大蒜栽培技术

大蒜栽培技术作者：暂无来源：农民致富之友（上半月）2011年第12期刘丽艳一、播前准备我国大蒜品种资源十分丰富，南北各地均有名特产区，形成了许多地方优良品种，如成都 二水早、苍山大蒜、宋城白皮蒜、四川苔蒜等，可根据当地种植习惯、生产目的等选择品种。 精细整地，要做到土壤细碎，地面平坦。土壤要深耕20 cm左右，结合整地将土壤pH值控制在 5.5一0.6。过酸则根端变粗停止延长生长。过碱则种瓣易烂，生长差。选择个头大、蒜瓣大而 整齐、蒜瓣硬实、无伤、无病斑、颜色洁白而新鲜的蒜头作种。一般要求蒜瓣百粒重400 g以 上，播前用50%多菌灵可湿性粉剂500倍液浸12一16 h，预防真菌性病害发生。二、播种栽培季节的确定，要根据大蒜生产目的、大蒜不同生育期对外界条件的要求以及各地区的 气候条件而定，北纬35。以南地区多以秋播为主；北纬380以北地区，宜在早春播种.夏全前 后收获。春播大蒜的生育周期较短，一般90110 d.秋播大蒜生育周期较长。一般220280 d。大蒜8月下旬至9月下旬播种较为适宜。至越冬时蒜苗高可达25 cm以上，有利于安全越冬。 播种大蒜，先按20 cm行距开10 cm深的播种沟，并撒施少量种肥，播种时将种瓣按大瓣10 一 15 cm、中瓣9 10 cm、小瓣7 cm株距排在沟中。并使其保持直立，瓣背平行于播种行（出苗 后叶向一致。有利通风光，提高产量）。然后盖3 cm厚的土，浇水，趁墒喷洒除草剂乙草胺， 然后覆膜。覆膜时，要求地膜在畦平展无皱褶，紧贴畦面，播种青蒜宜密，保苗60万75万株 /hm2。早熟品种密度要大，以栽75万株/hm2左右为好。行距1417 cm，株距78 cm。用种 2 2503 000 kg/hm2。中晚熟品种，密度相应小些，宜掌握在60万株/hm左右。行距16 18 cm。株距10 cm左右。用种2 250 kg/hm2左右。三、科学施肥大蒜喜氮磷钾全效有机肥，故提倡“控氮、增磷、补钾、加微”的施肥方法。氮肥2/3作 基肥。适量增施磷钾肥，有机肥要腐熟。目前大蒜生产多采用地膜覆盖栽培。在大蒜生长期间 不宜追肥，因此在播种前结合整地最好一次性施足底肥.施腐熟优质有机肥45 t/hm2、腐熟饼 肥1 200 kg/hm2、尿素750 kg/hm2、过磷酸钙1 200 kg/hm2、硫酸钾复合肥375 kg/hm2、硫 酸锌22.5 kg/hm2。应适期追肥。由于大蒜根系吸收水肥的能力弱。故追肥应施速效肥，追肥 一般34次。分别为：大蒜出齐苗后，施1次清淡人粪尿提苗.忌施碳铵，以防烧伤幼苗。播 种6080 d后，重施1次腐熟人畜肥加化肥，施腐熟人畜肥15.022.5 t/hm2、尿素150 kg/hm2、硫酸钾或氯化钾75 k/hm2。做到早熟品种早追，中晚熟品种迟追，促进幼苗长势旺， 茎叶粗壮，到退母时少黄尖或不黄尖。种蒜退母后，花芽和鳞芽陆续分化进入花茎伸长期。此 期需养分多，应重施速效钾、氮肥f复合肥更好） 150225 kg/hm2，于现尾前15 d左右施入f 可剥苗观察到假茎下部的短薹1。早熟和早中熟品种，由于蒜头膨大时气温还不高；蒜头膨大 期相应较长，需蒜薹采收前追施速效氮钾肥。如：施氮钾复合肥75150 kg/hm2,或单施尿素 75 kg/hm2左右即可，不能追施过多，追肥应于蒜薹采收前进行，若追肥于蒜薹采收后进行， 则易导致贪青减产。若田土较肥，则可不施膨大肥。中、晚熟品种由于抽薹晚，温度较高，收 薹后一般2025 d即收蒜，故也可免追膨大肥。四、合理灌水一般播种1周即齐苗。追施齐苗肥后，若田土较干，可灌1次水，促苗生长。大蒜齐苗后 进入幼苗生长前期，要控制灌水。并注意秋雨后田间的排水工作。幼苗中后期以越冬前到退母 结束为标志，此阶段较长，也正是大蒜营养生长的重要时期。越冬前许多地方降雨已明显减少。 土壤较干，应浇灌1次：越冬后气温渐渐回升，幼苗又开始进入旺盛生长，应及时灌水，以促 进蒜叶生长，假茎增粗。抽薹期蒜苗分化的叶已全部展出，叶面积增长达到顶峰，根系也已扩 展到最大范围，蒜薹的生长加快，此期是需肥水量最大的时期。应于追孕薹肥后及时浇灌抽薹 水。现尾后要连续浇水。以水促苗。直到收薹前23 d才停止浇灌水，以利贮运。蒜薹采收后 立即浇水以促进蒜头迅速膨大和增重。收获蒜头前5d停止浇水，控制长势。促进叶部的同化物 质加速向蒜头转运。五、中耕除草蒜苗幼苗生长期，当杂草刚萌生时即进行中耕，对株间难以中耕的杂草要及早拔除，以免 与蒜苗争肥。可于播种至出苗前喷除草剂，可喷50%的扑草净1.502.25 kg/hm2,或西马津和 阿特拉津1.83.6 kg/hm2,或除草通525975 g/hm2。对以单子叶禾本科杂草为主的蒜田，用 大惠利1.802.25 k/hm2于播种后57 d （出苗前）对水450750 kg晚间喷雾。以双子叶 阔叶草为主的蒜田，用25%恶草灵1.802.25 L/hm2或24%果尔675900 mUhm2，于播种后 710 df出苗前1对水600900 kg晚间喷雾。六、适时收获青蒜于出苗6070 d即可采收。具体采收时间根据市场行情而定。采收方法多数是连根拔 起抖掉泥土打捆上市，一般大量采收不宜洗涤。也可在株高40 cm左右时基部收割，割后加强 肥水管理，以后再生新叶连株拔起。蒜薹采收，一是用刀割开假茎，把薹切断抽出。然后扭转 蒜叶覆盖伤口。二是用手把蒜薹直接抽出。用刀割法蒜薹产量高。但伤口易遭雨淋后腐烂。目 前多采用的方法是，下午抽取蒜薹，在蒜苗基部用手捏一下再抽，或用钉子扎破蒜苗基部，再 抽取。蒜头采收，蒜薹采收后约20 d可收蒜头。如不收蒜薹反而影响蒜头的膨大速度和产量。 不能等到地上全部叶子枯萎采收蒜头，雨季如不及时采收容易腐烂，蒜瓣容易散开，不能贮藏， 也不宜留种。（作者单位：157400黑龙江省宁安市宁安镇农业技术推广中心）