中医饮食营养学培训ppt课件

文档仅供参考，不能作为科学依据，请勿模仿；如有不当之处，请联系网站或本人删除。第一节补气饮食1 1第一节补气饮食1文档仅供参考，不能作为科学依据，请勿模仿；如有不当之处，请联系网站或本人删除。马铃薯uu【功效功效】益气健脾，调中和胃益气健脾，调中和胃。2马铃薯【功效】益气健脾，调中和胃。2文档仅供参考，不能作为科学依据，请勿模仿；如有不当之处，请联系网站或本人删除。【应用应用】1.病后脾胃虚寒，气短乏力：病后脾胃虚寒，气短乏力：牛腹筋牛腹筋150g，马铃薯马铃薯100g，酱油，酱油15g，糖，糖5g，葱、姜各，葱、姜各2.5g，文火煮烂，至肉、土豆都酥而入味。，文火煮烂，至肉、土豆都酥而入味。(传统膳食宜忌传统膳食宜忌)2.胃及十二指肠溃疡疼痛和习惯性便秘：胃及十二指肠溃疡疼痛和习惯性便秘：未发芽的新鲜马铃薯，洗净切碎后，加未发芽的新鲜马铃薯，洗净切碎后，加开水捣烂，用纱布包绞汁，每天早晨空开水捣烂，用纱布包绞汁，每天早晨空腹下一两匙，酌加蜂蜜同服，连续半月腹下一两匙，酌加蜂蜜同服，连续半月至二十天。服药期间忌食刺激性食物。至二十天。服药期间忌食刺激性食物。（常见疾病手册常见疾病手册）3【应用】1.病后脾胃虚寒，气短乏力：牛腹筋150g，马铃薯文档仅供参考，不能作为科学依据，请勿模仿；如有不当之处，请联系网站或本人删除。土豆是低热能、多维生素和微量元土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品。素的食物，是理想的减肥食品。科学证明，含钾高的食物可以降低科学证明，含钾高的食物可以降低中风的发病率。每中风的发病率。每100克土豆含钾克土豆含钾高达高达300毫克。专家认为，每周吃毫克。专家认为，每周吃56个土豆可使中风机率下降个土豆可使中风机率下降40%。土豆对消化不良的辅助治疗有效，土豆对消化不良的辅助治疗有效，是胃病和心脏病患者的优质保健食品。是胃病和心脏病患者的优质保健食品。4土豆是低热能、多维生素和微量元4文档仅供参考，不能作为科学依据，请勿模仿；如有不当之处，请联系网站或本人删除。【使用注意使用注意】马铃薯发芽，须深挖及削去芽附马铃薯发芽，须深挖及削去芽附近的皮层，再用水浸泡，长时间煮，近的皮层，再用水浸泡，长时间煮，以清除和破坏龙葵碱，防止多食中毒。以清除和破坏龙葵碱，防止多食中毒。脾胃虚寒易腹泻者应少食。脾胃虚寒易腹泻者应少食。5【使用注意】马铃薯发芽，须深挖及削去芽附近的皮层，再用文档仅供参考，不能作为科学依据，请勿模仿；如有不当之处，请联系网站或本人删除。不可思议的土豆减肥法不可思议的土豆减肥法 6不可思议的土豆减肥法6文档仅供参考，不能作为科学依据，请勿模仿；如有不当之处，请联系网站或本人删除。土豆减肥法重点土豆减肥法重点土豆做主食而不是做菜品来食用。土豆做主食而不是做菜品来食用。可以吃煮土豆、做土豆条或煎土豆饼，可以吃煮土豆、做土豆条或煎土豆饼，每日坚持一餐只吃土豆，长期下去对预每日坚持一餐只吃土豆，长期下去对预防营养过剩或减去多余的脂肪很有效。防营养过剩或减去多余的脂肪很有效。7土豆减肥法重点土豆做主食而不是做菜品来食用。可文档仅供参考，不能作为科学依据，请勿模仿；如有不当之处，请联系网站或本人删除。减肥亮点减肥亮点1 1：膳食纤维：膳食纤维根据美国食品药品管理局的数据，一个148克(近三两)重的带皮马铃薯含有3克膳食纤维，这个数量能够满足人们日需求量的12%，这样的含量接近了苹果中膳食纤维的含量。因此，土豆拥有“地下苹果”的美称。膳食纤维之所以被称为减肥的明星元素，是因为膳食纤维能帮助人体更好地消化吸收，还能使人有饱腹感，减少摄入过量的食物。此外，多项健康研究也显示，膳食纤维有助于降低罹患结肠癌和心脏病的风险。减肥亮点1：膳食纤维根据美国食品药品管理局的数据，文档仅供参考，不能作为科学依据，请勿模仿；如有不当之处，请联系网站或本人删除。减肥亮点减肥亮点2 2：脂肪含量少，热量低：脂肪含量少，热量低 土豆中只含有土豆中只含有0.1%的脂肪，这是所有的脂肪，这是所有充饥类食物望尘莫及的。每充饥类食物望尘莫及的。每148克马铃薯克马铃薯产生的热量仅为产生的热量仅为100个卡路里。与进食其个卡路里。与进食其他食品相比，每天多吃土豆可以减少脂肪他食品相比，每天多吃土豆可以减少脂肪的摄入，帮助代谢多余脂肪。的摄入，帮助代谢多余脂肪。减肥亮点2：脂肪含量少，热量低文档仅供参考，不能作为科学依据，请勿模仿；如有不当之处，请联系网站或本人删除。减肥亮点减肥亮点3 3：营养丰富的健康减肥食品：营养丰富的健康减肥食品一个一个一个一个148148克重的马铃薯可提供人体维生素克重的马铃薯可提供人体维生素克重的马铃薯可提供人体维生素克重的马铃薯可提供人体维生素C C日需求日需求日需求日需求的的的的45%45%以及以及以及以及B6B6日需求的日需求的日需求的日需求的10%10%。由于生长在土壤中，马。由于生长在土壤中，马。由于生长在土壤中，马。由于生长在土壤中，马铃薯自然富含矿物质，能够提供人体日所需钾元素的铃薯自然富含矿物质，能够提供人体日所需钾元素的铃薯自然富含矿物质，能够提供人体日所需钾元素的铃薯自然富含矿物质，能够提供人体日所需钾元素的21%21%以及磷元素的以及磷元素的以及磷元素的以及磷元素的 6%6%。甚至有美国的营养专家说，每餐只要吃全脂奶和甚至有美国的营养专家说，每餐只要吃全脂奶和甚至有美国的营养专家说，每餐只要吃全脂奶和甚至有美国的营养专家说，每餐只要吃全脂奶和马铃薯，便可得到人体需要的全部营养素。马铃薯，便可得到人体需要的全部营养素。马铃薯，便可得到人体需要的全部营养素。马铃薯，便可得到人体需要的全部营养素。减肥亮点3：营养丰富的健康减肥食品一个148克重的马铃文档仅供参考，不能作为科学依据，请勿模仿；如有不当之处，请联系网站或本人删除。减肥亮点减肥亮点4：充饥：充饥我们为什么会胖？因为饥饿感在我们为什么会胖？因为饥饿感在促使我们不断地吃。土豆中含有的膳食促使我们不断地吃。土豆中含有的膳食纤维能让我们有饱足感；而碳水化合物纤维能让我们有饱足感；而碳水化合物还能给我们提供能量来源。还能给我们提供能量来源。11减肥亮点4：充饥我们为什么会胖？因为饥饿感在促使我们文档仅供参考，不能作为科学依据，请勿模仿；如有不当之处，请联系网站或本人删除。香 蕈【功效功效】益胃气，托痘疹，止血。益胃气，托痘疹，止血。12香蕈【功效】益胃气，托痘疹，止血。12文档仅供参考，不能作为科学依据，请勿模仿；如有不当之处，请联系网站或本人删除。【应用】1胃痉，反胃呕吐：胃痉，反胃呕吐：皂荑树蕈，焙干皂荑树蕈，焙干为末，饭前糖水送下。为末，饭前糖水送下。(家庭食疗手家庭食疗手册册)2功能性子宫出血：功能性子宫出血：杨树蕈焙干研末，杨树蕈焙干研末，每服每服3g，温水下，日服二次。，温水下，日服二次。(家庭家庭食疗手册食疗手册)3小儿痘疹干瘪，体虚难出：小儿痘疹干瘪，体虚难出：香菇香菇69g，水煎服。，水煎服。(家庭食疗手册家庭食疗手册)13【应用】1胃痉，反胃呕吐：皂荑树蕈，焙干为末，饭前糖水送下文档仅供参考，不能作为科学依据，请勿模仿；如有不当之处，请联系网站或本人删除。春补香菇春补香菇香菇，又称香蕈、冬菇，素有香菇，又称香蕈、冬菇，素有“植物皇后植物皇后”之誉。之誉。香菇素有香菇素有“山珍山珍”之称，在我国古代香菇成之称，在我国古代香菇成为为“宫廷贡品宫廷贡品”。在我国民间婚宴席上，成。在我国民间婚宴席上，成为不可缺少的为不可缺少的“素中之荤素中之荤”的名菜，日本人的名菜，日本人把香菇称为把香菇称为“植物性食物顶峰植物性食物顶峰”，罗马人将，罗马人将它列为它列为“上帝食品上帝食品”，希腊人认为香菇可以，希腊人认为香菇可以提高武士的战斗力。提高武士的战斗力。14春补香菇香菇，又称香蕈、冬菇，素有“植物皇后”之誉。14文档仅供参考，不能作为科学依据，请勿模仿；如有不当之处，请联系网站或本人删除。香蕈清香鲜美，能增进食欲，降低香蕈清香鲜美，能增进食欲，降低血脂，对高血脂患者更为适宜，也可作血脂，对高血脂患者更为适宜，也可作小儿软骨病的食品以辅助治疗。小儿软骨病的食品以辅助治疗。香蕈多糖有一定的提高免疫作用和香蕈多糖有一定的提高免疫作用和抗癌作用，肿瘤病人食用有益。抗癌作用，肿瘤病人食用有益。15香蕈清香鲜美，能增进食欲，降低血脂，对高血脂患者更为适宜文档仅供参考，不能作为科学依据，请勿模仿；如有不当之处，请联系网站或本人删除。香菇中所含的腺嘌呤可降低胆固醇香菇中所含的腺嘌呤可降低胆固醇和防止肝硬化。和防止肝硬化。香菇还含有双链核糖核酸，能预防香菇还含有双链核糖核酸，能预防流行信号感冒等症。流行信号感冒等症。此外，对于抽烟者或早上起床后口此外，对于抽烟者或早上起床后口苦者，以及肝脏衰弱者，喝香菇做苦者，以及肝脏衰弱者，喝香菇做成的汤有一定的疗效。成的汤有一定的疗效。16香菇中所含的腺嘌呤可降低胆固醇和防止肝硬化。16文档仅供参考，不能作为科学依据，请勿模仿；如有不当之处，请联系网站或本人删除。注意注意香菇含有丰富的钙、磷、铁、钾等微量香菇含有丰富的钙、磷、铁、钾等微量元素，因此严重肾功能减退及尿毒症患元素，因此严重肾功能减退及尿毒症患者，都不能吃香菇，因为吸收过多的钾者，都不能吃香菇，因为吸收过多的钾及磷均会对身体有严重的影响。及磷均会对身体有严重的影响。17注意香菇含有丰富的钙、磷、铁、钾等微量元素，因此严重肾功能减文档仅供参考，不能作为科学依据，请勿模仿；如有不当之处，请联系网站或本人删除。粳 米【功效功效】补中益气，健脾和胃，除烦渴。补中益气，健脾和胃，除烦渴。18粳米【功效】补中益气，健脾和胃，除烦渴。18文档仅供参考，不能作为科学依据，请勿模仿；如有不当之处，请联系网站或本人删除。【应用】1婴儿吐奶婴儿吐奶(脾胃虚弱脾胃虚弱)：粳米炒焦，粳米炒焦，水煎服汁。水煎服汁。(常见病验方研究参考常见病验方研究参考资料资料)2霍乱狂闷，烦渴，吐泻无度：霍乱狂闷，烦渴，吐泻无度：淡淡竹沥一合竹沥一合(约约20ml)，粳米一合，粳米一合(约约20g)，炒黄，以水同研，去滓取汁。上二，炒黄，以水同研，去滓取汁。上二味，和匀顿服之。味，和匀顿服之。(圣济总录圣济总录)19【应用】1婴儿吐奶(脾胃虚弱)：粳米炒焦，水煎服汁。(文档仅供参考，不能作为科学依据，请勿模仿；如有不当之处，请联系网站或本人删除。【使用注意使用注意】粳米营养丰富，并大多存在于谷粳米营养丰富，并大多存在于谷皮中，故平时不宜多食细粮，以免由皮中，故平时不宜多食细粮，以免由于谷皮的丢失，而减少无机盐和维生于谷皮的丢失，而减少无机盐和维生素的摄入。此外，粥饭虽是补人之物，素的摄入。此外，粥饭虽是补人之物，但是过量与偏食也不适宜。但是过量与偏食也不适宜。20【使用注意】粳米营养丰富，并大多存在于谷皮中，故平时文档仅供参考，不能作为科学依据，请勿模仿；如有不当之处，请联系网站或本人删除。【按语按语】粳米煮成的粥饭是我国及东粳米煮成的粥饭是我国及东南亚等地人民的主食，为机体热量南亚等地人民的主食，为机体热量的主要来源。稻有水生、陆生之别。的主要来源。稻有水生、陆生之别。按其粘性可分按其粘性可分粳稻、籼稻、糯稻粳稻、籼稻、糯稻三种。三种。21【按语】粳米煮成的粥饭是我国及东21文档仅供参考，不能作为科学依据，请勿模仿；如有不当之处，请联系网站或本人删除。粳稻：粳稻：植株较矮，秆硬叶幅狭，谷植株较矮，秆硬叶幅狭，谷粒短圆，米的粘性较强，但比糯米差，粒短圆，米的粘性较强，但比糯米差，胀性小，有除烦止渴的作用。胀性小，有除烦止渴的作用。籼稻：籼稻：植株较高，秆硬叶幅宽，谷植株较高，秆硬叶幅宽，谷粒细长，米的粘性差，胀性大。粒细长，米的粘性差，胀性大。糯稻：糯稻：谷粒有较短圆型的，有细长谷粒有较短圆型的，有细长型的，其米粒中含大量的糊精，粘型的，其米粒中含大量的糊精，粘性最强，胀性小。性最强，胀性小。22粳稻：植株较矮，秆硬叶幅狭，谷22文档仅供参考，不能作为科学依据，请勿模仿；如有不当之处，请联系网站或本人删除。鸡鸡肉肉o【功效功效】温中，益气，补精，添髓，降逆。温中，益气，补精，添髓，降逆。23鸡肉【功效】温中，益气，补精，添髓，降逆。23文档仅供参考，不能作为科学依据，请勿模仿；如有不当之处，请联系网站或本人删除。o1反胃：反胃：反毛鸡一只，煮烂去骨，入人参、当反毛鸡一只，煮烂去骨，入人参、当归、食盐各归、食盐各15g，再同煮烂，食之至尽。，再同煮烂，食之至尽。(乾乾坤生意坤生意)o2中风湿痹，五缓六急，骨中疼痛，不能踏地：中风湿痹，五缓六急，骨中疼痛，不能踏地：乌雌鸡一只煮熟，以豉汁、姜、椒、葱，酱调乌雌鸡一只煮熟，以豉汁、姜、椒、葱，酱调作羹，空心食之。作羹，空心食之。(圣惠方圣惠方乌雌鸡羹乌雌鸡羹)o3肾虚耳聋：肾虚耳聋：乌雄鸡一只，治净，以无灰酒乌雄鸡一只，治净，以无灰酒3000m1，煮熟，乘热食之，三、五只效。，煮熟，乘热食之，三、五只效。(本草纲目本草纲目)【应用应用】241反胃：反毛鸡一只，煮烂去骨，入人参、当归、食盐各15g，文档仅供参考，不能作为科学依据，请勿模仿；如有不当之处，请联系网站或本人删除。o鸡肉中含不饱和脂肪酸，是老年人和心血管鸡肉中含不饱和脂肪酸，是老年人和心血管疾病患者较好的蛋白质食品。疾病患者较好的蛋白质食品。o鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。来源之一。o鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。o鸡翅膀、鸡脚均能动风、生痰、助火，故肝鸡翅膀、鸡脚均能动风、生痰、助火，故肝阳上亢者忌食。阳上亢者忌食。25鸡肉中含不饱和脂肪酸，是老年人和心血管疾病患者较好的蛋白质食文档仅供参考，不能作为科学依据，请勿模仿；如有不当之处，请联系网站或本人删除。特别提示o鸡肉的营养高于鸡汤。鸡屁股是淋巴最鸡肉的营养高于鸡汤。鸡屁股是淋巴最为集中的地方，也是储存病菌、病毒和为集中的地方，也是储存病菌、病毒和致癌物的仓库，应弃掉不要。致癌物的仓库，应弃掉不要。o痛风症病人不宜喝鸡汤。痛风症病人不宜喝鸡汤。26特别提示26文档仅供参考，不能作为科学依据，请勿模仿；如有不当之处，请联系网站或本人删除。鹌鹌 鹑鹑【功效功效】健脾消积，滋补肝肾。健脾消积，滋补肝肾。27鹌鹑【功效】健脾消积，滋补肝肾。27文档仅供参考，不能作为科学依据，请勿模仿；如有不当之处，请联系网站或本人删除。【应用应用】1小儿疳疾：小儿疳疾：鹌鹑十只，洗净，加少量鹌鹑十只，洗净，加少量油盐蒸熟，早晚各吃一次，连吃五日。油盐蒸熟，早晚各吃一次，连吃五日。(家庭食疗手册家庭食疗手册)2肝肾阴虚，腰膝酸痛：肝肾阴虚，腰膝酸痛：鹌鹑一只，杞鹌鹑一只，杞子子30g，杜仲，杜仲9g，水煮去药，食肉喝汤。，水煮去药，食肉喝汤。(补药与补品补药与补品)3泄痢：泄痢：鹌鹑肉、小豆、生姜煮食。鹌鹑肉、小豆、生姜煮食。(嘉嘉佑本草佑本草)28【应用】1小儿疳疾：鹌鹑十只，洗净，加少量28文档仅供参考，不能作为科学依据，请勿模仿；如有不当之处，请联系网站或本人删除。【按语按语】鹌鹑肉质鲜美，含脂肪少，食而不鹌鹑肉质鲜美，含脂肪少，食而不腻，素有腻，素有“动物人参动物人参”之称。之称。具有多种氨基酸，胆固醇含量较低具有多种氨基酸，胆固醇含量较低的特点。的特点。含丰富的含丰富的卵磷脂和脑磷脂卵磷脂和脑磷脂，是高级神经活，是高级神经活动不可缺少的营养物质，具有健脑的作用。动不可缺少的营养物质，具有健脑的作用。鹌鹑蛋还含有能鹌鹑蛋还含有能降血压的芦丁降血压的芦丁等物质，是等物质，是心血管病患者的理想滋补品。心血管病患者的理想滋补品。其味鲜美，且易消化吸收，适合于孕妇、其味鲜美，且易消化吸收，适合于孕妇、产妇、老年体弱者食用，也是高血脂症、产妇、老年体弱者食用，也是高血脂症、高血压、冠心病、肥胖症病人的良好食品。高血压、冠心病、肥胖症病人的良好食品。29【按语】鹌鹑肉质鲜美，含脂肪少，食而不29文档仅供参考，不能作为科学依据，请勿模仿；如有不当之处，请联系网站或本人删除。补气食品之补气食品之人参粥人参粥【原料原料】白米白米50100克，人参克，人参10克。克。【制法制法】将人参切成小块，用清水浸泡将人参切成小块，用清水浸泡40分钟，分钟，放入沙锅（铝锅）内，武火煮开后，改用文放入沙锅（铝锅）内，武火煮开后，改用文火熬约两小时，再将米洗净放入参汤中煮成火熬约两小时，再将米洗净放入参汤中煮成粥。粥。【服法服法】早晚各服一次，常服有效。早晚各服一次，常服有效。3030补气食品之人参粥【原料】白米50100克，人参文档仅供参考，不能作为科学依据，请勿模仿；如有不当之处，请联系网站或本人删除。【功效功效】补中益气健脾。补中益气健脾。【应用应用】因脾胃气虚、运化失职所致的饮食不因脾胃气虚、运化失职所致的饮食不香，腹胀便溏，稍食寒凉则脘腹不适，甚至香，腹胀便溏，稍食寒凉则脘腹不适，甚至腹泻者。腹泻者。【注意事项注意事项】忌铁器，服粥期间忌食萝卜和茶。忌铁器，服粥期间忌食萝卜和茶。3131【功效】补中益气健脾。31文档仅供参考，不能作为科学依据，请勿模仿；如有不当之处，请联系网站或本人删除。补补血血饮饮食食第第二二节节32补第32文档仅供参考，不能作为科学依据，请勿模仿；如有不当之处，请联系网站或本人删除。胡萝卜胡萝卜uu【功效功效】健脾化滞，润燥明目。健脾化滞，润燥明目。33胡萝卜【功效】健脾化滞，润燥明目。33文档仅供参考，不能作为科学依据，请勿模仿；如有不当之处，请联系网站或本人删除。1小儿消化不良：小儿消化不良：胡萝卜胡萝卜250g，加盐，加盐3g煮烂，去渣取汁，每日煮烂，去渣取汁，每日3次服完，连次服完，连服服2天。天。(家庭食疗手册家庭食疗手册)2夜盲症，角膜干燥症：夜盲症，角膜干燥症：胡萝卜六根，胡萝卜六根，水煎服，或用胡萝卜每次三根，用凉水煎服，或用胡萝卜每次三根，用凉开水洗净，生食，连续十天；或胡萝开水洗净，生食，连续十天；或胡萝卜与猪肝同炒食。卜与猪肝同炒食。(家庭食疗手册家庭食疗手册)【应用应用】341小儿消化不良：胡萝卜250g，加盐3g煮烂，去渣取汁，每文档仅供参考，不能作为科学依据，请勿模仿；如有不当之处，请联系网站或本人删除。本品富含胡萝卜素，此外它还含较多的核本品富含胡萝卜素，此外它还含较多的核黄素和叶酸，叶酸有抗癌作用。胡萝卜中的木黄素和叶酸，叶酸有抗癌作用。胡萝卜中的木质素，有提高机体抗癌免疫力和消灭癌细胞的质素，有提高机体抗癌免疫力和消灭癌细胞的作用。作用。所含的果胶物质可与汞结合，从而使人体所含的果胶物质可与汞结合，从而使人体内有害的汞成分得以排除。内有害的汞成分得以排除。胡萝卜有降压，降血糖，强心的作用，因胡萝卜有降压，降血糖，强心的作用，因此可作为冠心病人及糖尿病人的食疗。此可作为冠心病人及糖尿病人的食疗。长期吸烟的人，每日饮半杯胡萝卜汁，对长期吸烟的人，每日饮半杯胡萝卜汁，对肺部有保健作用。肺部有保健作用。35本品富含胡萝卜素，此外它还含较多的核黄素和叶酸，叶酸文档仅供参考，不能作为科学依据，请勿模仿；如有不当之处，请联系网站或本人删除。葡葡 萄萄【功效功效】补气血，强筋骨，利小便，补气血，强筋骨，利小便，安胎，除烦止渴。安胎，除烦止渴。36葡萄【功效】补气血，强筋骨，利小便，36文档仅供参考，不能作为科学依据，请勿模仿；如有不当之处，请联系网站或本人删除。【应用应用】1发热口渴：发热口渴：生葡萄捣滤取汁，以瓦生葡萄捣滤取汁，以瓦器熬稠，入熟蜜少许，同收，点汤饮。器熬稠，入熟蜜少许，同收，点汤饮。(居家必用事类全集居家必用事类全集)2血小板减少或粒细胞减少症：血小板减少或粒细胞减少症：饮服饮服葡萄酒葡萄酒1015g，每日，每日23次。次。(饮饮食治疗指南食治疗指南)3胎气上逆胎气上逆(孕妇胸胀满、喘急、坐卧孕妇胸胀满、喘急、坐卧不安不安)：葡萄葡萄30g，煎汤饮服，每日，煎汤饮服，每日2次。次。(家庭食疗手册家庭食疗手册)37【应用】1发热口渴：生葡萄捣滤取汁，以瓦器熬稠，入熟蜜少许文档仅供参考，不能作为科学依据，请勿模仿；如有不当之处，请联系网站或本人删除。法国科学家研究发现。葡萄能比阿司匹林更好法国科学家研究发现。葡萄能比阿司匹林更好地阻止血栓形成，并且能降低人体血清胆固醇地阻止血栓形成，并且能降低人体血清胆固醇水平，降低血小板的凝聚力，对水平，降低血小板的凝聚力，对预防心脑血管预防心脑血管病病有一定作用。有一定作用。葡萄中含的类黄酮是一种强力抗氧化剂，可葡萄中含的类黄酮是一种强力抗氧化剂，可抗抗衰老衰老，并可清除体内自由基。，并可清除体内自由基。在葡萄中含有一种抗癌向量元素，可以防止健在葡萄中含有一种抗癌向量元素，可以防止健康细胞癌变，并能康细胞癌变，并能防止癌细胞扩散防止癌细胞扩散。而且葡萄。而且葡萄汁可以帮助器官移植手术患者减少排异反应，汁可以帮助器官移植手术患者减少排异反应，促进早日康复。促进早日康复。38法国科学家研究发现。葡萄能比阿司匹林更好地阻止血栓形成文档仅供参考，不能作为科学依据，请勿模仿；如有不当之处，请联系网站或本人删除。贫血、高血压、水肿、神经衰弱、疲劳的人贫血、高血压、水肿、神经衰弱、疲劳的人应适当多吃。应适当多吃。葡萄干含糖、铁较多，更适合儿童、妇女、葡萄干含糖、铁较多，更适合儿童、妇女、体弱贫血者作为补品食用。体弱贫血者作为补品食用。吃葡萄后不能立刻喝水，否则很容易发生腹吃葡萄后不能立刻喝水，否则很容易发生腹泻。泻。吃葡萄应尽量连皮一起吃，因为葡萄的很多吃葡萄应尽量连皮一起吃，因为葡萄的很多招牌营养素都存在于皮中，葡萄汁的功能和招牌营养素都存在于皮中，葡萄汁的功能和吐掉的葡萄皮比起来，可谓逊之千里！因此，吐掉的葡萄皮比起来，可谓逊之千里！因此，“吃葡萄不吐葡萄皮吃葡萄不吐葡萄皮”是有一定道理的。是有一定道理的。39贫血、高血压、水肿、神经文档仅供参考，不能作为科学依据，请勿模仿；如有不当之处，请联系网站或本人删除。龙龙 眼眼 肉肉【功效功效】益心脾，补气血，益心脾，补气血，安神，健脾止泻，安神，健脾止泻，利尿消肿。利尿消肿。40龙眼肉【功效】40文档仅供参考，不能作为科学依据，请勿模仿；如有不当之处，请联系网站或本人删除。【应用应用】1脾虚泄泻：脾虚泄泻：龙眼干龙眼干14粒，生姜粒，生姜3斤，斤，煎汤服。煎汤服。(泉州本草泉州本草)2妇人产后浮肿：妇人产后浮肿：龙眼干、生姜、大龙眼干、生姜、大枣，煎汤服。枣，煎汤服。(泉州本草泉州本草)41【应用】1脾虚泄泻：龙眼干14粒，生姜3斤，煎汤服。(泉文档仅供参考，不能作为科学依据，请勿模仿；如有不当之处，请联系网站或本人删除。3思虑过度，劳伤心脾，虚烦不眠：思虑过度，劳伤心脾，虚烦不眠：龙眼干龙眼干15g，粳米，粳米60g，莲子，莲子10g，芡实，芡实15g，加水煮粥，并加白糖少许。，加水煮粥，并加白糖少许。(食食疗粥谱疗粥谱)4贫血，神经衰弱，心悸怔忡，自汗贫血，神经衰弱，心悸怔忡，自汗盗汗：盗汗：龙眼肉龙眼肉46枚和莲子、芡实等，枚和莲子、芡实等，加水炖汤于睡前服。加水炖汤于睡前服。(食物中药与便食物中药与便方方)423思虑过度，劳伤心脾，虚烦不眠：龙眼干15g，粳米60g文档仅供参考，不能作为科学依据，请勿模仿；如有不当之处，请联系网站或本人删除。【现代研究现代研究】对失眠、心悸、神经衰弱、记忆力减退、对失眠、心悸、神经衰弱、记忆力减退、贫血有较好的疗效。贫血有较好的疗效。国内还有学者发表过龙眼抗衰老的有关国内还有学者发表过龙眼抗衰老的有关论文，提出龙眼将成为不可多得的抗衰老食论文，提出龙眼将成为不可多得的抗衰老食品。品。经过许多国家进行抗癌研究，发现龙眼经过许多国家进行抗癌研究，发现龙眼对于子宫癌细胞的抑制率超过对于子宫癌细胞的抑制率超过90%，引起了，引起了医学家的关注。妇女更年期是妇科肿瘤好发医学家的关注。妇女更年期是妇科肿瘤好发的阶段。适当吃些龙眼有利健康。的阶段。适当吃些龙眼有利健康。43【现代研究】对失眠、心悸、神经衰弱、记忆力减退、贫血有较文档仅供参考，不能作为科学依据，请勿模仿；如有不当之处，请联系网站或本人删除。荔荔 枝枝【功效功效】生津益血，生津益血，健脾止泻，健脾止泻，温中理气，温中理气，降逆。降逆。44荔枝【功效】44文档仅供参考，不能作为科学依据，请勿模仿；如有不当之处，请联系网站或本人删除。【应用应用】1脾虚久泻：脾虚久泻：荔枝干果七个，大枣五荔枝干果七个，大枣五个，水煎服。个，水煎服。(食物中药与便方食物中药与便方)2老人五更泻：老人五更泻：荔枝干五粒，春米一荔枝干五粒，春米一把，合煮粥食，连服三次；酌加山药把，合煮粥食，连服三次；酌加山药或莲子同煮更佳。或莲子同煮更佳。(泉州本草泉州本草)45【应用】1脾虚久泻：荔枝干果七个，大枣五个，水煎服。(食文档仅供参考，不能作为科学依据，请勿模仿；如有不当之处，请联系网站或本人删除。3呃逆不止：呃逆不止：荔枝七个，连皮核烧存性，荔枝七个，连皮核烧存性，为末，白汤调下。为末，白汤调下。(医方摘要医方摘要)4妇女虚弱，崩漏贫血：妇女虚弱，崩漏贫血：荔枝干果荔枝干果30g，水，水煎服。煎服。(食物中药与便方食物中药与便方)5气虚胃寒：气虚胃寒：荔枝肉五枚，煮酒一小杯，荔枝肉五枚，煮酒一小杯，屡服有效。屡服有效。(饮食治疗指南饮食治疗指南)463呃逆不止：荔枝七个，连皮核烧存性，为末，白汤调下。(医文档仅供参考，不能作为科学依据，请勿模仿；如有不当之处，请联系网站或本人删除。【使用注意使用注意】荔枝属湿热之品，民间有荔枝属湿热之品，民间有“一颗荔一颗荔枝三把火枝三把火”之说。之说。因此如果正在长青春痘、生疮、伤因此如果正在长青春痘、生疮、伤风感冒或有急性炎症时，就不适宜吃荔风感冒或有急性炎症时，就不适宜吃荔枝，否则会加重病症。枝，否则会加重病症。47【使用注意】荔枝属湿热之品，民间有“一颗荔枝三把火”文档仅供参考，不能作为科学依据，请勿模仿；如有不当之处，请联系网站或本人删除。落落 花花 生生功效：润肺，和胃，止咳，利尿，下乳。功效：润肺，和胃，止咳，利尿，下乳。48落花生功效：润肺，和胃，止咳，利尿，下乳。48文档仅供参考，不能作为科学依据，请勿模仿；如有不当之处，请联系网站或本人删除。【应用应用】1久咳，秋燥，小儿百日咳：久咳，秋燥，小儿百日咳：花生花生(去嘴尖去嘴尖)文火煎汤调服。文火煎汤调服。(杏林医学杏林医学)2脾胃失调，营养不良：脾胃失调，营养不良：花生仁花生仁30g，糯米，糯米60g，红枣，红枣30g，加冰糖少许，加冰糖少许，煮粥食用。煮粥食用。(食疗粥谱食疗粥谱)49【应用】1久咳，秋燥，小儿百日咳：花生(去嘴尖)文火煎汤调文档仅供参考，不能作为科学依据，请勿模仿；如有不当之处，请联系网站或本人删除。3乳汁少：乳汁少：花生米花生米90g，猪脚一条，猪脚一条(用用前腿前腿)，共炖服。，共炖服。(陆川本草陆川本草)4血小板减少性紫癜：血小板减少性紫癜：以生花生米以生花生米150g，或炒花生米，或炒花生米180g，每日分，每日分3次服次服完，连服一周。若血小板计数仍低，完，连服一周。若血小板计数仍低，可继续服用。可继续服用。(饮食治疗指南饮食治疗指南)503乳汁少：花生米90g，猪脚一条(用前腿)，共炖服。(陆文档仅供参考，不能作为科学依据，请勿模仿；如有不当之处，请联系网站或本人删除。花生长于滋养补益，有助于延年益寿，花生长于滋养补益，有助于延年益寿，所以民间又称所以民间又称“长生果长生果”，并且和黄，并且和黄豆一样被誉为豆一样被誉为“植物肉植物肉”、“素中之素中之荤荤”花生的营养价值比粮食类高，可花生的营养价值比粮食类高，可与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食物媲美。物媲美。51花生长于滋养补益，有助于延年益寿，所以民间又称“长生果”，并文档仅供参考，不能作为科学依据，请勿模仿；如有不当之处，请联系网站或本人删除。花生花生能缓解血友病患者的出血症状能缓解血友病患者的出血症状，具有抗，具有抗纤维蛋白溶解，促进骨髓制造血小板，加强纤维蛋白溶解，促进骨髓制造血小板，加强毛细血管收缩机能，调整凝血因子缺陷的作毛细血管收缩机能，调整凝血因子缺陷的作用，对各种出血性疾病诸如再生障碍性贫血用，对各种出血性疾病诸如再生障碍性贫血的出血，泌尿道出血，齿龈渗血，外伤性渗的出血，泌尿道出血，齿龈渗血，外伤性渗血等症有较好的止血作用；血等症有较好的止血作用；花生仁还具有降低血清胆固醇作用花生仁还具有降低血清胆固醇作用，适宜于，适宜于动脉硬化，冠心病，高血压等心脑血管病人动脉硬化，冠心病，高血压等心脑血管病人食用；食用；52花生能缓解血友病患者的出血症状，具有抗纤维蛋白溶解，促进骨髓文档仅供参考，不能作为科学依据，请勿模仿；如有不当之处，请联系网站或本人删除。花生中的有效成分花生中的有效成分能延缓人体细胞衰老能延缓人体细胞衰老，加强脑细胞发育，保护血管防止硬化，加强脑细胞发育，保护血管防止硬化，增强记忆力等作用。增强记忆力等作用。花生和花生油中还花生和花生油中还含有丰富的维生素含有丰富的维生素，它可以使血液中血小板沉积在血管壁的它可以使血液中血小板沉积在血管壁的数量降低，使血管保持柔软，血管不易数量降低，使血管保持柔软，血管不易硬化，自然患心脏病的机会就少了。硬化，自然患心脏病的机会就少了。53花生中的有效成分能延缓人体细胞衰老，加强脑细胞发育，保护血管文档仅供参考，不能作为科学依据，请勿模仿；如有不当之处，请联系网站或本人删除。花生中的微量元素硒和另一种生物花生中的微量元素硒和另一种生物活性物质白藜芒醇可以防治肿瘤类活性物质白藜芒醇可以防治肿瘤类疾病，同时也是降低血小板聚公证疾病，同时也是降低血小板聚公证机关预防和治疗动脉粥样硬化、心机关预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病的化学预防剂。脑血管疾病的化学预防剂。54花生中的微量元素硒和另一种生物活性物质白藜芒醇可以防治肿瘤类文档仅供参考，不能作为科学依据，请勿模仿；如有不当之处，请联系网站或本人删除。特别提示特别提示 将花生连红衣一起与红枣配合使用，既可补将花生连红衣一起与红枣配合使用，既可补虚，又能止血，最宜于身体虚弱的出血病人。虚，又能止血，最宜于身体虚弱的出血病人。花生炒熟或油炸后，性质热燥，不宜多食。花生炒熟或油炸后，性质热燥，不宜多食。在花生的诸多吃法中以炖吃为最佳。这样既在花生的诸多吃法中以炖吃为最佳。这样既避免了招牌营养素的破坏，又具有了不温不避免了招牌营养素的破坏，又具有了不温不火、口感潮润、人口好烂、易于消化的特点火、口感潮润、人口好烂、易于消化的特点是，老少皆宜。是，老少皆宜。55特别提示55文档仅供参考，不能作为科学依据，请勿模仿；如有不当之处，请联系网站或本人删除。牛牛 肉肉【功效功效】补脾胃，益气血，强筋骨。补脾胃，益气血，强筋骨。56牛肉【功效】补脾胃，益气血，强筋骨。56文档仅供参考，不能作为科学依据，请勿模仿；如有不当之处，请联系网站或本人删除。【应用应用】1虚弱少气，脾虚等证：虚弱少气，脾虚等证：黄牛肉黄牛肉500g，糯米，糯米60g，白萝卜，白萝卜60g，葱、姜、味，葱、姜、味精、盐少许，加水煮粥。精、盐少许，加水煮粥。(食疗粥谱食疗粥谱)2大病后极度羸瘦：大病后极度羸瘦：牛肉胶冻牛肉胶冻500g，茯苓茯苓120g，炖融，空腹伴酒服用，每，炖融，空腹伴酒服用，每次次912g。（。（本经逢原本经逢原)57【应用】1虚弱少气，脾虚等证：黄牛肉500g，糯米60g，文档仅供参考，不能作为科学依据，请勿模仿；如有不当之处，请联系网站或本人删除。带带 鱼鱼【功效功效】养肝补血，和中开胃，消瘿瘤。养肝补血，和中开胃，消瘿瘤。58带鱼【功效】养肝补血，和中开胃，消瘿瘤。58文档仅供参考，不能作为科学依据，请勿模仿；如有不当之处，请联系网站或本人删除。1肝炎：肝炎：鲜带鱼蒸熟后，取其上层油鲜带鱼蒸熟后，取其上层油食之。食之。(金峨山房药录金峨山房药录)2瘿瘤：瘿瘤：铁砂铁砂90g，置清水中一宿，滤，置清水中一宿，滤取其汁，煮带鱼食之。取其汁，煮带鱼食之。【应用应用】591肝炎：鲜带鱼蒸熟后，取其上层油食之。(金峨山房药录)文档仅供参考，不能作为科学依据，请勿模仿；如有不当之处，请联系网站或本人删除。【现代研究】带鱼鳞是制造解热息痛片和抗肿瘤的药物原带鱼鳞是制造解热息痛片和抗肿瘤的药物原料料。带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种含有一种抗癌成分抗癌成分6硫代鸟嘌呤硫代鸟嘌呤，对辅助治疗白，对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益。血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益。带鱼带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。死等心血管疾病。60【现代研究】带鱼鳞是制造解热息痛片和抗肿瘤的药物原料。60文档仅供参考，不能作为科学依据，请勿模仿；如有不当之处，请联系网站或本人删除。补血食品之补血食品之当归羊肉汤当归羊肉汤【原料原料】当归当归15克，黄芪克，黄芪25克，党参克，党参25克，羊肉克，羊肉500克，葱、姜、料酒、味精各适量。克，葱、姜、料酒、味精各适量。【制法制法】羊肉洗净，当归、黄芪、党参装入纱布羊肉洗净，当归、黄芪、党参装入纱布袋内，扎好口，与葱、姜、盐、料酒一起放袋内，扎好口，与葱、姜、盐、料酒一起放入锅内，加水适量。置武火烧沸，再用文火入锅内，加水适量。置武火烧沸，再用文火煨炖，直至羊肉熟烂即成。食用时可酌加味煨炖，直至羊肉熟烂即成。食用时可酌加味精。精。61补血食品之当归羊肉汤【原料】当归15克，黄芪25克文档仅供参考，不能作为科学依据，请勿模仿；如有不当之处，请联系网站或本人删除。【服法服法】吃肉和汤。可早晚各食一次。吃肉和汤。可早晚各食一次。【功效功效】养血补虚。养血补虚。【应用应用】血虚及病后、产后体弱，脘腹冷痛，血虚宫血虚及病后、产后体弱，脘腹冷痛，血虚宫冷崩漏及各种贫血。冷崩漏及各种贫血。【注意事项注意事项】外感发热、咽喉肿痛、牙痛者不宜食用。忌外感发热、咽喉肿痛、牙痛者不宜食用。忌用铜器，忌食南瓜。用铜器，忌食南瓜。62【服法】吃肉和汤。可早晚各食一次。62文档仅供参考，不能作为科学依据，请勿模仿；如有不当之处，请联系网站或本人删除。助阳饮食第三节63助阳饮食第三节63文档仅供参考，不能作为科学依据，请勿模仿；如有不当之处，请联系网站或本人删除。胡桃仁胡桃仁uu【功效功效】补肾固精，温肺定喘，润肠，排石。补肾固精，温肺定喘，润肠，排石。胡桃仁【功效】补肾固精，温肺定喘，润肠，排石。文档仅供参考，不能作为科学依据，请勿模仿；如有不当之处，请联系网站或本人删除。【应用】【应用】uu1肾虚腰痛：肾虚腰痛：胡桃仁胡桃仁60g，切细，注以热酒，切细，注以热酒，另加红糖调服。另加红糖调服。(饮食治疗指南饮食治疗指南)uu2阳痿遗精：阳痿遗精：生胡桃仁生胡桃仁60g，一日服完，连，一日服完，连服月余。服月余。(饮食治疗指南饮食治疗指南)【应用】1肾虚腰痛：胡桃仁60g，切细，注以热酒，另加红文档仅供参考，不能作为科学依据，请勿模仿；如有不当之处，请联系网站或本人删除。uu3 3肺肾不足气喘：肺肾不足气喘：肺肾不足气喘：肺肾不足气喘：胡桃肉、人参各胡桃肉、人参各胡桃肉、人参各胡桃肉、人参各6g6g，水煎服。，水煎服。，水煎服。，水煎服。(饮食治疗指南饮食治疗指南饮食治疗指南饮食治疗指南)uu4 4肠燥便秘：肠燥便秘：肠燥便秘：肠燥便秘：胡桃肉胡桃肉胡桃肉胡桃肉4 45 5枚，于睡前拌少许蜜枚，于睡前拌少许蜜枚，于睡前拌少许蜜枚，于睡前拌少许蜜糖服食。糖服食。糖服食。糖服食。(中药学中药学中药学中药学)uu5 5尿路结石：尿路结石：尿路结石：尿路结石：胡桃仁胡桃仁胡桃仁胡桃仁120g120g，冰糖，冰糖，冰糖，冰糖120g120g，以香油，以香油，以香油，以香油炸酥胡桃仁，共研为细末，每次用炸酥胡桃仁，共研为细末，每次用炸酥胡桃仁，共研为细末，每次用炸酥胡桃仁，共研为细末，每次用303060g60g，日，日，日，日服服服服2 23 3次，用温开水送下。次，用温开水送下。次，用温开水送下。次，用温开水送下。(饮食治疗指南饮食治疗指南饮食治疗指南饮食治疗指南)3肺肾不足气喘：胡桃肉、人参各6g，水煎服。(饮食治疗指文档仅供参考，不能作为科学依据，请勿模仿；如有不当之处，请联系网站或本人删除。【现代研究现代研究】核桃含有丰富的维生素核桃含有丰富的维生素核桃含有丰富的维生素核桃含有丰富的维生素B B和和和和E E，可，可，可，可防止细胞老防止细胞老防止细胞老防止细胞老化，能健脑、增强记忆力及延缓衰老化，能健脑、增强记忆力及延缓衰老化，能健脑、增强记忆力及延缓衰老化，能健脑、增强记忆力及延缓衰老。uu它含有特殊的维生素成分，不但不升高胆固醇，它含有特殊的维生素成分，不但不升高胆固醇，它含有特殊的维生素成分，不但不升高胆固醇，它含有特殊的维生素成分，不但不升高胆固醇，还能减少肠道对胆固醇的吸收，所以很还能减少肠道对胆固醇的吸收，所以很还能减少肠道对胆固醇的吸收，所以很还能减少肠道对胆固醇的吸收，所以很适合动脉适合动脉适合动脉适合动脉硬化、高血压和冠心病人食用。硬化、高血压和冠心病人食用。硬化、高血压和冠心病人食用。硬化、高血压和冠心病人食用。uu核桃仁含有大量维生素核桃仁含有大量维生素核桃仁含有大量维生素核桃仁含有大量维生素E E和亚麻油酸，是人体和亚麻油酸，是人体和亚麻油酸，是人体和亚麻油酸，是人体理想的肌肤美容剂，经常食用有理想的肌肤美容剂，经常食用有理想的肌肤美容剂，经常食用有理想的肌肤美容剂，经常食用有润肌肤、乌须发润肌肤、乌须发润肌肤、乌须发润肌肤、乌须发的作用。的作用。的作用。的作用。uu当感到疲劳时，嚼些核桃仁，有当感到疲劳时，嚼些核桃仁，有当感到疲劳时，嚼些核桃仁，有当感到疲劳时，嚼些核桃仁，有缓解疲劳和压缓解疲劳和压缓解疲劳和压缓解疲劳和压力的作用力的作用力的作用力的作用。【现代研究】核桃含有丰富的维生素B和文档仅供参考，不能作为科学依据，请勿模仿；如有不当之处，请联系网站或本人删除。【使用注意使用注意】uu因含有较多脂肪，所以一次吃得太多，会影因含有较多脂肪，所以一次吃得太多，会影因含有较多脂肪，所以一次吃得太多，会影因含有较多脂肪，所以一次吃得太多，会影响消化。响消化。响消化。响消化。uu有的人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉，有的人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉，有的人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉，有的人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉，这样会损失掉一部分营养，所以这样会损失掉一部分营养，所以这样会损失掉一部分营养，所以这样会损失掉一部分营养，所以不要剥掉这层薄不要剥掉这层薄不要剥掉这层薄不要剥掉这层薄皮皮皮皮。uu痰火积热，阴虚火旺而致咳喘、泄泻便溏者痰火积热，阴虚火旺而致咳喘、泄泻便溏者痰火积热，阴虚火旺而致咳喘、泄泻便溏者痰火积热，阴虚火旺而致咳喘、泄泻便溏者不宜食用。不宜食用。不宜食用。不宜食用。【使用注意】因含有较多脂肪，所以一次吃得太多文档仅供参考，不能作为科学依据，请勿模仿；如有不当之处，请联系网站或本人删除。八款美食轻松改善视力八款美食轻松改善视力u核桃枣杞鸡蛋羹核桃枣杞鸡蛋羹uu核桃仁核桃仁核桃仁核桃仁(微炒去皮微炒去皮微炒去皮微炒去皮)300)300克，红枣克，红枣克，红枣克，红枣(去核去核去核去核)250)250克，克，克，克，枸杞子枸杞子枸杞子枸杞子150150克，与鲜猪肝克，与鲜猪肝克，与鲜猪肝克，与鲜猪肝200200克同切碎，放瓷克同切碎，放瓷克同切碎，放瓷克同切碎，放瓷盆中加少许水，隔水炖半小时后备用。每日盆中加少许水，隔水炖半小时后备用。每日盆中加少许水，隔水炖半小时后备用。每日盆中加少许水，隔水炖半小时后备用。每日取取取取2 23 3汤匙，打入两个鸡蛋，汤匙，打入两个鸡蛋，汤匙，打入两个鸡蛋，汤匙，打入两个鸡蛋，uu加糖适量蒸为羹。有益肾补加糖适量蒸为羹。有益肾补加糖适量蒸为羹。有益肾补加糖适量蒸为羹。有益肾补uu肝、养血明目的作用，肝、养血明目的作用，肝、养血明目的作用，肝、养血明目的作用，可改可改可改可改uu善近视、视力减退及头昏善近视、视力减退及头昏善近视、视力减退及头昏善近视、视力减退及头昏uu健忘、腰膝酸软等症状。健忘、腰膝酸软等症状。健忘、腰膝酸软等症状。健忘、腰膝酸软等症状。八款美食轻松改善视力核桃枣杞鸡蛋羹文档仅供参考，不能作为科学依据，请勿模仿；如有不当之处，请联系网站或本人删除。花生瓜子枣豆糕花生瓜子枣豆糕uu花生米花生米100克，南瓜子克，南瓜子50克，红枣肉克，红枣肉60克，黄豆粉克，黄豆粉30克，粳米粉克，粳米粉250克，与枣克，与枣肉共捣为泥，再调入些面粉，加适量油肉共捣为泥，再调入些面粉，加适量油与水，调匀做糕，蒸熟，一日吃完。可与水，调匀做糕，蒸熟，一日吃完。可补脾益气、养血明目，补脾益气、养血明目，改改uu善近视、视物模糊，心悸善近视、视物模糊，心悸uu气短、体虚便秘等症状。气短、体虚便秘等症状。花生瓜子枣豆糕文档仅供参考，不能作为科学依据，请勿模仿；如有不当之处，请联系网站或本人删除。豆仁粳米八宝粥豆仁粳米八宝粥uu赤豆、扁豆、花生仁、薏苡仁、核桃肉、赤豆、扁豆、花生仁、薏苡仁、核桃肉、龙眼、莲子、红枣各龙眼、莲子、红枣各30克，粳米克，粳米500克，克，加水煮粥，拌糖温食。可健脾补气、益气加水煮粥，拌糖温食。可健脾补气、益气明目。明目。宜于近视、不耐久视、寐差纳少、宜于近视、不耐久视、寐差纳少、消化不良者食用。消化不良者食用。豆仁粳米八宝粥赤豆、扁豆、花生仁、薏苡仁、核桃肉、龙眼、莲子文档仅供参考，不能作为科学依据，请勿模仿；如有不当之处，请联系网站或本人删除。人参远志饮人参远志饮uu人参人参10克，远志克，远志30克，共杵为克，共杵为末，每包末，每包8克，每次克，每次1包，沸水包，沸水冲泡代茶饮，连服冲泡代茶饮，连服710天。天。可可益气养心、益智明目。益气养心、益智明目。人参远志饮人参10克，远志30克，共杵为末，每包8克，每次1文档仅供参考，不能作为科学依据，请勿模仿；如有不当之处，请联系网站或本人删除。枸杞肉丝枸杞肉丝uu枸杞枸杞100克，猪瘦肉克，猪瘦肉300克，青笋克，青笋(或玉兰片或玉兰片)10克，猪油克，猪油100克，各种佐料适量。将猪瘦克，各种佐料适量。将猪瘦肉洗净，切成肉洗净，切成6厘米左右的细丝，青笋也同厘米左右的细丝，青笋也同样制作，枸杞子洗净。待油七成热时，下入样制作，枸杞子洗净。待油七成热时，下入肉丝、笋丝煸炒，加入料酒、酱油、食盐、肉丝、笋丝煸炒，加入料酒、酱油、食盐、味精，放入枸杞，翻炒几下，淋人麻油即可。味精，放入枸杞，翻炒几下，淋人麻油即可。枸杞可滋补肝肾、润肺明目，猪肉富含蛋白枸杞可滋补肝肾、润肺明目，猪肉富含蛋白质，两者共食，质，两者共食，可使气血旺盛，营养眼内各可使气血旺盛，营养眼内各组织。组织。枸杞肉丝枸杞100克，猪瘦肉300克，青笋(或玉兰片)10克文档仅供参考，不能作为科学依据，请勿模仿；如有不当之处，请联系网站或本人删除。猪肝羹猪肝羹uu猪肝猪肝100克，鸡蛋两只，豆豉、葱白、食盐、克，鸡蛋两只，豆豉、葱白、食盐、味精适量。猪肝洗净，切成片，置锅中加水味精适量。猪肝洗净，切成片，置锅中加水适量，小火煮至肝熟，加入豆豉、葱白，再适量，小火煮至肝熟，加入豆豉、葱白，再打入鸡蛋，加入食盐、味精等调味。鸡蛋和打入鸡蛋，加入食盐、味精等调味。鸡蛋和猪肝都是富含蛋白质的食物，猪肝里含维生猪肝都是富含蛋白质的食物，猪肝里含维生素素A较多，可营养眼球，两者共食可收到养较多，可营养眼球，两者共食可收到养肝明目的效果，肝明目的效果，适用青少年性近视适用青少年性近视(兼用于兼用于远视远视)的食疗。的食疗。其中猪肝可用羊肝、牛肝、其中猪肝可用羊肝、牛肝、鸡肝代替。鸡肝代替。猪肝羹猪肝100克，鸡蛋两只，豆豉、葱白、食盐、味精适量。猪文档仅供参考，不能作为科学依据，请勿模仿；如有不当之处，请联系网站或本人删除。芝麻核桃乳蜜饮芝麻核桃乳蜜饮uu黑芝麻炒香研末，核桃肉微炒捣烂，分贮黑芝麻炒香研末，核桃肉微炒捣烂，分贮瓶内。每次各取一匙，冲入牛乳瓶内。每次各取一匙，冲入牛乳(或豆浆或豆浆)一杯，加蜂蜜一匙调服。可滋补肝肾、明一杯，加蜂蜜一匙调服。可滋补肝肾、明目润燥，目润燥，可用于食疗近视及双目干涩、大可用于食疗近视及双目干涩、大便燥结诸证。便燥结诸证。芝麻核桃乳蜜饮黑芝麻炒香研末，核桃肉微炒捣烂，分贮瓶内。每次文档仅供参考，不能作为科学依据，请勿模仿；如有不当之处，请联系网站或本人删除。牡蛎蘑菇紫菜汤牡蛎蘑菇紫菜汤uu鲜牡蛎肉鲜牡蛎肉250克，蘑菇克，蘑菇200克，紫菜克，紫菜30克，克，生姜、麻油、盐、味精各适量。先将菇、生姜、麻油、盐、味精各适量。先将菇、姜煮沸一刻钟，再入牡蛎、紫菜略煮，调姜煮沸一刻钟，再入牡蛎、紫菜略煮，调以上述佐料，连汤吃下。可滋肾养肝、补以上述佐料，连汤吃下。可滋肾养肝、补血明目，血明目，适宜近视、视物昏花或久病体虚、适宜近视、视物昏花或久病体虚、头昏目眩者。头昏目眩者。牡蛎蘑菇紫菜汤鲜牡蛎肉250克，蘑菇200克，紫菜30克，生文档仅供参考，不能作为科学依据，请勿模仿；如有不当之处，请联系网站或本人删除。韭韭菜菜uu【功效功效】温阳下气，宣痹止痛，散血，降脂温阳下气，宣痹止痛，散血，降脂韭菜【功效】温阳下气，宣痹止痛，散血，降脂文档仅供参考，不能作为科学依据，请勿模仿；如有不当之处，请联系网站或本人删除。【应用应用】uu1阳虚肾冷，腰膝冷痛：阳虚肾冷，腰膝冷痛：韭菜白韭菜白400g，胡，胡桃肉桃肉(去皮去皮)100g，用脂麻油炒熟，日食之，用脂麻油炒熟，日食之，服一日。服一日。(方脉正宗方脉正宗)uu2反胃：反胃：韭菜汁韭菜汁60g，牛乳一盏。上用生姜，牛乳一盏。上用生姜汁汁15g，和匀，温服。，和匀，温服。(丹溪心法丹溪心法)【应用】文档仅供参考，不能作为科学依据，请勿模仿；如有不当之处，请联系网站或本人删除。uu3吐血、呕血、衄血、淋血、尿血及一切吐血、呕血、衄血、淋血、尿血及一切血证：血证：韭菜捣汁，生地黄浸韭菜汁内，烈韭菜捣汁，生地黄浸韭菜汁内，烈日下晒干，以生地黄黑烂，菜汁干为度；日下晒干，以生地黄黑烂，菜汁干为度；入石臼内，捣数千下，如烂膏无渣者，为入石臼内，捣数千下，如烂膏无渣者，为丸，弹子大。每早晚各服二丸，白萝卜汤丸，弹子大。每早晚各服二丸，白萝卜汤化下。化下。(方脉正宗方脉正宗)uu4胸痹急痛：胸痹急痛：生韭菜捣汁服之。生韭菜捣汁服之。(食疗食疗本草本草)3吐血、呕血、衄血、淋血、尿血及一切血证：韭菜捣汁，生地黄文档仅供参考，不能作为科学依据，请勿模仿；如有不当之处，请联系网站或本人删除。【现代研究现代研究】它含有它含有它含有它含有挥发性精油及含硫化合物挥发性精油及含硫化合物挥发性精油及含硫化合物挥发性精油及含硫化合物，具有，具有，具有，具有促进促进促进促进食欲和降低血脂食欲和降低血脂食欲和降低血脂食欲和降低血脂的作用，对高血压、冠心病、高的作用，对高血压、冠心病、高的作用，对高血压、冠心病、高的作用，对高血压、冠心病、高血脂等有一定疗效。含硫化合物还具有一定血脂等有一定疗效。含硫化合物还具有一定血脂等有一定疗效。含硫化合物还具有一定血脂等有一定疗效。含硫化合物还具有一定杀菌杀菌杀菌杀菌消炎消炎消炎消炎的作用。的作用。的作用。的作用。uu韭菜为辛温补阳之品，含有一定量的锌元素，韭菜为辛温补阳之品，含有一定量的锌元素，韭菜为辛温补阳之品，含有一定量的锌元素，韭菜为辛温补阳之品，含有一定量的锌元素，能温补肝肾，因此在药典上有能温补肝肾，因此在药典上有能温补肝肾，因此在药典上有能温补肝肾，因此在药典上有“起阳草起阳草起阳草起阳草”之称，之称，之称，之称，可与现今的可与现今