下册311食物的营养成分讲述课件

8.8.巴斯德实验是为了解决什么问题？巴斯德实验是为了解决什么问题？9.9.他做出了怎样的科学假设？他做出了怎样的科学假设？10.10.曲颈瓶的设计妙在何处？曲颈瓶的设计妙在何处？11.11.设置设置A A瓶的作用是什么？瓶的作用是什么？12.12.巴斯德可以得出什么结论？巴斯德可以得出什么结论？使肉汤变质的微生物来自空气还是肉汤使肉汤变质的微生物来自空气还是肉汤 本身产生的。本身产生的。使肉汤变质的微生物来自于空气。使肉汤变质的微生物来自于空气。弯曲的瓶颈能使空气进入，弯曲的瓶颈能使空气进入，但空气中的微生物却无法进入。但空气中的微生物却无法进入。使肉汤变质的微生物来自于空气。使肉汤变质的微生物来自于空气。作对照作对照目镜目镜粗准焦粗准焦螺旋螺旋镜筒镜筒转换器转换器物镜物镜载物台载物台通光孔通光孔压片夹压片夹遮光器遮光器反光镜反光镜细准焦细准焦螺旋螺旋镜臂镜臂镜柱镜柱镜座镜座细胞壁细胞壁细胞膜细胞膜线粒体线粒体液泡液泡叶绿体叶绿体细胞质细胞质细细胞胞核核 保护和支持保护和支持细胞细胞 保护和控制保护和控制物质进出。物质进出。呼吸作用的呼吸作用的场所场所 内含细胞液，内含细胞液，溶解着多种物质溶解着多种物质：酸甜：酸甜苦辣苦辣光合作用的场所光合作用的场所含有遗传物质，传递遗传信息。含有遗传物质，传递遗传信息。不停地流动，加快与外界的物质交换。不停地流动，加快与外界的物质交换。细胞质：细胞质：细胞核：细胞核：藻类植物藻类植物苔藓植物苔藓植物蕨类植物蕨类植物生活生活环境环境结构结构特点特点与人类与人类的关系的关系生殖生殖方式方式藻类植物藻类植物苔藓植物苔藓植物蕨类植物蕨类植物生活生活环境环境大多生活在水中，大多生活在水中，少数生活在阴暗少数生活在阴暗潮湿的陆地上。潮湿的陆地上。陆地上阴暗陆地上阴暗潮湿的地方潮湿的地方陆地上阴暗陆地上阴暗潮湿的地方。潮湿的地方。结构结构特点特点有的是单细胞，有的是单细胞，即使多细胞也没即使多细胞也没有根茎叶的分化有根茎叶的分化有茎、叶的有茎、叶的分化分化有根、茎、有根、茎、叶的分化，叶的分化，分化出了输分化出了输导组织。导组织。与人类与人类的关系的关系90的氧气空气污染监空气污染监测测观赏观赏 煤炭煤炭生殖生殖方式方式孢子生殖（统称孢子生殖（统称 孢子植物孢子植物）常见植物常见植物主要特征主要特征种种子子植植物物裸裸子子被被子子常见植物常见植物主要特征主要特征种种子子植植物物裸裸子子松、杉、松、杉、柏、银杏、柏、银杏、苏铁苏铁 等等种子裸露种子裸露无果皮包被无果皮包被被被子子又叫又叫 绿色绿色开花植物开花植物种子外面有果种子外面有果皮包被，有真皮包被，有真正的花和果实正的花和果实 绿叶在光下制造淀粉的实验绿叶在光下制造淀粉的实验11.11.呼吸作用的反应式：呼吸作用的反应式：12.12.光合作用和呼吸作用的区别。光合作用和呼吸作用的区别。有机物有机物+氧气氧气 二氧化碳二氧化碳+水水+能能量量场所场所原料原料条件条件产物产物能量能量光合光合作用作用呼吸呼吸作用作用叶绿体叶绿体二氧化二氧化碳、水碳、水光光有机物有机物 氧气氧气储存储存能量能量线粒体线粒体有机物有机物 氧气氧气有无光有无光 皆可皆可二氧化二氧化碳、水碳、水释放释放能量能量代表动物代表动物主要特征主要特征腔肠腔肠动物动物扁形扁形动物动物线形线形动物动物环节环节动物动物软体软体动物动物节肢节肢动物动物背诵 默写：水螅水螅圆筒状圆筒状辐射对称辐射对称体壁两层细胞体壁两层细胞绦虫涡虫绦虫涡虫身体背腹扁平身体背腹扁平蛔虫蛔虫细线形细线形 圆筒形圆筒形蚯蚓水蛭蚯蚓水蛭身体有许多相似的环状体节身体有许多相似的环状体节河蚌乌贼河蚌乌贼身体柔软身体柔软 外壳为贝壳外壳为贝壳蝗虫、蝉蝗虫、蝉身体分部身体分部 足和触角均分节足和触角均分节 体表有外骨骼体表有外骨骼代表动物代表动物主要特征主要特征鱼类鱼类两栖类两栖类爬行类爬行类鸟类鸟类哺乳类哺乳类海马鲨鱼海马鲨鱼水中水中 梭形梭形 鳞片鳞片 鳃鳃 鳍鳍 蝾螈大鲵蝾螈大鲵幼体幼体 水水 鳃鳃 成体成体 肺皮肺皮肤肤龟避役蛇龟避役蛇皮肤皮肤 鳞片甲鳞片甲 肺肺 陆地陆地 卵壳卵壳家鸽企鹅家鸽企鹅羽毛羽毛 喙喙 流线流线 翼翼 骨骨 双重呼吸双重呼吸海豚鲸海豚鲸毛毛 牙齿牙齿 膈膈 大脑大脑 胎生胎生 哺哺乳乳课堂小结：1.1.骨连结的形式有哪三种？骨连结的形式有哪三种？2.2.关节能够既牢固又灵活的关节能够既牢固又灵活的原因？原因？3.3.屈肘和伸肘的过程？屈肘和伸肘的过程？背诵 默写：1.1.先天性行为：先天性行为：生来就有的，由动物生来就有的，由动物 的的 所决定的行为。所决定的行为。2.2.学习行为：学习行为：在在 的基础上，的基础上，通过通过 的作用，由的作用，由 和和 获得的行为。获得的行为。3.3.社会行为：社会行为：营营 生活，行为具有生活，行为具有一定的一定的 。特点：具有明显特点：具有明显的的 ，成员之间有明确的，成员之间有明确的 。信息流：信息流：、和和 。遗传因素遗传因素遗传因素遗传因素遗传因素遗传因素生活经验生活经验 学习学习群体群体社会性社会性组织组织分工分工声音声音形体姿态形体姿态 动作动作 气味气味动物的行为动物的行为：类别类别先天性行为先天性行为学习行为学习行为形成形成适应适应特征特征进化进化趋势趋势比较比较 学习行为和先天性行为的区别：学习行为和先天性行为的区别：类别类别先天性行为先天性行为学习行为学习行为形成形成生来就有的生来就有的后天学习获得的后天学习获得的适应适应特征特征适应相对稳定适应相对稳定的环境的环境适应不断变化的适应不断变化的复杂的环境复杂的环境进化进化趋势趋势动物越高等，学习行为越发达，动物越高等，学习行为越发达，学习行为占全部行为的比例越大，学习行为占全部行为的比例越大，比较比较 学习行为和先天性行为的区别：学习行为和先天性行为的区别：温故知新病病 毒毒形态形态结构结构生活方式生活方式繁殖方式繁殖方式分类分类关系关系温故知新病病 毒毒形态形态球状、杆状、蝌蚪状球状、杆状、蝌蚪状结构结构蛋白质蛋白质 和和 遗传物质遗传物质生活方式生活方式寄生寄生繁殖方式繁殖方式自我复制自我复制分类分类动物病毒、植物病毒、细菌病毒动物病毒、植物病毒、细菌病毒有害关系有害关系6060的人或动物疾病的人或动物疾病 有益关系有益关系疫苗、生物防治疫苗、生物防治温故知新细菌（全部为细菌（全部为 个体）个体）生命生命活动活动营养方式营养方式繁殖繁殖芽孢芽孢形状形状细胞结构细胞结构与人类与人类关系关系有益有益有害有害温故知新细菌（全部为细菌（全部为 单细胞单细胞 个体）个体）生命生命活动活动营养方式营养方式腐生生活、寄生生活腐生生活、寄生生活繁殖繁殖分裂分裂芽孢芽孢可抵抗可抵抗干旱严寒高温干旱严寒高温等等形状形状球状、杆状、螺旋状球状、杆状、螺旋状细胞结构细胞结构细胞壁细胞壁 细胞膜细胞膜 细胞质细胞质 遗传物质遗传物质 （荚膜（荚膜 鞭毛）鞭毛）与人类与人类关系关系有益有益生物杀虫剂生物杀虫剂有害有害使人或动物患病使人或动物患病温故知新真真 菌菌形态形态细胞结构细胞结构营养方式营养方式繁殖方式繁殖方式有益有益有害有害温故知新真真 菌菌形态形态单细胞个体（酵母菌）多细胞个单细胞个体（酵母菌）多细胞个体（霉菌、蘑菇、木耳等）体（霉菌、蘑菇、木耳等）细胞结构细胞结构细胞壁细胞壁 细胞膜细胞膜 细胞质细胞质 细胞核细胞核（有细胞壁、无叶绿体）（有细胞壁、无叶绿体）营养方式营养方式寄生、腐生生活寄生、腐生生活繁殖方式繁殖方式孢子生殖（少数分裂生殖）孢子生殖（少数分裂生殖）有益有益生产抗生素生产抗生素(青霉菌生产青霉素青霉菌生产青霉素)有害有害毒蘑菇毒蘑菇 黄曲霉黄曲霉 红色毛藓菌红色毛藓菌细细胞胞壁壁细细胞胞膜膜细细胞胞质质成形成形的细的细胞核胞核叶叶绿绿体体荚荚膜膜鞭鞭毛毛植物细胞植物细胞动物细胞动物细胞细菌细胞细菌细胞真菌细胞真菌细胞病毒病毒比较比较 各种生物各种生物 基本单位基本单位 结构的异同结构的异同细细胞胞壁壁细细胞胞膜膜细细胞胞质质成形成形的细的细胞核胞核叶叶绿绿体体荚荚膜膜鞭鞭毛毛植物细胞植物细胞动物细胞动物细胞细菌细胞细菌细胞真菌细胞真菌细胞病毒病毒无细胞结构（蛋白质、遗传物质）无细胞结构（蛋白质、遗传物质）比较比较 各种生物各种生物 基本单位基本单位 结构的异同结构的异同课堂小结：食物来源食物来源结构组成结构组成 各自作用各自作用 共同作用共同作用糖糖类类脂脂肪肪蛋蛋白白质质课堂小结：食物来源食物来源结构组成结构组成 各自作用各自作用 共同作用共同作用糖糖类类谷类谷类 根根茎类茎类葡萄糖葡萄糖 麦芽糖麦芽糖 淀粉淀粉供能供能 既是既是组织细胞组织细胞的构成物的构成物质质 又能又能为生命活为生命活动提供能动提供能量量脂脂肪肪豆类豆类 坚坚果类果类甘油、脂甘油、脂肪酸肪酸备用能源备用能源蛋蛋白白质质鱼奶蛋鱼奶蛋豆瘦肉豆瘦肉2020种种 氨基酸氨基酸生长发育生长发育组织更新组织更新课堂小结：维生素维生素食物来源食物来源缺乏症缺乏症搭档搭档AB1CD课堂小结：维生素维生素食物来源食物来源缺乏症缺乏症搭档搭档A鱼肝油鱼肝油 胡萝卜胡萝卜 动物肝脏动物肝脏 玉米玉米夜盲症夜盲症 干眼症干眼症皮肤干燥皮肤干燥 脱屑脱屑B1谷物种皮谷物种皮 牛肉牛肉 动物肾脏动物肾脏神经炎神经炎 脚气病脚气病 食欲不振食欲不振 消化消化不良不良 生长迟缓生长迟缓锌锌C新鲜的蔬菜新鲜的蔬菜 和水果和水果坏血病坏血病 抵抗力抵抗力下降下降铁铁D鱼肝油鱼肝油 鸡蛋鸡蛋 动物肝脏动物肝脏佝偻病佝偻病 骨质疏骨质疏松症松症钙、钙、磷磷 1 1、概述食物的营养成分。概述食物的营养成分。2 2、识别识别 三大营养物质三大营养物质 的主要作用。的主要作用。3 3、了解了解维生素维生素的食物来源的食物来源 及及 缺乏缺乏症状。症状。请 把课文 速读一遍3.1.1 3.1.1 食物的营养成分食物的营养成分内容：内容：参考课本参考课本 P 3P 3 7 7页。页。识背：识背：1.1.食物中含有食物中含有 、和和 等营等营养成分。养成分。2.2.、和和 是人体是人体需求量最多的有机物，被誉为需求量最多的有机物，被誉为“三大营养三大营养物质物质”。3.3.和和 等食物中含有丰等食物中含有丰富的富的糖类糖类。4.4.和和 等食物中含有丰等食物中含有丰富的富的脂肪脂肪。5.5.、等食等食物中含有较多的物中含有较多的蛋白质蛋白质。谷类谷类 根茎根茎类类糖类糖类 脂肪脂肪 蛋白质蛋白质糖类糖类 蛋白质蛋白质 脂脂肪肪维生素维生素 无机盐无机盐 水水豆类豆类 坚果坚果类类瘦肉瘦肉 鱼鱼 奶奶 蛋蛋 豆豆类类6.6.食物中糖类绝大部分是食物中糖类绝大部分是 ，此，此外还有少量的外还有少量的 、等。等。7.7.脂肪分为脂肪分为 和和 ，它们都由，它们都由 和和 组成。组成。8.8.蛋白质是由蛋白质是由 组成的一类有组成的一类有机物，组成蛋白质的机物，组成蛋白质的 有有 种。种。9.9.糖类、脂肪和蛋白质既是糖类、脂肪和蛋白质既是 的构成物质，又能为生命活动提供的构成物质，又能为生命活动提供 。10.10.糖类是最重要的糖类是最重要的 物质。物质。甘油甘油 脂肪脂肪酸酸淀粉淀粉动物脂肪动物脂肪 植物脂肪植物脂肪麦芽糖麦芽糖 葡萄糖葡萄糖氨基酸氨基酸组织细胞组织细胞氨基酸氨基酸 20能量能量供能供能11.11.脂肪也是最重要的脂肪也是最重要的 物质，但物质，但人体内的大部分脂肪作为人体内的大部分脂肪作为 贮存在皮下等处，属于贮存在皮下等处，属于 能源能源物质。物质。12.12.蛋白质是构成蛋白质是构成 的基的基本物质，也是人体本物质，也是人体 、等生命活动的物质基础。等生命活动的物质基础。13.13.和和 生长发育快，生长发育快，需要摄取大量的需要摄取大量的 ，所以每，所以每天应多吃一些含天应多吃一些含 的食物。的食物。14.14.维生素维生素C C 可使可使 褪色。褪色。组织细胞组织细胞供能供能备用能源备用能源生长发育生长发育 组织更组织更新新储备储备儿童儿童 青少青少年年蛋白质蛋白质蛋白质蛋白质紫色高锰酸钾紫色高锰酸钾维生素维生素食物来源食物来源缺乏症缺乏症搭档搭档AB1CD维生素维生素食物来源食物来源缺乏症缺乏症搭档搭档A鱼肝油鱼肝油 胡胡萝卜萝卜 动物肝动物肝脏脏 玉米玉米夜盲症夜盲症 干眼症干眼症皮肤干燥皮肤干燥 脱屑脱屑B1谷物种皮谷物种皮 牛牛肉肉 动物肾动物肾脏脏神经炎神经炎 脚气病脚气病 食欲不振食欲不振 消化消化不良不良 生长迟缓生长迟缓锌锌C新鲜的蔬菜新鲜的蔬菜 和水果和水果坏血病坏血病 抵抗力抵抗力下降下降铁铁D鱼肝油鱼肝油 鸡鸡蛋蛋 动物肝动物肝脏脏佝偻病佝偻病 骨质疏骨质疏松症松症钙、钙、磷磷15.15.水既是水既是 的组成成分，而且的组成成分，而且参与人体的各项参与人体的各项 。水占人体重的水占人体重的 ，如果一个人的失水量达到体内总水量如果一个人的失水量达到体内总水量的的 以上，就会有生命危险。以上，就会有生命危险。在正常情况下，人体每天需要摄入在正常情况下，人体每天需要摄入 升左右的水分。升左右的水分。16.16.钙是构成钙是构成 和和 的重要的重要成分。儿童缺钙易患成分。儿童缺钙易患 ，中老年人缺钙易患中老年人缺钙易患 。17.17.维生素是一类既不维生素是一类既不 又不又不 的有机的有机物物6070细胞细胞生命活动生命活动2牙齿牙齿骨骼骨骼20佝偻病佝偻病骨质疏松症骨质疏松症18.18.铁是铁是 的组成成分，饮的组成成分，饮食中长期缺铁容易导致食中长期缺铁容易导致 。19.19.碘是合成碘是合成 的原的原料，饮食缺碘易患料，饮食缺碘易患 。食用加。食用加 的食盐可预防此病。的食盐可预防此病。20.20.蔬菜和水果中的蔬菜和水果中的 可在可在人体内转化成人体内转化成 。21.21.皮肤细胞中的皮肤细胞中的 ，在，在 的作用下可转化成的作用下可转化成 。进而。进而可以促进人体对可以促进人体对 的吸收（的吸收（晒太阳晒太阳可补钙可补钙）。）。血红蛋白血红蛋白贫血症贫血症甲状腺激素甲状腺激素地方性甲状腺肿地方性甲状腺肿碘碘胡萝卜素胡萝卜素维生素维生素A胆固醇胆固醇紫外线紫外线维生素维生素D钙钙维生素、氨基酸、葡萄糖、钙、佝偻 病、骨质疏松症、贫血症本节 易错字：课堂小结：食物来源食物来源结构组成结构组成 各自作用各自作用 共同作用共同作用糖糖类类脂脂肪肪蛋蛋白白质质课堂小结：食物来源食物来源结构组成结构组成 各自作用各自作用 共同作用共同作用糖糖类类谷类谷类 根根茎类茎类葡萄糖葡萄糖 麦芽糖麦芽糖 淀粉淀粉供能供能 既是既是组织细胞组织细胞的构成物的构成物质质 又能又能为生命活为生命活动提供能动提供能量量脂脂肪肪豆类豆类 坚坚果类果类甘油、脂甘油、脂肪酸肪酸备用能源备用能源蛋蛋白白质质鱼奶蛋鱼奶蛋豆瘦肉豆瘦肉2020种种 氨基酸氨基酸生长发育生长发育组织更新组织更新课堂小结：维生素维生素食物来源食物来源缺乏症缺乏症搭档搭档AB1CD课堂小结：维生素维生素食物来源食物来源缺乏症缺乏症搭档搭档A鱼肝油鱼肝油 胡萝卜胡萝卜 动物肝脏动物肝脏 玉米玉米夜盲症夜盲症 干眼症干眼症皮肤干燥皮肤干燥 脱屑脱屑B1谷物种皮谷物种皮 牛肉牛肉 动物肾脏动物肾脏神经炎神经炎 脚气病脚气病 食欲不振食欲不振 消化消化不良不良 生长迟缓生长迟缓锌锌C新鲜的蔬菜新鲜的蔬菜 和水果和水果坏血病坏血病 抵抗力抵抗力下降下降铁铁D鱼肝油鱼肝油 鸡蛋鸡蛋 动物肝脏动物肝脏佝偻病佝偻病 骨质疏骨质疏松症松症钙、钙、磷磷 请把刚才请把刚才 识背识背 的内容在课本的内容在课本的的 相应位置相应位置 圈画圈画 出来！出来！请回忆刚才请回忆刚才 识背识背 的内容，的内容，完成完成助学助学 747477 77 页页的题目！的题目！提问提问、检查、反馈、检查、反馈、展示、巩固、展示、巩固、落实落实。美好的明天，加油吧！用勤奋和汗水托起幸福 我爱学生物 我爱生物学