有机蔬菜课件：瓜类有机栽培技术

瓜类有机栽培技术瓜类有机栽培技术n瓜类均以果实作蔬菜供食，葫芦科一年生草本植物。我国栽培的瓜类蔬菜种类很多，包括黄瓜、南瓜、冬瓜、苦瓜、西瓜、甜瓜、丝瓜等。其中黄瓜栽培最为普遍，周年供应；西瓜、甜瓜为消暑珍品，大面积种植；冬瓜、南瓜是克服秋淡季的主要蔬菜；苦瓜、丝瓜各具特殊风味及食用价值，多为零星栽培，是秋谈季的调节品种。瓜类蔬菜起源于热带，它们在系统发育方面有相同的渊源，迄今虽然分布地区很广，栽培历史很久，但在个体发育方面对环境条件的要求及植物形态上有许多共同之处。因此，在栽培技术上有很多共同的特点。黄瓜属黄瓜属黄瓜黄瓜甜瓜甜瓜南瓜属南瓜属中国南瓜中国南瓜美洲南瓜美洲南瓜印度南瓜印度南瓜苦苦瓜瓜属属西瓜属西瓜属葫芦属葫芦属葫芦葫芦瓠瓜瓠瓜丝瓜属丝瓜属有棱有棱丝瓜丝瓜普通丝瓜普通丝瓜冬瓜属冬瓜属冬瓜冬瓜节瓜节瓜栝楼属栝楼属佛手瓜属佛手瓜属佛手瓜佛手瓜蛇瓜蛇瓜一、生产基地环境质量的控制和优化技术一、生产基地环境质量的控制和优化技术n1、基地周边2公里以内无污染源(包括工矿和医院等污染源)。n2、有机黄瓜产地环境质量状况，必须符合国家有机蔬菜产地环境质量标准。n3、基地应尽可能选择在该作物的主产区、高产区和独特的生态区，基地土质肥沃，旱涝保收。二、有机黄瓜生产过程中控制n主要包括有机黄瓜生产栽培技术、施肥技术以及病虫害防治技术。n应认真贯彻“预防为主，综合防治”的指导方针，从菜田生态系统总体出发，本着经济、安全、有效、简便的原则，优化协调运用农业、生物和物理的配套措施，创造有利于黄瓜生产，而不利于病虫害发生的条件，达到有机生产目的。n1、农业措施、农业措施n（1）推广运用抗病虫良种。n（2）加强栽培管理，深耕土地实行轮作、间作，增施有机肥等。n（3）生态防治。n2、生物防治、生物防治n利用生物农药防治黄瓜病虫害，可减少化学农药的污染和残毒。n3、物理防治、物理防治n利用物理和机械防治能有效地控制病虫害，不用药，无污染（温汤浸种、黄瓜嫁接、高温闷棚等）。n4、科学合理使用生物农药、科学合理使用生物农药n必须做到科学合理用药，既要充分发挥农药的效力，又要尽量减少农药的副作用，使黄瓜中农药残留量降低到规定标准以下，达到无公害的要求。生物学特性生物学特性（二）生育周期（二）生育周期（三）对环境条件（三）对环境条件 的要求的要求（一）形态特征（一）形态特征n1 1根根 黄瓜的根系为浅根系。根系多分布黄瓜的根系为浅根系。根系多分布在在25cm25cm表土层内，并集中于表土层内，并集中于5 510cm10cm处，使处，使其吸收肥水能力受到影响。既不耐旱也不其吸收肥水能力受到影响。既不耐旱也不耐瘠薄。黄瓜根系的维管束鞘易老化，除耐瘠薄。黄瓜根系的维管束鞘易老化，除幼嫩根外，断根后难发新根，所以不耐植幼嫩根外，断根后难发新根，所以不耐植伤。伤。2 2茎茎 黄瓜属一年生攀缘植物，茎蔓性，以黄瓜属一年生攀缘植物，茎蔓性，以卷须攀缘。其蔓长、分枝数及雌花节位与卷须攀缘。其蔓长、分枝数及雌花节位与早熟性和高产性的关系密切。主蔓结瓜的早熟性和高产性的关系密切。主蔓结瓜的品种需摘除侧枝。品种需摘除侧枝。n3 3叶叶 黄瓜叶为掌状全缘长柄大叶，成龄黄瓜叶为掌状全缘长柄大叶，成龄叶面积叶面积200200500cm500cm2 2。叶片薄，蒸腾强，耗。叶片薄，蒸腾强，耗水多。叶色和质地常因水肥温光等条件而水多。叶色和质地常因水肥温光等条件而改变。肥水不足，叶小而厚；水分过多，改变。肥水不足，叶小而厚；水分过多，叶大而薄；低温则会导致褪绿。叶大而薄；低温则会导致褪绿。n4 4花花 黄瓜花一般为雌雄同株异花，个别黄瓜花一般为雌雄同株异花，个别有完全花。雄花早于雌花。通常发芽后有完全花。雄花早于雌花。通常发芽后1010天左右开始花芽分化。花着生于叶腋、簇天左右开始花芽分化。花着生于叶腋、簇生。花的性型受环境条件影响较大。生。花的性型受环境条件影响较大。5 5果实与种子果实与种子 黄瓜果实为瓠果，在适宜条黄瓜果实为瓠果，在适宜条件下开花后件下开花后1010天可以采收。肥水条件不适天可以采收。肥水条件不适时出现尖嘴、大头、细腰等畸形果。能单时出现尖嘴、大头、细腰等畸形果。能单性结实。性结实。黄瓜种子扁平、长椭园形，着生在侧膜胎座黄瓜种子扁平、长椭园形，着生在侧膜胎座上，每座两列。每果有种子上，每座两列。每果有种子150150400400粒，粒，千粒重千粒重22224242克。发芽年限克。发芽年限4 45 5年。年。生长发育周期生长发育周期n1发芽期 从种子萌动至露真，约56天。此期应予较高的温度和湿度及充足的阳光，预防“带帽”出土，防止徒长，并及时分苗。2 2幼苗期幼苗期 露真至具露真至具4 45 5片真叶，约需片真叶，约需3030天。天。本本期期营营养养生生长长与与生生殖殖生生长长并并进进，分分化化大大量量的的花花芽芽。管管理理上上应应在在促促进进根根系系发发育育基基础础上上扩扩大大叶叶面面积积，促促进进花花芽芽分分化化。黄黄瓜瓜的的花花芽芽分分化化在在第第一一片片真真叶叶展展开开前前即即已已开开始始。所所以以，黄黄瓜瓜育育苗苗培培育育壮壮苗苗是早熟丰产的关键和基础。是早熟丰产的关键和基础。3初花期 由上期至第一雌花座瓜，约25天。本期花芽继续分化。4结果期 第一瓜座住至位秧。春夏黄瓜约3060天，秋黄瓜约40天。结果期长短是丰产的关键，要千方百计使其延长并旺盛。在不断采收的同时紧跟肥水，注重病虫害防治。对环境条件的要求对环境条件的要求温温光光水水喜湿怕涝，适宜土壤湿度为土壤最大持水量的80%，适宜空气相对湿度为60%90%。肥肥喜有机质含量高、疏松透气的土壤；喜肥又不耐肥，施肥应以农家肥为主。生育适温范围为1032，最适温度24；最适地温 2025；最适气温 2530(日)/1315(夜)。喜光，但耐弱光；华南型品种对短日照较为敏感，而华北型品种对日照的长短要求不严格。幼苗期水分不宜过多，初花期要控制水分，结果期需水分较多。栽培季节与茬次安排栽培季节与茬次安排北方地区无霜期短，黄瓜除夏季可在露地栽培外，充分利用塑料大、中、小棚和日光温室进行提前、延后和越冬栽培，可实现黄瓜的周年生产和均衡供应。我国主要城市的露地黄瓜栽培季节和茬次我国主要城市的露地黄瓜栽培季节和茬次设施黄瓜栽培基本茬次设施黄瓜栽培基本茬次 品种类型n春黄瓜类型n长春密刺 长势较强，节间短。以主蔓结瓜为主，根瓜着生于35节。瓜码密，摘心后回头瓜多。瓜把较短，瘤刺较密，肉厚籽少，为大棚黄瓜的主栽品种。n中农5号 一代杂种。苗期生长速度快，生长势强，主蔓结瓜为主，后期回头瓜多。根瓜着生子23节，瓜码密，瓜条发育速度快，结果集中。质地脆嫩品质佳。早熟性突出。耐低温、弱光。适宜北方各地冬季或早春保护地栽培。n津研6号 生长势较强，主蔓46节着生第一雌花。果实棒状，瓜把较短，有棱，瘤小刺密。早熟丰产，较耐低温。较抗白粉、霜霉、枯萎病。n夏黄瓜类型n截头瓜 北京农家品种。植株分枝性强，有侧枝结瓜习性，侧枝第1节即出现雌花。瓜呈棒状中部略细，纵棱不明显，果面无瘤有刺。n郑州黑油皮 主蔓第5节开始着生雌花，瓜条长棒状果皮黑绿色，具光泽，品质中等，抗病力强。n秋黄瓜类型n唐山秋瓜 生长势强，46节着生第一雌花。果皮深绿色，具光泽，果顶有明显的黄条纹，果面有小刺和白刺。较抗病。n京旭2号 一代杂种。生长势强，主侧蔓结果，中晚熟。抗霜霉病、白粉病和病毒病。n津研2号 生长势强，侧枝多，主蔓68节结瓜，果面无棱，耐热。春季大棚栽陪n育苗n一般在1月上、中旬播种，用种量为50100克/667m2。播种前，先做好苗床。选择3年以上未种过瓜类蔬菜的大棚作苗床，挖去l015厘米深床土。平整后铺电加温线，每平方米80瓦，间距10厘米，覆熟土810厘米，加2厘米营养土，床面刮平。播种前用55温水浸烫种子l 5分钟，不断搅拌，待水温降至室温后、捞起用清水冲洗。苗床浇足底水后，覆l2厘米营养土，均匀播种；播种后，时覆0.5l厘米营养土，轻浇水，覆膜，搭小棚保温保湿，促早出苗、齐苗。播种至齐苗期间，白天保持在2830。第一片真叶露心叶时分苗，移至塑料怀中。（三）塑料大棚春早熟栽培技术要点（三）塑料大棚春早熟栽培技术要点 整地定植整地定植定植后管理定植后管理n田间管理n定植至采收前，主要是调节大棚的温度，提高土温，促进根系生长；控制肥水，防止植株徒长；注意通风换气，调节空气湿度，防止病害发生。黄瓜的追肥应分多次进行，即在定植活棵后、搭架前、开花坐果期以及盛期都要追肥。追肥可用磨碎的豆饼、菜籽饼穴施、条施，每次50千克/667m2左右；也可用叶面肥进行叶面喷施，总之，要掌握“少食多餐”的原则。黄瓜的需水量多，但根系的吸收能力弱，需勤灌轻灌。（三）塑料大棚春早熟栽培技术要点（三）塑料大棚春早熟栽培技术要点 整地定植整地定植定植后管理定植后管理前期防止寒潮侵袭。中后期外温不低于15时昼夜通风。温度管理温度管理水肥管理水肥管理植株调整植株调整结瓜盛期34d浇1次水，隔1水追1次肥，复合肥与发酵饼肥交替使用。每710d喷1次0.2%的磷酸二氢钾。12节以下的侧枝尽早打掉。12节以上的侧枝，叶腋无主蔓瓜的，侧枝瓜瓜前留2片叶摘心。主蔓2530片叶时摘心。夏秋露地栽培n整地n选靠近水源的高爽地块，整地时深沟高畦，施用2000千克/667m2有机肥作基肥，做宽1.8米(连沟)的畦。n播种n夏秋黄瓜一般直播，播种从6月中旬至7月下旬。每畦两行，穴距30厘米，每穴播2粒。播种后用遮阳网覆盖，适当浇水。n田间管理n出苗后揭去遮阳网，间苗12次，最后每穴留1株。34片真叶时，进行第一次追肥，施用有机肥或豆饼等50千克/667m2；67片真叶时，进行第一次追肥，用量50100千克/667m2，施肥后及时搭架、绑蔓；第一瓜着生后，进行第三次追肥，每次用量50100千克/667m2，以后视采收情况进行追肥。水需勤灌，在傍晚或早晨进行。黄瓜常见生理障害黄瓜常见生理障害病虫害防治病虫害防治 n优先采用农业、生物、生态及物理机械防治的方法，协调各项防治措施，发挥综合效益，把病虫害控制在经济允许水平以下。在防治上遵循“预防为主，综合防治”的原则。n四、采收四、采收n单瓜重前期100150g，中、后期150250g时要及时采摘，在早晨或灌水前收获。前期连阴天或连续低温时，要适当早采，以防植株衰弱和患病。即早摘勤摘，严防瓜坠秧，以调整植株长势，充分发挥优良品种的增产优势。