乙酸实验优质课课件

鲁科版鲁科版 化学化学2 2 第第3 3章章 第第3 3节节 第第2 2 课时课时乙 酸鲁科版 化学2 第3章 第3节 第2 课时乙 酸1学习目标能写出乙酸的分子式、结构式和结构简能写出乙酸的分子式、结构式和结构简能写出乙酸的分子式、结构式和结构简能写出乙酸的分子式、结构式和结构简式式式式通过观察乙酸，能说出乙酸的物理性质通过观察乙酸，能说出乙酸的物理性质通过观察乙酸，能说出乙酸的物理性质通过观察乙酸，能说出乙酸的物理性质通过探究了解乙酸的酸性，能与乙醇发通过探究了解乙酸的酸性，能与乙醇发生酯化反应，并能写出相应的化学方程生酯化反应，并能写出相应的化学方程式式了解乙酸的用途了解乙酸的用途了解乙酸的用途了解乙酸的用途学习目标能写出乙酸的分子式、结构式和结构简式通过观察乙酸，能2环节一环节一环节一环节一情境引入杜康酿酒醋的来历醋的来历环节一情境引入杜康酿酒醋的来历3环节一环节一环节一环节一情境引入黑塔的发现黑塔的发现醋的来历醋的来历环节一情境引入黑塔的发现醋的来历4环节一环节一环节一环节一情境引入醋的来历醋的来历好香啊好香啊环节一情境引入醋的来历好香啊5环节一环节一环节一环节一情境引入醋的来历醋的来历环节一情境引入醋的来历6酉廿一日酉廿一日7环节二环节二环节二环节二乙酸的物理性质和结构乙酸的物理性质和结构一、乙酸的物理性质一、乙酸的物理性质二、乙酸的结构二、乙酸的结构结结 构构 式：式：结构简式：结构简式：或或 CH3COOH分分 子子 式：式：C2H4O2羧基羧基简写为：简写为：COOH环节二乙酸的物理性质和结构一、乙酸的物理性质二、乙酸的结构结8环节三环节三环节三环节三探究陈年老酒格外香探究陈年老酒格外香观察观察思考思考乙酸与乙醇的反应乙酸与乙醇的反应环节三探究陈年老酒格外香观察思考乙酸与乙醇的反应9环节三环节三环节三环节三探究陈年老酒格外香探究陈年老酒格外香观察观察思考思考乙酸与乙醇的反应乙酸与乙醇的反应乙酸乙酯乙酸乙酯CH3COOH+HOC2H5 CH3COOC2H5+H2O 浓浓H2SO4酸酸和和醇醇起作用，生成起作用，生成酯和水酯和水的反应的反应 叫做酯化反应。叫做酯化反应。酯化反应为酯化反应为可逆可逆反应反应环节三探究陈年老酒格外香观察思考乙酸与乙醇的反应乙酸乙酯C10酯化反应可能的脱水方式酯化反应可能的脱水方式浓浓H2SO4b、O OCH3COH+HOC2H5 CH3COC2H5+H2O a、CH3COH+HOC2H5 CH3COC2H5+H2O浓浓H2SO4=OO同位素原子示踪法同位素原子示踪法思考：思考：如何判断乙酸与乙醇反应，哪种物质提如何判断乙酸与乙醇反应，哪种物质提 供供-H，哪种物质提供，哪种物质提供-OH？酯化反应可能的脱水方式浓H2SO4b、O 11乙酸实验优质课课件12酯化反应的脱水方式酯化反应的脱水方式酯化反应实质：酯化反应实质：酸酸脱脱羟基羟基，醇醇脱脱羟基上的羟基上的氢氢原子原子CH3 C OH+H 18O C2H5浓浓H2SO4=OCH3 C 18O C2H5+H2O=O属于属于 反应反应 取代取代酯化反应的脱水方式酯化反应实质：酸脱羟基，醇脱羟基上的氢原子13糖糖醋醋鱼鱼制制作作中中为为什什么么要要放料酒呢？放料酒呢？糖糖醋醋鱼鱼特特殊殊的的香香味味是是怎怎样产生的呢？样产生的呢？糖醋鱼制作中为什么要放料酒呢？答疑解惑14碎瓷片碎瓷片饱和饱和NaNa2 2COCO3 3溶液溶液作用：作用：防止暴沸防止暴沸长导管长导管作用：作用：导气、导气、冷凝冷凝导管不与液面接触导管不与液面接触：防止倒吸防止倒吸溶解乙醇、中和乙溶解乙醇、中和乙酸、减小乙酸乙酯酸、减小乙酸乙酯的溶解度的溶解度浓硫酸浓硫酸作用：作用：催化剂催化剂 吸水剂吸水剂乙酸乙酯的实验室制备乙酸乙酯的实验室制备注意事项注意事项碎瓷片饱和Na2CO3溶液作用：长导管作用：导管不与液面接触15环节四环节四环节四环节四探究乙酸的酸性 乙酸在溶于水时能够电离出乙酸在溶于水时能够电离出CHCH3 3COOCOO和和H H，因而乙酸具有一定的酸性。请你设计几个实因而乙酸具有一定的酸性。请你设计几个实验证明乙酸具有酸性。验证明乙酸具有酸性。酸的通性：酸的通性：u使酸碱指示剂变色使酸碱指示剂变色u跟金属活动性顺序表（跟金属活动性顺序表（H H）前的活泼金属的单质）前的活泼金属的单质 起置换反应生成盐和氢气起置换反应生成盐和氢气u跟碱起中和反应跟碱起中和反应 u跟碱性氧化物反应生成盐和水跟碱性氧化物反应生成盐和水u与某些盐反应生成新酸和新盐与某些盐反应生成新酸和新盐 探探 究究 阶阶 梯梯环节四探究乙酸的酸性 乙酸在溶于水时能够电离出CH3COO16活动活动探探究究1 1、各组成员要合理分工、各组成员要合理分工2 2、实验过程中操作要规范，注意实验的安、实验过程中操作要规范，注意实验的安 全，有问题及时报告老师全，有问题及时报告老师3 3、指示剂加、指示剂加1212滴，溶液取滴，溶液取1212滴管，固滴管，固 体粉末取体粉末取1 1药匙药匙环节四环节四环节四环节四自主探究乙酸的酸性活动探究实验前的温馨提示1、各组成员要合理分工环节四自主探17环节四环节四环节四环节四探究乙酸的酸性我的我的收获收获乙酸具有酸的通性，能使紫色石蕊溶液变乙酸具有酸的通性，能使紫色石蕊溶液变红，能与活泼金属、碱等发生反应。红，能与活泼金属、碱等发生反应。CH3COOH CH3COO+H+酸性强弱比较：硫酸或盐酸乙酸碳酸酸性强弱比较：硫酸或盐酸乙酸碳酸环节四探究乙酸的酸性我的收获乙酸具有酸的通性，能使紫色石蕊溶18家庭中经常用食醋浸泡有水垢的暖瓶或家庭中经常用食醋浸泡有水垢的暖瓶或水壶，以清除水垢。这是利用了乙酸什水壶，以清除水垢。这是利用了乙酸什么性质？写出化学方程式。么性质？写出化学方程式。水垢主要成份：水垢主要成份：g(OH)2和和CaCO32CH2CH3 3COOH+CaCOCOOH+CaCO3 3=(CH=(CH3 3COO)COO)2 2 Ca+HCa+H2 2O+COO+CO2 22CH2CH3 3COOH+COOH+Mg(OH)Mg(OH)2 2 =(CH=(CH3 3COO)COO)2 2 MgMg +2H+2H2 2O O迁移应用家庭中经常用食醋浸泡有水垢的暖瓶或水垢主要成份：219概括整合三、乙酸的化学性质三、乙酸的化学性质 OCH3COH 酸性酸性酯化反应酯化反应概括整合三、乙酸的化学性质 O 酸性酯20环节五环节五环节五环节五乙酸的用途食醋可以洗饰品上的铁锈铜锈食醋可以洗饰品上的铁锈铜锈 生活小帮手无生活小帮手无“醋醋”不不在在环节五乙酸的用途食醋可以洗饰品上的铁锈铜锈 生活小帮手21环节五环节五环节五环节五乙酸的用途擦鞋加几滴醋更加光亮擦鞋加几滴醋更加光亮 生活小帮手无生活小帮手无“醋醋”不不在在环节五乙酸的用途擦鞋加几滴醋更加光亮 生活小帮手无“醋”22环节五环节五环节五环节五乙酸的用途洗毛衣加几滴醋会焕然一新洗毛衣加几滴醋会焕然一新 生活小帮手无生活小帮手无“醋醋”不不在在环节五乙酸的用途洗毛衣加几滴醋会焕然一新 生活小帮手无“醋23环节五环节五环节五环节五乙酸的用途用醋漱口可防感冒用醋漱口可防感冒 生活小帮手无生活小帮手无“醋醋”不不在在环节五乙酸的用途用醋漱口可防感冒 生活小帮手无“醋”不在24环节五环节五环节五环节五乙酸的用途 生活小帮手无生活小帮手无“醋醋”不不在在黄豆泡醋可以降血压黄豆泡醋可以降血压环节五乙酸的用途 生活小帮手无“醋”不在黄豆泡醋可以降血25环节五环节五环节五环节五乙酸的用途 生活小帮手无生活小帮手无“醋醋”不不在在醋饮料可以美容醋饮料可以美容环节五乙酸的用途 生活小帮手无“醋”不在醋饮料可以美容26环节五环节五环节五环节五乙酸的用途乙酸可以生产消毒剂乙酸可以生产消毒剂乙酸是重要的化工原料乙酸是重要的化工原料乙酸可以生产药物乙酸可以生产药物环节五乙酸的用途乙酸可以生产消毒剂乙酸是重要的化工原料乙酸可27环节五环节五环节五环节五乙酸的用途乙酸是重要的化工原料乙酸是重要的化工原料维生素醋酸酯维生素醋酸酯环节五乙酸的用途乙酸是重要的化工原料维生素醋酸酯28环节五环节五环节五环节五乙酸的用途乙酸可以生产农药乙酸可以生产农药乙酸是重要的化工原料乙酸是重要的化工原料环节五乙酸的用途乙酸可以生产农药乙酸是重要的化工原料29环节五环节五环节五环节五乙酸的用途乙酸是重要的化工原料乙酸是重要的化工原料乙酸可以生产面料乙酸可以生产面料乙酸可以生产眼镜框架乙酸可以生产眼镜框架环节五乙酸的用途乙酸是重要的化工原料乙酸可以生产面料乙酸可以30环节五环节五环节五环节五乙酸的用途乙酸是重要的化工原料乙酸是重要的化工原料乙酸可以生产涂料乙酸可以生产涂料环节五乙酸的用途乙酸是重要的化工原料乙酸可以生产涂料31环节六环节六环节六环节六课堂评价课堂评价 1 1、关于乙酸的说法中不正确的是、关于乙酸的说法中不正确的是()()A乙酸易溶于水和乙醇乙酸易溶于水和乙醇 B无水乙酸又称冰醋酸，它是纯净物无水乙酸又称冰醋酸，它是纯净物 C乙酸是一种重要的有机酸，是有刺乙酸是一种重要的有机酸，是有刺 激性气味的液体激性气味的液体 D乙酸分子里有四个氢原子，所以不乙酸分子里有四个氢原子，所以不 是一元酸是一元酸 D环节六课堂评价 1、关于乙酸的说法中不正确的32环节六环节六环节六环节六课堂评价课堂评价2、酯化反应是有机化学中一类重要反应，、酯化反应是有机化学中一类重要反应，下列对酯化反应理解不正确的是下列对酯化反应理解不正确的是()()A酯化反应的产物只有酯酯化反应的产物只有酯 B酯化反应可看成取代反应的一种酯化反应可看成取代反应的一种 C酯化反应是有限度的酯化反应是有限度的 D浓硫酸可做酯化反应的催化剂浓硫酸可做酯化反应的催化剂A环节六课堂评价2、酯化反应是有机化学中一类重要反应，下列对酯33环节六环节六环节六环节六课堂评价课堂评价3 3除去乙酸乙酯中含有的乙酸，最好的除去乙酸乙酯中含有的乙酸，最好的 处理和操作是（处理和操作是（）A A蒸馏蒸馏 B B水洗后分液水洗后分液 C C用过量饱和碳酸钠溶液洗涤后分液用过量饱和碳酸钠溶液洗涤后分液 D D用过量氢氧化钠溶液洗涤后分液用过量氢氧化钠溶液洗涤后分液C C环节六课堂评价3除去乙酸乙酯中含有的乙酸，最好的C34环节六环节六环节六环节六课堂评价课堂评价4.4.巴豆酸的结构简式为巴豆酸的结构简式为CHCH3 3-CH=CH-COOH-CH=CH-COOH。现有现有氯化氢、氯化氢、溴水、溴水、纯碱溶液、纯碱溶液、丁醇、丁醇、酸性高锰酸钾溶液，判断在一定酸性高锰酸钾溶液，判断在一定条件下，能与巴豆酸反应的物质是条件下，能与巴豆酸反应的物质是()()A.A.仅仅 B.B.仅仅 C.C.仅仅 D.D.全部全部 D D环节六课堂评价4.巴豆酸的结构简式为CH3-CH=CH-CO351 1、本课时活页练习、本课时活页练习2 2、课外活动：、课外活动：化学兴趣小组研究性学习课题化学兴趣小组研究性学习课题了解市场上食醋的种类和用途，研究了解市场上食醋的种类和用途，研究乙酸在日常生活中的一些特殊用途。乙酸在日常生活中的一些特殊用途。作业布置1、本课时活页练习36