资源描述
的主要来源的主要来源细胞呼吸细胞呼吸本节重点本节重点.细胞呼吸的概念及其与形成的关系细胞呼吸的概念及其与形成的关系.有氧呼吸和无氧呼吸的过程及其特点有氧呼吸和无氧呼吸的过程及其特点.细胞呼吸的原理在生产和生活中的应用细胞呼吸的原理在生产和生活中的应用的主要来源本节重点的主要来源本节重点.细胞呼吸的概念及其与形成细胞呼吸的概念及其与形成1主要能源物质是主要能源物质是 复习提问：复习提问：有机物有机物 ATP重要储能物质是重要储能物质是直接能源物质是直接能源物质是脂肪脂肪糖类糖类呼吸作用呼吸作用细胞呼吸细胞呼吸主要能源物质是主要能源物质是复习提问：（稳定的复习提问：（稳定的2一、细胞呼吸一、细胞呼吸发生场所：活细胞内发生场所：活细胞内本质：有机物的氧化分解本质：有机物的氧化分解物质转化：有机物物质转化：有机物、或不彻底的氧化产物、或不彻底的氧化产物能量转化：有机物中稳定的化学能能量转化：有机物中稳定的化学能中活跃的化学能中活跃的化学能热能热能意义：为生命活动提供能量意义：为生命活动提供能量 细胞呼吸是指有机物在细胞内经过细胞呼吸是指有机物在细胞内经过一系列的氧化分解，生成二氧化碳或其一系列的氧化分解，生成二氧化碳或其他产物，释放能量并生成的过程。他产物，释放能量并生成的过程。“氧化分解氧化分解”需要氧气的参与吗？需要氧气的参与吗？无氧条件无氧条件下能够进行细胞呼吸吗？下能够进行细胞呼吸吗？“其他的产物其他的产物”具体指什么呢？具体指什么呢？一、细胞呼吸发生场所：活细胞内一、细胞呼吸发生场所：活细胞内细胞呼吸是指有机物在细胞呼吸是指有机物在3二、探究酵母菌细胞呼吸二、探究酵母菌细胞呼吸的方式的方式二、探究酵母菌细胞呼吸的方式二、探究酵母菌细胞呼吸的方式4知识积累：对于酵母菌细胞你了解多知识积累：对于酵母菌细胞你了解多少呢？请谈谈你的所见所闻。少呢？请谈谈你的所见所闻。探究酵母菌细胞呼吸的方式探究酵母菌细胞呼吸的方式能用来发酵造酒，制作面包。能用来发酵造酒，制作面包。营养条件好时，可进行出芽生殖，营养条件不好时，可通过减数营养条件好时，可进行出芽生殖，营养条件不好时，可通过减数分裂进行有性生殖。分裂进行有性生殖。异养型真菌。酵母菌自身不能直接合成有机物，必须摄取现成的有机物来维持生活的营异养型真菌。酵母菌自身不能直接合成有机物，必须摄取现成的有机物来维持生活的营养。养。单细胞真菌，在有氧和无氧的条件下都能生存单细胞真菌，在有氧和无氧的条件下都能生存 ，属于兼性厌氧菌。，属于兼性厌氧菌。知识积累：对于酵母菌细胞你了解多少呢？请谈谈你的所见所闻。探知识积累：对于酵母菌细胞你了解多少呢？请谈谈你的所见所闻。探5、酒精和是酵母菌在什么条件下产生的？、酒精和是酵母菌在什么条件下产生的？（有氧或无氧）（有氧或无氧）、哪种条件下呼吸作用产生的比较多？、哪种条件下呼吸作用产生的比较多？探究酵母菌细胞呼吸的方式探究酵母菌细胞呼吸的方式提出问题：想一想关于酵母菌细胞呼吸提出问题：想一想关于酵母菌细胞呼吸的方式，你有哪些不清楚的地方，提出的方式，你有哪些不清楚的地方，提出要探究的问题？要探究的问题？探究酵母菌细胞呼吸的方式提出问题：想一想关于酵母菌细胞呼吸的探究酵母菌细胞呼吸的方式提出问题：想一想关于酵母菌细胞呼吸的6发面过程中，酵母菌在有氧或无氧的条发面过程中，酵母菌在有氧或无氧的条件进行呼吸作用产生。件进行呼吸作用产生。联系生活实际，尝试作出你的假设：联系生活实际，尝试作出你的假设：发面前发面前发面后发面后探究酵母菌细胞呼吸的方式探究酵母菌细胞呼吸的方式发面过程中，酵母菌在有氧或无氧的条件进行呼吸作用产生。发面过程中，酵母菌在有氧或无氧的条件进行呼吸作用产生。联系联系7酵母菌密封发酵过程中无氧条件进行酵母菌密封发酵过程中无氧条件进行呼吸作用产生酒精。呼吸作用产生酒精。联系生活实际，尝试作出你的假设：联系生活实际，尝试作出你的假设：探究酵母菌细胞呼吸的方式探究酵母菌细胞呼吸的方式酵母菌密封发酵过程中无氧条件进行呼吸作用产生酒精。酵母菌密封发酵过程中无氧条件进行呼吸作用产生酒精。联系生活联系生活8、在有氧条件下细胞呼吸产生；、在有氧条件下细胞呼吸产生；在无氧条件下产生和酒精。在无氧条件下产生和酒精。、在有氧条件下细胞呼吸产生的比无、在有氧条件下细胞呼吸产生的比无氧条件多。氧条件多。作出假设：针对提出的问题，你作出怎样的假作出假设：针对提出的问题，你作出怎样的假设？设？探究酵母菌细胞呼吸的方式探究酵母菌细胞呼吸的方式、在有氧条件下细胞呼吸产生；作出假设：针对提出的问题，你作出、在有氧条件下细胞呼吸产生；作出假设：针对提出的问题，你作出9氧气有无氧气有无和酒精产生、产生量和酒精产生、产生量影响实验结果的可变因素影响实验结果的可变因素 设计实验设计实验探究酵母菌细胞呼吸的方式探究酵母菌细胞呼吸的方式科学设计实验，分析实验变量科学设计实验，分析实验变量自变量自变量:因变量因变量:无关变量无关变量:分析变量：分析变量：作出假设：作出假设：有氧条件下产生有氧条件下产生COCO2 2；无氧条件下产生；无氧条件下产生COCO2 2和酒精。和酒精。有氧条件产生有氧条件产生COCO2 2比较多。比较多。设置组实验：设置组实验：有氧呼吸组、无氧呼吸组有氧呼吸组、无氧呼吸组氧气有无和酒精产生、产生量影响实验结果的可变因素氧气有无和酒精产生、产生量影响实验结果的可变因素设计实验探设计实验探10设置两个或者两个以上的实验组，设置两个或者两个以上的实验组，通过对结果的对比分析进一步探究某通过对结果的对比分析进一步探究某种因素与实验对象的关系，这样的实种因素与实验对象的关系，这样的实验叫做对比实验。验叫做对比实验。对比实验对比实验（有氧呼吸组，无氧呼吸组）（有氧呼吸组，无氧呼吸组）（产物是否含酒精或（产物是否含酒精或、产生量产生量）（有氧或无氧）（有氧或无氧）（细胞呼吸）（细胞呼吸）设置两个或者两个以上的实验组，通过对结果的对比设置两个或者两个以上的实验组，通过对结果的对比11、如何控制有氧和无氧的条件？、如何控制有氧和无氧的条件？、怎样对产物进行检测？如何比较两种条件下、怎样对产物进行检测？如何比较两种条件下产物的多少？产物的多少？、怎样鉴定有无酒精产生？、怎样鉴定有无酒精产生？、怎样保证酵母菌在整个实验中能正常生活？、怎样保证酵母菌在整个实验中能正常生活？根据实验需要，理清实验思路根据实验需要，理清实验思路设计实验设计实验探究酵母菌细胞呼吸的方式探究酵母菌细胞呼吸的方式、如何控制有氧和无氧的条件？、如何控制有氧和无氧的条件？根据实验需要，理清实验思路设根据实验需要，理清实验思路设12探究酵母菌细胞呼吸的方式探究酵母菌细胞呼吸的方式酒精酒精酸性重铬酸钾酸性重铬酸钾由橙色变灰绿色由橙色变灰绿色葡萄糖溶液作为培养液；温度控制在葡萄糖溶液作为培养液；温度控制在。探究酵母菌细胞呼吸的方式酒精探究酵母菌细胞呼吸的方式酒精酸性重铬酸钾酸性重铬酸钾由橙色变由橙色变13了解实验装置了解实验装置有氧呼吸组有氧呼吸组无氧呼吸组无氧呼吸组了解实验装置有氧呼吸组了解实验装置有氧呼吸组14实验现象：你观察到怎样的现象？实验现象：你观察到怎样的现象？探究酵母菌细胞呼吸的方式探究酵母菌细胞呼吸的方式澄清石灰水变浑浊；浑浊程度大澄清石灰水变浑浊；浑浊程度大 澄清石灰水变浑浊；浑浊程度小澄清石灰水变浑浊；浑浊程度小、酵母菌有氧、无氧条件下呼吸均产生。、酵母菌有氧、无氧条件下呼吸均产生。、有氧条件下呼吸产生大量，无氧条件下呼吸产生少量。、有氧条件下呼吸产生大量，无氧条件下呼吸产生少量。实验现象：你观察到怎样的现象？探究酵母菌细胞呼吸的方式澄清石实验现象：你观察到怎样的现象？探究酵母菌细胞呼吸的方式澄清石15实验现象：你观察到怎样的现象？实验现象：你观察到怎样的现象？探究酵母菌细胞呼吸的方式探究酵母菌细胞呼吸的方式酸性重铬酸钾酸性重铬酸钾溶液不变色溶液不变色酸性重铬酸钾酸性重铬酸钾溶液由橙色变溶液由橙色变灰绿色灰绿色有氧条件下无酒精产生，有氧条件下无酒精产生，无氧条件下产生酒精。无氧条件下产生酒精。实验现象：你观察到怎样的现象？探究酵母菌细胞呼吸的方式酸性重实验现象：你观察到怎样的现象？探究酵母菌细胞呼吸的方式酸性重16实验结论实验结论探究酵母菌细胞呼吸的方式探究酵母菌细胞呼吸的方式、有氧条件下，酵母菌细胞的呼吸作用产生、有氧条件下，酵母菌细胞的呼吸作用产生大量。大量。、无氧条件下，酵母菌细胞的呼吸作用产生、无氧条件下，酵母菌细胞的呼吸作用产生少量和酒精。少量和酒精。C6H12O6+O2CO2C6H12O6CO2+酒精酒精有氧呼吸有氧呼吸无氧呼吸无氧呼吸实验结论探究酵母菌细胞呼吸的方式、有氧条件下，酵母菌细胞的呼实验结论探究酵母菌细胞呼吸的方式、有氧条件下，酵母菌细胞的呼17一、有氧呼吸一、有氧呼吸一、有氧呼吸18外膜外膜内膜内膜嵴嵴基质基质含有与有氧呼吸有关的酶含有与有氧呼吸有关的酶、主要场所：线粒体、主要场所：线粒体外膜内膜嵴基质含有与有氧呼吸有关的酶、主要场所：线粒体外膜内膜嵴基质含有与有氧呼吸有关的酶、主要场所：线粒体19(葡萄糖葡萄糖)丙酮酸丙酮酸酶酶H能量能量散失散失ATPATP散失散失ATPATPCO2能量能量H2O酶酶H散失散失ATPATPH2OO2酶酶能量能量.过程：过程：细胞质基质细胞质基质线粒体线粒体(葡萄糖葡萄糖)丙酮酸酶丙酮酸酶H能量散失能量散失ATP散失散失ATPCO2能能20第一阶段第一阶段场所：场所：细胞质基质细胞质基质C C6 6H H1212O O6 6酶酶2C2C3 3H H4 4O O3 34H4H能量能量(少量少量)第一阶段场所：细胞质基质第一阶段场所：细胞质基质C6H12O6酶酶2C3H4O3421第二阶段第二阶段场所：场所：线粒体基质线粒体基质2C2C3 3H H4 4O O3 3+6H+6H2 2O O6CO6CO2 220H20H能量能量（少量少量）酶酶第二阶段场所：线粒体基质第二阶段场所：线粒体基质2C3H4O3+6H2O22第三阶段第三阶段场所：场所：线粒体内膜线粒体内膜 24H+6O 24H+6O2 212H12H2 2O+O+能量能量（大量大量）酶酶第三阶段场所：线粒体内膜第三阶段场所：线粒体内膜24H+6O223、有氧呼吸的过程、有氧呼吸的过程场所：线粒体内膜场所：线粒体内膜第三阶段第三阶段酶酶12H12H2 2O +O +能量能量24H+6O24H+6O2 2（大量）（大量）场所：线粒体基质场所：线粒体基质第二阶段第二阶段酶酶6CO6CO2 2+20H20H+能量能量 2 2丙酮酸丙酮酸+6H6H2 2O O（少量）（少量）场所：细胞质基质场所：细胞质基质第一阶段第一阶段（少量）（少量）C C6 6H H1212O O6 6酶酶+4H4H+能量能量 2 2丙酮酸丙酮酸 C C6 6H H1212O O6 6+6H+6H2 2O+6OO+6O2 2 6CO 6CO2 2+12H+12H2 2O+O+能量能量酶酶总方程式总方程式、有氧呼吸的过程场所：线粒体内膜第三阶段、有氧呼吸的过程场所：线粒体内膜第三阶段酶酶12H2O+24、有氧呼吸过程、有氧呼吸过程线粒体线粒体细胞质基质细胞质基质酶酶少量能量少量能量丙酮酸丙酮酸()()第一阶段第一阶段细胞质基质细胞质基质酶酶 少量能量少量能量 大量能量大量能量酶酶 第二阶段第二阶段:线粒体基质线粒体基质第三阶段第三阶段:线粒体内膜线粒体内膜、有氧呼吸过程线粒体细胞质基质、有氧呼吸过程线粒体细胞质基质酶少量能量酶少量能量丙酮酸丙酮酸()第第25有氧呼吸三个阶段都释放有氧呼吸三个阶段都释放能量能量,那么这些能量释放出那么这些能量释放出来以后来以后,有哪些去路有哪些去路?有氧呼吸三个阶段都释放能量有氧呼吸三个阶段都释放能量,那么这些能量释放出来以后那么这些能量释放出来以后,有哪些有哪些261mol1mol葡萄糖葡萄糖2870kJ2870kJ有氧呼吸有氧呼吸热能散失热能散失()、有氧呼吸的能量去路：、有氧呼吸的能量去路：1mol葡萄糖葡萄糖2870kJ有氧呼吸热能散失有氧呼吸热能散失()、有氧呼吸的、有氧呼吸的27总反应式：总反应式：C C6 6H H1212O O6 6+6+6O O2 2 +6H+6H2 2O O 6C 6CO O2 2+12H+12H2 2O O+能量能量酶酶上述反应生成物中的和上述反应生成物中的和 中的分别来自反应物中的分别来自反应物中的什么物质中的什么物质?总反应式：总反应式：C6H12O6+6O2+6H2O28总反应式：总反应式：C C6 6H H1212O O6 6+6+6O O2 2 +6H+6H2 2O O 6C 6CO O2 2+12H+12H2 2O O+能量能量酶酶反应式中两边的水能否抵消？为什么反应式中两边的水能否抵消？为什么?不能！不能！表示反应物表示反应物表示生成物表示生成物总反应式：总反应式：C6H12O6+6O2+6H2O29总反应式：总反应式：C C6 6H H1212O O6 6+6+6O O2 2 +6H+6H2 2O O 6C 6CO O2 2+12H+12H2 2O O+能量能量酶酶反应式中的能量能否写成？为什么？反应式中的能量能否写成？为什么？不能！不能！反应式中的能量小部分储存于中，但反应式中的能量小部分储存于中，但是大部分能量以热能的形式散失是大部分能量以热能的形式散失总反应式：总反应式：C6H12O6+6O2+6H2O30、有、有 氧氧 呼呼 吸吸()()是指细胞在氧的参与下，是指细胞在氧的参与下，通过多种酶的催化作用，把葡通过多种酶的催化作用，把葡萄糖等有机物彻底氧化分解，萄糖等有机物彻底氧化分解，产生出二氧化碳和水，释放大产生出二氧化碳和水，释放大量能量量能量,生成许多的过程。生成许多的过程。概念：概念：、有、有氧氧呼呼吸吸()是指细胞在氧的参与下，通过多种酶的催是指细胞在氧的参与下，通过多种酶的催31、有、有 氧氧 呼呼 吸吸()()条件：条件：场所：场所：物质变化：物质变化：能量变化：能量变化：需氧参与，多种酶参与需氧参与，多种酶参与细胞质基质、线粒体细胞质基质、线粒体有机物彻底氧化分解成无机物有机物彻底氧化分解成无机物释放大量能量释放大量能量、有、有氧氧呼呼吸吸()条件：场所：物质变化：能量变化：需氧参与条件：场所：物质变化：能量变化：需氧参与32有氧呼吸各个阶段的比较：有氧呼吸各个阶段的比较：细胞质细胞质基质基质线粒体线粒体基质基质线粒体线粒体内膜内膜葡萄糖葡萄糖、少量少量能量能量少量少量能量能量大量大量能量能量第一阶段第一阶段第二阶段第二阶段第三阶段第三阶段丙酮酸、丙酮酸、丙酮酸、丙酮酸、有氧呼吸各个阶段的比较：细胞质基质线粒体基质线粒体内膜葡萄糖有氧呼吸各个阶段的比较：细胞质基质线粒体基质线粒体内膜葡萄糖33有有氧氧呼呼吸吸三三个个阶阶段段的的比比较较（1 1）C C6 6H H1212O O6 6酶酶2C2C3 3H H4 4O O3 3+4+4HH+能量能量（2 2）2C2C3 3H H4 4O O3 3+6H+6H2 2O O6CO6CO2 2+20+20 HH+能量能量酶酶（3 3）2424H H+6O+6O2 212H12H2 2O+O+能量能量酶酶.能量：都有能量的释放，但以第三阶段释能量：都有能量的释放，但以第三阶段释 放的能量最多放的能量最多 .场所：第一阶段在细胞质基质中，第二阶场所：第一阶段在细胞质基质中，第二阶 段发生在线粒体基质中，第三阶段段发生在线粒体基质中，第三阶段 发生在线粒体内膜上。发生在线粒体内膜上。.氧气：只有第三阶段才需要氧气，作用是氧气：只有第三阶段才需要氧气，作用是 氧化氧化,生成水生成水 有氧呼吸三个阶段的比较（有氧呼吸三个阶段的比较（1）C6H12O6酶酶2C3H4O334、下列分别属于有氧呼吸的第几阶段：、下列分别属于有氧呼吸的第几阶段：产生的阶段（）产生的阶段（）产生的阶段（）产生的阶段（）氧气参与的阶段（）氧气参与的阶段（）产生最多的阶段（）产生最多的阶段（）植物有氧呼吸中，吸入的氧的作用是（植物有氧呼吸中，吸入的氧的作用是（）直接氧化分解葡萄糖直接氧化分解葡萄糖 参与丙酮酸的形成参与丙酮酸的形成参与的放出参与的放出 与与结合生成水结合生成水二二三三三三三三反馈练习、下列分别属于有氧呼吸的第几阶段：二三三三反馈练习、下列分别属于有氧呼吸的第几阶段：二三三三35你在上完体育课后你在上完体育课后第二天早上肌肉发第二天早上肌肉发酸酸,为什么为什么?继续探究继续探究你在上完体育课后第二天早上肌肉发酸你在上完体育课后第二天早上肌肉发酸,为什么为什么?继续探究继续探究36苹果储藏久了为什么会有酒味呢？苹果储藏久了为什么会有酒味呢？继续探究继续探究无氧呼吸的场所在哪里呢无氧呼吸的场所在哪里呢?反应是如何进行的呢？反应是如何进行的呢？苹果储藏久了为什么会有酒味呢？继续探究无氧呼吸的场所在哪里呢苹果储藏久了为什么会有酒味呢？继续探究无氧呼吸的场所在哪里呢37二、无氧呼吸二、无氧呼吸二、无氧呼吸38过程：过程：细胞质基质细胞质基质线粒体线粒体(葡萄糖葡萄糖)散失散失ATPATP酶酶H能量能量丙酮酸丙酮酸酶酶C2H5OH(酒精酒精)CO2C3H6O3（乳酸）（乳酸）酶酶过程：细胞质基质线粒体过程：细胞质基质线粒体(葡萄糖葡萄糖)散失散失ATP酶酶H能量丙酮酸能量丙酮酸39第一阶段第一阶段场所：场所：细胞质基质细胞质基质C C6 6H H1212O O6 6酶酶2C2C3 3H H4 4O O3 34H4H能量能量(少量少量)第一阶段场所：细胞质基质第一阶段场所：细胞质基质C6H12O6酶酶2C3H4O3440第二阶段第二阶段场所：场所：细胞质基质细胞质基质2C2C3 3H H4 4O O3 3+4H+4H 2C 2C2 2H H5 5OH(OH(酒精酒精)+2CO)+2CO2 2酶酶2C2C3 3H H4 4O O3 3+4H+4H 2C 2C3 3H H6 6O O3 3(乳酸乳酸)酶酶第二阶段场所：细胞质基质第二阶段场所：细胞质基质2C3H4O3+4H241、无氧呼吸过、无氧呼吸过程程细胞质基质细胞质基质酶酶少量能量少量能量丙酮酸丙酮酸()()第一阶段第一阶段细胞质基质细胞质基质酶酶酶酶()()酒精酒精 ()()乳酸乳酸第二阶段第二阶段细胞质基质细胞质基质、无氧呼吸过程细胞质基质、无氧呼吸过程细胞质基质酶少量能量酶少量能量丙酮酸丙酮酸()第一阶段第一阶段42总反应式：总反应式：C C6 6H H1212O O6 6 2C 2C2 2H H5 5OH(OH(酒精酒精)+2CO)+2CO2 2+少量能量少量能量酶酶C C6 6H H1212O O6 6 2C 2C3 3H H6 6O O3 3(乳酸乳酸)+)+少量能量少量能量酶酶注意：无氧呼吸只在第一阶段产生少量能量，生产注意：无氧呼吸只在第一阶段产生少量能量，生产少量的。少量的。总反应式：总反应式：C6H12O62C2H5OH(酒精酒精)+243、发酵、发酵()习惯上把微生物的无氧呼吸称习惯上把微生物的无氧呼吸称发酵。发酵。、酒精发酵、酒精发酵（酵母菌（酵母菌无氧条件）无氧条件）、乳酸发酵、乳酸发酵（乳酸菌）（乳酸菌）一般情况下，动物无氧呼吸产生乳酸，植物无氧一般情况下，动物无氧呼吸产生乳酸，植物无氧呼吸产生酒精，但玉米的胚，马铃薯块茎、甜菜呼吸产生酒精，但玉米的胚，马铃薯块茎、甜菜的块根无氧呼吸产生乳酸的块根无氧呼吸产生乳酸、发酵、发酵()、酒精发酵（酵母菌、酒精发酵（酵母菌无氧条件）、乳酸发酵（无氧条件）、乳酸发酵（44、无、无氧氧呼呼吸吸无氧呼吸是指细胞在无氧无氧呼吸是指细胞在无氧条件下，通过多种酶的催化条件下，通过多种酶的催化作用，把葡萄糖等有机物质作用，把葡萄糖等有机物质分解为不彻底的氧化产物，分解为不彻底的氧化产物，同时释放出少量能量同时释放出少量能量,生成少生成少量的过程。量的过程。概念概念、无、无氧氧呼呼吸无氧呼吸是指细胞在无氧条件下，通过多种酶的吸无氧呼吸是指细胞在无氧条件下，通过多种酶的45细胞有氧呼吸和无氧呼吸的比较细胞有氧呼吸和无氧呼吸的比较细胞质基质、线粒体细胞质基质、线粒体细胞质基质细胞质基质、酶、酶缺氧或无氧、酶缺氧或无氧、酶、或、或释放大量能量，形成释放大量能量，形成大量大量释放少量能量，形成少量释放少量能量，形成少量C C6 6H H1212O O6 6+6H+6H2 2O+6OO+6O2 2酶酶12H12H2 2O+6COO+6CO2 2+大量能量大量能量C6H12O6酶酶 2C2C2 2H H5 5OHOH（酒精）（酒精）+2CO+2CO2 2+少量能量少量能量C6H12O62C2C3 3H H6 6O O3 3+少量能量少量能量第一阶段完全相同第一阶段完全相同;分解有机物，释放能量分解有机物，释放能量酶酶细胞有氧呼吸和无氧呼吸的比较细胞质基质、线粒体细胞质基质、酶细胞有氧呼吸和无氧呼吸的比较细胞质基质、线粒体细胞质基质、酶46、有线粒体的生物一定能进行有氧呼吸，但必须在有氧条件下。、无线粒体的生物，有的也可以进行有氧呼吸，如蓝藻、硝化细菌等。、哺乳动物成熟的红细胞只进行无氧呼吸。注意：注意：、有线粒体的生物一定能进行有氧呼吸，但必须在有氧条件下。注意、有线粒体的生物一定能进行有氧呼吸，但必须在有氧条件下。注意47【例】【例】如图所示为某绿色植物细胞内部分物质的代如图所示为某绿色植物细胞内部分物质的代谢过程，下列相关叙述中正确的是谢过程，下列相关叙述中正确的是().图解中的图解中的两物质依次是和两物质依次是和.图解中图解中(一一)(二二)两阶段产生的场所都是线粒体两阶段产生的场所都是线粒体.图解中图解中(三三)阶段产生的中的氢最终都来自葡萄糖阶段产生的中的氢最终都来自葡萄糖分子丙酮酸经过分子丙酮酸经过(二二)(三三)两阶段产生的能量一样多两阶段产生的能量一样多【例】【例】如图所示为某绿色植物细胞内部分物质的代如图所示为某绿色植物细胞内部分物质的代48细胞呼吸方式的判断细胞呼吸方式的判断、既无的吸收也无、既无的吸收也无的释放，且产物为乳酸，则为无氧呼吸的释放，且产物为乳酸，则为无氧呼吸、无的吸收有、无的吸收有的释放，且产物为酒精，则为无氧呼吸的释放，且产物为酒精，则为无氧呼吸、既有的吸收也有、既有的吸收也有的释放，且的释放，且，则为有氧呼吸，则为有氧呼吸、既有的吸收也有、既有的吸收也有的释放，且的释放，且，则既有氧呼吸也有无氧呼吸，则既有氧呼吸也有无氧呼吸当当有氧呼吸无氧呼吸有氧呼吸无氧呼吸当当有氧呼吸有氧呼吸无氧呼吸无氧呼吸当当有氧呼吸有氧呼吸无氧呼吸无氧呼吸、若细胞释放量小于消耗量，说明细胞呼吸的底物不是糖类，可、若细胞释放量小于消耗量，说明细胞呼吸的底物不是糖类，可能是脂肪能是脂肪细胞呼吸方式的判断、既无的吸收也无细胞呼吸方式的判断、既无的吸收也无的释放，且产物为乳酸，则的释放，且产物为乳酸，则49例、有一瓶混有酵母菌的葡萄糖培养液，例、有一瓶混有酵母菌的葡萄糖培养液，当通入不同浓度的氧气时，其产生的酒精当通入不同浓度的氧气时，其产生的酒精和的量如下表所示。通过对表中数据分析和的量如下表所示。通过对表中数据分析可得出的结论是可得出的结论是例、有一瓶混有酵母菌的葡萄糖培养液，当通入不同浓度的氧气时，例、有一瓶混有酵母菌的葡萄糖培养液，当通入不同浓度的氧气时，50 浓度时酵母菌有氧呼吸速率等于无氧呼吸浓度时酵母菌有氧呼吸速率等于无氧呼吸速率速率 浓度时酵母菌有氧呼吸速率大于无氧呼吸浓度时酵母菌有氧呼吸速率大于无氧呼吸速率速率 浓度时有的葡萄糖用于酵母菌的酒精发酵浓度时有的葡萄糖用于酵母菌的酒精发酵 浓度时酵母菌只进行有氧呼吸未进行无氧浓度时酵母菌只进行有氧呼吸未进行无氧呼吸呼吸浓度时酵母菌有氧呼吸速率等于无氧呼吸速率浓度时酵母菌有氧呼吸速率等于无氧呼吸速率51小结：小结：葡萄糖葡萄糖丙酮酸丙酮酸有氧有氧6CO6CO2 2+6H+6H2 2O+O+能量（大量）能量（大量）无氧无氧2C2C2 2H H5 5OH+2COOH+2CO2 2+能量（少量）能量（少量）（酒精）（酒精）2C2C3 3H H6 6O O3 3+能量（少量）能量（少量）(乳酸）乳酸）细胞质基质线粒体线粒体细胞质基质小结：葡萄糖丙酮酸有氧小结：葡萄糖丙酮酸有氧6CO2+6H2O+能量（大量）无氧能量（大量）无氧252课堂练习课堂练习.在有氧呼吸过程中，的产生在有氧呼吸过程中，的产生 和氧气的参与分别发生在（和氧气的参与分别发生在（）.第一阶段和第二阶段第一阶段和第二阶段 .第二阶段和第三阶段第二阶段和第三阶段 .第一阶段和第三阶段第一阶段和第三阶段 .都在第三阶段。都在第三阶段。课堂练习课堂练习.在有氧呼吸过程中，的产生在有氧呼吸过程中，的产生53.苹果和马铃薯块茎进行无氧呼吸苹果和马铃薯块茎进行无氧呼吸 的产物分别是（的产物分别是（）.乳酸、酒精和二氧化碳乳酸、酒精和二氧化碳 .都是酒精和二氧化碳都是酒精和二氧化碳 .都是乳酸都是乳酸 .酒精和二氧化碳、乳酸酒精和二氧化碳、乳酸.苹果和马铃薯块茎进行无氧呼吸苹果和马铃薯块茎进行无氧呼吸54.给某动物呼吸含放射性同位素的，给某动物呼吸含放射性同位素的，则该动物体内首先出现的物质是则该动物体内首先出现的物质是().葡萄糖葡萄糖 .二氧化碳二氧化碳 .水水 .丙酮酸丙酮酸.给某动物呼吸含放射性同位素的，则该动物体内首先出现的物质是给某动物呼吸含放射性同位素的，则该动物体内首先出现的物质是55.有氧呼吸与无氧呼吸的相同点是有氧呼吸与无氧呼吸的相同点是 ()()都在线粒体中进行都在线粒体中进行 都需要酶都需要酶都需要氧都需要氧 都产生都产生 都都产生丙酮酸产生丙酮酸.有氧呼吸与无氧呼吸的相同点是有氧呼吸与无氧呼吸的相同点是56.种在湖边的玉米，长期被水淹种在湖边的玉米，长期被水淹 生长不好，其原因是（生长不好，其原因是（）根细胞吸收水分过多根细胞吸收水分过多 营养缺乏营养缺乏光合作用的强度不够光合作用的强度不够 细胞有氧呼吸受阻细胞有氧呼吸受阻.种在湖边的玉米，长期被水淹种在湖边的玉米，长期被水淹57.种子在浸水和不浸水的条件下种子在浸水和不浸水的条件下,进行呼吸作用的过程中都产生过进行呼吸作用的过程中都产生过的中间产物是的中间产物是()()酒精酒精 .乳酸乳酸 和和 .丙酮酸丙酮酸.种子在浸水和不浸水的条件下种子在浸水和不浸水的条件下,进行呼吸作用的过程中都产生过的进行呼吸作用的过程中都产生过的58()()丙酮酸之所以会发生丙酮酸之所以会发生或或不同的变化，一不同的变化，一方面是由于是否有方面是由于是否有 参与，另一方面参与，另一方面是由于是由于 所造成的。所造成的。()()图中图中和和所示的过程是所示的过程是 。(葡萄糖葡萄糖)(丙酮酸丙酮酸)能量能量能量能量(酒精酒精)(乳酸乳酸)能量能量氧气酶的不同有氧呼吸无氧呼吸.根据下图回答问题根据下图回答问题()()图中图中和和所示的过程是所示的过程是 。()丙酮酸之所以会发生丙酮酸之所以会发生或或不同的变化，一方面是由于是否有不同的变化，一方面是由于是否有59三、细胞呼吸影响因素及应用三、细胞呼吸影响因素及应用三、细胞呼吸影响因素及应用60（一）、呼吸速率（一）、呼吸速率 又称呼吸强度。指在一定温度下，单又称呼吸强度。指在一定温度下，单位时间内细胞吸收氧气或释放二氧化位时间内细胞吸收氧气或释放二氧化碳的量，呼吸速率的大小可反映某生碳的量，呼吸速率的大小可反映某生物体代谢活动的强弱。物体代谢活动的强弱。呼吸速率释放的量或吸收的量呼吸速率释放的量或吸收的量测定绿色植物的呼吸速率必须在黑暗条测定绿色植物的呼吸速率必须在黑暗条件下进行，以排除光合作用的影响。件下进行，以排除光合作用的影响。（一）、呼吸速率（一）、呼吸速率又称呼吸强度。指在一定温度下，单位时间又称呼吸强度。指在一定温度下，单位时间61.内因内因遗传因素（决定酶的种类和数量）遗传因素（决定酶的种类和数量）（）不同种类的植物呼吸速率不同：（）不同种类的植物呼吸速率不同：旱生水生旱生水生阴生阳生阴生阳生（）同一植物在不同的生长发育时期呼吸速率不同，（）同一植物在不同的生长发育时期呼吸速率不同，幼苗、开花期幼苗、开花期成熟期成熟期（）同一植物的不同器官呼吸速率不同（）同一植物的不同器官呼吸速率不同生殖器官生殖器官营养器官营养器官（二）影响因素及应用（二）影响因素及应用.内因内因遗传因素（决定酶的种类和数量）（二）影响因素及应用遗传因素（决定酶的种类和数量）（二）影响因素及应用62.外因外因（）温度：（）温度：通过影响呼吸酶的活性来影响呼吸速率。通过影响呼吸酶的活性来影响呼吸速率。应用：、贮存水果时，适当降低温度能延长保存时间。应用：、贮存水果时，适当降低温度能延长保存时间。、在农业上，例如大棚蔬菜夜晚适当降低温度，、在农业上，例如大棚蔬菜夜晚适当降低温度，可以减少呼吸作用对有机物的消耗，提高产量。可以减少呼吸作用对有机物的消耗，提高产量。.外因通过影响呼吸酶的活性来影响呼吸速率。应用：、贮存水果时外因通过影响呼吸酶的活性来影响呼吸速率。应用：、贮存水果时63（）氧气浓度（）氧气浓度对于无氧呼吸来说：对于无氧呼吸来说：随氧气浓度增加而受抑制，氧气浓度越高，抑制随氧气浓度增加而受抑制，氧气浓度越高，抑制作用越强作用越强氧气浓度达到一定值时，被完全抑制氧气浓度达到一定值时，被完全抑制（）氧气浓度（）氧气浓度对于无氧呼吸来说：对于无氧呼吸来说：64对有氧呼吸来说：在一定范围内，随着氧气浓度的对有氧呼吸来说：在一定范围内，随着氧气浓度的增加，有氧呼吸速率增强，但当氧气浓度增加到一定增加，有氧呼吸速率增强，但当氧气浓度增加到一定值时，有氧呼吸速率不再增加。值时，有氧呼吸速率不再增加。对有氧呼吸来说：在一定范围内，随着氧气浓度的增加，有氧呼吸对有氧呼吸来说：在一定范围内，随着氧气浓度的增加，有氧呼吸65COCO2 2释放量释放量O O2 2浓度浓度有氧呼吸有氧呼吸无氧呼吸无氧呼吸的释放量反的释放量反映呼吸作用映呼吸作用的强度的强度CO2释放量释放量O2浓度有氧呼吸无氧呼吸的释放量反映呼吸作用的强浓度有氧呼吸无氧呼吸的释放量反映呼吸作用的强66氧气浓度对于植物非绿色器官和酵母菌呼吸方式影响氧气浓度对于植物非绿色器官和酵母菌呼吸方式影响参与有氧呼吸，同时对无氧呼吸有抑制作用；参与有氧呼吸，同时对无氧呼吸有抑制作用；、浓度低时，无氧呼吸占优势。浓度低时，无氧呼吸占优势。、随着浓度的增大，无氧呼吸逐渐被抑制，有氧呼吸不、随着浓度的增大，无氧呼吸逐渐被抑制，有氧呼吸不断加强。断加强。、当浓度达到一定值以后，随着浓度的增加，有氧呼吸、当浓度达到一定值以后，随着浓度的增加，有氧呼吸不再增强。不再增强。氧气浓度对于植物非绿色器官和酵母菌呼吸方式影响参与有氧呼吸氧气浓度对于植物非绿色器官和酵母菌呼吸方式影响参与有氧呼吸67点：点：点：点：点：点：点：点：点：点：只进行无氧呼吸，且无只进行无氧呼吸，且无氧呼吸速度最大氧呼吸速度最大无氧呼吸消失点，浓度再增加，只进行有氧呼无氧呼吸消失点，浓度再增加，只进行有氧呼吸吸该点之后（），随浓度增加，全部由有氧呼吸该点之后（），随浓度增加，全部由有氧呼吸产生产生无氧呼吸和有氧呼吸产生的量相同但是消耗葡无氧呼吸和有氧呼吸产生的量相同但是消耗葡萄糖的速率不一样萄糖的速率不一样细胞呼吸产生的量最小。细胞呼吸产生的量最小。该点的浓度一般作为贮藏蔬菜、水果的最佳该点的浓度一般作为贮藏蔬菜、水果的最佳浓度浓度点：只进行无氧呼吸，且无无氧呼吸消失点，浓度再增加，只进行有点：只进行无氧呼吸，且无无氧呼吸消失点，浓度再增加，只进行有68应用：应用：贮藏蔬菜、水果、粮食时，应降低氧贮藏蔬菜、水果、粮食时，应降低氧气浓度，减少有机物的消耗气浓度，减少有机物的消耗农作物生产中中耕松土农作物生产中中耕松土通过增加氧气浓度抑制无氧呼吸，如通过增加氧气浓度抑制无氧呼吸，如纱布透气纱布透气应用：应用：69水水在一定范围内，呼吸作用强度随含水量的在一定范围内，呼吸作用强度随含水量的增加而增加。增加而增加。应用：应用：将种子晒干，以减弱呼吸作用，有利于储存。将种子晒干，以减弱呼吸作用，有利于储存。含水量含水量呼吸速率呼吸速率水应用：水应用：将种子晒干，以减弱呼吸作用，有利于储存。含水量呼将种子晒干，以减弱呼吸作用，有利于储存。含水量呼70（）其他因素（）其他因素二氧化碳对有氧呼吸有抑制作用；二氧化碳对有氧呼吸有抑制作用；应用：在蔬菜和水果保鲜中，适当增加浓度，可抑制细胞呼吸，减少有机物消耗可提高保鲜效果（）其他因素应用：在蔬菜和水果保鲜中，适当增加浓度，可抑制细（）其他因素应用：在蔬菜和水果保鲜中，适当增加浓度，可抑制细71 细胞呼吸要消耗有机物，使有机物积累减少。因此，对粮食储藏和果蔬保鲜来说，要设法减少细胞呼吸，尽可能减少有机物的消耗。粮食储存：低温、低氧、干燥水果蔬菜保鲜：低温（零上）、低氧、中等湿度 细胞呼吸要消耗有机物，使有机物积累减少。因此，对粮食细胞呼吸要消耗有机物，使有机物积累减少。因此，对粮食72四、细胞呼吸原理的应用四、细胞呼吸原理的应用选用选用“创可贴创可贴”等敷料包扎伤口，等敷料包扎伤口，既为伤口敷上了药物，又为伤口创既为伤口敷上了药物，又为伤口创造了疏松透气的环境，避免厌氧病造了疏松透气的环境，避免厌氧病原菌的繁殖，从而有利于伤口的痊原菌的繁殖，从而有利于伤口的痊愈。愈。四、细胞呼吸原理的应用四、细胞呼吸原理的应用选用选用“创可贴创可贴”等敷料包扎伤口，等敷料包扎伤口，73 酵母菌是兼性厌氧微生物。酵母菌在适宜的通气、温度和等条件下，进行有氧呼吸并大量繁殖，在无氧条件下则进行酒精发酵。醋酸杆菌是一种好氧细菌。在氧气充足和具有酒精醋酸杆菌是一种好氧细菌。在氧气充足和具有酒精底物的条件下，醋酸杆菌大量繁殖并将酒精氧化分解底物的条件下，醋酸杆菌大量繁殖并将酒精氧化分解成醋酸。成醋酸。谷氨酸棒状杆菌是一种好氧细菌。在有氧条件下，谷氨酸棒状杆菌是一种好氧细菌。在有氧条件下，谷氨酸棒状杆菌能将葡萄糖和含氮物质（如尿素、硫谷氨酸棒状杆菌能将葡萄糖和含氮物质（如尿素、硫酸铵、氨水）合成为谷氨酸。酸铵、氨水）合成为谷氨酸。酵母菌是兼性厌氧微生物。酵母菌在适宜的通气、温度和等酵母菌是兼性厌氧微生物。酵母菌在适宜的通气、温度和等74对于板结的土壤及时进行松土透气，对于板结的土壤及时进行松土透气，可以使根细胞进行充分的有氧呼吸，从可以使根细胞进行充分的有氧呼吸，从而有利于根系的生长和对无机盐的吸收。而有利于根系的生长和对无机盐的吸收。对于板结的土壤及时进行松土透气，可以使根细胞对于板结的土壤及时进行松土透气，可以使根细胞75水稻根的细胞需要进行有氧呼吸，水稻根的细胞需要进行有氧呼吸，所以稻田需要定期排水。如果稻田中所以稻田需要定期排水。如果稻田中的氧气不足，水稻根的细胞就会进行的氧气不足，水稻根的细胞就会进行酒精发酵，时间长了，酒精就会对根酒精发酵，时间长了，酒精就会对根细胞产生毒害作用，使根系变黑、腐细胞产生毒害作用，使根系变黑、腐烂。烂。水稻根的细胞需要进行有氧呼吸，所以稻田需要定期排水。水稻根的细胞需要进行有氧呼吸，所以稻田需要定期排水。76较深的伤口里缺少氧气，破伤较深的伤口里缺少氧气，破伤风芽孢杆菌适合在这种环境中生风芽孢杆菌适合在这种环境中生存并大量繁殖。存并大量繁殖。较深的伤口里缺少氧气，破伤风芽孢杆菌适合在这种环境中较深的伤口里缺少氧气，破伤风芽孢杆菌适合在这种环境中77有氧运动是指人体细胞在充分获得有氧运动是指人体细胞在充分获得氧的情况下所进行的体育锻炼氧的情况下所进行的体育锻炼有氧运动是指人体细胞在充分获得氧的情况下所进行的体育有氧运动是指人体细胞在充分获得氧的情况下所进行的体育78细胞细胞呼吸呼吸应用应用有氧有氧呼吸呼吸无氧无氧呼吸呼吸主要场所：线粒体主要场所：线粒体条件：，酶条件：，酶产物：，产物：，能量变化：释放大量能量，合能量变化：释放大量能量，合成成场所：细胞质基质场所：细胞质基质条件：不需，需酶条件：不需，需酶产物：酒精和或乳酸产物：酒精和或乳酸能量变化：释放少量能量，合成能量变化：释放少量能量，合成方式方式细胞应用有氧呼吸无氧呼吸主要场所：线粒体条件：，酶产物：，能细胞应用有氧呼吸无氧呼吸主要场所：线粒体条件：，酶产物：，能79与有氧呼吸相比，无氧呼吸最主要的特点是（与有氧呼吸相比，无氧呼吸最主要的特点是（）分解有机物释放能量分解有机物释放能量需要酶催化有机物分解不彻底需要酶催化有机物分解不彻底.新鲜蔬菜放在冰箱的冷藏室中，适当延长保鲜时间新鲜蔬菜放在冰箱的冷藏室中，适当延长保鲜时间的生理原因是（的生理原因是（）.呼吸作用减弱呼吸作用减弱.呼吸作用加强呼吸作用加强.光合作用减弱光合作用减弱.促进了物质的分解促进了物质的分解与有氧呼吸相比，无氧呼吸最主要的特点是（与有氧呼吸相比，无氧呼吸最主要的特点是（）80.在有氧呼吸过程中，的产生在有氧呼吸过程中，的产生和氧气的参与分别发生在（和氧气的参与分别发生在（）.第一阶段和第二阶段第一阶段和第二阶段.第二阶段和第三阶段第二阶段和第三阶段.第一阶段和第三阶段第一阶段和第三阶段.都在第三阶段。都在第三阶段。.在有氧呼吸过程中，的产生在有氧呼吸过程中，的产生81.关于细胞呼吸的叙述，正确的是（关于细胞呼吸的叙述，正确的是（）种子风干脱水后呼吸强度增强种子风干脱水后呼吸强度增强土壤淹水可导致根系发生无氧呼吸土壤淹水可导致根系发生无氧呼吸破伤风杆菌在有氧条件下能大量繁殖破伤风杆菌在有氧条件下能大量繁殖小麦种子萌发过程中有氧呼吸强度逐渐减小麦种子萌发过程中有氧呼吸强度逐渐减弱弱.关于细胞呼吸的叙述，正确的是（关于细胞呼吸的叙述，正确的是（）82.如如图图表表示示萌萌发发的的小小麦麦种种子子细细胞胞中中发发生生的的相相关关生生理理过过程，表示物质，程，表示物质，表示过程。表示过程。葡萄糖葡萄糖酶酶能量能量酶酶酶酶能量能量能量能量酶酶.如图表示萌发的小麦种子细胞中发生的相关生理过程，表示物质如图表示萌发的小麦种子细胞中发生的相关生理过程，表示物质83（1）催化）催化进行的酶存在于进行的酶存在于_，E表示的表示的物质为物质为_。（2）当小麦种子的）当小麦种子的CO2的释放量大于的释放量大于O2的吸收量时，进行的的吸收量时，进行的生理过程为生理过程为_（填序号）。（填序号）。（3）人体中不可以进行的生理过程为）人体中不可以进行的生理过程为_（填序号），原因是（填序号），原因是_。细胞质基质细胞质基质酒精酒精细胞中不存在相应的酶细胞中不存在相应的酶（1）催化）催化进行的酶存在于进行的酶存在于_84
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