散客行李入店服务PPT课件

2021/7/231 前厅礼宾服务 散客行李入店服务2021/7/2322021/7/233说教材说教材说教法说教法说学法说学法说教学过程说教学过程教材分析教材分析教学目标教学目标重难点重难点教学反思教学反思2021/7/234说教材说教材说教法说教法说学法说学法说教学过程说教学过程教材分析教材分析教学目标教学目标重难点重难点 内容：行李服务是前厅部向客人提供的便利服务，行李员是酒店与客人之间联系的桥梁，通过他们的工作使客人感受到酒店的热情好客，是客人入住酒店的良好开端。这要求行李员在散客抵店时，不仅能安全提拿、运送行李，还能引领介绍、回答咨询、及时准确地向客人传递其需求信息，给予客人恰当的建议。教学反思教学反思2021/7/235说教材说教材说教法说教法说学法说学法说教学过程说教学过程教学目标教学目标知识知识能力能力情感情感知识知识能力能力情感情感教学反思教学反思2021/7/236说教材说教材说教法说教法说学法说学法说教学过程说教学过程知识知识能力能力情感情感知识目标知识目标：明确散客行李入店服务的各个步骤及操作规范。教学反思教学反思2021/7/237说教材说教材说教法说教法说学法说学法说教学过程说教学过程知识知识能力能力情感情感能力目标：能力目标：能运用服务技巧做好规范的散客行李入店服务。教学反思教学反思2021/7/238说教材说教材说教法说教法说学法说学法说教学过程说教学过程知识知识能力能力情感情感情感目标情感目标：培养良好的对客服务意识。教学反思教学反思2021/7/239说教材说教材说教法说教法说学法说学法说教学过程说教学过程教材分析教材分析教学目标教学目标重难点重难点1、重点重点：散客行李入店服务流程。2、难点难点：散客行李入店服务中突发事件的处理。教学反思教学反思2021/7/2310说教材说教材说教法说教法说学法说学法说教学过程说教学过程学情分析：学情分析：学生经过第一个学年的学习，有一定的酒店基础知识，但对专业缺乏清晰的认识，对实操学习较感兴趣，对理论学习热情不足，对课程兴趣分化。“教无定法，贵在得法教无定法，贵在得法”教学反思教学反思2021/7/2311说教材说教材说教法说教法说学法说学法说教学过程说教学过程教学反思教学反思2021/7/2312说教材说教材说教法说教法说学法说学法说教学过程说教学过程教学反思教学反思2021/7/2313说教材说教材说教法说教法说学法说学法说教学过程说教学过程5 5分钟分钟3 3分钟分钟1010分钟分钟2020分钟分钟1515分钟分钟1515分钟分钟5 5分钟分钟1515分钟分钟2 2分钟分钟2课时教学反思教学反思2021/7/2314说教材说教材说教法说教法说学法说学法说教学过程说教学过程温故知新温故知新 以提问的方式回顾总结上一节门厅迎送服务导入新课导入新课任务分析理论讲授理论讲授技能训练完成任务任务评价知识拓展布置作业教学反思教学反思2021/7/2315说教材说教材说教法说教法说学法说学法说教学过程说教学过程温故知新温故知新导入新课导入新课任务分析理论讲授理论讲授技能训练完成任务任务评价知识拓展布置作业 酒店大堂门口驶来一辆出租车，王先生一行四人带着大大小小的六件行李下了车，行李员立即上前协助客人提拿行李，引领客人办理手续，进入房间，规范热情的服务赢得了客人的赞许。教学反思教学反思2021/7/2316说教材说教材说教法说教法说学法说学法说教学过程说教学过程温故知新温故知新导入新课导入新课任务分析理论讲授理论讲授技能训练完成任务任务评价知识拓展布置作业教学反思教学反思2021/7/2317说教材说教材说教法说教法说学法说学法说教学过程说教学过程温故知新温故知新导入新课导入新课任务分析理论讲授理论讲授技能训练完成任务任务评价知识拓展布置作业 知识知识点点教学反思教学反思2021/7/2318说教材说教材说教法说教法说学法说学法说教学过程说教学过程温故知新温故知新导入新课导入新课任务分析理论讲授理论讲授技能训练完成任务任务评价知识拓展布置作业 老师给出五件行李，一个行李箱，一个装有易碎物品的纸箱，两个个行李袋，一个手提纸袋。各组根据所学习的知识进行行李装车。根据老师提供的富华大酒店的资料，结合学习房内介绍的要点，按照范本，写一份房内介绍稿并进行房内介绍训练。根据老师提供的信息，填写行李登记表。教学反思教学反思2021/7/2319说教材说教材说教法说教法说学法说学法说教学过程说教学过程温故知新温故知新导入新课导入新课任务分析理论讲授理论讲授技能训练完成任务任务评价知识拓展布置作业教学反思教学反思2021/7/2320说教材说教材说教法说教法说学法说学法说教学过程说教学过程知识回顾知识回顾 学生依据技能评判表进行自评与相互评定，教师分别就各小组展示中出现的问题在全班范围内进行分析讲解，强调服务细节及良好的职业素养。任务描述任务分析知识学习技能训练完成任务任务评价技能拓展布置作业序号序号技能技能评判结果评判结果是是否否合理地进行行李装车。合理地进行行李装车。礼貌引领客人入房。礼貌引领客人入房。进行清晰、流畅的房内介绍，并回答客人有进行清晰、流畅的房内介绍，并回答客人有关于酒店概况的咨询。关于酒店概况的咨询。正确地填写行李入店登记表。正确地填写行李入店登记表。教学反思教学反思2021/7/2321说教材说教材说教法说教法说学法说学法说教学过程说教学过程温故知新温故知新导入新课导入新课任务分析理论讲授理论讲授技能训练完成任务任务评价知识拓展布置作业教学反思教学反思2021/7/2322说教材说教材说教法说教法说学法说学法说教学过程说教学过程温故知新温故知新导入新课导入新课任务分析理论讲授理论讲授技能训练完成任务任务评价知识拓展布置作业 请学生课后预习团队行李入店服务内容，找出与散客行李入店服务的共同点及差异点？教学反思教学反思2021/7/2323说教材说教材教学反思教学反思说学法说学法说教学过程说教学过程说教法说教法1、任务教学，调动学生，带出学生的兴趣和成就感2、学生课堂展示时间不易控制，影响教学进度3、缺乏必要的实训设施和实训场所，导致无法硬性要求学生着正装进入课堂2021/7/23242021/7/23252021/7/2326