巧食肥肉益健康

书山有路勤为径，学海无涯苦作舟。巧食肥肉益健康 肥胖症等疾病,其实,食肥肉只要有方，对人体健康也是大有益处的。 人们在日常饮食中,如果只吃素食品和植物油,而不吃肌肉或动物油,不仅会使机体长期处于低胆固醇状态，不得机体正常的新陈代谢，而且会导致锌、锰等微量元素的缺乏,从而出现味觉减退、食欲不振、皮肤生病、伤口难以愈合、头发早白、牙齿脱落、骨质疏松等 现象，还会增加多种致病细菌感染和诱发癌症的危险性。 诚然,肥肉中含有较多的饱和脂肪酸和胆固酵，可在人体内积聚,并可诱发心脑血管疾病。但是,只要烹饪方法得当，这些物质是可以降低和转化的。有人试验：将肌肉用文火慢慢炖煮,其饱和脂肪酸可减少3050%胆固醇可降低50%以上，而对人体有益的不饱和脂肪酸却明显增加，如果在食用时，再加入适量的海带来萝卜熬汤吃,则营养更加丰富，此外，也可以将肌肉熬炼成油,做菜时与植物油混合使用,按7比1的比例搭配最好。由此可见，为了你的健康，不定期是改善烹饪技法,适当吃些肌肉或动物油为好。 第二篇：葡萄美酒益健康葡萄美酒益健康 【解说】 北京市民李淑珍，今年岁,她有一个坚持了20年的生活习惯。 【李淑珍】 我现在每天喝次葡萄酒。一次喝40克，还有的时候晚上临睡觉前，再抿一口。 【解说】 0岁的老人，每天离不开葡萄酒就够稀奇的,可您再看她家的这些大罐子，里面的酒,竟然都是李淑珍自己做的。 【李淑珍】 用我自己做的葡萄酒泡上灵芝杜仲这药。 【李淑珍的朋友】 她每年都买好多葡萄做好多葡萄酒,送给亲朋好友，每年我们都能也能喝到她做的葡萄酒。 【李淑珍】 这是我去年酿的玫瑰香的葡萄酒，你看这颜色多漂亮,特别浓厚的醇香味，果香味，哎哟，喝一口,好喝极了。 【主持人】 观众朋友您好，欢迎收看中华医药,您看刚才这位李淑珍女士，都7岁了,每天她要喝三顿葡萄酒,这究竟是因为什么呢。而更加稀奇的是，这位老人,她喝的葡萄酒,不是买的成品，而都是自己酿造的。那她又为什么要自己酿酒呢。今天我们就给您讲一讲这个70岁老人酿造葡萄酒的故事。 【解说】 70岁李淑珍，经常在离家不远的公园里锻炼,看看她做的动作,就能猜到她身体肯定不错。 【李淑珍的朋友】 做不了这个动作，我就觉得我的身体特别僵硬似的。 【解说】 别看李淑珍现在身体不错，可20年前却是另外一个样子。 【李淑珍】 原来身体不好，20年前伤过颈椎,一块饼干我都搁不到嘴里面，全都是麻痹的，头疼头晕，恶心吐,这俩手不是自己的,夜里睡觉，这胳膊就麻了，抬起来就掉下去,就这样。 【解说】 当年,因为外伤使颈椎受损留下了后遗症,李淑珍不得不在家休养，而偏偏在这个时候，又出现了其他的问题。 【李淑珍】 腰酸背痛哪儿都疼。那回可能也就是五十岁左右吧，怎么这儿疼那儿疼。这手一攥拳这骨头节都疼。 【李淑珍的朋友】 她当时挺严重的,躺在床上几乎动不了了。 【李淑珍】 我说上医院去看看去,也是现在的三级甲等医院给我测了一个骨密度,说您这个骨质疏松可够厉害的。 【解说】 既然手脚发麻头晕目眩的问题无可奈何,那就先不管，可这骨质疏松是因为缺钙导致的,这总有办法吧。 【李淑珍】 给你输点钙吧,我说输点钙您看我这血管这么细,怎么输钙。我有萎缩性胃炎，什么药都吃不了，吃一片钙片胃都难受好多天。 【解说】 没想到这也碰到了问题，输钙不行,吃药胃又受不了,这可怎么办呢。 【李淑珍】 我自己先用我自己的办法，这个康复治疗,用我的偏方治疗，最后实在不行再说。 【李淑珍的朋友】 她也是挺神秘的，她的这些秘方她说是他们祖上传下来的一个秘方，具体她对人她也不介绍这个秘方是怎么来的。 【解说】 其实,这个神秘的方法我们已经看到了，就是李淑珍顿顿离不开的用葡萄酒泡制的药酒。 【李淑珍】 古的医书,比如像本草纲目、本草拾遗、滇南本草好多书上我都查，说这葡萄到底有什么作用啊，他们说葡萄是大补气血,滋补肝肾。 【解说】 说来也奇怪，就是这个葡萄酒,当年李淑珍大约喝了半个月以后，居然真的有了感觉。 【李淑珍】 喝了这个酒人就精神，不是说一下子就不疼了，人开始就觉得胳膊腿就有点劲,人不那么酸沉了。喝三两个月，后来慢慢的,夜里手麻醒一两回了。不到半年,我也没吃劳保，我就上班了。 【主持人】 喝了半年的葡萄酒，李淑珍居然就见好了,这里面有什么道理吗。我们查了一下,李淑珍说得还真有几分道理。本草纲目里就这样记载葡萄说,葡萄能“补气血,滋肾液,补肝阴,强筋骨”，想来这葡萄酒也可能具备这样的功效吧。那我们再来说一说她得的什么病啊。第一就是颈椎受伤,她手脚麻木,大概是因为受伤的颈椎压迫牵拉神经导致的,难道这个葡萄酒能够解决颈椎压迫神经的问题。另外就是她得了骨质疏松，很明显这和缺钙有关系，难道喝葡萄酒就能够补钙吗。再说了,市场上有那么多的葡萄酒,为什么非要那么费事儿自己去酿造呢。这不，葡萄上市的季节又到了,李淑珍又要开始忙着酿酒了，这样咱们一边去看她如何酿酒,一边去寻找一下答案吧。 【解说】 20年月,正是葡萄上市的季节，我们跟着李淑珍去采购葡萄,她专卖那种叫作“玫瑰香”的品种,一会功夫,就挑了满满一盒子。 【水果摊主】 她每回从大批下来就开始买,她不像别人那样买得少，别人买2斤斤,她一买就是2，30斤,而且买好的做葡萄酒，她是一直卖到最后快没了的时候,她就不买了。 【解说】 连水果摊主也知道李淑珍做葡萄酒,看来她还真是名声在外了,这倒再次勾起了我们的好奇心，市场上有现成的葡萄酒,为什么非要自己酿呢。这还要从当年说起。 【李淑珍】 干红葡萄酒一个是价钱比较高,再一个就是喝了以后,它酸涩，老有点呛嗓子,我有点不太习惯,不习惯那口味，所以我就琢磨自己能不能做呀。 【解说】 可是一个没有任何酿酒经验的人，竟然要酿葡萄酒,能行吗。 【李淑珍】 洗这个葡萄的时候一定不能搓,要保留这个白膜，这白膜是一个野生的酵母,天然的发酵剂。买这葡萄特别有讲究,必须买绿梗的,硬珠的,你看这个软了,把它摘掉扔掉，为什么。因为如果它软了，或者裂口了,做出的酒就容易酸败。 【解说】 听上去还挺专业的,可是李阿姨，您说得再好，我们还是不太相信啊,今天倒要看看，您的葡萄酒究竟是怎么个酿法。 【李淑珍】 无油无水,如果有油或者有水,做出来的葡萄酒就酸败了。 【解说】 电风扇吹。真够简陋的,难怪连她的朋友都有疑问。 【李淑珍的朋友】 觉得这葡萄酒都是一些洋玩意儿，人家发明的这些酿酒的东西设备，我觉得她都不可能太具备。 【解说】 是啊，没有那么多的酿酒设备，李阿姨，您的“土法儿”到底能行吗。 【李淑珍】 刚一开始,我第一次做葡萄酒，我就用家里发面的干酵母做的，把干酵母和到葡萄珠里面，也是把它压碎了，结果它就都酸了，而且也不成酒,搁了一个月两个月三个月都不行。结果后来我就想，我用白酒,白酒保鲜功能特别好,我就用白酒泡的玫瑰香,白酒倒是变成红色的了,颜色挺漂亮,但是我们又喝不了白酒,喝了白酒老伴儿血压就往上走,而且嗓子就呛,就闹咽喉炎,还是不行就这么着,反反复复这几年我就折腾这个葡萄酒。 【李淑珍的朋友】 这一个岁的老人能自己酿造葡萄酒是相当有耐心了,也相当不容易了，我觉得我都没有这份耐心。 【解说】 李淑珍说,为了酿葡萄酒，她不知道失败过多少次，所以,接下来的方法，那可是她自己摸索出来的。 【李淑珍】 必须是无油无水,用干净的毛巾,一定要把它擦干净。手洗干净开始。把珠一个个揪下来。 【解说】 葡萄粒揪下来之后,接着要出现的酿酒工具之一，就是自己的手。 【李淑珍】 把它挤碎,就用自己的拳头挤。挤压以后发酵更快，因为咱们是利用葡萄汁 泡这皮和籽，它主要营养是在皮和籽上。 【解说】 经过这一翻挤压之后，就快接近完成了。 【李淑珍】 把这个挤好的葡萄汁放在一个无油无水的器皿里面。大约3斤葡萄放3两白砂糖。 【李淑珍】 弄完以后,把盖盖严如果做整桶的,上面要留大约7，8公分的空间，如果液面往上升,升到快到瓶口了,这时候就是二氧化碳气，要把它打开,打开放一放气，再把它盖上,就这么个要领，当液面不继续上升了,糖完全融化了，这就等着发酵了，在常温下1到个月就可以了。 【解说】 然后,把发酵好的酒液滤出来装到酒桶里，李阿姨的葡萄酒就算酿成了,就是喝了很多年自己酿的葡萄酒,她的手脚发麻的症状才得到了改善。 【李淑珍】 这岁数越大，胳膊倒更不麻了,为什么呢，我自己做了葡萄酒,去年做了0斤葡萄的葡萄酒,前年做50斤。 【解说】 自从尝到自酿葡萄酒好处之后,李阿姨每天次,每次4克的饮酒习惯坚持了下来，还收到了意外之喜。 【李淑珍】 前一段我又做了一个骨密度,我那骨密度大夫一看,我说大夫我几度骨质疏松，大夫说,您的腰在年轻到杠上，您那胯，刚沾一点中年人的边。 【主持人】 从现代医学的角度来看，有医生认为,李淑珍颈椎受伤造成神经压迫，导致手脚发麻，而中医则认为，这种情况是气血不通、筋脉失养的表现。中医认为“肝藏血,主筋”,肝脏功能弱了，导致血不养筋,就会手脚发麻。葡萄酒能够补肝肾，具有舒筋、活血、通脉的功效,血脉通畅了,肢体自然就能够得到滋养,手脚发麻也自然就能够有所缓解了。那骨质疏松的改善与葡萄酒有关系吗。从中医的角度来讲,“肾主骨”，而“肾弱则骨痿，骨痿则骨松”，葡萄酒能够补肝肾,自然能够改善骨质疏松，而现代研究表明，老年女性的骨密度低与雌激素缺乏有很大的关系。雌激素缺乏影响身体对维生素的吸收，维生素的缺乏,又阻碍钙的吸收,导致骨质疏松。而葡萄里含有一种成分叫做白藜芦醇,它相当于一种植物性的雌性激素，能够有效地抑制雌激素缺乏所导致的骨丢失，而这个白藜芦醇它主要就含在葡萄皮和葡萄籽里，会在酿造的过程当中最大限度的渗出，所以李淑珍才说一定要带皮带籽来酿酒，而颜色越紫的葡萄它的白藜芦醇的含量就越高，所以李淑珍才选取紫色的玫瑰香葡萄,这下您明白了吧,喝葡萄酒补钙原来是这么回事。不过，记得李淑珍还说,她的这个葡萄酒还用来泡药呢，那到底泡的是什么药呢。 【李淑珍】 这是杜仲,要把它掰开。你看它这里面有好多筋膜,要把它掰开,这样它更容易析出来。放完杜仲放灵芝，放完灵芝放大枣36枚。最后放冰糖50克。要放5斤干红葡萄酒，然后盖上盖,泡7天就可以喝了。 【解说】 李淑珍泡的药酒需要准备灵芝50克,生杜仲50克,大枣3枚,冰糖0克，干红葡萄酒5斤，如果您嫌自己酿麻烦，买现成的也可以。每天次,每次40克。李阿姨还给这酒起了个很好听的名字：灵芝杜仲酒。而喝了2年的灵芝杜仲酒，李淑珍除了改善自己的手脚发麻和骨质疏松，在其他方面，也有很大的收获。 【李淑珍的“粉丝”】 她刚才都说0了，我简直不相信,她很健康的，肤色比我的肤色都好,你看我这样，我脸黄的，我肤色没有她好。 【李淑珍】 喝得多了,街坊邻居都说我，说你这几年，年龄长了,皱纹没怎么长。 【李淑珍的朋友】 我们也是从这个阿姨这个招上受的益，比如我弟弟身体就特别不好，也是腰疼比较得厉害，站着坐着都特别费劲，然后就通过阿姨教我们这招，然后喝了之后，现在上班或者是干什么都特别踏实了。 【李淑珍】 现在我的生活已经一天一顿都离不开酒了,做虾，做鱼，我都放点我自己做的白葡萄酒，还有时候还喝一杯我自己做的马奶的白葡萄酒，味道好极了。 【主持人】 观众朋友,您看这就是杜仲,这是灵芝。杜仲和灵芝都是药食两用的，杜仲具有“补肝肾,坚筋骨”的功效,您看我拿一块给您掰开来看一下,我两手往开来拉,我们可以看到这里面有很多的树胶，这种树胶叫杜仲胶，现代药理研究发现这里的一些成分也相当于雌性激素的作用,而且这种杜仲胶是难溶于水,而易溶于酒类乙醇的,李淑珍用葡萄酒来泡杜仲其实对补钙产生了叠加效应。而祛痛的功效主要要归功于这个灵芝。灵芝对头痛,腰痛、神经痛等等这样一些症状有很好的缓解作用。不过有一点要提醒您就是,这个杜仲灵芝酒一定要在饭后喝，另外喝的时候要戒烟,同时不要再喝其他的酒类了。还有一点在这还要特别提醒您的就是,这个酒是李淑珍女士自己摸索出来的,不一定适合您，如果您也想试一试的话,千万要先咨询医生,在专家的指导下,才能够饮用，以免出现不必要的麻烦。 第三篇：适当“奢侈”益健康http:/newstils.aspx。inewsid6 4适当“奢侈”益健康 现在的老年人大多是从上个世纪 四、五十年代走过来的，那时的物质匮乏,生活条件差,因此他们养成了艰苦朴素的习惯。应当承认，作为中国人的传统美德，勤俭节约是不能丢弃的。但是，凡事都应讲究个“度”,如果在衣、食、住、行上节俭过度了，那么便会对身体健康带来伤害。 衣。在穿着上，老年人过去讲究的是“新三年，旧三年,缝缝补补又三年”。直至现在，有的老年人还习惯一件内衣要穿上好几年。或者为了节约用水,穿一次隔好几天才洗。这些习惯都不好,因为内衣穿久了,其吸汗、保暖作用都会大打折扣。从健康角度来说,内衣应勤换勤洗。同样，外衣也要适时更新,穿出老年人特有的精神风貌。 食：也许是过去穷怕了,对饿的记忆太深了。现在有些老年人对剩菜剩饭还是舍不得倒掉,直到吃完为止。殊不知,剩菜剩饭会产生大量致病菌，加之老年人肠胃弱，容易伤脾胃,导致腹泻等疾病的发生。因此，老年人应当明白，现在生活水平提高了，不但不要吃剩菜剩饭，还应该多挑选一些富含营养的菜品,这样才有利于身体健康。htp:/stis.spx。ies=5 住。老年人在住的方面，有的人首先考虑的就是节省，能将就的便将就。比如,为了省电，不到天完全黑下来决不开灯。由于老年人行动不便，反应迟钝,常常因光线不好而发生跌倒、磕碰等意外事故。因此老年人应该懂得，好的居住环境也是促进身心健康的重要条件之一。现在经济条件好了，千万不能做那种为省小钱而损害身体健康的傻事。 行:随着出行环境的改善,现在老年人外出旅游的也逐渐多了起来。但是,有的老年人出门在外，也是抱着能省则省的思想。住旅馆拣小的，吃饭找便宜的。俗话说，一份价钱一份货。一些小旅馆管理和服务都不规范,卫生条件也差,住在里面实在令人担心。饭菜便宜,相对来说营养价值就不高。老年人在外旅游,体力消耗大,从健康的角度考虑，应当住好和吃好,不应当一味省钱。htp：/ 总之，老年人在经济条件允许的情况下,无论是衣食住行,还是休闲娱乐，都要适当地“奢侈”一下，这样才真正有益于身体健康,让老年生活过得幸福愉快。 ht。/nesdeils.asp。inewsid=63 第四篇:科学饮茶益健康科学饮茶益健康 养生导读。国人爱饮茶,历史过千年。在过去，人们饮茶，一是为了解渴,二是养生之需要。饮茶能养生,不管是过去还是现在，并非人人明白。而随着对茶叶研究的不断深入，一些饮茶的弊端也逐渐显现。眼下又到新茶上市时，有关专家提醒爱饮茶的人们，饮茶如不科学合理,将有损健康。 一、饮茶应适当。 茶，是我国的传统饮料。它含有大量的鞣酸、茶碱、咖啡因和少量的芳香油、多种维生素、叶绿素等成分。适量饮茶能生津解渴、除湿清热、提神健脑、祛病轻身,对人的健康大有好处。但是，茶作为一种特殊的饮料,有其固有的禁忌。医学专家告诫我们,只有饮茶适当，才是养身保健的好习惯。所谓适当:。 、指茶水浓淡适中，一般用克茶叶冲泡一杯茶为宜。茶水过浓，会影响人体对食物中铁等无机盐的吸收，引起贫血。 2、是控制饮茶数量,以一天8-10杯为宜,过量饮茶，会增加人体肾脏的负担。 3、是饮茶时间不要在饭前饭后一小时以内,否则会影响人体对蛋白质的吸收。 4、是应注意禁忌,贫血患者,特别是患缺铁性贫血的病人，茶中的鞣酸可使食物中的铁形成不被人体吸收的沉淀物，往往使病情加重。 二、八种茶不能喝。 1、焦味茶。炒制过火的茶叶,营养已经丧失,味道也不好了。 、久泡茶。茶叶泡得过久，很多对人体不利的物质会被泡出来。 3、冷茶。茶宜湿热而饮,冷茶有滞寒、聚痰之弊。 、烫茶。茶一般都是用高温的水冲泡的,但是不能在水温过热时饮用。过热的东西，对人的肠胃是极为不利的。 5、霉变茶。会有大量毒素。 6、串味茶。有的味道是有毒素,如油漆、樟脑味等。 7、浓茶。浓茶中含有大量的咖啡因、茶碱等，刺激性很强,饮浓茶可导致失眠头痛耳鸣眼花，对肠胃也不好，有的人饮用后会产生呕吐感。 、隔夜茶。特别是变了味的茶，即使还尝不出来变味，也多半滋生、繁殖了大量的细菌等。因为茶叶含有大量的蛋白质,大部分不溶解于热水，残留在叶片中,水温较高时，茶叶上的蛋白质便会腐烂,放置一晚后，又会有一种酶菌生成,同时在茶中残留大量的丹宁酸会变成具有刺激性的强烈氧化物，对肠胃造成刺激，引发炎症。所以，隔夜茶不宜饮用。 三、茶对人体的大健康作用。 1、振奋精神,消除疲劳，促进感觉器官提高对事物的分辨和理解能力。 、能助消化,减轻餐后腹胀不适之感。 3、能保护内脏器官。茶叶中的生物碱(咖啡碱、茶碱、可可碱)，特别是茶碱，能松驰冠状动脉，扩张血管,加强血液循环，从而减轻心脏的负担。 4、降低血压，防止血管硬化。茶叶中的茶多酚,特别是茶多酚中的儿茶素，是一种活性物质，有增强血管壁弹性的作用,同时还能与苍茫叶中的维生素p结合，具有增强血管的渗透作用,所以能降低血压和防止血管硬化。 5、消炎杀菌茶叶中的儿子茶素有明显作用，饮茶对伤寒、痢疾、霍乱等都有一定疗效。 、能减轻放射性物质对人体的伤害和具有抗癌作用。 、抗衰老作用。茶叶中的茶多酚其抗衰老作用远远超过维生素e。另外茶叶本身也含有较高的维生素e，虽然不能溶解于水,如果把茶叶磨碎做成茶叶食品,就能得到较高的维生素。 第五篇：人际和谐益健康人际和谐益健康 张明珍 随着社会的进步和多元化发展,影响人健康长寿的因素是多方面的，其中人际关系是影响身心健康的一个非常重要元素。人际关系包括同事关系、朋友关系、夫妻关系等等。同事关系是漫长的人生道路中不能避免的，也是除了和家人之外相处时间最长的一种关系。由于年龄、性格、爱好、素质、阅历等各种因素的差异，同事之间在上班时间的相处中，产生一些磕磕碰碰在所难免。如果凡事斤斤计较,尔虞我诈,勾心斗角,很容易引起整个心理活动失去平衡,导致判断力减弱，失去理智和自制力,引起行为变异,还会引起身体种器官的一系列不良生理反应，如心率不齐、血压上升、呼吸频率改变、消化腺活动受抑，甚至血液的黏度和血液中的化学成分也会发生变化。如果一个人长期处于人际关系紧张的环境中，心情压抑,会影响到血压调节功能，引起血压升高。不仅如此,身体的其他系统也都会受到影响。例如人体在高度应激的状态下,内分泌失调,导致抗胰岛素分泌量大大增加,这会引起体内胰岛素不足,糖代谢功能随之失调,从而引发糖尿病。在长期紧张的状态下消化系统同样会受到影响，导致消化腺不能正常发挥应有的消化吸收功能，轻者消化不良，重者引起胃溃疡甚至十二指肠溃疡。女性更容易受到情绪的影响,如果长期在人际关系紧张的状态下生活会出现月经失调、痛经等妇科疾病。由此可见同事和谐相处非常重要，关键是要正确看待它，学会理解、尊重他人,体谅他人的难处,宽容他人的短处，欣赏他人的长处。多赞扬他人的长处，少议论他人的是非,多找自身的不足,相信能以自已的真诚换回他人的真心,创造一种融洽、和谐的工作环境，这样就能从工作中找到乐趣，促进身心健康。世上有一种人际关系是务必珍惜的，那就是朋友。好的朋友就是在你开心时，分享你的喜悦;在你不开心时,悄悄地来到你的身边,化解你的失意、忧愁、烦恼。真正的朋友没有功利冲突，只有得之以情,生之以趣，合之以理,聚之以气的美妙，所谓人生得一知己足矣。所以和谐的朋友关系对身心健康非常重要。 人世间,最亲近的关系莫过于夫妻。百年修得同船过，千年修得共枕眠。心与心相通，情与情相融,和谐的家庭关系、和谐的性爱是家庭和睦,夫妻融洽的基石，是健康与长寿的基础。难怪世界卫生组织专家说:“多年来,医学界忽视了爱情是防治疾病,长寿与健美的一个重要因素，这是非常令人遗憾的。”美满幸福的爱情可使对方体内分泌出一种令人健康长寿的代谢物质与激素酶、乙酰胆碱等，从而使体内各个系统和重要器官，特别是神经系统、心血管系统和内分泌系统的功能活动,处于平衡和兴奋状态,提高了机体的免疫机制,促进了人体新陈代谢,减少患病机会或减轻病情。如果夫妻经常争吵,会让人的大脑兴奋与抑制失去平稳,影响多种器官功能的正常活动，出现失眠、乏力、记忆衰退、饮食锐减等;愤怒还可能使人的肾上腺等物质,增加分泌量,诱发溃疡病、高血压等;有的内脏功能失调,还可导致冠状动脉病变,发生心肌梗塞。尤其是老年人情感脆弱，经不起不和的情绪冲击,只有保持如琴瑟般的和谐,方能白头偕老，健康长寿。 由此可见保持良好的人际和谐不仅有益心理健康,也有益生理健康。 第 15 页 共 15 页