生产与运作管理课件(-)

路漫漫其修远兮路漫漫其修远兮,吾将上下而求索吾将上下而求索07 七月 2024生产与运作管理课件生产与运作管理课件(PPT 48页页)路漫漫其修远兮路漫漫其修远兮,吾将上下而求索吾将上下而求索生产与运作管理课程目录生产与运作管理课程目录生产与运作管理概述生产与运作管理概述 Chapt 1生产与运作战略生产与运作战略 Chapt 2产品产品/服务设计与流程选择服务设计与流程选择Chapt 3设施选址与布置Chapt 4工作系统设计工作系统设计Chapt 5生产运作计划（二）生产运作计划（二）Chapt 7库存管理库存管理Chapt 8供应链管理供应链管理 Chapt 9项目管理项目管理Chapt 10质量管理质量管理 Chapt 11ZHM-2012Chapt 6生产运作生产运作计划（一）计划（一）先进运作方式先进运作方式 Chapt 122路漫漫其修远兮路漫漫其修远兮,吾将上下而求索吾将上下而求索业精于勤，荒于嬉业精于勤，荒于嬉业精于勤，荒于嬉业精于勤，荒于嬉第七章 生产运作计划（二）生产作业计划服务作业计划3ZHM-2012路漫漫其修远兮路漫漫其修远兮,吾将上下而求索吾将上下而求索业精于勤，荒于嬉业精于勤，荒于嬉业精于勤，荒于嬉业精于勤，荒于嬉一、生产作业计划生产作业计划是对生产与运作系统内较小空间范围与较小时段生产任务的安排。在空间上，它把主生产计划规定的任务分配给生产与运作系统内各子系统；在时间上，它把较长期的生产任务细分成较小时段；在计划单位上，把完整的产品细分到产品的组成和工序。生产作业计划的主要工作内容包括：期量标准的制定、作业计划的编制、生产能力的核算和平衡、日常生产派工、生产作业准备的检查。4ZHM-2012路漫漫其修远兮路漫漫其修远兮,吾将上下而求索吾将上下而求索业精于勤，荒于嬉业精于勤，荒于嬉业精于勤，荒于嬉业精于勤，荒于嬉（一）期量标准期量标准是企业为了科学地组织生产运作活动和编制生产作业计划，给生产对象在生产数量和期限上所规定的标准数据。它实质上是生产过程各环节之间在时间上和数量上的联系与比例关系，也是制定生产作业计划的重要依据之一。5ZHM-2012路漫漫其修远兮路漫漫其修远兮,吾将上下而求索吾将上下而求索业精于勤，荒于嬉业精于勤，荒于嬉业精于勤，荒于嬉业精于勤，荒于嬉（一）期量标准不同生产类型的企业，期量标准不同6ZHM-2012生产类型生产类型期量标准期量标准大量大批节拍、在制品定额、流水线作业指示图表等成批生产批量、生产间隔期、生产提前期、生产周期、在制品定额等单件小批生产周期、提前期等路漫漫其修远兮路漫漫其修远兮,吾将上下而求索吾将上下而求索业精于勤，荒于嬉业精于勤，荒于嬉业精于勤，荒于嬉业精于勤，荒于嬉（一）期量标准大批大量生产类型节拍是指流水线上连续出产两件相同制品的时间间隔。其基本计算公式是：ZHM-20127r=Fe N=Fo N路漫漫其修远兮路漫漫其修远兮,吾将上下而求索吾将上下而求索业精于勤，荒于嬉业精于勤，荒于嬉业精于勤，荒于嬉业精于勤，荒于嬉（一）期量标准 大批大量生产类型在制品是指从原材料投入生产开始直到成品入库为止，处于生产过程中尚未完工的所有毛坯、零部件的总称。ZHM-20128路漫漫其修远兮路漫漫其修远兮,吾将上下而求索吾将上下而求索业精于勤，荒于嬉业精于勤，荒于嬉业精于勤，荒于嬉业精于勤，荒于嬉（一）期量标准 大批大量生产类型在制品定额是指在一定的时间、地点和技术组织条件下，为保证生产的连续进行而制定的在制品数量标准。在流水线内其在制品定额一般包括：工艺在制品定额运输在制品定额周转在制品定额保险在制品定额ZHM-20129路漫漫其修远兮路漫漫其修远兮,吾将上下而求索吾将上下而求索业精于勤，荒于嬉业精于勤，荒于嬉业精于勤，荒于嬉业精于勤，荒于嬉 流水线作业指示图表是表明流水线内各工作地在正常条件下的具体工作制度和劳动组织方式的一种标准图表。它是在流水线节拍和工序时间定额的基础上编制的。当生产稳定时，流水线作业指示图表（或略作修改）就可以作为流水线的班生产作业计划。流水线特点小时一班共计12345678间断次数间断时间工作时间（分）装配简单制品中午休息220460装配复杂制品330450机械加工（使用耐用期长的工具）440440机械加工（使用耐用期短的工具）660420焊接、热处理等过程660420连续流水线作业指示图表工作时间间断时间10ZHM-2012路漫漫其修远兮路漫漫其修远兮,吾将上下而求索吾将上下而求索业精于勤，荒于嬉业精于勤，荒于嬉业精于勤，荒于嬉业精于勤，荒于嬉Q=R Tjg（一）期量标准 成批生产类型批量是指同种制品一次投入或出产的数量。生产间隔期是指相邻两批同种制品投入（或出产）的时间间隔。生产批量（）、生产间隔期（Tjg）和平均需求率（）的关系如下式所示：ZHM-201211批批量量的的大大小小对对企企业业的的经经济济效效益益影影响响甚甚大大。确定批量的常用方法有：确定批量的常用方法有：经济批量法、最小批量法。经济批量法、最小批量法。路漫漫其修远兮路漫漫其修远兮,吾将上下而求索吾将上下而求索业精于勤，荒于嬉业精于勤，荒于嬉业精于勤，荒于嬉业精于勤，荒于嬉期量标准成批生产类型生产周期是投入时间与出产时间的时间间隔。产品生产周期、工艺阶段生产周期、工序生产周期等不同表示形式。产品生产周期是指从原材料投入到成品出产所经历的全部日历时间。ZHM-201212路漫漫其修远兮路漫漫其修远兮,吾将上下而求索吾将上下而求索ZHM-201213产品生产周期的确定一般采用图表法。A产品生产周期B产品生产周期路漫漫其修远兮路漫漫其修远兮,吾将上下而求索吾将上下而求索业精于勤，荒于嬉业精于勤，荒于嬉业精于勤，荒于嬉业精于勤，荒于嬉 生产提前期是指一批制品在各工艺阶段投入（出产）的日期比成品出产日期提前的天数。生产提前期有投入提前期和出产提前期两种。生产提前期是以生产周期、生产间隔期为基础按反工艺顺序法进行计算的。天 数555045403530252015105装配投入提前期装配生产周期加工保险期机加工出产提前期机加工生产周期毛坯保险期 机加工投入提前期毛坯出产提前期 毛坯投入提前期毛坯生产周期某车间出产提前期=后车间投入提前期+本环节保险期某车间投入提前期=本车间出产提前期+本车间生产周期（最后车间的出产提前期为零）14ZHM-2012路漫漫其修远兮路漫漫其修远兮,吾将上下而求索吾将上下而求索业精于勤，荒于嬉业精于勤，荒于嬉业精于勤，荒于嬉业精于勤，荒于嬉（二）作业排序作业排序是制定生产作业计划的一个中心环节，它要确定各工件在设备上加工的先后顺序，在此基础上再合理确定每个工件的开始时间和结束时间，此时就构成了一个完整的生产作业计划。15ZHM-2012路漫漫其修远兮路漫漫其修远兮,吾将上下而求索吾将上下而求索业精于勤，荒于嬉业精于勤，荒于嬉业精于勤，荒于嬉业精于勤，荒于嬉（二）作业排序作业排序实际上就是赋予在等待队伍中的工件以不同的优先权：谁的优先权高，谁就先加工；谁的优先权低，谁就后加工。给工件赋予优先权时所遵循的准则称为优先准则，在这些准则的指导下，通过一定的科学方法来组织产品在加工过程中的排序。16ZHM-2012路漫漫其修远兮路漫漫其修远兮,吾将上下而求索吾将上下而求索勇于开始，才能找到成功的路如：一台设备，多种作业的排序单一设备排序是作业排序中最简单、最基本的问题。在此情况下，不管采用哪种排序方式，总的加工时间是固定的，其排序优化的评价标准通常是平均流程时间最小；最大拖期量最小或者为零。在实际排序中常用以下三种方法：最短作业时间法；最早交货期法；穆尔法。产品ABCD生产时间4728交货期69191717ZHM-2012路漫漫其修远兮路漫漫其修远兮,吾将上下而求索吾将上下而求索勇于开始，才能找到成功的路一台设备，多种作业的排序最短作业时间法：排序为CA B D，此时，各产品开始与结束时间、流程时间、延期交货天数如下表所示。产品ABCD生产时间4728交货期691917产品CABD开始时间02613结束时间261321流程时间22+4=66+7=1313+8=21交货期196917延期交货天数004418ZHM-2012路漫漫其修远兮路漫漫其修远兮,吾将上下而求索吾将上下而求索勇于开始，才能找到成功的路 最早交货期法：排序为AB D C，3种产品延期交货，各产品开始与结束时间、流程时间、延期交货天数如表所示。产品AB*DC开始时间041119结束时间4111921流程时间44+7=1111+8=1919+2=21交货期691719延期交货天数022219ZHM-2012产品ABCD生产时间4728交货期691917路漫漫其修远兮路漫漫其修远兮,吾将上下而求索吾将上下而求索勇于开始，才能找到成功的路 穆尔法：排序为A D C B，1种产品延期交货。目的是使延期交货的任务数最少产品ADCB开始时间041214结束时间4121421流程时间44+8=1212+2=1414+7=21交货期617199延期交货天数0001220ZHM-2012产品ABCD生产时间4728交货期691917路漫漫其修远兮路漫漫其修远兮,吾将上下而求索吾将上下而求索业精于勤，荒于嬉业精于勤，荒于嬉业精于勤，荒于嬉业精于勤，荒于嬉优先调度法则SPT（Shortest processing time）法则优先选择加工时间最短的工序可使工件的平均流程时间最短，从而减少在制品量FCFS（First come first served）法则优先选择最早进入可排工序集合的工件来自排队论，对工件较公平EDD（Earliest due date）法则优先选择完工期限紧的工件可使工件最大延误时间最小MWKR（Most work remaining）法则优先选择余下加工时间最长的工件不同工作量的工件的完工时间尽量接近路漫漫其修远兮路漫漫其修远兮,吾将上下而求索吾将上下而求索业精于勤，荒于嬉业精于勤，荒于嬉业精于勤，荒于嬉业精于勤，荒于嬉优先调度法则LWKR（Least work remaining）法则优先选择余下加工时间最短的工件使工作量小的工件尽快完成MOPNR（Most operations remaining）法则优先选择余下工序数最多的工件与MWKR法则类似，只不过考虑工件在不同机器上的转运排队时间是主要的SCR（Smallest critical ratio）法则优先选择临界比最小的工件（临界比：工件允许停留时间与工件余下加工时间之比）保证工件延误最少RANDOM法则随机地挑一个工件路漫漫其修远兮路漫漫其修远兮,吾将上下而求索吾将上下而求索业精于勤，荒于嬉业精于勤，荒于嬉业精于勤，荒于嬉业精于勤，荒于嬉服务作业计划排队问题人员班次计划ZHM-201223路漫漫其修远兮路漫漫其修远兮,吾将上下而求索吾将上下而求索24ZHAO HONGMEI 2011（一）排队问题（一）排队问题路漫漫其修远兮路漫漫其修远兮,吾将上下而求索吾将上下而求索排号系统1、自动取号：顾客来到办事大厅，根据办理业务的分类按取相对应的按键，自动获得服务号单；2、等候呼叫：顾客获取号单后，在大厅内休息，等候呼叫；3、员工呼叫：员工办理完前一位顾客后，只需简单的操作呼叫器；4、业务办理：系统自动语音和显示屏显示，提醒顾客去相应柜台办理业务。25ZHAO HONGMEI 2011 路漫漫其修远兮路漫漫其修远兮,吾将上下而求索吾将上下而求索业精于勤，荒于嬉业精于勤，荒于嬉业精于勤，荒于嬉业精于勤，荒于嬉排队情况的特征一群顾客到达具有一个或几个服务员的服务机构在顾客到达机构的时候，可能立即受到服务，也可能因服务员繁忙而在队伍中等待直到获得服务为止当顾客获得服务后便离开系统。26ZHAO HONGMEI 2011 路漫漫其修远兮路漫漫其修远兮,吾将上下而求索吾将上下而求索顾客源离开的顾客队列服务机构被服务后的顾客单通道排队单通道排队单通道排队单通道排队27ZHAO HONGMEI 2011 路漫漫其修远兮路漫漫其修远兮,吾将上下而求索吾将上下而求索顾客源离开的顾客队列服务机构被服务后的顾客多通道排队多通道排队多通道排队多通道排队28ZHAO HONGMEI 2011 路漫漫其修远兮路漫漫其修远兮,吾将上下而求索吾将上下而求索顾客源离开的顾客队列服务机构被服务后的顾客多通道排队多通道排队多通道排队多通道排队29ZHAO HONGMEI 2011 路漫漫其修远兮路漫漫其修远兮,吾将上下而求索吾将上下而求索30ZHAO HONGMEI 2011 路漫漫其修远兮路漫漫其修远兮,吾将上下而求索吾将上下而求索区分业务一站式服务31ZHAO HONGMEI 2011 路漫漫其修远兮路漫漫其修远兮,吾将上下而求索吾将上下而求索集中服务32ZHAO HONGMEI 2011 路漫漫其修远兮路漫漫其修远兮,吾将上下而求索吾将上下而求索业精于勤，荒于嬉业精于勤，荒于嬉业精于勤，荒于嬉业精于勤，荒于嬉衡量服务系统有效性的数量指标服务机构空闲的时间百分比或概率（即系统中没有顾客的概率）系统状态：系统中顾客数为某个特定数字的概率。队长与排队长逗留时间与等待时间33ZHAO HONGMEI 2011 路漫漫其修远兮路漫漫其修远兮,吾将上下而求索吾将上下而求索业精于勤，荒于嬉业精于勤，荒于嬉业精于勤，荒于嬉业精于勤，荒于嬉等待心理l感知比现实更重要l空闲的时间感觉比忙碌的时间更长l服务前的等待感觉比服务中的等待更长l（“进入进程”）l（10+20）3034ZHAO HONGMEI 2011 路漫漫其修远兮路漫漫其修远兮,吾将上下而求索吾将上下而求索业精于勤，荒于嬉业精于勤，荒于嬉业精于勤，荒于嬉业精于勤，荒于嬉等待心理l不确定或无解释的等待感觉比确定的等待更长：经常沟通l不公平的等待感觉更长：有形地划分不同市场35ZHAO HONGMEI 2011 路漫漫其修远兮路漫漫其修远兮,吾将上下而求索吾将上下而求索业精于勤，荒于嬉业精于勤，荒于嬉业精于勤，荒于嬉业精于勤，荒于嬉一些折中的策略排队问题排队问题使运营合理化使运营合理化以减少等待以减少等待使等待变得有趣使等待变得有趣或至少可以忍耐或至少可以忍耐区分不同的区分不同的等待顾客等待顾客建立预订流程建立预订流程36ZHAO HONGMEI 2011 路漫漫其修远兮路漫漫其修远兮,吾将上下而求索吾将上下而求索业精于勤，荒于嬉业精于勤，荒于嬉业精于勤，荒于嬉业精于勤，荒于嬉使运营合理化l简化流程，消除无效率工作l采用合适的排队系统l多列排队l单列排队l数字排队37ZHAO HONGMEI 2011 路漫漫其修远兮路漫漫其修远兮,吾将上下而求索吾将上下而求索业精于勤，荒于嬉业精于勤，荒于嬉业精于勤，荒于嬉业精于勤，荒于嬉建立预订流程l预订系统可以扩展需求，保证顾客获得及时服务l适用：餐厅、运输公司、电影院、内科医生等l还可转移需求到低需求时间，获得潜在利润l违约问题38ZHAO HONGMEI 2011 路漫漫其修远兮路漫漫其修远兮,吾将上下而求索吾将上下而求索业精于勤，荒于嬉业精于勤，荒于嬉业精于勤，荒于嬉业精于勤，荒于嬉区分不同的等待顾客l排队规则先到先服务顾客的重要性工作的紧急程度，如急救、抢修服务交易时间支付溢价，如头等舱客人39ZHAO HONGMEI 2011 路漫漫其修远兮路漫漫其修远兮,吾将上下而求索吾将上下而求索业精于勤，荒于嬉业精于勤，荒于嬉业精于勤，荒于嬉业精于勤，荒于嬉使等待变得有趣或可忍耐l服务越有价值，顾客期望等待的时间越长l单独等待比群体等待时间感觉长40ZHAO HONGMEI 2011 路漫漫其修远兮路漫漫其修远兮,吾将上下而求索吾将上下而求索业精于勤，荒于嬉业精于勤，荒于嬉业精于勤，荒于嬉业精于勤，荒于嬉（二）人员班次计划通过适当安排服务人员来调整服务能力，满足不同时间段的不同服务负荷。护士、警察的工作日及休息日的安排一天营业超过8小时（14-24），一周7天都营业等服务企业的人员安排有许多运行路线，日运行20小时，一年365天都运营的汽车公司的司机的安排等路漫漫其修远兮路漫漫其修远兮,吾将上下而求索吾将上下而求索业精于勤，荒于嬉业精于勤，荒于嬉业精于勤，荒于嬉业精于勤，荒于嬉某邮局的包裹服务部的人员排序计划（表示工作日，空白表示休息日）人员人员周一周一周二周二周三周三周四周四周五周五周六周六周日周日ABCDEFGHIJ合计合计能力能力C86910105250需求需求R6489103242差差C-R22110208路漫漫其修远兮路漫漫其修远兮,吾将上下而求索吾将上下而求索业精于勤，荒于嬉业精于勤，荒于嬉业精于勤，荒于嬉业精于勤，荒于嬉制定人员排序计划的主要约束条件是企业的人员计划和顾客需求，但有时还学考虑其他一些约束，包括法律和行为上的约束。如：要求有连续的休息日，或至少连续休息日不得少于一定百分比，要求法定休息日全休等。解决的方法之一是采用轮换排序计划，经过一段时间后，所有人员都会得到均等的上班、下班、和休息路漫漫其修远兮路漫漫其修远兮,吾将上下而求索吾将上下而求索业精于勤，荒于嬉业精于勤，荒于嬉业精于勤，荒于嬉业精于勤，荒于嬉保证每人都有两日连休，还可做到使人员富余能力最小的方法：1、从每周的人员日需求量中，找出所有具有最少人员需求量的两个连续日，再从中找出两日需求量总和最小者。如下表：所有具有最少人员需求量的两个连续日是周六周日、周日周一、周二周三、周三周四，其中两日需求量综合最小者是周六周日。日期日期周一周一周二周二周三周三周四周四周五周五周六周六周日周日人员需人员需求量求量89212742路漫漫其修远兮路漫漫其修远兮,吾将上下而求索吾将上下而求索业精于勤，荒于嬉业精于勤，荒于嬉业精于勤，荒于嬉业精于勤，荒于嬉保证每人都有两日连休，还可做到使人员富余能力最小的方法：2、制定1名人员在上述日期休息（周六和周末），在其余准备安排人员工作的各日的人员需求量中减去一人的需求量。如上例，周一到周五各日人员需求量分别变成7、8、1、11、6。重复步骤1和2，直至全部需求被满足，或所有人员的工作都被分配。路漫漫其修远兮路漫漫其修远兮,吾将上下而求索吾将上下而求索人员人员需求量人员需求量合计周一周一周二周二周三周三周四周四周五周五周六周六周日周日A64891032B5378932C4267832D3156732E3145621F2034521G2023410H1012310I0001210J0000100在岗在岗781010103250实需实需6489103242空闲空闲14210008路漫漫其修远兮路漫漫其修远兮,吾将上下而求索吾将上下而求索思考ZHM-201247l排队问题有哪些优先规则，适用性？l你知道哪些顾客等待心理，并能提出什么合理化建议？