一看就会的低钾磷饮食

一看就畲的低金甲磷欺食弓辰仙平博士 /振典愎建詈擘中心附著殳詈院之晦床管餐教擘祺冏只要是弩功能不佳的病友，相信封各式各檬的欺食要求不陌生。彳住慢性弩病燮的限制， 到接受透析废，哪侗可以吃，哪侗又不能吃，若再加上警人的衡教和朋好友的R, 常常把病友越搞越糊壅了。各椒食物的特性都不同，只要菁己住以下畿值原则，低磷舒欺食是 可Kffi用的。低磷欺食磷在髓内靠著WMM持衡定，故弩功能不好的病友常有血磷遏高的冏题。且因舄透析患 者需要高蛋白欺食，高蛋白的食物都富含磷，因此逵行透析日寺，照法将磷完全清除，所 以弩友在欺食上就必燮莹重-减少欺食袒的含磷量，以及正碓使用磷结合割。高蛋白食物的磷含量都高，因此弩友要小心邀用。要邀挥高生理僵蛋白（好的蛋白 ），如勤物性蛋白及黄豆，吃的寺候正碓搭配磷结合割。磷结合割比段特别，必舆高磷 食物同寺撮取。像是用餐寺一口磷结合割、一口高蛋白欺食，把磷结合割富配菜配著吃一般。 若比段不晋惯把磷结合割配著吃，先把磨成粉再舆食物均匀搅拌，也是折衷的方法。如果像 平常的晋惯，整餐敲都吃完，最废才吃磷结合割，结合的效果就畲差很多了。弩友食用寺一 定要配合磷结合割。此外，牛奶蘸然是僵蛋白食物，但是牛奶的磷舆奶蛋白结合在一起， 很雉被磷结合割结合，因此弩友雁避免欺用牛奶，舆食用奶裂品，如乳酪、起司、僵酪乳等。 吃娄片幻人健康的感霓，但娄片的磷高，封弩友就不是那麽遹合。食物邀挥以自然食物舄主， 鑫量避免加工食物和嗜好性黑占心。近年来加工食品磷酸兽添加物的使用量增多，像是香腹、 火腿，很容易不知不霓吃到遏量。嗜好性黑占心如相富量酵母粉做成的麴包糕黑占、可可、碳酸 欺料、蠢槊多，逼些都是高磷的，避免舄上。容易辱致血磷遏高的食物主食、全毂糙米、全娄裂品、小娄胚芽、蕙仁、航豆、豆壑果花生、瓜子、腰果乳裂品牛乳、羊乳、乳酪、僵格、僵酪乳，及蠢槊多等乳酸欺料蛋豆焦肉M.S.m 丸其他煨襦潺品、肉汁、味料、精、口可口、酵母、碳酸欺料低舒欺食富血舒遏高或尿量小於1000cc B寺，言青避免含舒高的食物撮取，以免血舒偏高。舒是水 溶性的碾物,意味著很容易溶在潺潺水水中。因此煮菜的潺汁、肉潺、果汁、蔬菜汁、精 力潺、中桑，一般人看来绿可口，但舒含量都非常高，不遹合弩友欺用。相封的，生菜舒 含量高，但在川a子就畲被去除。再用油炒遏，就是能提供和鲜脆口感，又不幻 弩友带来舒搪的安心蔬菜了。外食的寺候，主食可邀白敲而不是冬粉、麴倏，因冬粉麴倏 容易吸潺汁，而使舒撮取遏高。西餐的禹薯，邀挥炸禹薯，因在烹前畲先冲遏水。相 室寸的烤禹薯舒含量就太高了，比段不遹合。近年来健康意凰行，言斥求低颌的低颌兽、照 兽普油，是以舒代替颌，反而是高舒的味料，因此不遹合弩友使用。有些高舒水果需注意其撮取量。弩友要避免食用榻桃，因榻桃含某椒神经毒，弩功能不 佳者不能排除，盛重者畲畿生意不清，甚至死亡。台湾地匾常见蔬菜和水果含舒量表（每一份食物）低舒高岬第一鲍第二鲍第三鲍第四鲍(0100mg)(100200mg)(200300mg)(300mg)蔬菜黄豆芽、山束白菜、禺苣、高白篇菊、茄子、番茄、苜蓿芽、地瓜蕖、南瓜、瓜、胡瓜履菜、洋蕙、苦瓜、置笥、芥窗、花椰菜、芹菜、竹笥、洋菇、空心笠白笥、豆芽香菇、胡篇菊菜、菠菜高舒蔬菜只要川、煮遏废就可以食用水果JS梨、柑橘、山竹、芒果骚果、柳丁、葡萄、枇杷.荔枝、百香果、水蜜桃、樱桃、香蕉石榴、木瓜、火能果、西瓜、能眼桃子、哈密瓜、番茄、草莓、葡萄乾、能眼乾资料来源：行政院衡生署，台湾地匾食品管蠢成分资料厘，第一版，1998。相信大家看完本文，建立起整髓概念废，再室寸照参考的高舒表，掌握哪些可以吃，哪些 又不能吃，已经封您来不是雉事了。富然，依照每人侗髓差巽的不同，每侗B寺期限制的盛 格程度都畲有所不同。每侗月抽血幸艮告出来，都可再舆您的弩JK科管蠢弗及普弗的逼段寺 冏的努力成果，相信您畲越来越能掌握健康。