间相相隔隔6 61010厘厘米米，两两边边雍雍土土压压实实，随随即即浇浇水水覆覆盖盖，或或灌灌水水保保苗苗，防防止止“母母叶叶”损损伤伤。这这种种栽栽法法的的优优点点是是，由由于于插插苗苗之之前前已已摘摘除除顶顶心心，插插后后腋腋芽芽早早发发，能能节节节节萌萌芽芽分分枝枝、生生根根结结薯薯，而而且且每每一一个个节节位位能能长长出出茎茎叶叶制制造造养养分分，直直接接供供应应所所在在节节位位，促促进进薯薯多多薯薯大大，使使茎茎叶叶不不易易徒徒长长，从从而而获获得得高高产产。它它的的缺缺点点是是，抗抗旱旱性差。栽插用工较多。因此，多用于小面积高产栽培。性差。栽插用工较多。因此，多用于小面积高产栽培。（四）栽插技术（四）栽插技术 （一）薯苗处理（一）薯苗处理 1.分分级级：选选用用壮壮苗苗，剔剔除除弱弱苗苗，有有利利于于均均衡衡生生长长，避免壮欺弱，大压小的弊病。避免壮欺弱，大压小的弊病。2.消毒：防治黑斑病，可用消毒：防治黑斑病，可用50%多菌灵可湿性粉剂多菌灵可湿性粉剂10002000倍液或用倍液或用50%托布津可湿性粉剂托布津可湿性粉剂500700倍液，浸苗基部倍液，浸苗基部23寸处寸处10分钟。防治线虫病可用分钟。防治线虫病可用50%辛硫磷辛硫磷200300倍液，浸苗基部倍液，浸苗基部2030分钟。分钟。（二）薯苗长短与入土节数（二）薯苗长短与入土节数 在在栽栽插插密密度度偏偏低低、水水肥肥条条件件较较好好的的情情况况下下，薯薯苗苗长长、入入土土节节数数较较多多的的发发根根多多，结结薯薯数数也也多多;在在栽栽插插密密度度偏偏高高、水水肥肥条条件件较较差差的的情情况况下下，薯薯苗苗短短、入入土土节节数数较较少少的的，单单株株结结薯薯数数虽虽少少，但但大大薯薯率率较较高高。因因此此，对对薯薯苗苗长长短短、入入土土节节数数多多少少的的要要求求，要要分分别别条件灵活掌握。条件灵活掌握。入土节数与薯苗长短和栽插方法也有关系。水平栽插和船底入土节数与薯苗长短和栽插方法也有关系。水平栽插和船底形栽插入土节数较多，直栽、斜栽入土节数较少。一般入土节形栽插入土节数较多，直栽、斜栽入土节数较少。一般入土节数多，有利于发根还苗，增加薯数，有一定的增产效果。但入数多，有利于发根还苗，增加薯数，有一定的增产效果。但入土节数过多、苗过长也不相宜，往往因长苗基部的叶节生长处土节数过多、苗过长也不相宜，往往因长苗基部的叶节生长处于劣势，以致发根差，结薯少而小，空节数增加，造成减产。于劣势，以致发根差，结薯少而小，空节数增加，造成减产。生产上以采用长生产上以采用长58寸的薯苗，入土寸的薯苗，入土36节为宜。节为宜。（三三）露露叶叶和和埋埋叶叶数数量量：干干旱旱、土土壤壤墒墒情情差差时时露露2 23 3个展开叶，把其余叶埋入土内，有利保苗。个展开叶，把其余叶埋入土内，有利保苗。（四四）栽栽插插深深度度：1.51.5寸寸左左右右，砂砂质质土土稍稍深深些些，壤壤质质土土可可浅浅些些;墒墒情情差差稍稍深深些些，墒墒情情好好可可浅浅些些;气气候候干干旱旱可可深些，阴雨天气稍浅些。深些，阴雨天气稍浅些。（五五）抗抗旱旱插插苗苗：栽栽插插宜宜在在土土壤壤不不干干不不湿湿时时进进行行，晴晴天天气气温温高高宜宜于于午午后后栽栽插插，大大雨雨天天栽栽插插容容易易形形成成柴柴根根，影影响响产产量量。不不管管天天气气阴阴晴晴或或干干旱旱，栽栽插插时时必必须须浇浇水水，有有利利生生根根。封封土土时时，要要等等水水渗渗净净，做做到到湿湿土土保保苗苗，干干土盖面，防止跑墒。土盖面，防止跑墒。无论采用哪种栽插方法，封土时薯苗露土的苗尖，无论采用哪种栽插方法，封土时薯苗露土的苗尖，必须保持直立，露出地面必须保持直立，露出地面5cm左右，保全母叶，促进缓左右，保全母叶，促进缓苗。苗。五、田间管理五、田间管理（一）前期（一）前期春春薯薯要要求求6 6月月底底封封垄垄，每每亩亩块块根根重重400400500kg,500kg,茎茎叶叶重重120012001400kg1400kg。夏夏薯薯7 7月月底底8 8月月初初封封垄垄，每每亩亩块块根根重重约约200kg200kg，茎茎叶叶重重约约1200kg1200kg。生生长长前前期期，春春薯薯管管理理的的主主攻攻方方向向：保保全全苗苗，促促茎茎叶叶早早发发、早早结薯。夏薯由于生育期短，也是以促为主。管理措施结薯。夏薯由于生育期短，也是以促为主。管理措施:1.1.中中耕耕除除草草：在在秧秧苗苗返返青青后后即即可可中中耕耕，以以利利茎茎叶叶早早发发、早早结结薯薯。中中耕耕2 23 3次次。雨雨后后或或灌灌水水后后及及时时中中耕耕，在在最最后后一一次次中中耕耕时时，要结合修沟增垄。要结合修沟增垄。2.2.追追肥肥灌灌水水：土土壤壤贫贫瘠瘠或或施施肥肥不不足足的的田田地地要要及及早早追追施施速速效效肥肥料料，一一般般每每亩亩施施尿尿素素101015kg15kg。甘甘薯薯生生长长前前期期土土壤壤湿湿度度以以田田间间持水量持水量70%70%为宜，持水量在为宜，持水量在60%60%以下时，需进行灌水。以下时，需进行灌水。3.防治害虫防治害虫 防治地老虎和甘薯茎线虫。防治地老虎和甘薯茎线虫。（二）中期（二）中期 春春薯薯要要求求8 8月月下下旬旬，每每亩亩茎茎叶叶重重300030003500kg3500kg，薯薯块块重重250025003000kgt3000kgt，块块根根平平均均日日增增重重35kg/35kg/亩亩以以上上;甘甘薯薯生生长长中中期期处处于于高高温温、多多雨雨，日日照照少少的的时时期期，田田间间管管理理的的主主攻攻方方向向是是调调控控茎叶平稳生长，促使块根膨大。管理措施茎叶平稳生长，促使块根膨大。管理措施:1.1.排排水水防防涝涝：当当土土壤壤湿湿度度在在田田间间持持水水量量的的80%80%以以上上时时应应及及时排水。时排水。2.2.保保护护茎茎叶叶不不要要翻翻蔓蔓：甘甘薯薯翻翻蔓蔓一一般般减减产产10%10%20%20%。减减产产的的原原因因是是翻翻蔓蔓后后由由于于叶叶片片翻翻转转、重重叠叠、密密集集，搞搞乱乱了了叶叶片片的的正正常常分分布布，且且叶叶片片受受到到损损伤伤，致致使使光光合合强强度度下下降降。翻翻蔓蔓常常使使茎茎蔓蔓顶顶梢梢折折断断，促促使使腋腋芽芽滋滋生生，消消耗耗了了大大最最养养料料，减减少少了了养养料料向向块块根转移。但为了防止茎节生根，可以进行提蔓。根转移。但为了防止茎节生根，可以进行提蔓。3.3.喷喷药药控控秧秧：喷喷洒洒乙乙烯烯利利、比比久久、多多效效唑唑溶溶液液有有抑抑制制甘甘薯薯茎叶徒长的作用。茎叶徒长的作用。4.防治害虫：防治斜纹夜蛾、卷叶虫、造桥虫、黏虫等害防治害虫：防治斜纹夜蛾、卷叶虫、造桥虫、黏虫等害虫的发生。虫的发生。（三）后期（三）后期 后后期期甘甘薯薯茎茎叶叶生生长长逐逐渐渐衰衰退退，而而块块根根增增重重加加快快。高高产产甘甘薯薯要要求求在在生生长长后后期期的的前前40d40d内内，每每亩亩日日平平均均块块根根增增重重40kg40kg以以上上。田田间间管管理理的的主主攻攻方方向向是是保保持持适适当当的的绿绿叶叶面面积积，防防止止茎茎叶叶早早衰衰，促促进进块块根根迅迅速速膨膨大大。管管理理措措施施:1.1.追追肥肥：在在叶叶色色落落黄黄较较快快时时，每每亩亩施施尿尿素素5 58kg8kg以以防防止止茎茎叶叶早早衰衰，促促进进块块根根膨膨大大。甘甘薯薯在在收收获获前前454550d50d，根根系系吸吸收收养养分分的的能能力力转转弱弱，进进行行根根外外追追肥肥，每每亩亩喷喷洒洒0.2%0.2%磷磷酸酸二二氢氢钾钾或或2%2%硫硫酸酸钾钾溶溶液液100kg100kg，有有增增产效果。产效果。2.灌溉和排水：生长后期雨水较少，常有旱情。当灌溉和排水：生长后期雨水较少，常有旱情。当土壤湿度在田间持水量的土壤湿度在田间持水量的55%时，灌水能防止茎叶早时，灌水能防止茎叶早衰，增产显著。如遇涝害，会影响块根膨大，晒干率衰，增产显著。如遇涝害，会影响块根膨大，晒干率降低，不耐贮藏，应迅速排涝。降低，不耐贮藏，应迅速排涝。六、收获六、收获甘甘薯薯块块根根在在适适宜宜的的温温度度条条件件下下，能能持持续续膨膨大大。所所以以，收收获获越越晚晚产产量量越越高高。过过晚晚收收获获，块块根根常常受受冷冷害害，不不耐耐贮贮藏藏，而而且且因因淀淀粉粉转转化化为为糖糖，晒晒干干率率降降低低。当当5 5lOcmlOcm地地温温在在1818左左右右时时，块块根根增增重重很很少少，地地温温在在l5l5时时薯薯块块停停止止膨膨大大。因因此此，要要在在地地温温1818时时开开始始收收获获，地地温温在在l2l2时时收收获获完完毕毕。华华北北一一般般在在1010月月上上旬旬开开始始收收获。获。薯皮能防止病菌侵入，破皮受伤的薯块贮藏时容易薯皮能防止病菌侵入，破皮受伤的薯块贮藏时容易发生烂窖。收获时，要轻刨、轻装、轻运、轻放，尽发生烂窖。收获时，要轻刨、轻装、轻运、轻放，尽量减少搬运次数，严防破皮受伤。量减少搬运次数，严防破皮受伤。第六节第六节 甘薯贮藏甘薯贮藏 一、贮藏生理一、贮藏生理 （一）呼吸作用（一）呼吸作用 薯薯块块贮贮藏藏在在氧氧气气充充足足的的条条件件下下，进进行行有有氧氧呼呼吸吸，氧氧气气不不足足时时为为缺缺氧氧呼呼吸吸，产产生生酒酒精精、二二氧氧化化碳碳和和较较少少的的热热量量。当当酒酒精精和和二二氧氧化化碳碳过过多多时时会会使使薯薯块块中中毒毒，引引起起腐腐烂烂。贮贮藏藏的的适适温温为为1114，最最适适温温度度为为12.5。窖窖内内相相对对湿湿度度低低于于70%和和温温度度较较高高时时，呼呼吸吸强强度度高高，薯薯块块容容易易失失水水“糠糠心心”。适适于于贮贮藏藏的的相相对对湿湿度度为为85%90%。此此外外，受受冷冷害害、染染病病和和破破伤伤的的薯薯块块，也也会会提提高呼吸强度，对贮藏不利。高呼吸强度，对贮藏不利。（二）块根愈伤组织的形成（二）块根愈伤组织的形成 薯皮由木栓细胞组成，能防止病菌侵入和减少水分薯皮由木栓细胞组成，能防止病菌侵入和减少水分散失，并使薯块呼吸平稳，增加耐藏力。当薯块碰伤散失，并使薯块呼吸平稳，增加耐藏力。当薯块碰伤后，伤口表面薄壁组织的数层细胞内，淀粉粒消失，后，伤口表面薄壁组织的数层细胞内，淀粉粒消失，细胞壁加厚，呈木栓化，形成新的薯皮，但不具色素，细胞壁加厚，呈木栓化，形成新的薯皮，但不具色素，也有保护功能。在高温、高湿条件下，形成愈伤组织也有保护功能。在高温、高湿条件下，形成愈伤组织较快。试验证明，在较快。试验证明，在32、相对湿度、相对湿度93%和空气充足和空气充足时，只要两天即能形成愈伤组织。时，只要两天即能形成愈伤组织。（三）化学成分的变化（三）化学成分的变化 薯薯块块在在贮贮藏藏期期间间由由于于淀淀粉粉转转化化为为糖糖、糊糊精精和和水水，因因此此降降低低了了淀淀粉粉含含量量。据据松松本本测测定定，贮贮藏藏5 5个个月月的的薯薯块块，淀淀粉粉含含量量减减