农村食用菌、林木带和农业综合生产模式

农村食用菌、林木带和农业综合生产模式设计李璨，赵伶俐（郑州大学水利与环境学院，河南郑州450001）摘要：利用秸秆、棉籽壳等进行食用菌生产可提高生态效益，利用平菇的污染料及废料可进 行鸡腿菇种植，解决平菇种植中的杂菌污染严重问题；在林木带间搭建拱棚栽培双抱菇和鸡 腿菇，不仅可以充分利用优越的环境条件，又可以有效利用林木带中部分土地资源；食用菌 的生产废料可直接运向附近的农田，改善土壤结构，作物收获后秸秆又可以成为种植食用菌 的原料。由此形成菌、林、农的循环经济发展模式。关键词：食用菌，林木带，鸡腿菇，双抱菇，农业0引言：2000年，农业部提出生态家园富民计划，该计划是以沼气为纽带的能源生态模式的扩大1 。但进入21世纪后，农村城镇化进程加快，农业机械化程度增强，沼气模式在农村的推广 受到阻碍，作物秸秆大部分被直接还田，不能直接还田的就被就地焚烧。我国生物质原料丰 富，仅农作物秸秆、皮壳，每年就有7亿多吨，普遍存在原料利用率低，环境污染严重问题 。而近几年，为提高生态效益，许多县市以高速路，快速路，县乡通道及平原地区沟，河，渠等 为依托，新建宽度50-100米的生态防护林。一般在前两年，树苗较小，对农业生产影响不大， 但几年之后树荫遮盖，就无法再种植农作物了。这些林木带往往占用的是肥沃的农田，虽然 提高了生态效益，但也造成了一定的土地资源浪费，目前这些土地还未得到有效利用。针对以上情况，利用平菇污染料、废料，秸秆等在林木间搭建工棚生产鸡腿菇、双抱菇 可实现经济效益与生态效益双丰收，形成新的农业循环经济模式。1食用菌、绿化带和农业综合生产模式的理论与实践基础。1.1循环经济循环经济倡导的是一种物质不断循环再利用的经济发展模式，即“资源-产品-消费-再生 资源-再生产品”的物质反复循环流动，以减量化、再利用、再循环为原则；以物质能量梯度 和闭路循环为特征，达到污染物的低排放或零排放，从根本上消除环境与发展之间的矛盾。1.2建设可持续发展的理念农业循环经济就是把可持续发展思想和循环经济的理念应用于农业产业链的物质能量二 次利用和闭路循环，探索出符合实施农业可持续发展的战略之路，把农业循环产业链活动对 自然环境的影响减少到尽可能少的程度，从根本上协调人与自然的关系，促进农业的可持续 发展。2菌林农模式的可行性分析，以鸡腿菇、双抱菇为例2.1食用菌生产分析食用菌生产的主要原料是棉籽壳、玉米芯及各种作物秸秆等。利用作物秸秆和棉籽壳等 进行食用菌生产可在一定程度上解决秸秆直接还田和就地焚烧问题，但在农村，农民买不起 高新设备，菌厂设备相对落后，灭菌不彻底，易导致菌料的大面积污染，污染后的菌料产量 很低，没有经济效益可言，这就使食用菌生产陷入尴尬的境地。但用菇渣种植鸡腿菇可对原 料再利用，提高经济效益。农村机械化在一定程度上加大了秸秆直接还田的程度，但同时也便于农民对秸秆的回收 利用。将未经处理的干秸秆直接还田，没腐烂的秸秆不但起不到肥田作用，反而降低作物出 苗率。打碎的秸秆恰好可以用来种植双抱菇等，免去了在种植食用菌前对秸秆预处理的劳 动。生产后的食用菌废料又可以作为大田肥料来改善土壤结构，提高农业产量。211鸡腿菇生产分析鸡腿菇属于喜阴性菌类，菌丝在黑暗的环境下生长旺盛，较强光照对菌丝生长有抑制作 作用，一般在春秋季节种植。平菇渣及其污染料是种植鸡腿菇的主要原料，用新鲜的棉籽壳等种植鸡腿菇成本较高。 平菇的原料主要是棉籽壳、玉米芯，其生长的酸碱性环境也和鸡腿菇相似。当菌袋被杂菌污 染后可以剖袋打碎，再掺入麸糠进行一定的处理即可进行鸡腿菇种植。这在一定程度上解决 原料浪费的问题，经济效益高，生物学效率可达95%5，实现原料再利用。2.1.2双孢菇种植分析双抱菇属于喜暗性菌类，在阴湿的条件下生长较好，生长的最适温度为22C-28C。光 照对双抱菇的生长发育没有促进作用，光照越少，菇的颜色会越白，商品价值就越高。双抱菇种植的主要原料是玉米和小麦秸秆，在农村实行机械化之前，收获后的秸秆要人 工轧断，劳动强度比较大。实行机械化后，农民可以直接将打碎的秸秆收集，与一定量的粪 便、石灰等堆沤发酵即可。农村地区约60%的劳动力外出打工，劳动强度减少后就便于双抱 菇在农村推广种植。2.2食用菌与林木带的结合双抱菇是平摊种植，鸡腿菇是整畦种植51。要实现食用菌的产业化生产都必须占用大量的 土地，很多地方土地资源紧张，农民一般不愿意将农田改造成食用菌的生产地。而环城及环 路的林木带恰可以为食用菌的生产提供生产空间。一般林木带的宽度为50-100m，间距3X5m。食用菌与林木带结合有许多优势。首先，可 以在树行间方便的搭建简易拱棚，在春秋季栽培后，可进行土地凉晒，减少杂菌的数量；其 次，环境适宜，林木间的湿度一般比较高，适合双抱菇和鸡腿菇的生长，当温度稍高时，树 阴可起到一定的降温作用；再次，环城与环路林木带一般距居民区不远，既便于食用菌生产 管理，又便于采收季节产品的运输，提高保鲜率，增加菇的商品价值。食用菌与林木带的结 合，在提高食用菌产量的同时，也为林木的生长提供了水分和养分；便于农民对林木带的管 理，当树木发生病虫害时，可及时进行治理，有利于林木的更好生长。病虫害历来是林木管 护地难题，将管理任务分配给不同区域的菌农，对林木进行“时时管理”可在一定程度上解 决绿化上“种植多，管理少”的问题。为更好的进行菌林结合，实现更大的经济效益和生态效益，可采用类似土地种植上的“轮 耕制”。如图1所示，既便于通风，满足树和菌生长的需要，又不使在一块地方连年种植食用 菌导致杂菌过多，影响菇的产量。图1菌、林种植模式23菌、林、农三者的结合种植鸡腿菇、双抱菇后的废料可以直接运向林木带附近的农田，改善农田土壤结构，提 高农作物产量，特别是在2009年河南、山东等地区大旱的情况下，含有食用菌废料的农田的 作物明显比其它的农田中的长势要好。林木落叶中部分被害虫危害过的叶片带有病、虫，一 般林木管理员都是将落叶直接焚烧，以减少来年病虫害的发生，这不仅污染了环境，也易造 成安全隐患。而将林木由菌农管理后，落叶可用来覆盖拱棚，之后可随废菌料还田，改善土 壤通气状况，提高土壤保肥保水能力，调节土壤酸碱度。作物收获后，又可以继续为食用 菌种植提供原料。这就形成了菌林农的循环生产模式。菌林农循环生产模式图如图2所示。图2菌、林、农循环生产模式图3菌、林、农模式在实践中的生产流程将食用菌、林木带、农业有机结合，在实践上并不是要求每户都要购置食用菌种植设备, 而是选取一些规模较大的食用菌生产基地，统一进行双抱菇、鸡腿菇的原料发酵和接种，待 菌料发酵完成、菌丝长满后，将菌袋运向各区域的代理区，代理区根据菌农所需情况分配资 源。鸡腿菇和双抱菇种植都比较简单，对菌农进行一定的培训后，菌农就可以在所分林地里 进行食用菌种植。食用菌采摘后，再由食用菌生产基地对菌农的产品回收外售，避免出现产 品堆压，影响菌农的经济利益。其生产流程可如图3所示。图3菌、林、农模式生产流程图4效益分析菌、林、农的有机结合，有效地利用了城市绿化中的土地资源种植鸡腿菇和双抱菇，提 高了经济效益；对我国秸秆大量焚烧、直接还田问题、“三农”问题和促进农业可持续发展具 有重要意义。4.1经济效益鸡腿菇与双抱菇每平方的产量为4.5-18 kg5,对一条长1000 m的道路，有2 X 1000X 50 m2 的林木带，若可利用面积为总面积的1/3，就有约15-60万千克的菇产。鸡腿菇对平菇废料的 再利用，提高了原料的利用率；废渣和落叶在农田中的使用，改善了土壤的理化性状，提高 了农产品的产量和品质，间接地提高了经济效益。4.2环境效益秸秆的再利用和落叶的处理，改善了能源消费结构，减少了温室气体的排放；禽畜粪便 与秸秆的发酵处理，保证了家居环境的清洁，防止粪便直接排入水体造成污染；将管林工作 归于菌农，可更好的管理树木，使林木带创造更大的生态效益。4.3社会效益菌、林、农的生产模式在一定程度上促进了种植、养殖业的发展，增加了农业的劳动力 容量，为农民提供了发展空间。随着农村机械化程度的增强，农活越来越少，而食用菌种植 简单，劳动强度小，为农村的剩余劳动力就业创造机会。5结论和建议（1）菌、林、农循环经济生产模式，有效地利用了土地资源、作物秸秆等，促进了以综 合利用为重点的农村生态效益型经济的发展。具有广阔的应用前景和良好的环境生态效益。（2）目前，该模式在农村实践较少，应用中还存在一些问题，各地区可在试点经验的基 础上探索成熟的发展模式，通过有条件的村镇进行生态模式的实验和示范，再进行推广。（3）菌、林、农的生产模式需要政府的政策支持和经济支持，如需要政府为菌农提供培 训和技术支持，资金支持等。参考文献1 赵立欣，王飞，张艳丽.农村户用沼气建设综合效益分析一一以湖北省建始县石牌村为例. 生态家园富民计划国际研讨会论文集，2006： 18-23.2 陈洪章.秸秆资源生态高值化理论与应用.化工出版社，2006： 2-11.3 唐元华，唐志荣.建设生态家园打造新型农村云南省华坪县生态家园富民工程的实 践和探索.生态家园富民计划国际研讨会论文集，2006： 87-90.4 杜敏化.食用菌栽培学.化工出版社，2007： 108-114, 154-158. 王卫平，王钫.利用平菇渣种植鸡腿菇的技术要点.当代蔬菜，2004： 21-21. 赵满仓.果树落叶巧利用.西北园艺,2007(01)： 53-53.