《茶园施肥》PPT课件

一、营养元素与茶树生育的关系二、茶园土壤中主要养分的形态及对茶树养 分 吸 收 的 影 响三、茶园施肥技术 一、营养元素与茶树生育的关系 维 持 茶 树 正 常 发 育 的 元 素 有 ： C、 H 、 O、 N、 P、 K、 S、 Mg、 Ca、Mn、 Fe、 Zn、 Mo、 Cu、 B、 C l （ 一 ） 三 要 素 对 茶 树 生 育 的 影 响 1.氮 素 (1)促 进 营 养 生 长 ， 提 高 茶 叶 产 量 氮 素 充 足 ： 蛋 白 质 形 成 多 促 进 细 胞 分 裂 、 伸 长 叶 绿 素 含 量 提 高 光 合 作 用 增 强 促 进 茶 芽 萌 发 和 新 梢 增 长 ， 发 芽 多 、 着叶 数 多 、 叶 大 、 节 间 长 ， 生 长 快 ， 嫩 度 提高 抑 制 生 殖 生 长 提 高 产 量 (2)促 进 含 氮 化 合 物 的 合 成 ， 有 利 于 绿 茶 品 质2.磷 素 (1)促 进 茶 苗 生 长 和 根 糸 分 枝 (2)加 强 生 殖 器 官 的 生 长 和 发 育 (3)提 高 茶 叶 多 酚 类 、 水 浸 出 物 和 咖 啡 碱 的 含 量 ，提 高 红 茶 品 质3.钾 素 (1)提 高 茶 树 抗 逆 性 ( 2)对 产 量 品 质 的 影 响 (二 )其 它 大 量 元 素 对 茶 树 生 育 的 影 响 1.钙 2.镁 (1)提 高 茶 叶 产 量(2)改 善 茶 叶 品 质 与 蛋 白 质 、 咖 啡 碱 、 儿 茶 素 、 香 气 成 份 的 合成 都 有 直 接 或 间 接 的 影 响 ， 是 重 要 的 品 质 元 素 据 报 道 ： 生 产 1000kg干 毛 茶 ， 镁 的 吸 收 量 达3.25.6kg3.硫 (三 )微 量 元 素 对 茶 树 生 育 、 产 量 和 品 质 的 影 响 1.锌 促 进 茶 树 体 内 各 种 生 理 活 动 提 高 茶 叶 中 的 氨 基 酸 、 咖 啡 碱 和 水 浸 出 物 含量 ， 有 利 绿 茶 品 质 “品 质 元 素 ”2.铜3.铁4.锰 ： 茶 树 的 含 锰 量 可 达 1000mg/kg以 上5.硼 6.钼7.氯（ 四 ） 其 它 元 素 1.铝 成 熟 叶 ： 新 梢 ： 200300mg/kg ； 1000mg/kg以 上 ；老 叶 ： 最 高 达 20000mg/kg 聚 铝 植 物 ( 1)促 进 茶 树 根 系 的 生 长 (2)促 进 光 合 产 物 的 转 化 和 运 输 (3)对 品 质 的 影 响2.氟二 、 茶 园 土 壤 中 主 要 养 分 的 形 态 及 对 茶 树 养 分 吸 收的 影 响 三、茶园施肥技术（ 一 ） 茶 园 施 肥 原 则1.重 施 有 机 肥 ， 有 机 肥 与 无 机 肥 相 结 合 2.氮 肥 为 主 ， 氮 肥 与 磷 、 钾 肥 和 其 它 元 素 相 结 合 3. 重 视 基 肥 ， 基 肥 与 追 肥 相 结 合 4. 掌 握 肥 料 性 质 、 做 到 合 理 用 肥 5. 根 部 施 肥 为 主 ， 根 部 施 肥 与 叶 面 肥 相 结 合 6. 因 地 制 宜 、 灵 活 掌 握 (二 ） 茶 园 主 要 肥 料 种 类 与 特 点 1.有 机 肥 2.无 机 肥 料 氨 态 氮 肥 、 硝 态 氮 肥 、 酰 氨 态 肥 3. 生 物 肥 料 （三）茶园营养诊断与施肥量确定1 . 营 养 诊 断 的 意 义 及 作 用 （ 1） 营 养 诊 断 的 基 本 概 念（ 2） 内 容 土 壤 营 养 诊 断 植 株 营 养 诊 断2、 营 养 诊 断 技 术形 态 诊 断 （ 症 状 诊 断 及 长 相 、 长 势 诊 断) 缺 氮 生 长 减 缓 ， 新 梢 萌 发 轮 次 减 少 ， 叶 小 而 薄 下 部老 叶 由 绿 黄 黄 白 色 开 始 脱 落 上 部 新 叶 逐 渐失 绿 转 黄 顶 芽 枯 死 ， 侧 芽 不 发 茶 树 矮 小 开 花结 实 增 多 新 梢 生 长 停 止 全 株 枯 萎 缺 磷 生 长 缓 慢 ， 根 系 发 育 不 良 ， 吸 收 根 提 早 木 质 化， 逐 步 转 变 为 红 褐 色 嫩 叶 暗 红 ， 叶 柄 叶 脉 呈 现 红 色 ； 老 叶 暗 绿 无光 泽 紫 红 色 块 状 突 起 花 果 少 或 无 花 果 ， 植 株 十 分 矮 小 缺 钾 生 长 减 慢 ， 嫩 叶 小 而 薄 ， 呈 淡 黄 色 ， 叶 脉 、 叶柄 逐 渐 出 现 粉 红 色 。 老 叶 叶 尖 变 黄 叶 缘 呈 焦灼 、 干 枯 状 ， 并 向 上 或 向 下 卷 曲 ， 下 表 皮 有 明 显的 焦 斑 组 织 坏 死 提 早 脱 落 ； 顶 芽 枯 死 ， 枝条 灰 色 、 枯 枝 增 多 缺 钙 症 嫩 叶 皱 缩 卷 曲 ， 叶 尖 呈 钩 状 或 匙 状 ， 色 焦 黄 ，逐 渐 向 叶 基 发 展 。 中 期 顶 芽 开 始 枯 死 ， 叶 上 出现 紫 红 色 斑 块 ， 斑 块 中 央 为 灰 褐 色 ， 边 缘 呈 棕 红色 ， 质 脆 易 破 裂 。 后 期 老 叶 出 现 黄 白 色 花 斑 ，茎 细 节 短 ， 根 系 有 腐 烂 枯 死 现 象 缺 镁 症 上 部 新 叶 绿 色 ， 下 部 老 叶 干 燥 粗 糙 ， 上 表 皮 呈灰 褐 色 ， 无 光 泽 ， 有 黑 褐 色 或 铁 锈 色 突 起 斑 块 。 中 期 老 叶 灰 白 或 棕 黄 色 ， 叶 尖 、 叶 缘 开 始 坏 死 。 后 期 幼 叶 失 绿 ， 老 叶 全 部 变 灰 白 ， 出 现 严 重 的 缺绿 症 。 有 的 老 叶 表 面 有 点 状 锈 色 病 斑 ； 顶 芽 生 长缓 慢 或 停 止 。 缺 硫 症 嫩 叶 先 失 绿 黄 化 ， 叶 脉 失 绿 比 叶 肉 严 重 ， 上 表皮 有 时 出 现 紫 红 色 斑 块 。 后 期 下 部 老 叶 出 现 黄白 色 病 斑 ， 顶 芽 枯 死 ； 茎 细 节 短 ， 发 黑 腐 烂 。 （ 2） 土 壤 化 学 诊 断 茶 树 缺 氮 的 标 准 ： 土 壤 水 解 氮 含 量 低 于20mg/kg(3) 茶 树 化 学 诊 断 方 法 ： 取 样 时 间 ： 新 梢 生 长 旺 盛 期 取 样 部 位 ： 春 茶 一 芽 二 、 三 和 成 熟 叶缺 氮 的 标 准 ： 幼 嫩 芽 叶 含 氮 量 约 为 4.5%， 老 叶平 均 约 为 3.5%， 成 叶 约 为 0.5% (4)酶 学 诊 断 3. 施 肥 量 确 定养分丰缺指标法、肥料效应 应 综 合 考 虑 以 下 因 素 来 确 定 ：土 壤 肥 力 水 平茶 叶 采 收 量肥 料 利 用 率 (N： 2050% P： 325% K： 2045%) 每 百 斤 干 茶 所 需 的 养 分 数 (N:5kg P:1kg K:3kg)鲜 叶 产 量 占 茶 叶 生 物 产 量 的 比 率 (分 配 到 新 梢 的 比率 30 40 ) 以 氮 肥 为 例 ： 肥 料 利 用 率 以 50 计 每 生 产 100kg干 茶 需 N5kg 分 配 到 新 梢 的 比 率 以 40%计 则 每 生 产 100kg干 茶 应 给 茶 园 补 充 纯 氮 25kg 按 基 肥 1/3， 追 肥 2/3分 配 ， 则 全 年 追 肥 用 量应 为 16.6kg 根 据 试 验 结 果 和 生 产 经 验 ： 一 般 成 龄 茶 园 每生 产 100kg干 茶 ， 大 约 归 还 土 壤 1215kg纯 N，才 能 保 证 土 壤 氮 素 平 衡 追 肥 用 量 参 考 （ 四 ） 茶 园 施 肥 时 期 与 方 法1. 施 肥 的 时 期 和 方 法 （ 1） 底 肥（ 2） 基 肥基 肥 的 作 用满 足 根 系 活 动 的 需 要 ， 营 养 树 体改 良 土 壤为 翌 年 春 茶 生 产 提 供 物 质 基 础 ， 助 长 越 冬 芽 基 肥 用 量 根 据 树 龄 、 茶 园 生 产 能 力 、 肥 料 种 类 而 定 幼 龄 茶 园 ： 堆 、 厩 肥 5001000kg/亩 ， 或 饼 肥50100 kg/亩 ， 过 磷 酸 钙 25 50 kg/亩 ， 硫 酸 钾1020 kg/亩成 龄 茶 园 ： 堆 、 厩 肥 15002500kg/亩 ， 或 饼 肥100150 kg/亩 ， 隔 年 或 隔 两 年 施 过 磷 酸 钙 100 20 0kg/亩 ， 硫 酸 钾 1525 kg/亩 （ 参 考 用 量 ） 施 肥 方 法 条 栽 茶 园 ： 条 施 丛 栽 茶 园 ： 按 丛 环 施 幼 龄 茶 园 ： 按 丛 （ 苗 ） 穴 施 12年 生 茶 苗 ： 距 根 颈 1015cm处 开 宽 约 15 cm、深 约 1015cm的 施 肥 沟 ；3 4年 生 茶 树 ： 距 根 颈 2025cm处 开 深2025cm的 施 肥 沟 成 年 茶 树 ： 沿 树 冠 垂 直 下 位 置 （ 茶 蓬 滴 水 线 处 ）开 沟 ， 沟 深 2030cm。施 用 时 期 ： 一 般 在 10月 前 后 （ 3） 追 肥追 肥 的 时 期 和 次 数 ： 一 般 全 年 进 行 三 次 第 一 次 追 肥 （ 催 芽 肥 ） 同 位 素 示 踪 试 验 （ 在 长 江 中 下 游 茶 区 ） 表 明 ： 3月 下 旬 施 入 的 春 肥 春 茶 回 收 率 为 12.6% 夏 茶 回 收 率 为 24.3% 催 芽 肥 的 施 用 时 间 与 产 量 的 关 系物 候 期 休 眠 期 施 鳞 片 期 施 鱼 叶 期 施 一 叶 期 施产 量 指 数 103.08 111.6 110.8 100.0 根 据 物 候 期 、 品 种 发 芽 的 早 迟 和 早 春 的 发 芽情 况 来 确 定 。 一 般 以 在 春 梢 处 于 鳞 片 至 鱼 叶 初展 时 施 下 较 宜 第 二 次 追 肥 春 茶 结 束 后 或 春 梢 生 长 基 本 停 止 时 进 行 ， 一 般在 5月 下 旬 前 第 三 次 追 肥 在 夏 茶 结 束 后 或 夏 梢 生 长 基 本 停 止 时 进 行 （ 7月中 下 旬 ） 追 肥 分 配 比 例 按 茶 园 类 型 和 茶 区 具 体 情 况 而 定 。 一 年 二 次 追 肥 ： 60:40或 70： 30 一 年 三 次 追 肥 ： 60： 15： 25或 60： 20： 20 一 年 四 次 追 肥 ： 4:2:2:2 一 年 五 次 追 肥 ： 2.5 :1.5: 25 :2:1.5 追 肥 施 用 的 位 置 幼 龄 茶 园 ： 在 树 冠 外 围 沿 10cm处 开 沟 成 龄 茶 园 ： 沿 树 冠 垂 直 开 沟 施 肥 沟 深 度 ： 视 肥 料 种 类 而 异 移 动 性 小 挥 发 性 强 的 肥 料 ： 应 深 施 ， 沟 深10cm左 右 易 流 失 而 不 易 挥 发 的 肥 料 可 浅 施 ， 沟 深 35cm左 右 2、 三 要 素 在 茶 园 中 的 使 用（ 1） 氮 、 磷 、 钾 配 施 的 增 产 提 质 效 应（ 2） 氮 、 磷 、 钾 的 比 例 用 量 根 据 生 育 时 期 、 生 产 茶 类 、 生 产 量 等 确 定幼 年 期 2： 1： 1成 年 期 ： 绿 茶 区 ： 34： 1： 1 红 茶 区 ： 4： 2： 1 乌 龙 茶 区 ： 23： 1： 1 （ 五 ） 叶 面 追 肥 1、 优 点 和 效 应 不 受 土 壤 对 养 分 的 固 定 、 化 合 、 淋 溶 等 影 响 吸 收 快 ， 效 果 好 活 化 茶 树 体 内 酶 体 系 ， 加 强 根 系 的 吸 收 能 力 可 与 治 虫 、 人 工 喷 灌 等 结 合 2、 根 外 追 肥 施 用 的 浓 度3、 茶 园 叶 面 追 肥 的 注 意 事 项 肥 料 溶 液 用 量 为 50 100kg/亩 叶 片 正 反 面 同 时 喷喷 施 适 期 微 量 元 素 及 植 物 生 长 调 节 剂 ： 一 般 每 季 喷 1 2次 ， 在 茶 芽 初 展 时 喷 施 较 好 。 氮 素 叶 面 肥 ： 在 新 梢 生 育 期 隔 10天 左 右 喷 一 次 。 磷 、 钾 素 作 叶 面 肥 ， 与 氮 肥 交 替 或 混 合 喷 。 与 农 药 配 合 施 用 时 ， 应 与 化 学 性 质 相 同 的 配 合 叶 面 追 肥 不 能 代 替 根 部 施 肥 二 、 茶 园 间 作三 、 茶 园 地 面 覆 盖（ 一 ） 生 物 覆 盖 生 物 覆 盖 :利 用 生 草 （ 物 ） 栽 培 ， 使 园 地 全 面 长 草或 种 草 ， 并 在 它 的 生 长 期 刈 割 数 次 ， 铺 盖 行 间 和 作物 根 部 。1、 防 治 土 壤 冲 刷 据 日 本 4年 试 验 （ 在 25 坡 地 上 ） ： 土 壤 冲 刷 量 ： 中 耕 区 100% 草 区 48 生 草 区 45 斯 里 兰 卡 研 究 ： 土 壤 流 失 量 ： 裸 露 行 间 为 143t/hm2， 生 草 区 为 9.5 38.9t hm2， 降 低 了 6.6% 27.2%。 据 徐 赛 禄 （ 1986） 试 验 ： 减 少 水 土 流 失 量 3.68倍 ，雨 水 径 流 量 减 少 27.45%. 2、 旱 季 降 温 ， 减 少 热 害 3、 增 加 土 壤 养 分 及 有 机 质 含 量 徐 赛 禄 试 验 （ 1986） ： 在 茶 园 种 三 年 爬 地 兰 ， 与对 照 相 比 土 壤 中 全 氮 增 加 0.04%； 全 磷 增 加 0.05%，全 钾 增 加 0.83%， 有 机 质 增 加 0.64% 4、 改 善 土 壤 结 构 ， 促 使 根 系 分 布 据 日 本 试 验 ： 土 壤 团 粒 结 构 中 1mm以 上 的 团 粒 ，中 耕 区 为 100%， 生 草 区 为 213% 218 。 在 060cm的 土 层 中 ， 中 耕 区 细 根 量 为 14.55g， 铺 草 区 为21.91g， 生 草 区 为 26.88g。 据 徐 赛 禄 （ 1986） 试 验 ： 生 物 覆 盖 区 土 壤 气 相 增加 8.37%， 微 生 物 数 量 增 加 6.31258%（ 表 ） 5、 增 加 产 量 据 徐 赛 禄 （ 1986） 试 验 :生 物 栽 培 第 一 年 比 对 照增 产 15.17%， 第 二 至 四 年 平 均 增 产 31.91%。 6、 节 省 劳 力 以 标 准 中 耕 区 为 100 ， 生 草 区 的 为 55%。 （ 二 ） 人 工 覆 盖 1、 铺 草 覆 盖 (1)铺 草 的 综 合 效 应 保 水 保 土 ， 提 高 土 壤 水 分 含 量 日 本 今 西 实 （ 1971 1973） 研 究 ： 铺 草 一 般 可 以提 高 土 壤 含 水 量 3 5 ， 同 样 坡 度 的 土 壤 流 失 量 ，铺 草 茶 园 为 裸 地 中 耕 茶 园 和 1 20。 增 加 土 壤 有 机 质 ， 改 善 土 壤 理 化 性 状 据 日 本 今 西 实 （ 1971 1973） 研 究 ： 全 氮 有 效 态 磷 土 壤 容 重 (40-60cm深 处 )裸 地 区 0.93% 125mg/kg 22.5kg/m3铺 草 区 1.20%-1.34% 185-450mg/kg 12.5-14.0kg/m3 （ 表 ） （ 图 ） 防 除 杂 草 ， 调 节 地 温 据 浙 江 余 杭 茶 试 场 测 定 ： 铺 草 厚 15-16cm， 杂草 重 为 6.8克 /33.3cm2； 裸 露 茶 园 为 12.8克 据 汲 长 岁 研 究 ： 地 表 平 均 温 度 10cm深 处 夏 季 覆 草 茶 园 26.9 25.3 对 照 园 33.1 28.7 冬 季 覆 草 茶 园 4.9 2.3 对 照 园 2.4 0.4 促 进 茶 树 生 长 ， 提 高 产 量 品 质 据 研 究 ： 幼 龄 茶 园 连 续 铺 草 4 7年 ， 茶 叶 产 量 又不 铺 草 的 提 高 1.5倍 ， 对 于 成 龄 茶 园 ， 茶 叶 产 量 比 不铺 草 的 提 高 10 39 。 汲 长 岁 研 究 ： 覆 草 茶 园 亩 产 为 161.3kg， 未 覆 草 茶园 亩 产 为 109.2kg/亩 （ 4年 平 均 ） ； 氨 基 酸 由 2.35%增 加 到 3.21%， 咖 啡 碱 由 1.29%增 加 到 2.08%。 根 际 铺 草 对 茶 树 生 长 的 影 响 （ 表 ） （ 图 ） （ 2） 铺 草 技 术 草 源 ： 稻 草 、 麦 草 、 藁 秆 、 多 种 间 作 物 残 茬 和 野 草等 。 铺 草 标 准 全 园 覆 盖 ： 15 45t/公 顷 ； 局 部 覆 盖 ： 250 500kg/亩 。 厚 度 约 为 8-10cm。 铺 草 时 间 ： 根 据 所 达 到 的 目 的 而 定 。 铺 草 方 法 平 地 与 梯 式 茶 园 ： 散 铺 ， 稍 加 土 块 压 镇 。 坡 地 茶 园 ： 沿 等 高 线 横 铺 ， 并 成 复 瓦 状 层 层 首 尾 搭盖 。 2、 地 膜 覆 盖 2、 根 外 追 肥 施 用 的 浓 度 尿 素 0.5%1% 硫 酸 铵 1%2% 过 磷 酸 钙 1%2% 硫 酸 钾 0.5%1% 硫 酸 镁 0.01%0.05% 硫 酸 铜 1020ppm 硫 酸 锌 0.1%0.5% 钼 酸 钠 0.1 稀 土 元 素 100300ppm 一 、 营 养 的 连 续 性 对 营 养 物 质 需 求 不 间 断 前 期 积 累 供 后 期 生 长 发 育 的 需 要二 、 营 养 的 阶 段 性 幼 年 期 ： 形 成 树 型 骨 架 时 期 ， 需 较 多 的 磷 、 钾 肥 青 壮 年 期 ： 吸 肥 能 力 强 ， 需 肥 多 ， 应 增 施 氮 肥 以加 强 营 养 生 长 衰 老 期 ： 生 机 逐 渐 减 退 ， 吸 收 能 力 减 弱 ， 需 肥 量随 之 减 少 三 、 营 养 的 集 中 性 月 份 养 份 吸 收 量 49月 65%70% 103月 30%35% 春 茶 期 间 ： 生 长 迅 猛 ， 产 量 高 ， 吸 收 力 强 ， 需肥 也 多四 、 对 营 养 条 件 的 适 应 性 对 营 养 元 素 需 求 具 多 样 性 对 营 养 条 件 有 较 强 的 适 应 性 ， 耐 肥 、 耐 瘠 能 力强 ( )缺 铁 症 初 期 ： 顶 芽 淡 黄 ， 嫩 叶 花 白 而 叶 脉 仍 为 绿 色 ，形 成 网 眼 黄 化 。 再 后 叶 脉 也 失 绿 ， 顶 端 芽 叶 全变 黄 ， 甚 至 白 色 ， 但 下 部 老 叶 仍 呈 绿 色 。(8)缺 锰 症 初 期 幼 叶 叶 脉 间 形 成 杂 色 或 黄 色 的 斑 块 （ 从 叶缘 向 内 蔓 延 ） ， 而 叶 脉 和 斑 块 周 围 仍 为 绿 色 ，成 熟 新 叶 轻 微 失 绿 ， 叶 尖 、 叶 缘 和 锯 齿 间 出 现棕 褐 色 斑 点 ， 斑 中 央 有 红 色 坏 死 点 ， 周 围 有 黄色 晕 轮 ， 斑 块 逐 渐 向 主 脉 和 叶 基 延 伸 扩 大 ， 随之 斑 块 毗 连 成 片 ； 叶 尖 叶 缘 开 始 向 下 卷 曲 ， 易破 裂 。 后 期 病 叶 脱 落 ， 顶 芽 枯 死 ( 9)缺 锌 症 初 期 嫩 叶 出 现 黄 色 斑 块 ， 叶 狭 小 或 萎 黄 ， 叶片 两 边 产 生 不 对 称 卷 曲 或 是 镰 刀 形 ， 刚 成 熟 的新 叶 中 部 出 现 淡 黄 色 小 点 ， 中 央 白 色 。 中 期 黄点 迅 速 扩 大 ， 黄 白 色 花 斑 更 鲜 明 。 后 期 叶 小 而落 皱 扭 曲 ， 病 叶 的 叶 缘 和 主 脉 开 始 焦 枯 ， 由 黄白 色 花 斑 变 为 灰 白 色 斑 ， 甚 至 脆 裂 成 空 洞 ； 继而 病 叶 脱 落 。 新 梢 发 育 不 良 ， 出 现 莲 座 叶 丛 ，植 株 矮 小 ， 茎 节 短 ， 根 系 发 黑 枯 死 。 (10)缺 硼 症 初 期 嫩 叶 革 质 增 厚 ， 表 皮 粗 糙 无 光 泽 ， 叶 尖 叶缘 出 现 花 白 色 病 斑 ， 逐 渐 向 主 脉 和 叶 基 发 展 ， 病斑 与 好 组 织 相 镶 嵌 。 后 期 叶 柄 主 脉 破 裂 ， 有 环 状 突 起 ； 顶 芽 枯 死 ，侧 芽 簇 生 ， 幼 叶 分 化 不 完 全 ， 叶 小 节 短 。(11)缺 铜 症 初 期 在 成 熟 叶 上 出 现 形 状 规 则 、 大 小 不 等 的 玫瑰 色 小 圆 点 ， 中 央 白 色 ； 中 期 病 斑 转 为 橘 黄 色 ，随 即 出 现 白 色 的 坏 死 病 斑 。 后 期 病 叶 严 重 失 绿 ，病 斑 扩 大 ， 叶 缘 坏 死 ， 但 主 脉 仍 为 绿 色 。 (12)缺 钼 症 初 期 新 叶 和 顶 芽 出 现 淡 而 规 则 的 黄 棕 色 花斑 ， 病 斑 中 央 有 锈 色 小 圆 点 ， 病 斑 小 而 密 集 。由 小 变 大 ， 由 深 变 浅 。 后 期 主 脉 两 侧 病 斑 扩大 成 块 状 ， 组 织 坏 死 ， 呈 灰 白 色 ， 死 组 织 的周 围 为 焦 红 色 ， 进 而 主 脉 枯 死 ， 病 叶 脱 落 。 长 期 缺 Mo的 茶 树 植 株 矮 小 ， 根 系 生 育 不 良 。 缺 钾 的 标 准 ： 土 壤 有 效 钾 低 于 50mg/kg； 春 茶 一 芽 二 叶 的 含 钾 量 低 于 2.0%； 或 茶 叶 含钾 量 低 于 干 重 的 0.7%， 灰 分 钾 含 量 低 于 10% 茶 树 钙 过 量 的 标 准 ： 一 芽 一 叶 的 含 钙 量 达 0.3%， 第 三 叶 含 钙 量 超过 0.4%. 缺 镁 的 标 准 ： 土 壤 中 镁 含 量 低 于 5060mg/kg， 有 效 镁 的 含量 低 于 90100mg/kg 成 熟 叶 中 含 镁 量 低 于 0.2%， 老 叶 中 含 镁 量 低于 0.06% 茶 树 缺 锰 的 标 准 ： 土 壤 中 锰 含 量 低 于 30mg/kg， 而 当 活 性 锰 含量 超 过 80mg/kg以 上 时 ， 对 茶 树 生 长 产 生 不 良影 响 。 茶 树 缺 铝 的 标 准 土 壤 含 铝 量 低 于 0.2mg/kg 茶 树 缺 锌 的 标 准 茶 叶 中 含 锌 量 低 于 10mg/kg (3)酶 学 诊 断 二 、 影 响 肥 料 利 用 率 的 因 素 1、 氮 肥 茶 园 氮 肥 损 失 的 途 径影 响 氮 肥 利 用 率 的 因 素 施 肥 时 间 、 方 法 肥 料 品 种 吸 收 量 （ 亩 ） 每 50 茶 叶 干 物 吸 收 量 （ ）吸 收 量 N P2O5 K2O N P2O5 K2O 施 肥 8.36 1.75 4.76 1.654 0.354 1.242 不 施 肥 0.65 0.16 0.46 1.416 0.292 1.224 施 肥 与 否 茶 树 从 土 壤 中 吸 收 N、 P、 K的 变 化注 ： 每 亩 茶 园 吸 收 量 为 5 9月 测 定 值 氮 素 对 茶 树 营 养 和 生 殖 生 长 的 影 响 处 理 不 施 肥 施 氮 肥 施 磷 钾 肥 施 氮 磷 钾 肥茶 叶 产 量 100 122 111.8 194. 7 茶 籽 产 量 100 115 171.5 123 氮 肥 对 茶 叶 产 量 和 秋 茶 品 质 成 分 含 量 的 影 响 年 氮 肥用 量kg/hm2 年 鲜 叶产 量t/ hm2 第 一 次 采摘 达 到 采摘 标 准 的新 梢 （ %） 含 氮 量（ g/kg） 游 离 氨基 酸（ g/kg） 儿 茶 素（ g/kg）0 6.96 37.8 41.4 8.75 144.3104 13.23 58.3 43.1 9.48 127.6254 17.00 65.1 48.7 12.42 121.1554 15.98 78 47.2 12.72 127.1 氮 肥 用 量 与 叶 绿 素 及 氨 基 酸 含 量 不 施 肥 基 肥 基 肥 氮 10kg 基 肥 氮 30kg 氨 基 酸 79.2 107.3 120.6 122.8(mg/100g)叶 绿 素 48.31 51.55 66.32 79.28(mg/100g) 不 同 氮 素 化 肥 对 茶 叶 产 量 和 质 量 的 影 响 中 国 农 业 科 学 （ 1992， 25(1)： 3743） 产 量 为 五 年 的 总 产 ， 并 以 硫 铵 作 为 100进 行 比 较 磷 肥 对 CTC红 茶 品 质 的 影 响 磷 肥 用 量 (P2O5kg/hm2)0 50儿 茶 素 （ g/kg） 169.0 183.4多 酚 氧 化 酶 活 性uiO 2/(mg.h) 13.86 14.48茶 黄 素 （ g/kg） 24.5 25.8茶 红 素 （ g/kg） 136.1 143.6咖 啡 碱 （ g/kg） 39.7 42.7总 固 形 物 （ g/kg） 438.7 444.4粗 纤 维 （ g/kg） 119.3 104.8灰 分 （ g/kg） 64.7 63.9感 官 审 评 得 分 8.00 8.50 钾肥对茶苗抗炭疽病的影响 中 国 主 要 茶 园 土 壤 钾 素 水 平 我 国 茶 区 钾 肥 的 增 产 效 果 (鲜 叶 ) 钾 肥 (K2SO4)对 大 叶 红 碎 茶 品 质 的 影 响 钾 肥 (K2SO4)对 乌 龙 茶 香 气 成 分 的 影 响 氯 化 钾 对 茶 叶 品 质 的 影 响 低 丘 红 壤 茶 园 土 壤 中 的 镁 含 量茶 园 土 壤 有 效 镁 含 量 诊 断 的 分 级 标 准 茶 叶 镁 含 量 与 绿 茶 品 级 的 关 系 茶 园 施 镁 肥 对 茶 叶 品 质 的 影 响 镁 对 提 高 氨 基 酸 含 量 的 效 果处 理 CK 2mg/kg土 4mg/kg土 6mg/kg土 8mg/kg土茶 树 生物 产 量 68.6 kg 79.4 kg 91.2 kg 96.6 kg 85.4 kg氨 基 酸含 量 % 0.969 0.919 1.173 1.340 0.898 镁 肥 (MgS()4)对 乌 龙 茶 品 质 的 影 响 氮 、 磷 、 钾 、 镁 对 茶 叶 氨 基 酸 含 量 关 系 含 硫 肥 料 对 茶 叶 氨 基 酸 含 量 的 影 响 参 数 铝 浓 度 （ umol/L）0 200 400 800 1600根 系 鲜 重（ mg/株 ） 41.2 69.3 73.2 33.2 33.2主 根 长（ cm/株 ） 5.3 5.1 4.5 4.6 4.4 侧 根 数（ 根 /株 ） 37.8 54.7 32.2 27.2 29.0侧 根 总 长（ cm/株 ） 21.9 31.1 24.0 19.1 17.3单 位 侧 根根 重 根 长（ cm/mg） 10.87 7.28 6.83 6.82 4.62铝 浓 度 对 茶 树 生 长 的 影 响 土 壤 含 铝 量 与 茶 树 生 长 势代 换 性 铝 7.707.40 4.454.00 1.961.68 1.080.88（ mg/100g土 ）茶 树 长 势 旺 盛 旺 盛 一 般 极 差 茶 树 新 梢 发 育 与 锌 含 量 锌 与 绿 茶 品 级 的 相 关 关 系 喷 施 锌 肥 对 茶 叶 内 含 物 的 影 响 中 国 一 些 茶 叶 的 硒 含 量 （ 单 位 ： mg/kg） 茶 叶 类 型 生 产 地 区 含 量 范 围 平 均绿 茶 普 通 含 硒 地 区 0.030.35 0.14绿 茶 富 硒 地 区 0.046.46 1.49红 条 茶 安 徽 、 江 苏 、 云 南 、 0.050.13 0.08红 碎 茶 广 西 、 海 南 、 云 南 0.040.16 0.10珠 茶 浙 江 0.060.18 0.09乌 龙 茶 福 建 、 广 东 、 广 西 0.040.31 0.08花 茶 安 徽 、 福 建 0.060.11 0.08 紧 压 茶 云 南 、 四 川 、 海 南 、湖 北 0.110.16 0.13 人 粪 尿 肥 对 茶 叶 主 要 生 化 成 分 的 影 响 （ 梁 远 发 等 ， 贵 州 茶 叶 ， 2000， 2） 据 FAO研 究 ， 在 1972年 至 1992年 的 20年 中 ， 肥 料 投 入 对 茶 叶 增产 的 贡 献 率 达 到 了 41 ， 超 过 土 地 (25 )和 劳 动 力 (8 )等 的 贡献 率 。 牛 栏 肥 对 福 鼎 大 白 茶 鲜 叶 生 化 成 分 的 影 响 不 同 施 肥 处 理 红 茶 的 生 化 成 分 比 较 赵 和 涛 土 壤 通 报 1998， （ 5） 日 本 关 于 有 机 肥 提 高 茶 叶 品 质 的 研 究 茶 园 有 机 肥 对 茶 叶 产 量 和 效 益 的 影 响 （ 新 昌 县 名 茶 服 务 公 司 ） 不 同 种 类 肥 料 对 土 壤 理 化 性 状 的 影 响 （ 福 建 农 大 ） 施 有 机 肥 化 肥 增 率有 机 质 3.97 2.85 39.3水 解 氮 mg/kg 84.7 78.61 39.3有 效 磷 mg/kg 21.4 18.5 15.7速 效 钾 mg/kg 76.2 56.5 34.8容 重 g/cm 1.45 1.51 3.97总 孔 隙 度 % 44.9 41.4 8.45毛 细 管 孔隙 度 % 33.7 29.2 15.4田 间 持 水量 % 23.5 20.8 13.0 茶 树 对 三 要 素 的 吸 收 动 态 （ %） 月 份 氮 磷 钾 9 18 28 331011 21 7 21 123 6 2 3 46 24 49 26 78 31 4 23 不 同 器 官 的 年 需 肥 量 （ %）元 素 根 茎 叶 氮 25 25 50 磷 34 30 36 钾 35 25 40 三 要 素 吸 收 率 （ %） 吸 收 率 氮 磷 钾最 高 吸 收 率 5060 2025 45最 低 吸 收 率 2030 35 510 不 同 酸 碱 度 的 三 要 素 吸 收 率 （ %）pH 氮 磷 钾6.0 60 30 505.0 50 20 404.0 40 10 20 不 同 氮 、 磷 、 钾 比 例 对 茶 叶 品 质 的 影 响 （ mg/g） （ 董 水 平 等 茶 叶 2004， (3)） 氮 、 磷 、 钾 对 茶 叶 品 质 的 效 应 茶 树 专 用 肥 的 应 用 效 果 用 同 位 素 示 踪 试 验 ， 10月 下 旬 至 翌 年 2月 ， 茶 树从 基 肥 中 吸 收 的 氮 素 约 有 78 贮 藏 在 根 系 。 春 茶 结束 时 ， 根 系 从 基 肥 中 吸 收 的 氮 素 约 有 80 被 输 送 到地 上 部 ， 其 中 输 送 到 春 梢 中 的 约 占 50 。 平 地 茶 园 ： 在 茶 行 两边 或 一 边 开沟 （ 每 年 更换 施 肥 位置 ） 。 坡 地 或梯 级 茶 园 ： 在 茶 丛的 上 坡 位置 和 梯 级内 侧 开 沟施 肥 。 基 肥 施 用 时 间 对 养 分 回 收 率 的 影 响回 收 时 间 施 肥 时 间 9月 24日 10月 25日 12月 25日3月 25日 19.77 13.83 6.845月 5日 30.82 21.46 18.08 追 肥 次 数 对 茶 叶 产 量 的 影 响季 节 2次 追 肥 3次 追 肥 5次 追 肥 kg/亩 kg/亩 kg/亩 春 茶 174.0 100 195.4 112.3 197.5 113.5夏 茶 121.4 100 146.4 120.6 150.5 123.6三 茶 77.3 100 92.4 119.5 99.7 129.0四 茶 164.3 100 194.3 118.3 214.3 130.4全 年 537.0 100 628.5 117.0 661.5 123.2 不 同 时 期 施 用 氮 肥 在 茶 树 体 内 的 分 配 不 同 时 期 施 用 氮 肥 对 翌 年 春 茶 的 贡 献 率 据 中 茶 所 研 究 ， 在 每 亩 生 产 能 力 为 150200kg干 茶 的 茶 园 中 ， 在 亩 施 饼 肥 50kg作 基 肥 的 基 础上 ， 氮 肥 用 量 与 产 量 的 变 化 趋 势 为 ：施 氮 量 （ 纯 氮 kg） 每 kg纯 氮 增 产 干 茶 （ kg） 6.25 4.2 18.8 2.6 25 1.9 另 据 日 本 农 林 水 产 省 研 究 ：施 纯 氮 kg/亩 利 用 率 （ ） 残 存 率 （ ） 淋 溶 36 38 40 9 72 22 60 18 据 日 本 三 重 县 农 业 技 术 试 验 中 心 研 究 ： 施 纯 氮 利 用 率 （ ） 40kg /亩 30%40% 80kg/亩 20% 160kg/ 亩 11% 日 本 茶 园 氮 肥 用 量 与 产 量 的 变 化 年 份 氮 用 量 （ kg/hm2） 单 产（ kg/hm2） 1965年 37.5 98.1 1975年 578 1780 1985年 1125 1575 茶 园 叶 面 施 肥 的 参 考 浓 度 不同品种茶树钾的吸收曲线K+吸收 微摩/克 .鲜重 土壤水分对茶树吸收钾的影响 土 壤 相 对 含 水 量土壤水分对茶树体内钾分配的影响 施 肥 对 茶 树 叶 片 微 量 元 素 含 量 的 影 响 水 分 流 失 土 壤 流 失处 理 年 降 水 量 （ mm） 地 表 泾 流（ mm） 比 较（ ） 表 土 损 失（ kg/亩 ） 比 较（ ） 裸 露 1117.30 226.30 100.0 3158.9 100.0青 草 覆 盖 1117.30 24.70 10.9 80.4 2.52 茶 园 铺 草 对 茶 树 生 长 和 产 量 的 影 响 处 理 叶 层 厚（ ） 树 冠 幅 度（ ） 芽 密 度（ ） 百 芽 重（ ） 增 产（ ） 对 照 100 100 100 100 100铺 草 区 125.3-195.3 104.5-111.2 110.0-126.7 117.9-135.9 136.7-171.5覆 草 前 后 土 壤 主 要 养 分 含 量 的 变 化 0 40cm土 层测 定 年 份 有 机 质 （ ） 有 效 氮 ppm 有 效 磷 ppm 有 效 钾 ppm 1991年 前 0.50 25.5 4.5 12.51994年 前 1.13 40.0 15.0 23.6 根 际 铺 草 对 茶 树 生 长 的 影 响倪 伯 荣 （ 1999） 品 种 皖 农 95 迎 霜 劲 峰 福 鼎 霜 绿 垂 绿 红 魁 茂 红铺 草 78 85 80 78 82 77 80 84苗 高 年 增 长 量 （ ） 不 铺 草 64 74 70 67 72 63 68 73铺 草 0.612 0.556 0.567 0.532 0.668 0.602 0.523 0.675主 干 粗 （ ） 不 铺 草 0.524 0.503 0.512 0.502 0.604 0.531 0.501 0.605铺 草 5 4 4 4 3 4 5 3 分 枝 数（ 枝 ） 不 铺 草 3 2 2 3 1 2 2 1 铺 草 0.503 0.475 0.483 0.467 0.515 0.478 0.471 0.495分 枝 粗 不 铺 草 0.461 0.435 0.442 0.425 0.472 0.433 0.427 0.447 铺 草 28 27 31 32 28 30 33 29新 梢 着 叶 数（ 片 ） 不 铺 草 24 24 26 27 24 26 29 25