超市商品陈列培训

第一局部：卖场布局设计第一局部：卖场布局设计1 1、卖场布局设计的概念、卖场布局设计的概念2 2、卖场通道设计的原那么、卖场通道设计的原那么第二局部：商品陈列设计第二局部：商品陈列设计1 1、商品陈列的概念、商品陈列的概念2 2、商品陈列与销售额的关系、商品陈列与销售额的关系3 3、商品陈列的主要位置、商品陈列的主要位置4 4、商品陈列的原那么、商品陈列的原那么5 5、商品陈列的标准、商品陈列的标准第一局部第一局部 卖场布局设计卖场布局设计1 1、卖场布局设计的概念：、卖场布局设计的概念：一般来说卖场布局最终应到达两个效一般来说卖场布局最终应到达两个效果：果：第一，顾客与店员行动路线的有机结第一，顾客与店员行动路线的有机结合。对顾客来说，应使其感到商品合。对顾客来说，应使其感到商品非常齐全并容易选项择。对店员来非常齐全并容易选项择。对店员来说，应充分考虑到工作效率的提高。说，应充分考虑到工作效率的提高。第二，塑造良好舒适的购物环境。第二，塑造良好舒适的购物环境。2 2、卖场通道设计的原那么：、卖场通道设计的原那么：超市卖场通道的设方案分为主通道和超市卖场通道的设方案分为主通道和副通道。主通道是诱导顾客行动的副通道。主通道是诱导顾客行动的主线，而副通道是指顾客在店内移主线，而副通道是指顾客在店内移动的支流。超市内主副通道的设置动的支流。超市内主副通道的设置不是根据顾客的随意走动来设计的，不是根据顾客的随意走动来设计的，而是根据超市内商品的配置位置与而是根据超市内商品的配置位置与陈列来设计的。陈列来设计的。设置超市通道所遵循的原那么：设置超市通道所遵循的原那么：1 1、足够的宽、足够的宽所谓足够的宽，即要保证顾客提着购所谓足够的宽，即要保证顾客提着购物筐或推着购物车。能与同样的顾物筐或推着购物车。能与同样的顾客并肩而行或顺利地擦肩而过。客并肩而行或顺利地擦肩而过。不同规模超市通道宽度不同。具体设不同规模超市通道宽度不同。具体设定如下表：定如下表：2、笔直：、笔直：通道要尽可能防止迷宫式通道，要尽可能地进行笔直的单向通道设计。在顾客购物过程通道要尽可能防止迷宫式通道，要尽可能地进行笔直的单向通道设计。在顾客购物过程中尽可能依货架排列方式，将商品以不重复、顾客不回头走的设计方式布局。中尽可能依货架排列方式，将商品以不重复、顾客不回头走的设计方式布局。3、平坦：、平坦：通道地面保持平坦，尽可能处于同一平面上。通道途中尽可能不要有台阶。通道地面保持平坦，尽可能处于同一平面上。通道途中尽可能不要有台阶。4、少拐角：、少拐角：事实上一侧直线进入，沿同一直线从另一侧出来的店铺并不多见。这里的少拐角是指拐事实上一侧直线进入，沿同一直线从另一侧出来的店铺并不多见。这里的少拐角是指拐角尽可能的少，即通道途中可拐弯的地方和拐的方向要少。角尽可能的少，即通道途中可拐弯的地方和拐的方向要少。5、通道上的照明比卖场亮、通道上的照明比卖场亮通道上的照明度要高，尤其是主通道，相对空间比较大，是客流量最大、利用率最高的通道上的照明度要高，尤其是主通道，相对空间比较大，是客流量最大、利用率最高的地方。要充分考虑到顾客走运的舒适性和非拥挤感。地方。要充分考虑到顾客走运的舒适性和非拥挤感。6、没有障碍物：、没有障碍物：通道是用来诱导顾客多走、多看、多买商品的。通道内不能陈列、摆入一些与陈列商品通道是用来诱导顾客多走、多看、多买商品的。通道内不能陈列、摆入一些与陈列商品或特别促销无关的器具或设备，以免阻断卖场通道，影响购物环境。或特别促销无关的器具或设备，以免阻断卖场通道，影响购物环境。单层卖场面积单层卖场面积主通道宽度主通道宽度副通道宽度副通道宽度300平方米1.8米1.3米1000平方米2.1米1.4米1500平方米2.7米1.5米5000平方米3.0米1.6米6000平方米以上4.0米3.0米第二局部 商品陈列设计1、商品陈列的概念、商品陈列的概念所谓超市商品的货架陈列是指超市应把能促进销售量所谓超市商品的货架陈列是指超市应把能促进销售量提高的商品摆在最正确的位置。以制造更多的销售时提高的商品摆在最正确的位置。以制造更多的销售时机，从而提高销售业绩。机，从而提高销售业绩。2、商品陈列与销售额的关系、商品陈列与销售额的关系A、陈列面积大小的变化会引起的销售额变化。、陈列面积大小的变化会引起的销售额变化。对于相同的商品来说，改变顾客能见到的商品陈列面对于相同的商品来说，改变顾客能见到的商品陈列面会使商品会使商品销售额发生变化，陈列的商品越少，顾客见销售额发生变化，陈列的商品越少，顾客见到的可能性就越小，购置概率就低，即使见到了，如到的可能性就越小，购置概率就低，即使见到了，如果没有形成聚焦点，也不会形成购置冲动。果没有形成聚焦点，也不会形成购置冲动。B、商品陈列上下变化引起的销售额变化。、商品陈列上下变化引起的销售额变化。商品陈列上下不同，会有不同的销售额。商品陈列上下不同，会有不同的销售额。C、依陈列的高度可将货架分为四段：、依陈列的高度可将货架分为四段：我们以我们以2 2米高的货架为例米高的货架为例:l2米米1.6米之间为上段，此段一般陈列次主力商品即推荐品，这米之间为上段，此段一般陈列次主力商品即推荐品，这个位置抬手可以拿到，顾客抬头可以看到。个位置抬手可以拿到，顾客抬头可以看到。l1.61.2米之间为黄金段，此段视角效果最好，最容易与顾客的米之间为黄金段，此段视角效果最好，最容易与顾客的目光形成聚焦，引起顾客的注意，一般陈列高毛利商品。目光形成聚焦，引起顾客的注意，一般陈列高毛利商品。l1.2米米0.6米为中段，手最容易拿到，此高度为次黄金位置米为中段，手最容易拿到，此高度为次黄金位置,主要主要陈列低毛利商品、补充性的商品或次主力商品。陈列低毛利商品、补充性的商品或次主力商品。l0.6米以下为下段米以下为下段,一般陈列整箱商品或体积大、容量大的商品。一般陈列整箱商品或体积大、容量大的商品。根据实践经验，在平视及伸手可及的高度，商品售出的概率为根据实践经验，在平视及伸手可及的高度，商品售出的概率为50%，头上及次要高度售出概率为，头上及次要高度售出概率为30%，高于或低于视线之外售，高于或低于视线之外售出的可能性仅为出的可能性仅为15%。正常货架陈列正常货架陈列正常货架陈列正常货架陈列正常货架陈列正常货架陈列第二局部 商品陈列设计3、商品陈列的主要位置、商品陈列的主要位置1、货位区、货位区2、走道区、走道区3、中性区、中性区4、端架区、端架区A A、货位区：货位区：货位区：货位区：属于正常的货位区，陈列在货架上的属于正常的货位区，陈列在货架上的属于正常的货位区，陈列在货架上的属于正常的货位区，陈列在货架上的商品，讲究整齐、美观、量感与洁净。商品，讲究整齐、美观、量感与洁净。商品，讲究整齐、美观、量感与洁净。商品，讲究整齐、美观、量感与洁净。B B、走道区：、走道区：、走道区：、走道区：为了吸引顾客的注意力，突出促销性为了吸引顾客的注意力，突出促销性为了吸引顾客的注意力，突出促销性为了吸引顾客的注意力，突出促销性和新型商品，常在大过道中央设置平台或筐篮，陈和新型商品，常在大过道中央设置平台或筐篮，陈和新型商品，常在大过道中央设置平台或筐篮，陈和新型商品，常在大过道中央设置平台或筐篮，陈列优惠价商品。列优惠价商品。列优惠价商品。列优惠价商品。C C、中性区：、中性区：、中性区：、中性区：指过道与货位的邻界区，一般进行突指过道与货位的邻界区，一般进行突指过道与货位的邻界区，一般进行突指过道与货位的邻界区，一般进行突出性陈列。出性陈列。出性陈列。出性陈列。D D、端架区：是指整排货架的最后端和最前端。也、端架区：是指整排货架的最后端和最前端。也、端架区：是指整排货架的最后端和最前端。也、端架区：是指整排货架的最后端和最前端。也是顾客流线的转弯处，被称为最正确陈列点。一般是顾客流线的转弯处，被称为最正确陈列点。一般是顾客流线的转弯处，被称为最正确陈列点。一般是顾客流线的转弯处，被称为最正确陈列点。一般陈列应急商品，促销商品，新产品，廉价商品等陈列应急商品，促销商品，新产品，廉价商品等陈列应急商品，促销商品，新产品，廉价商品等陈列应急商品，促销商品，新产品，廉价商品等。第二局部第二局部商品陈列设计商品陈列设计4、商品陈列的原那么、商品陈列的原那么1一目了然的原那么一目了然的原那么2陈列动感的原那么陈列动感的原那么3饱满丰富的原那么饱满丰富的原那么4整齐清洁的原那么整齐清洁的原那么5价格醒目的原那么价格醒目的原那么6便于取放的原那么便于取放的原那么7色彩鲜明的原那么色彩鲜明的原那么8视觉宽阔的原那么视觉宽阔的原那么9保持新鲜的原那么保持新鲜的原那么10营造特殊气氛的原那么营造特殊气氛的原那么1、一目了然一目了然2、陈列动感3、饱满丰富4、整齐清洁整齐清洁5、价格醒目价格醒目6、便于取放便于取放7、色彩鲜明色彩鲜明8、视感宽阔视感宽阔9、保持新鲜10、营造特殊气氛营造特殊气氛5、商品陈列的标准、商品陈列的标准商品陈列有两种：定位陈列和变化性陈列商品陈列有两种：定位陈列和变化性陈列一、定位陈列一、定位陈列1、指卖场内一般性的固定陈列、指卖场内一般性的固定陈列2、一般经配置后很少改动、一般经配置后很少改动二、变化性陈列二、变化性陈列1量感陈列量感陈列2大陈列大陈列3槽沟陈列槽沟陈列4杂乱陈列杂乱陈列5系列陈列系列陈列6端架陈列端架陈列7关联性陈列关联性陈列8比较陈列比较陈列9突出陈列突出陈列10图案陈列图案陈列第二局部 商品陈列设计l1、大陈列：也被称为堆箱陈列，即在卖场开出一、大陈列：也被称为堆箱陈列，即在卖场开出一个空间或端架撤除，将单品或个空间或端架撤除，将单品或2-3个品项的商品作量化个品项的商品作量化陈列。陈列。l2、关连陈列：即把不同分类但有关连和互补的商、关连陈列：即把不同分类但有关连和互补的商品陈列在一起，使顾客在购置一种商品时顺便也会购品陈列在一起，使顾客在购置一种商品时顺便也会购置另一种商品置另一种商品。l3、突出陈列：也叫诱导陈列，即将商品放在花车，、突出陈列：也叫诱导陈列，即将商品放在花车，箱子或平台上，陈列在相关商品旁边销售。箱子或平台上，陈列在相关商品旁边销售。l4、盘式陈列法：一般用于整箱的饮料，酒水，其、盘式陈列法：一般用于整箱的饮料，酒水，其方法是把包装箱的上部切掉，将包装箱的底部留下来方法是把包装箱的上部切掉，将包装箱的底部留下来作为陈列商品的托盘，以示商品包装的促销效果，位作为陈列商品的托盘，以示商品包装的促销效果，位置一般在靠墙的附近置一般在靠墙的附近。l5、悬挂式陈列法，将无立体感的一些商品悬挂在、悬挂式陈列法，将无立体感的一些商品悬挂在固定的或可以转动的装有挂勾的陈列架上，如；电池，固定的或可以转动的装有挂勾的陈列架上，如；电池，筷子，小包装带孔的食品，勺子等筷子，小包装带孔的食品，勺子等。其他陈列方式还表现为：其他陈列方式还表现为：墙面陈列、背景陈列、艺术陈列、促销陈列、集中陈列、专柜陈列、裸墙面陈列、背景陈列、艺术陈列、促销陈列、集中陈列、专柜陈列、裸露陈列、空间陈列、特色陈列、堆箱陈列、岛式陈列、端架陈列、不露陈列、空间陈列、特色陈列、堆箱陈列、岛式陈列、端架陈列、不规那么销售陈列等。规那么销售陈列等。以上陈列方式的相关图片如下：以上陈列方式的相关图片如下：1、大陈列大陈列2、关联陈列关联陈列3、突出陈列突出陈列4、盘式陈列盘式陈列5、悬挂式陈列悬挂式陈列6、墙面陈列墙面陈列7、背景陈列背景陈列8、艺术陈列艺术陈列9、促销陈列促销陈列10、集中陈列集中陈列11、专柜陈列专柜陈列12、岛式陈列岛式陈列13、裸露陈列裸露陈列14空空间间陈陈列列15、堆箱陈列堆箱陈列16、特殊陈列特殊陈列17、量感陈列量感陈列18、端架陈列端架陈列