执业兽医资格考试生理学---消化与吸收--课件

第六单元第六单元消化与吸收消化与吸收（DigestionandAbsorption）四、胃肠功能的调节四、胃肠功能的调节三、小肠的消化和吸收三、小肠的消化和吸收一、口腔消化一、口腔消化二、胃的消化二、胃的消化1PPT课件概概 念念消化与吸收吸收吸收(absorption):食物经消化后，通过消化道粘膜进入血液食物经消化后，通过消化道粘膜进入血液和淋巴循环的过程。和淋巴循环的过程。消化消化(digestion):食物在消化道内被分解为可吸收的小分子食物在消化道内被分解为可吸收的小分子物质的过程。物质的过程。种种 类类2PPT课件第一节第一节 摄食和口腔消化摄食和口腔消化消化与吸收采食活动是动物赖以生存的最基本活动之一，采食活动是动物赖以生存的最基本活动之一，也是动物消化代谢过程中的首要环节。也是动物消化代谢过程中的首要环节。动物用嘴捕捉食物，并将食物送入口腔的过动物用嘴捕捉食物，并将食物送入口腔的过程称为程称为采食采食(prehension)。不同动物其采食方式不同。不同动物其采食方式不同。3PPT课件消化与吸收1.1.采食中枢：采食中枢：2.2.反射调节：反射调节：3.3.长期性调控：长期性调控：体脂（胰岛素、瘦素）体脂（胰岛素、瘦素）消化道的各种感受器（消化道的各种感受器（G，VFA）采食中枢采食中枢采食活动采食活动下丘脑下丘脑摄食摄食中枢中枢饱饱中枢中枢4PPT课件唾液的生理功能：唾液的生理功能：(7)(7)反刍动物尿素再循环，减少氮的损失反刍动物尿素再循环，减少氮的损失(1)(1)湿润口腔、饲料湿润口腔、饲料(2)(2)含淀粉酶含淀粉酶（中性环境下起作用）（中性环境下起作用）(3)(3)幼畜含脂肪分解酶，分解乳脂幼畜含脂肪分解酶，分解乳脂(4)(4)洁净口腔洁净口腔（冲淡、中和、清除残渣和有害物质）（冲淡、中和、清除残渣和有害物质）(5)(5)维持维持pHpH（尤其在反刍动物，维持瘤胃尤其在反刍动物，维持瘤胃pHpH）(6)(6)调节体温调节体温（狗、水牛）（狗、水牛）口腔消化口腔消化5PPT课件消化与吸收第二节第二节 单胃消化单胃消化胃是消化道的膨大部分，饲料在此进行化学性和机械性消化。胃是消化道的膨大部分，饲料在此进行化学性和机械性消化。一、胃的运动功能一、胃的运动功能二、胃液的分泌与调节二、胃液的分泌与调节三、反刍动物复胃三、反刍动物复胃6PPT课件消化与吸收1、容受性舒张、容受性舒张2、蠕动、蠕动3、紧张性收缩、紧张性收缩4、胃排空、胃排空胃运动形式：胃运动形式：7PPT课件消化与吸收幽门腺幽门腺 -黏液细胞黏液细胞 -内分泌细胞内分泌细胞贲门腺贲门腺 -黏液细胞黏液细胞胃底腺胃底腺 -壁细胞壁细胞 -主细胞主细胞 -黏液细胞黏液细胞8PPT课件消化与吸收1、性质性质：无色透明，强酸性（：无色透明，强酸性（pH0.9-1.5）2、成分成分：无机物（：无机物（盐酸盐酸、氯化钠、氯化钾）、氯化钠、氯化钾）有机物（有机物（消化酶消化酶、黏蛋白黏蛋白、内因子内因子）3、特性特性：高分泌率时，强酸性，水样液体；：高分泌率时，强酸性，水样液体；饥饿时，酸性较低，较粘稠。饥饿时，酸性较低，较粘稠。胃液由胃的三种外分泌腺和胃黏膜上皮细胞的分泌物构成。胃液由胃的三种外分泌腺和胃黏膜上皮细胞的分泌物构成。9PPT课件盐酸分泌（1 1）激活胃蛋白酶原）激活胃蛋白酶原（2 2）有利蛋白质消化（膨胀变性）有利蛋白质消化（膨胀变性）（3 3）抑制杀灭胃内细菌）抑制杀灭胃内细菌（4 4）促胰液、胆汁、小肠液分泌）促胰液、胆汁、小肠液分泌（5 5）有利于铁、钙吸收）有利于铁、钙吸收分分 泌：泌：作作 用：用：由由壁细胞壁细胞分泌。分泌。10%10%结合酸（与黏液中的有机物结合）结合酸（与黏液中的有机物结合）90%90%游离酸（决定胃液的游离酸（决定胃液的pHpH）过低消化不良，过高胃溃疡过低消化不良，过高胃溃疡10PPT课件消化与吸收胃脂肪酶胃脂肪酶：肉食动物。：肉食动物。胃蛋白酶原胃蛋白酶原：由：由主细胞主细胞产生（黏液细胞）产生（黏液细胞）胃蛋白酶原胃蛋白酶原胃蛋白酶胃蛋白酶蛋白质蛋白质胨胨最适最适pH2;pH6pH2;pH6，失活失活凝乳酶凝乳酶：使乳中：使乳中酪蛋白凝固酪蛋白凝固，有利乳汁消化；，有利乳汁消化；HClPepsin11PPT课件黏蛋白1、润湿食物，保护胃粘膜免受机械损伤、润湿食物，保护胃粘膜免受机械损伤;2、与碳酸氢盐形成、与碳酸氢盐形成“黏液黏液-碳酸氢盐屏障碳酸氢盐屏障”中和胃酸和防御胃蛋白酶对黏膜的消化作用。中和胃酸和防御胃蛋白酶对黏膜的消化作用。分泌：分泌：特性：特性：作用：作用：糖蛋白糖蛋白黏液细胞（可溶性黏液）黏液细胞（可溶性黏液）表面上皮细胞（不溶性黏液）表面上皮细胞（不溶性黏液）粘滞性高，能形成粘滞性高，能形成凝胶层凝胶层（500500m m）12PPT课件13PPT课件内因子：内因子：分泌：分泌：由由壁细胞壁细胞分泌。分泌。特性：特性：分子量约分子量约6 6万的万的糖蛋白。糖蛋白。与食糜中的与食糜中的维生素维生素B B1212结合而促进结合而促进B B1212的吸收。（与红细胞生成有关）的吸收。（与红细胞生成有关）作用：作用：14PPT课件头期（头期（cephalicstage）消化期的胃液分泌调节：消化期的胃液分泌调节：头期（头期（cephalicphase）分泌发生在食物进入胃之前，）分泌发生在食物进入胃之前，特别是刚开始采食的时侯。特别是刚开始采食的时侯。持续时间长，分泌量大，酸度持续时间长，分泌量大，酸度高，胃蛋白酶含量高，消化能力强。高，胃蛋白酶含量高，消化能力强。酸度高酸度高,含酶少。含酶少。分泌量少。分泌量少。胃期（胃期（gastricphase）肠期（肠期（intestinalphase）采食是胃液分泌最主要的刺激因子。消化期的胃液分泌消化期胃液分泌的时相大体上可分为头期、消化期的胃液分泌消化期胃液分泌的时相大体上可分为头期、胃期及肠期三个阶段：胃期及肠期三个阶段：15PPT课件消化与吸收复胃消化复胃消化复胃消化（复胃消化（digestion in complex stomach）是反刍动物）是反刍动物重要生理特点。重要生理特点。16PPT课件消化与吸收1.1.瘤胃微生物及其作用：瘤胃微生物及其作用：（1 1）纤毛虫（全毛虫、贫毛虫）纤毛虫（全毛虫、贫毛虫）贫毛虫贫毛虫除分解淀粉外，发酵除分解淀粉外，发酵果胶果胶、半纤维素半纤维素和和纤维素纤维素全毛虫全毛虫分解分解淀粉淀粉产生乳酸和少量产生乳酸和少量VFAVFA含糖、蛋白质和纤维素分解酶类含糖、蛋白质和纤维素分解酶类与细菌共生与细菌共生“微型反刍动物微型反刍动物”水解脂类、氧化不饱和脂肪酸、降解蛋白质，吞噬细菌水解脂类、氧化不饱和脂肪酸、降解蛋白质，吞噬细菌（一）瘤胃与网胃的消化（一）瘤胃与网胃的消化17PPT课件消化与吸收 微生物与微生物之间、微生物与宿主之间信息交流，微生物与微生物之间、微生物与宿主之间信息交流，相互制约，协同作用相互制约，协同作用共共 生生（2 2）细菌：）细菌：种类繁多。种类繁多。发酵糖类、分解乳酸发酵糖类、分解乳酸的细菌；的细菌；分分解纤维素解纤维素的细菌（占活菌的细菌（占活菌1/41/4）；）；分解蛋白质分解蛋白质的细菌；的细菌；蛋白质合成、维生素合成蛋白质合成、维生素合成的细菌。的细菌。（3 3）真菌：）真菌：分解纤维素、糖等（占瘤胃微生物总量分解纤维素、糖等（占瘤胃微生物总量8%8%）含含纤维素酶纤维素酶、木聚糖酶木聚糖酶、糖苷酶糖苷酶、蛋白酶蛋白酶等等2.2.瘤胃微生物及其作用：瘤胃微生物及其作用：18PPT课件消化与吸收3.3.瘤胃内消化代谢过程瘤胃内消化代谢过程（1）糖）糖 类类（2）蛋白质）蛋白质（3）脂）脂 肪肪（4）维生素合成）维生素合成（5）前胃的吸收）前胃的吸收19PPT课件消化与吸收（1 1）糖）糖 类：类：VFA提供反刍动物机体所需提供反刍动物机体所需能量的能量的60-70%60-70%，葡萄糖葡萄糖主要用于主要用于泌乳泌乳、妊娠妊娠和和肥育肥育等过程。等过程。纤维素纤维素纤维二糖纤维二糖纤维素分解酶纤维素分解酶葡萄糖葡萄糖丙酮酸、乳酸丙酮酸、乳酸挥发性脂肪酸挥发性脂肪酸（VFAVFA，乙、丙、丁酸乙、丙、丁酸，比例，比例70:20:1070:20:10，随日粮而变，随日粮而变化）化）+CHCH4 4+CO+CO2 2反刍动物体内糖的主要来源：反刍动物体内糖的主要来源：丙酸和生糖氨基酸的丙酸和生糖氨基酸的糖异生糖异生。瘤胃瘤胃微生物微生物自身的糖原。自身的糖原。20PPT课件消化与吸收（2 2）蛋白质：）蛋白质：蛋白质过瘤胃保护蛋白质过瘤胃保护；尿素代替尿素代替30%30%日粮蛋白质日粮蛋白质a.a.分解分解饲料蛋白质饲料蛋白质b.b.分解非蛋白氮：分解非蛋白氮：尿素尿素、铵盐铵盐、酰胺酰胺，分解成，分解成NHNH3 3c.c.利用利用NHNH3 3合成合成氨基酸氨基酸d.d.尿素再循环：尿素再循环：尿尿NHNH3 3微生物合成氨基酸（瘤胃内）微生物合成氨基酸（瘤胃内）合成尿素（肝）合成尿素（肝）唾液唾液瘤胃瘤胃21PPT课件消化与吸收饲料中饲料中瘤胃内瘤胃内过瘤胃过瘤胃唾液唾液50-70%血血肝脏肝脏尿素尿素肾脏肾脏排泄排泄饲料蛋白质饲料蛋白质微生物微生物蛋白质蛋白质 非蛋白质非蛋白质含氮物含氮物饲料蛋白质饲料蛋白质氨基酸氨基酸NH3微生物微生物蛋白质蛋白质饲料蛋白质饲料蛋白质非蛋白质含氮物非蛋白质含氮物氨基酸氨基酸铵盐铵盐尿素尿素22PPT课件消化与吸收维生素合成：维生素合成：多种多种B族维生素族维生素和和VK（凝血维生素）凝血维生素）幼龄反刍动物幼龄反刍动物B族维生素缺乏族维生素缺乏但但A、D和和E必须有日粮补充必须有日粮补充23PPT课件消化与吸收第四节第四节 小肠消化小肠消化小肠消化（digestion in small intestine）是胃消化的延续。胃内酸性食糜进入小肠后，经胰液（pancreatic juice）、胆汁（bile）和小肠液的化学消化以及小肠运动的机械消化后，营养物质由复杂变为简单，消化过程基本完成，并被小肠粘膜吸收，因此，小肠消化是整个消化过程中最为重要的阶段。24PPT课件小肠运动小肠运动消化道平滑肌特性消化道平滑肌特性消化与吸收小肠运动小肠运动25PPT课件消化与吸收消化道平滑肌的一般特性：消化道平滑肌的一般特性：兴奋性较低，收缩较缓慢；兴奋性较低，收缩较缓慢；较大的展长性；较大的展长性；持续的紧张性；持续的紧张性；自身节律性运动起源于平滑肌本身，也受神经系统的调节；自身节律性运动起源于平滑肌本身，也受神经系统的调节；对化学、温度和牵张刺激较敏感，但对电刺激不敏感。对化学、温度和牵张刺激较敏感，但对电刺激不敏感。26PPT课件消化与吸收 运动形运动形 式：式：（3 3）钟摆运动钟摆运动（1 1）分节运动）分节运动（充分混合）（充分混合）（2 2）蠕动、蠕动、蠕动冲、逆蠕动蠕动冲、逆蠕动27PPT课件消化与吸收消化液的种类：消化液的种类：胆胆汁汁小肠液小肠液胰胰腺腺28PPT课件消化与吸收胰消化酶的作用：胰消化酶的作用：（1 1）胰淀粉酶：）胰淀粉酶：（2 2）胰脂肪酶：）胰脂肪酶：（3 3）胰蛋白分解酶：）胰蛋白分解酶：（4 4）其他酶：）其他酶：淀粉、糖原淀粉、糖原二糖、三糖二糖、三糖甘油三酯甘油三酯甘油甘油+脂肪酸脂肪酸（胰蛋白酶、糜蛋白酶、羧肽酶）（胰蛋白酶、糜蛋白酶、羧肽酶）核酸酶和双糖酶核酸酶和双糖酶蛋白质、胨蛋白质、胨小肽小肽胰液分泌的调节：胰液分泌的调节：29PPT课件图6-35 胰液分泌的调节总胆管迷走神经刺激酶释放胰泌素引起胰液和碳酸氢盐的分泌；CCK引起酶的分泌胃酸引起胰泌素释放；脂肪和氨基酸引起CCK释 放胰泌素和CCK被吸收30PPT课件胆汁1、生、生成：成：肝细胞肝细胞肝管肝管胆管胆管胆囊胆囊十二指肠十二指肠有机物有机物（胆固醇、卵磷脂、粘蛋白、脂肪酸、（胆固醇、卵磷脂、粘蛋白、脂肪酸、胆汁酸胆汁酸和和胆色素胆色素等）等）2、组成成分：、组成成分：31PPT课件消化与吸收（5 5）参与某些代谢产物的排泄）参与某些代谢产物的排泄 作作用：用：（1 1）促进脂肪的消化、吸收）促进脂肪的消化、吸收（乳化脂肪）（乳化脂肪）（3 3）与脂肪酸结合，促进吸收）与脂肪酸结合，促进吸收（4 4）促脂溶性维生素吸收）促脂溶性维生素吸收（2 2）调节胆固醇代谢）调节胆固醇代谢 32PPT课件吸吸 收收（Absorption）（一）吸收的部位（一）吸收的部位（三）小肠内主要营养物质的吸收（三）小肠内主要营养物质的吸收消化与吸收饲料经消化后，其分解产物通过肠道上皮细胞进入血液饲料经消化后，其分解产物通过肠道上皮细胞进入血液和淋巴的过程称为吸收。和淋巴的过程称为吸收。（二）吸收的机制（二）吸收的机制吸收过程：吸收过程：营养物质营养物质细胞细胞血液（淋巴液）血液（淋巴液）34PPT课件小肠：小肠：十二指肠、空肠前段：十二指肠、空肠前段：主要吸收部位。主要吸收部位。大部分氨基酸、单糖大部分氨基酸、单糖空肠中段：空肠中段：糖、脂肪酸、甘油、糖、脂肪酸、甘油、部分氨基酸、维生素部分氨基酸、维生素回肠：回肠：盐类、盐类、VBVB121235PPT课件小肠或大肠小肠或大肠内吸收，动力为内吸收，动力为渗透压渗透压。1.水水分：分：硫酸钠，硫酸镁硫酸钠，硫酸镁轻泻轻泻若肠内渗透压太高，吸收停止，若肠内渗透压太高，吸收停止，或水分由血液进入肠腔。或水分由血液进入肠腔。三、各种物质的吸收三、各种物质的吸收36PPT课件2离子吸收离子吸收1）钠离子）钠离子 Na+的耦联吸收 中性NaCl的吸收，这是Na+，Cl-转运 的主要形式之一。继发性主动转运继发性主动转运 中性盐的转运中性盐的转运 逆向主动转运逆向主动转运 37PPT课件消化与吸收（3）Fe2+：高价铁高价铁不易被吸收，不易被吸收，VCVC可将高价铁还原可将高价铁还原成亚铁；成亚铁；酸性环境酸性环境下利于吸收，胃大部切除易伴发缺铁性贫血。下利于吸收，胃大部切除易伴发缺铁性贫血。（人每日摄入（人每日摄入1 1mgmg，食物含铁量的食物含铁量的1/101/10）十二指肠十二指肠吸收；吸收；38PPT课件消化与吸收 只有只有可溶性钙可溶性钙（氯化钙、葡萄糖酸钙）才（氯化钙、葡萄糖酸钙）才能被吸收，离子状态最易吸收。能被吸收，离子状态最易吸收。（4）Ca2+：小肠黏膜微绒毛上的小肠黏膜微绒毛上的钙结合蛋白钙结合蛋白可促进钙的吸可促进钙的吸收。收。（VD，甲状旁腺激素）甲状旁腺激素）主动转运。主动转运。进入小肠的进入小肠的胃酸胃酸、脂肪酸脂肪酸可促进钙吸收。可促进钙吸收。（酸性环境）酸性环境）39PPT课件消化与吸收1 1、糖的吸收：、糖的吸收：吸收形式吸收形式：主要以：主要以单糖单糖的形式吸收的形式吸收吸收速率吸收速率：半乳糖：半乳糖 葡萄糖葡萄糖 果糖果糖 甘露糖甘露糖吸收方式吸收方式：消耗能量的主动过程，属：消耗能量的主动过程，属继发性主动转运继发性主动转运载载 体体：SGLT（钠葡萄糖共转运载体）钠葡萄糖共转运载体）GLUT（葡萄糖转运载体）葡萄糖转运载体）营养物质的吸收40PPT课件41PPT课件消化与吸收2 2、蛋白质吸收：、蛋白质吸收：以以氨基酸氨基酸、小肽小肽形式吸收；形式吸收；主动吸收主动吸收；多数与多数与钠钠的转运耦联，的转运耦联，也有非钠依赖性转运。也有非钠依赖性转运。大部分蛋白质是以二肽、大部分蛋白质是以二肽、三肽的形式被吸收，三肽的形式被吸收，仅少数以游离氨酸的形式被吸收。仅少数以游离氨酸的形式被吸收。42PPT课件3 3、脂肪吸收：、脂肪吸收：乳化乳化水解水解微胶粒形成微胶粒形成43PPT课件消化与吸收脂肪吸收过程：脂肪吸收过程：1.甘甘油油三三酯酯在在胰胰脂脂酶酶作作用用下下分解分解。2.甘甘油油直直接接通通过过上上皮皮细细胞胞进进入毛细血管入毛细血管3.甘甘油油一一酯酯、脂脂肪肪酸酸、胆胆固固醇醇和和其其他他脂脂溶溶性性物物质质与与胆胆盐盐形形成成微微胶胶粒粒，穿穿过过不不流流动水层到达微绒毛动水层到达微绒毛4.脂脂溶溶性性物物质质进进入入上上皮皮细细胞胞，胆胆盐盐在在空空肠肠吸吸收收，进进入入肠肠肝循环肝循环5.重重新新合合成成甘甘油油三三酯酯，与与蛋蛋白白质质、磷磷脂脂、胆胆固固醇醇形形成成乳乳糜糜微微粒粒，通通过过乳乳糜糜管管进进入淋巴系统。入淋巴系统。44PPT课件消化与吸收4 4、维生素的吸收：、维生素的吸收：脂溶性维生素脂溶性维生素：与脂类一起吸收与脂类一起吸收。水溶性维生素水溶性维生素：VB、VC（简单扩散简单扩散)VB12的吸收需要的吸收需要内因子内因子参与。参与。45PPT课件