大蒜的种植与管理技术

大蒜的种植与管理技术作者：庞海龙来源：农民致富之友（上半月）2020年第32期庞海龙一、大蒜的食用功效与生活用途大蒜在我们日常生活中是十分常见的一直植物和食用调味剂。虽然它会散发出刺激性的气 味，有些人不能接受，但是它对我们还是有很多的好处和功效。例如：大蒜中含有某些成分类 似于维生素E或维生素C具有抗老防衰的作用；与含有维生素B1的猪肉一起食用可以减缓疲劳; 同时大蒜可以抵抗血栓、降低血脂与血液粘稠度起到保护心血管的作用；与此同时，食用生大 蒜还具有杀菌、改善糖代谢、抗过敏等功效，对我们的生活有许多益处。因此，我们要重要大 蒜的种植与管理技术，让其在我们生活中发挥更多的功效。二、大蒜的种植技术1、选择适合大蒜生长的土地只有做好了前期的准备，才能取得战争的胜利。种植大蒜也是一样，要想种出品质好、产 量高的大蒜，也需要做好种植前的一系列准备工作。其中，最为关键的就是要选择一片适合大 蒜生长的土地。根据土壤条件、水文条件、气候条件以及排水条件对土地进行综合考察，排除 不利因素，选择最适合大蒜生长的环境。考虑到大蒜的根系生长比较旺盛，因此在土地播种前 要对土壤里的残余物及废石进行清理，给大蒜提供良好的生存发展环境。清理工作结束之后， 要对土地进行浇水施基肥，保证土地能为大蒜的成长提供足够的营养，按照一定的用量将基肥 施在土地上经过高温发酵后成为有机肥被土壤吸收，为防止病虫害可以提前使用药剂加以预防。2、选择大蒜种植品种及播种前处理根据大蒜的产量已经每瓣大蒜的大小，颜色已经脱毒情况可以将大蒜分为一、二、三种不 同的等级，一级为最高。在进行选择时，根据其成熟后的用途以及产量、颜色等综合情况选择 需要种植的打算品种，一般来说，大多选择一等级或二等级。选择好要种植的大蒜之后，要对 大蒜的种植进行处理。简单来讲就是要将整个的大蒜掰瓣，处理好之后用药剂对其进行处理， 可以选用百分之五十的多菌灵与500倍的水混合，然后将大蒜种植放入其中浸泡十小时后就可 以进行播种。3、选择合适时机进行播种根据二十四节气推测出的种植时间是有一定的科学技术含量的，大蒜的种植往往在九月下 旬，秋分时节左右。这样一来可以在冬天到来之前给大蒜苗的成长留出足够的时间，装苗的片 数增多，会提升大蒜苗的御寒能力，有利于其顺利的过冬。播种过早或过完都会对其正常的生 长造成影响，种植过早养分易被消耗，种植过晚会导致幼苗不易存活，都难以茁壮成长，抵御 寒冬。除此之外，也可以选择在春分前一周左右进行播种，这样可以减少大蒜的独头率，提高 产量。选择合适的播种时机，对大蒜的成长十分关键。4、播种技术及地膜覆盖率大蒜播种通常采用沟播法，行距为17 cm、株距为13 cm左右，密植度为2.5万2.8万株 /667 m2，播种量为125 kg/667 m2以上。将种瓣按规定距离栽入土中并使其直立，种瓣背腹连 线与沟向平行为排种方向。播种完毕覆土 23 cm，将水浇透。然后喷洒200倍48%拉索乳油或 乙草胺芳草，或用大蒜除草膜，最后覆地膜并将四周用土封严。覆膜时保证地膜平展无褶皱、 地膜下无空隙、地膜紧贴畦面，避免杂草滋生。5、合理浇水和施肥在大蒜的整个生产过程中，任何一个阶段都要做好浇水和施肥工作，其每一个生长期都对 最后的产量和质量有直接的影响作用。因此，要时刻观察报告大蒜的生长情况的生长状态，及 时上报问题，合理的对其浇水、施肥。但也要注意不能过量的浇水导致淹苗的情况发生。在施 肥的时候根据不同的情况选择不同的药剂和肥料，通过药物辅助帮助其更好的生长。经过一系 列的浇水和施肥，可以促进大蒜健康的生长，使大蒜的茎秆粗壮、果实膨大，有效为大蒜增产。6、病虫害防治在大蒜的整个生长期，会发生许多不同种类的病虫害影响其正常的生长，有其受环境影响 引起的，也有受害虫侵蚀引起的，其病虫害的种类十分繁多，要采取不同的措施进行防治。针 对在春季多发的紫斑病、叶枯病、白腐病、锈病等，可以采用喷洒农药的方式，按照一定的比 例分两次或三次进行喷洒。像葱须磷、蛾种蝇等害虫侵害的情况可以采用喷洒菊酯类农药直接 喷施或灌根土壤等方式进行防治。三、大蒜的管理技术1、返青期管理技术3月份清除盖草并在晴朗天气内浇水施肥，以促进及早返青。进入返青期后，注意浇好第 一次返青水，并及时增施返青肥，施肥量为20 kg/667 m2,并配以地果壮蒂灵。做好返青期的 浇水、施肥工作，有利于大蒜植株的生长。2、蒜薹生长期管理技术蒜薹生长期为生长关键期，这个时期的需水量和需肥量都占到了整个生长期的一半左右， 因此，在这一时期内严格把控浇水施肥量，一周浇水一次，一直到蒜薹采收前四天左右停止， 避免蒜薹脆弱易折。浇水期间配施地果壮蒂灵，以保证果实膨大。当蒜薹露出十八厘米左右即 可采摘，过早产量较低，过晚蒜薹不鲜嫩，影响经济效益。3、收获期管理技术采收期是验证大蒜产量的品种的关键环节，采收技术也关系到最后的丰收总数。因此，在 采收时聘请专业的采收人员，或者对采收人员进行提前培训，最大程度减轻采收损耗。同时， 尽量一片田地的大蒜在同一天内采收完成，避免因时间延误对大蒜品种造成影响，要尽最大的 努力保证大蒜采收的质量和数量，提高经济效益。青蒜在大蒜出苗两个月左右即可开始采收， 具体采收时间根据市场行情制定，可提高经济效益。采收方法为连根拔起，销售方法为打捆出 售，注意过程中不宜洗涤防止腐烂。蒜薹一般于五月上旬开始采收。蒜薹采收的方法也分三种， 即刀割法、手抽法、钉扎法。一般蒜薹采集后二十天左右即可采收蒜头，此时大蒜叶片基本干 枯泛黄，植株茎秆更性，表明大蒜成熟可以采收。综上所述，在我们日常生活众多的调味品中，各式各样的调味品为我们的生活增添了许多 味道和色彩。因此，为了更好的提升我们的生活水平，人们对这些调味品的种植也是十分重视， 对其成长的每一个阶段都投入了较多的人力物力。其种植技术也日渐技术化，技术水平不断提 升。这样一来也进一步促进了大蒜品质的提升，培育、种植出更高质量、高品质的大蒜。让大 蒜更好的为生活服务，为人们带来更多的作用与功效。（作者单位：151500黑龙江省兰西县农业技术推广中心）